Huvud

Ateroskleros

Diet för anemi

Anemi eller anemi kan utvecklas av många anledningar. I kombination med medicinsk behandling är en effektiv dietmat. Dieten innehåller mat som hjälper till att stärka blodbildningen och ge kroppen näringsämnen för normal aktivitet.

Innehållet

Anemi kännetecknas av brist på röda blodkroppar (erytrocyter), en minskning av nivået av hemoglobin, en försämring av syre metabolism i cellerna, vilket kan utlösa utvecklingen av syrehushållning. I de flesta fall är anemi en manifestation av huvuddiagnosen. De mest mottagliga för anemi är kvinnor, gravida kvinnor, barn och äldre.

Normala erytrocyter och erytrocyter med järnbristanemi

Diet beroende på typ av sjukdom

Mat för anemi beräknas beroende på typ av sjukdom. Det finns anemi av följande typer:

  • järnbrist, som uppstår med en låg nivå av järn i blodet;
  • sicklecell - produktion av onormala hemoglobinceller under verkan av mutationer;

Normal och sickle röd blodcell

  • hemolytisk - destruktion av röda blodkroppar;
  • hypo-, aplastisk - försämrad benmärgsfunktion;
  • folsyrabrist - brist på folsyra, vitamin B12;
  • akut, kronisk post-hemorragisk form - utvecklas med signifikant engångssystematisk blodförlust.

Mat för anemi bör innehålla livsmedel som hjälper till att fylla bristen på saknade substanser i kroppen.

Tips: tid för att diagnostisera sjukdomen genom att använda ett blodprov. Därför bör riskbedömda patienter (gravida, äldre, personer efter allvarliga skador och operationer) regelbundet undersökas.

Man bör ta hänsyn till näring hos kvinnor med anemi. Den kvinnliga kroppen upplever blodförlust varje månad under menstruationen. Även en signifikant minskning av nivån av järn och andra substanser uppträder under graviditeten och laktationsperioden.

Lista över rekommenderade produkter

Diet för vuxenanemi föreslår att man lägger till kosten:

  • Kött (nötkött, kalvkött, fjäderfä), hemlagat smör, grädde, rik på aminosyror och animaliska proteiner.
  • Grönsaker - betor, morötter, tomater; frukt - äpplen, aprikos, plommon; baljväxter - linser, ärter, bönor; spannmål - havregryn, bovete fisk; levern. De förser kroppen med spårämnen som stimulerar hematopoetisk process.

Bietjuice - ett effektivt botemedel mot anemi

  • Gröna grönsaker, flingor rik på folsyra.
  • Honung, främjar bättre absorption av järn.
  • Mineralvatten (med lågmineraliserad järn-sulfat-kolväte-magnesiumkomposition), vilket förbättrar absorptionen av järnjoner av kroppen.

Obs! Järnhaltiga produkter med anemi kan inte fullt ut kompensera för brist på ämnen. Därför är lämpliga farmaceutiska preparat eller näringstillskott dessutom föreskrivna.

Det är lättast att hålla sig till den behandlings-och-profylaktiska kosten för anemi under sommaren, när det finns många färska grönsaker, frukter och bär. Vid andra tillfällen kan du använda de rekommenderade produkterna i torkat, konserverat eller fryst.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt äldreomsorgen och barn som är benägen för blodbrist på grund av åldersrelaterade metaboliska störningar. Deras diet måste innehålla livsmedel med maximalt antal fördelaktiga spårämnen och vitaminer:

  • bär - jordgubbe, hallon, vinbär, körsbär, viburnum, tranbär;
  • frukter - bananer, kväve, ananas;
  • torkade frukter - torkade aprikoser, svampar, russin;
  • grönsaker och grönsaker - zucchini, spenat, olika typer av sallad, kål, broccoli, peppar;
  • baljväxter, nötter;
  • öljäst.

Produkter med anemi

Tips: En effektiv lösning för att eliminera bristen på näringsämnen - färsk frukt, grönsaksjuice, bärfruktdrycker.

Förenade produkter för att förbättra fördelaktiga egenskaper.

Inkluderingen i den dagliga kosten av termiskt rå färsk mat är nödvändig för att kroppen ska få de nödvändiga ämnena. När allt kommer omkring går de förlorade i processen med lång matlagning, stekning eller stewing. Livsmedel med järn för anemi är mer fördelaktiga när de används färska.

Tips: Det rekommenderas att värmebehandlingstiden minskas så mycket som möjligt, helst att ånga eller stew. Användbara egenskaper förloras också vid lång lagring, särskilt på solen eller vid hög lufttemperatur.

Produkter med hög koncentration av järn rekommenderas att kombineras med citrus, bär, eftersom dess smältbarhet förbättras i en sur miljö. Vitamin B12 är effektivt i kombination med folsyra, är vattenlöslig.

Järnprodukter absorberas bättre i en sur miljö.

En full och balanserad kost förser kroppen med alla nödvändiga mikroelement och ämnen för normal aktivitet. Rätt kombination av produkter förbättrar smältbarheten hos var och en och ger maximal effekt på hälsan. Det är särskilt viktigt att övervaka näringen av barn, personer i åldern, kvinnor under graviditeten, amning, tung menstruation.

Näring för anemi

Anemi (anemi) är en sjukdom som kännetecknas av en minskning av röda blodkroppar (röda blodkroppar), hemoglobin, andningsfunktionen i blodet och utvecklingen av syrehushållning i vävnaderna. Anemi är oftast ett symptom på en annan sjukdom.

arter:

  1. 1 Järnbristanemi - uppträder när järnbrist i kroppen
  2. 2 Hemolytisk anemi - kännetecknad av snabb destruktion av röda blodkroppar.
  3. 3 Sickle cellanemi - kroppen producerar onormalt hemoglobin (strukturen av hemoglobinceller i den sickleformade formen) under påverkan av mutationer.
  4. 4 Folsyrabristanemi - brist på vitamin B12 eller folsyra.
  5. 5 Hypo- och aplasticheskoyanemi - misslyckandet av benmärgens funktionalitet.
  6. 6 Akut post-hemorragisk eller kronisk post-hemorragisk anemi - uppträder med stor enstaka eller systematisk blodförlust.

Skälen:

  • blodförlust under operationer, skador, riklig menstruationsblödning, permanent mindre blodförlust (till exempel med hemorrojder, sår);
  • brist på benmärgsfunktion, som ger röda blodkroppar;
  • brist på järn i kroppen, vitamin B12, folsyra (till exempel undernäring, aktiv tillväxt av barnet, graviditet, amningstid);
  • mentala störningar
  • stillasittande livsstil, alltför fysiskt eller mentalt arbete;
  • Fostrets och moderns blodkompatibilitet.
  • njursjukdom eller andra organ;
  • ökade blodfluidnivåer; / li>
  • infektion med parasiter (maskar);
  • infektionssjukdomar, cancer.

symptom:
apati, trötthet, svaghet, illamående, huvudvärk, förstoppning, andfåddhet, sömnighet, yrsel, tinnitus, hudfärg, torr mun, skört hår och naglar, karies, gastrit, lågkvalitativ feber (långvarig temperatur 37, 5 - 38 ° C), förändring av smakpreferenser, lukt.

Vid anemi, förutom droger, är det viktigt att hålla sig till en balanserad diet rik på järn (minst 20 mg per dag), vitaminer, proteiner, aminosyror. En sådan diet stimulerar hemopoiesis (blodbildningsförfarande).

Hälsosam mat för anemi

  1. 1 kött, grädde, smör - innehåller aminosyror, proteiner;
  2. 2 betor, morötter, bönor, ärtor, linser, majs, tomater, fisk, lever, havregryn, aprikoser, brygger och bakersjäst - innehåller spårämnen som är nödvändiga för blodbildning
  3. 3 gröna grönsaker, sallader och grönsaker, frukostflingor - innehåller en tillräcklig mängd folsyra;
  4. 4 vatten från mineralfjädrar med lågmineraliserad järnsulfat-kolväte-magnesiumkomposition av vatten, vilket bidrar till absorptionen av järn i joniserad form av kroppen (till exempel: mineraliska källor i staden Uzhgorod);
  5. 5 kosttillskott berikade med järn (konfekt, bröd, barnmat, etc.);
  6. 6 honung - främjar järnabsorption
  7. 7 plommonjuice - innehåller upp till 3 mg järn i ett glas.

Dessutom rekommenderas användning av jordgubbar, hallon, druvor, bananer, nötter, lök, vitlök, äppeljuice, ananas, kväve, aprikos, körsbär, viburnum, björk. Squash, squash, sallat, tomater, juice från dem i kombination med morotjuice, potatis innehåller element som är nödvändiga för behandling av anemi.

Vitamin C innehåller livsmedel som främjar järnmältbarhet, omfattar potatis med kött, spaghetti i tomatsås med kött, vitt kycklingkött med tomater, broccoli, paprikor, gröt med kosttillskott av järn och färsk frukt och russin. Det rekommenderas att du dricker den järnhaltiga maten med syrlig juice av apelsin, grapefrukt, citron, granatäpple, äpple, tranbärsjuice, eftersom järn absorberas väl i en sur miljö.

För förebyggande och behandling av anemi går promenader i parker, barrskogar, fysisk utbildning, resor till bergen, optimering av mental och fysisk arbetskraft också.

Traditionell medicin för behandling av anemi:
dubbelt njurinfusion (två gånger om dagen för 0,5 koppar), en serie trippel, en infusion av frukter och löv av vilda jordgubbar (en kopp infusion per dag), rosenkransar (ett halvt glas tre gånger om dagen), blad av spenatträd, medicinskt medunitsy, maskros.

För att sluta blöda med dessa recept från örter:

  • herdens påseinfusion (en halv kopp tre gånger om dagen);
  • avkok av rhizomer av brännaren (en matsked tre gånger om dagen);
  • avkok av horsetail (en matsked tre gånger om dagen);
  • infusionen av lövbärsbladen Amur (inom två till tre veckor, 30 droppar tre gånger om dagen) - för att stoppa anatomisk uterinblödning;
  • infusion av vattenpeppar (en matsked 2-4 gånger om dagen) - hjälper till att stoppa livmoder- och hemorroidblödning.

Farliga och skadliga produkter för anemi

Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av fetter, mjölk, mjölrika produkter, te, kaffe, Coca-Cola (de innehåller koffein, som stör organets absorption av järn).

Uteslut från de dietdiskar som innehåller saltlösning och ättika (de har en destruktiv effekt på blodet), produkter som innehåller kalcium (kombinerat med mat som innehåller järn, förhindrar dess smältbarhet).

Hälsoskadlig och livsfarlig är användningen av alkohol för anemi (särskilt starka drycker och surrogatsubstitut). Alkoholhaltiga drycker bidrar till patologiska processer under anemi, förekomsten av komplikationer i form av ett blödningsstörningssyndrom.

Näring för järnbristanemi - vilka livsmedel ökar hemoglobinnivåerna?

Artikelns innehåll:

Anemi är en sjukdom som idag diagnostiseras i varje sjunde invånare i vårt land. Men många misstänker inte ens att de har detta problem, skriver bort de symptom som verkar vara normal trötthet från hushålls- och arbetsproblem.

Faktum är att anemi lätt kan förväxlas med fysisk och känslomässig trötthet, men i själva verket är det oftast ett symptom på någon annan sjukdom.

Anemi kännetecknas av en minskning av hemoglobin, en minskning av antalet röda blodkroppar och utvecklingen av syrehushållning av blodet. Och en av huvudrollerna i utvecklingen av anemi spelas av ohälsosam näring, till exempel vanliga måltider som skadlig skräpmat och brist på använda vitaminer, mikro och makroelement.

Vad är järnbristanemi, och vilken roll spelar hemoglobin i blodet?

Det finns flera typer av anemi:

  • Bristfällig - uppstår när det saknas vitaminer, mikro- och makroelement (oftast järn), som spelar en viktig roll vid blodbildning.
  • Hemolytisk - destruktion, bindning av erytrocyter på grund av allvarlig förgiftning med kemikalier (gifter), genetiska sjukdomar, frekventa svåra påkänningar, exponering för mycket låga temperaturer och andra faktorer.
  • Sickle cell - mutation av röda blodkroppar, förvärv av blodceller av oregelbunden form. Denna art hänför sig till ärftliga sjukdomar.
  • Hypo- och aplastisk - svår typ av anemi associerad med nedsatt blodbildning i benmärgen.
  • Akut och kronisk post-hemorragisk - resultatet av stor blodförlust (sår, blödning).

Järnbristanemi (järnbrist) är den vanligaste typen av anemi i vår region, och ett komplett blodtal hjälper till att diagnostisera det, där hemoglobinnivåer indikeras.

Det är järnproteinhemoglobin som transporterar syre genom blodet till organ och vävnader hos människor och djur. Om halten av hemoglobin minskar uppträder undernäring av cellerna, vilket resulterar i syrehushållning.

Det finns allmänt accepterade indikatorer på normalt hemoglobin:

  • För kvinnor - från 120 till 140 g / l, för män - från 130 till 160 g / l.
  • Spädbarnshastigheten för hemoglobin beror på barnets ålder. Till exempel, hos en nyfödd bebis som bara är 1-3 dagar, varierar hemoglobin normalt från 145 till 225 g / l, i en ålder av 3-6 månader - från 95 till 135 g / l. Sedan, från 1 år till majoritetsalder, ökar hemoglobinsatsen gradvis och blir densamma som hos vuxna.
  • För gravida kvinnor är halten av hemoglobin i blodet från 110 till 140 g / l, det vill säga det kan sänkas redan från tidigaste tidpunkt, eftersom fetaltillväxt alltid är en snabb förbrukning av järn och folsyra.

Orsaker och symtom på anemi

Låt oss ta reda på varför det finns järnbristanemi och hur man äter rätt för att öka nivån av järn i blodet.

De vanligaste orsakerna till anemi är:

  1. Betydande blodförlust som kan uppstå under operation eller skada, kraftig menstruation hos kvinnor samt permanent blodförlust som uppstår hos patienter med hemorrojder och patienter med sår.
  2. Olika psykiska störningar påverkar kroppens tillstånd som helhet negativt och påverkar särskilt immunsystemet, vilket också kan utlösa en ökning av hemoglobinnivåer.
  3. En stillasittande livsstil eller vice versa, alltför permanent arbete, både psykiskt och fysiskt, leder till snabb konsumtion av fördelaktiga ämnen i kropps- och järnbristanemi.
  4. Sjukdomar i njurarna, magen, tarmarna - en annan orsak till anemi.
  5. Närvaron i kroppen av sådana parasiter som maskar, framkallar också utvecklingen av järnbristanemi.
  6. Smittsamma och onkologiska sjukdomar är själva ett hot mot liv och hälsa, och dessutom är de en bra hjälp för utvecklingen av anemi. I sin tur väger anemi dessa sjukdomar och bidrar till deras progression.
  7. Felaktig näring. På grund av användningen av produkter som innehåller litet eller dåligt absorberat järn uppstår järnbrist i kroppen.

Som ett resultat av dessa och många andra orsaker börjar symtom på anemi, som liknar normal daglig trötthet.

Symptom på anemi:

  • Apati till alla händelser som uppstår i livet.
  • Trötthet.
  • Konstant känsla av svaghet i hela kroppen.
  • Illamående, frekvent huvudvärk och förstoppning.
  • Dåsighet hela dagen och yrsel som uppstår utan orsak.
  • Tinnitus.
  • Torrhet i munslimhinnan.
  • Blek hud, skört hår och naglar, tandförfall.
  • Kanske även den långa närvaron av subfebril temperatur - 37-37,5 °.

Iron Rich Foods - Lista

Att bli av med järnbristanemi hjälper till att äta rätt mat rik på järn.

Iron Rich Foods List

Animaliskt ursprung:

Växtens ursprung:

  • Groats - bovete, baljväxter.
  • Grönsaker - tomater, betor, potatis, gröna, morötter, paprika.
  • Frukt - granatäpple, päron, vinbär, äpple, plommon, aprikos, kväve, persimmon.
  • Bär - vinbär, blåbär, jordgubbar, jordgubbar.
  • Svamp.

drycker:

  • Plommonjuice.
  • Te med honung och citron.
  • Druv- och äppeljuice.
  • Tomatjuice.
  • Morotjuice
  • Köttjuice

Järnhalt i produkter (per 100 g):

  • 72 mg - Bönor
  • 51 mg - hasselnötter
  • 45 mg - Havregryn
  • 37 mg - Skummjölksost
  • 31 mg - Bovete
  • 29,7 mg - fläsklever
  • 20 mg - ärter
  • 19 mg - Brewer's Yeast
  • 16 mg - Sea Kale
  • 15 mg - Äpplen (torkad frukt)
  • 12 mg - Torkade aprikoser
  • 9 mg - Blåbär
  • 9 mg - Nötköttlever
  • 6, 3 mg - hjärta
  • 5 mg - Beef tongue

Läkare råd

Det är möjligt och nödvändigt att bekämpa järnbristanemi inte bara med hjälp av droger. En mycket effektiv i detta fall är en balanserad diet - en kost rik på järn, vitaminer, mikroelement.

  • En dag i människokroppen med mat bör ta emot minst 20 mg järn.
  • Järn absorberas bättre i kroppen om det kombineras med matrika med vitamin C. Till exempel kan du äta gröt och färsk granatäpple, kött och juice.

Hur ökar du hemoglobinnivån hos ett barn?

För att bekämpa järnbristanemi är det nödvändigt med barn av alla åldrar. Till exempel, hos spädbarn, leder en minskning av hemoglobin till syrehushållning av hela organismen, vilket undertrycker barnets nervsystem och påverkar allvarligt sin fysiska och mentala utveckling. Som ett resultat kan barnet ofta gråta, börja, vara irriterad.

Föräldrar går omedelbart i panik och misstänker förekomsten av viss sjukdom från neurologiområdet, men först och främst är det värt att uppmärksamma graden av hemoglobin i barnets blod.

För att bota järnbristanemi hos spädbarn är det nödvändigt att balansera moderns näring. Om barnet redan har fått kompletterande livsmedel, måste du ta hand om det korrekta matningssystemet. För detta borde både ammande och barnet äta bovete, kött, betor, äpplen och äppeljuice, granatäpplejuice.

För barn äldre än 3 år är normaliseringen av livsmedel som innehåller järn inte alls svårt. Vid denna ålder kan du äta nästan allt, med tanke på den individuella intoleransen av produkter och allergiska reaktioner.

Hur man äter med anemi gravida och ammande kvinnor?

Under graviditeten måste en kvinna se till att hennes kropp får så många vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som de har tillräckligt med för sig själv och hennes ofödda barn.

Eftersom järnbrist provocerar en minskning av halten av hemoglobin och följaktligen leder till syrehushåll, påverkar detta både moderen och barnet.

Speciellt läskigt är att risken för utveckling av foster ökar. Därför behöver en gravid kvinna seriöst övervaka sin diet. För detta rekommenderar läkare att äta så mycket järnhaltiga livsmedel som möjligt.

  1. Svart te för gravida kvinnor bör ersättas med grönt - det bidrar till bättre absorption av järn.
  2. Dricka granatäpplejuice för att öka hemoglobin bör vara i små mängder - överdriven konsumtion framkallar förstoppning.
  3. En ammande mamma, som gravida kvinnor, borde få tillräckligt med järn från mat, eftersom en baby kommer att få den med bröstmjölk.
  4. Om du har problem, som diarré, diskutera din diet med en nutritionist och läkare - experter kommer att kunna skapa en fullständig meny.

Förebyggande av anemi hos patienter med diabetes

Hos patienter med diabetes mellitus uppstår njurskador, nämligen de producerar hormonet erytropoietin. Han sänder igen signaler till den röda benmärgen, och han producerar redan röda blodkroppar. Med sockernefropati producerar cellerna som producerar erytropoietin, så att njursvikt och anemi uppträder.

Tyvärr är anemi ett vanligt fenomen hos patienter med diabetes mellitus. Men det kan också botas bara genom att ta mediciner som innehåller erytropoietin, i kombination med en balanserad diet rik på vitaminer och mikrodelar.

För förebyggande av anemi hos patienter med diabetes är det nödvändigt att följa en diet hög i järn och folsyra. För att göra detta, äta bukvete, baljväxter, grönsaker, grönsaksjuice, persimmon, granatäpple.

Recept för att öka blodets hemoglobinnivåer

Det finns många recept som hjälper till att öka hemoglobin i blodet.

  1. Ta ett pund rosiner, torkade aprikoser, valnötter och svampar, samt en citron. Vi vrider allt genom en köttkvarn, lägg till ca 350 g honung. Den resulterande blandningen placeras i en bricka eller burk och konsumeras före måltider 2 matskedar 3 gånger om dagen.
  2. Matlagning dagligen betor-morotsjuice med honung. För detta behöver vi 50 g sockerbetor, 100 g morotsjuice och 1 matsked honung. Alla ingredienser blandas grundligt, och det visar sig vara en läcker sötdryck. Det rekommenderas att använda saft på morgonen för bättre absorption av de vitaminer den innehåller.
  3. En halv kopp äppeljuice ska blandas med samma mängd tranbärsjuice. Vi kompletterar den resulterande drycken med 1 matsked rödbeta juice - och den järnrika juice är klar! Det rekommenderas att dricka det minst 4-5 gånger i veckan.
  4. Mala ett glas valnötter och en halv kopp rå bovete med en kaffekvarn till ett tillstånd av mjöl. Tillsätt 100 g honung och blanda noggrant. Den resulterande blandningen ska konsumeras 1 matsked 3 gånger om dagen före måltiden.
  5. Det enklaste receptet som snabbt ökar hemoglobin är en drink som består av lika delar av naturligt äpple, morot, granatäpple, betor och druvsaft. Godis kan ges till att dricka med hjälp av 1-2 matskedar honung.

Förbjudna produkter för anemi: Vad ska man göra för att öka upptaget av järn?

Korrekt näring innebär inte bara att äta järnrika livsmedel. Det är också viktigt att komma ihåg att det finns ett antal livsmedel och drycker som saktar upp absorptionen av järn. I princip, om du inte har allergier, kan du äta nästan allt, men när det gäller järnabsorption är det fortfarande bättre att vägra vissa livsmedel.

  • fetter
  • Mjölrika produkter
  • te
  • kaffe
  • Koffeinerade kolsyrade drycker
  • bevarande
  • vinäger
  • alkohol
  • Kalkrika livsmedel

Viktigt att veta! Starka alkoholhaltiga drycker och deras olika surrogatsubstitut ger upphov till koagulationsstörningssyndrom. De är skadliga för en frisk person, och för en patient med järnbristanemi är extremt farligt.

Det finns också ett antal regler som bidrar till bättre absorption av järn från produkter:

  1. Försök kombinera grönsaker med kött och lever. Grönsaker, särskilt betor och morötter, kan starta processen med regenerering av järn som ingår i kött.
  2. C-vitamin accelererar absorptionen av järn, så det är önskvärt att äta dem tillsammans. Till exempel kan bovete med kött eller grönsaker med fisk tvättas ner med apelsinjuice.
  3. Honung förbättrar järnabsorptionen. Läkare rekommenderar daglig användning av 50-70 gram av denna sötma. Det kommer inte bara att hjälpa till att hantera anemi, utan också stärka organismens skyddande egenskaper som helhet.
  4. Päron påskyndar processen att återställa normal hemoglobinkoncentration i blodet. Läkare rekommenderar ofta att äta päron med anemi, speciellt om läkemedelsbehandling inte är effektiv.

Alla dessa enkla regler kommer att avsevärt förbättra processen för järnabsorption från kroppen och hjälpa på kortast möjliga tid att bli av med järnbristanemi.

Meny i 7 dagar

Vid sammanställning av menyer för förebyggande och behandling av järnbristanemi, använd listorna över godkända produkter och överväga även individuell tolerans.

Dag 1:

Breakfast. Bovete gröt och tomatsaft.
Lunch. Vegetabilisk gryta, en bit kokt kött, granatäpple juice.
Middag. Grönsakssallad, bär.

Dag 2:

Breakfast. Omelett med en bit kokt kött eller ångad fisk.
Lunch. Puree av baljväxter, bakat kött, betor-morotjuice.
Middag. Bokhete med köttlever, granatäpple.

Dag 3:

Breakfast. Havregryn med bär, grönt te.
Lunch. Kycklingbröstgrönsakssoppa, morotsjuice.
Middag. Ris och bakad fisk, druv- och äppeljuice.

Dag 4:

Breakfast. Muesli och granatäpplejuice.
Lunch. Ärtsoppa med kött och tomatsaft.
Middag. Bovete med slaktbiprodukter, grönsaksjuice.

Dag 5:

Breakfast. Höstost med bär, färska.
Lunch. Soppa med slaktbiprodukter, grönt te.
Middag. Potatismos med kött, tomatjuice.

Dag 6:

Breakfast. Bovete med russin, grönt te.
Lunch. Grönsakspott, köttlever, morotjuice.
Middag. Potatismos, grytor, färsk grönsaksallad, granatäpplejuice.

Dag 7:

Breakfast. Müsli och grönt te.
Lunch. Stewed grönsaker, kött, granatäpple juice.
Middag. Risgröt med fisk och färsk grönsaksallad, druv- och äppeljuice.

Som du kan se kan näring i händelse av järnbristanemi inte bara vara rik, utan också god. Följ rekommendationerna från nutritionists - och du kommer att glömma en så obehaglig sjukdom som anemi!

Diet för anemi

Beskrivning aktuell från 06/08/2017

  • Varaktighet: 3 månader
  • Kostnad för produkter: 2700-3200 gnidning. per vecka

Allmänna regler

Anemi förekommer mot bakgrund av olika etiologiska faktorer, vars huvudsakliga brist på järn, folsyra eller vitamin B12 är. I klinisk praxis står andelen anemi som beror på brist i järn (IDA), står för nästan 85% av fallen från totalanemi.

Järnbristanemi är sekundär och utvecklas mot bakgrund av olika patologiska och fysiologiska förhållanden. Det är baserat på en överträdelse av processerna för hemoglobinsyntes med en samtidig minskning av den totala volymen erytrocyter, orsakad av en förlängd brist på spårelementet järn (Fe).

De främsta orsakerna till utvecklingen av IDA är:

  • kronisk blodförlust från olika organ och vävnader (menstruations- och gastrointestinal blodförlust)
  • magsmältningsbrist (oftare hos nyfödda och yngre ålder), liksom hos vuxna med obalanserade dieter med proteinrestriktion - mono-dieter, vegetarism;
  • ökad kroppsbehov för järn (intensiv tillväxt, graviditet och amning);
  • brott mot järnabsorption i tarmarna.

Nivån på järnhalten i blodplasma bestäms av förhållandet mellan syntesprocesserna och sönderdelning av röda blodkroppar. I genomsnitt varierar järninnehållet i en mänsklig kropp i en bunden form från 3 till 5 g. I processen med blodbildning använder kroppen järn från mat, och när det är bristfälligt aktiveras butiker från depotet (lever, mjälte, benmärg). Det naturliga sättet att fylla kroppen med järn är mat. Kliniska symtom på järnbristanemi förekommer i fall där intaget av järn från mat (2 mg / dag) är mindre än nivån på förlusten. Även när kosten berikas med livsmedel med högt järnhalt, överstiger dess absorberbarhet inte 2,5 mg per dag, eftersom smältbarheten av järn från mat är mindre än 20%.

Det finns två former av järn: heme och nonhem. Det är heme-järn som ingår i hemoglobin och absorberas relativt väl (med 20-30%), medan andra livsmedelskomponenter praktiskt taget inte har någon effekt på absorptionsprocessen. Innehåller bara järnjärn i produkter av animaliskt ursprung (kött, fisk, slaktbiprodukter).

Non-heme järn har extremt låg biotillgänglighet - dess smältbarhet ligger i nivå med 3-5%. Innehåller främst i växtprodukter (spannmål, baljväxter, frukter, bär) och dess smältbarhet påverkas av många faktorer. Således är det nästan omöjligt att tillhandahålla det dagliga behovet genom maten (för män 10 mg / dag med en förlustnivå på 1 mg / dag och för kvinnor 18 mg / dag med en förlustnivå på upp till 2 mg / dag).

Trots oförmågan att fullt ut kompensera för järnbrist i kroppen av mat är en diet med anemi en viktig komponent i den komplexa behandlingen av patienter med IDA. Samtidigt är det viktigt att inte ta hänsyn till järnhalten i mat som den form i vilken järn finns i mat.

Diet för järnbristanemi

Basen för klinisk nutrition - dietary Tabell nummer 11 (diet med hög proteinhalt). Dieten ger det fysiologiska behovet av makro- och mikronäringsämnen, kaloriinnehållet av ca 3500 kcal (120-130 g proteiner, 70-80 g fetter och 450 g kolhydrater). Fri vätska - 2,0 liter, innehållet av natriumklorid - 10-12 g

Dieten berikas med mat rik på järnrött kött, biprodukter, fisk, skaldjur, konserverad fisk, smör, vegetabilisk olja, kycklingägg, grönsaker, honung, frukt, olika spannmål, drycker. I kosten är produkter av animaliskt ursprung som innehåller järn i form av heme (kalvkött, nötkött, kaninkött, nötkött) av särskilt värde och kosten bör berikas med dem. Inkluderingen av biprodukter, i synnerhet levern, har inget speciellt värde, eftersom smältbarheten av järn i form av ferritin och transferrin, där järn finns i levern är mycket lägre än i kött.

Dieten innehåller också livsmedel som innehåller icke-heme järn - flingor, frukter, baljväxter, grönsaker. Ett kännetecken för absorptionen av järn i icke-hemform är beroendet av processen på innehållet i kosten av ämnen som förstärker eller hämmar järnabsorptionen. De faktorer som ökar absorptionen av järn från bröd, ägg och croup inkluderar först och främst askorbinsyra. Därför bör kosten innehålla sådana produkter som dogrosbuljong, fruktdrycker, citrusjuice, frukt och bär samt kompositer med tillsats av 25-50 mg citron askorbinsyra.

Potentierar absorptionen av järn och koppar. Kopparinnehållande produkter inkluderar torkade fikon, gröna grönsaker, körsbär, aprikoser, havskål, bruna alger. För att öka smältbarheten i järn, rekommenderas att tillsätta järnsulfat och järnsulfat, glukonat och järnglycerofosfat till livsmedelsprodukter.

Fördröja processen med järnabsorptionsprodukter, som inkluderar fosfat, fytat, oxalat, tannat, lektiner, pektiner. Dessa substanser finns huvudsakligen i kli, spannmål, olika korn, bröd, majs, ris. Kaffe och rött vin (innehåller polyfenolater), te (tannin), kolväte- och sulfatmineralvatten samt mjölk, som innehåller kalcium, är föremål för restriktioner. Med tanke på den negativa effekten av sådana produkter bör deras konsumtion begränsas eller förbrukas separat från andra produkter (i en separat måltid). Fettmat är också begränsad, eftersom fetter hämmar absorptionen av järn. Järnbristanemi ger ingen begränsningar i kulinarisk bearbetning av produkter, förutom stekning, eftersom denna process använder mycket fett och oxidationsprodukter bildas som skadar kroppen.

Näring för anemi hos äldre

De vanligaste orsakerna till utveckling av IDA hos äldre är smittspridning på grund av tandproblem, låg socioekonomisk status i livet, förvärvat malabsorptionssyndrom (för sjukdomar i mage, lever, tarmar, bukspottkörtel), långvarig medicinering.

Symptom och behandling, näring av denna kategori av patienter är inte helt annorlunda, men kosten anpassas till patientens åldersbehov och livsstil. I närvaro av tandproblemprodukter som innehåller hemejärn rekommenderas det att användas i den lumpiga formen. Normalt normaliseras hemoglobinnivån hos vuxna efter 2-2,5 månader, men det rekommenderas att stanna på kosten och fortsätta att ta järntillskott i minst 3 månader tills kroppen fyller upp sina järnbutiker och ferritinnivåer upp till 30 ng / l.

vittnesbörd

Järnbristanemi.

Tillåtna produkter

Dietterapi baseras på kosttillskott av livsmedel som innehåller maximal mängd heme-järn: rött kött (nötkött), biprodukter (nötkött tunga, köttlever och kyckling, kycklingmagor och hjärtan), köttprodukter (korv, skinka, korv), fisk och fiskprodukter, skaldjur, smör och vegetabilisk olja.

Soppa och första kurser bereds i rik kött eller fiskbuljong.

Från mejeriprodukter rekommenderas att man inkluderar lågmjölkade mejeriprodukter, stallost i kosten.

För att förbereda garneringen kan du använda olika typer av spannmål och pasta.

Det är tillåtet att inkludera en mängd olika grönsaker och frukter i olika maträtter, särskilt med ett högt innehåll av askorbinsyra (citrus, svarta vinbär, vildrosa, svart chokeberry) samt torkade frukter - russin, torkade aprikoser, fikon, pommes frites, solrosfrön, pumpor.

Mörk honung är speciellt användbar eftersom koppar, järn, mangan och fruktos i den ökar absorptionen av järn i tarmarna. Det är att föredra att använda mörka varianter av honung, eftersom de innehåller mer.

Från drycker måste du använda buljong höfter, grönsaks- och fruktjuicer, mineralvatten.

Diet och näringsbehandling för järnbristanemi

Järnbristanemi är en patologi som kännetecknas av en minskning av nivået av hemoglobin i blodet, liksom antalet röda blodkroppar (röda blodkroppar).

Många kvinnor, åtminstone en gång i sitt liv, var tvungna att uppleva tillståndet av järnbristanemi. Det är kvinnor som har en tendens att utveckla denna obehagliga sjukdom, och allt på grund av dess fysiologiska natur, förlorar en kvinna blod varje månad under menstruationscykeln, under förlossningen. Många fall av lägre hemoglobinnivåer har registrerats hos kvinnor på en diet med en obalanserad diet. Kanske den uppskattade viktminskningen på detta sätt uppnåddes, men priset på detta resultat är för högt.

Anemi hänvisar till en grupp av sjukdomar som är farliga för organen i centrala nervsystemet. Utvecklingen av sjukdomen kan fungera som den främsta orsaken till låg syrehalt i kroppen (hypoxi), som ett resultat av vilket nervcellerna dör. Hypoxi leder till psykisk störning.

Patienter vet inte ens ens om deras patologiska tillstånd. För att bestämma egenskaperna hos anemi kan tillståndet vara baserat på tydliga tecken.

  • ökad trötthet
  • snabb nedgång i fysisk aktivitet
  • hjärtklappning;
  • svaghet i muskelton;
  • konstant dåsighet;
  • sårbarhet och delaminering av nagelplattor;
  • torra och tunna håraxlar;
  • blek hud;
  • tillfällig yrsel;
  • andfåddhet när du går;
  • irritabilitet.

Typer av anemi

I livet kan vi stöta på en typ av anemi:

  1. Järnbrist.
  2. Vitamin B12-brist.
  3. Brist på folsyra.
  4. Anemi vid kroniska sjukdomar.

Var och en av typerna har praktiskt taget inga liknande symtom, även om det tillhör den allmänna gruppen av anemi. Det första steget mot behandling är diagnos med blodprov.

Orsaker till anemi

Järnbrist är den främsta orsaken till anemi. Järn är ansvarig för syntesen av hemoglobin, som i sin tur är en bärare av syre i cellerna i organ och deras vävnader. Näring för anemi har en signifikant effekt på helingsprocessen. Dessutom kan denna sjukdom orsaka utveckling av andra sjukdomar.

Orsakerna till patologisk järnbrist i kroppen inkluderar sådana provokationsfaktorer:

  • dysfunktionell kronisk blödning (livmoder, tung och långvarig menstruation);
  • lågprotein dieter minskar utbudet av inte bara protein utan också järn;
  • okontrollerat intag av droger från gruppen antibiotika, vilket resulterar i en brist på vitaminerna B och C;
  • graviditet. Under sista trimestern kan behovet av ytterligare intag av vitaminerna B och C öka.
  • Kroniska infektioner orsakar vitamin B12-brist.
  • Berusning. Långtidsanvändning av antibakteriella medel.
  • Helminthiasis.
  • Inflammatoriska processer i magen i magen.
  • Tarminflammation.

Järnet som kommer in i våra kroppar kan absorberas med endast 10-15%. Vi kan få denna värdefulla komponent från djur (25%) och vegetabilisk (3-5%) mat. Diagnostiserad järnbristanemi är föremål för terapeutisk behandling i form av medicinering (beroende på sjukdomens omfattning kan intramuskulär administrering ordineras), som endast kan ordineras av en läkare samt dietterapi. En balanserad kost av terapeutisk näring syftar till att förnya järnnivån och de komponenter som bildar hemoglobin och röda blodkroppar i blodet.

Heme järn och icke-heme

Anemi kan orsakas av brist på heme eller icke-heme järn. Heme arter, kopplade till protein och ingår i hemoglobin. Dess huvudsakliga funktion är bildandet av heme, ett bindemedel av syre i lungorna för dess efterföljande transport till organens celler. Framkomsten av heme produceras med hjälp av bivalent järn, som absorberas av mag-tarmkanalen. Matkällor för hemejärn inkluderar:

Absorptionen av icke-heme järn är signifikant lägre. Denna process är helt underordnad järnnivå i kroppen: med järnbrist uppträder absorptionen på optimal nivå, ett överskott (hemokromotos) bidrar till dålig absorption. Dessutom, assimilera icke-heme järn, förspalt i tarmarna. Detta påverkar i stor utsträckning ingredienserna från kosten. Denna typ av järn är en del av ett stort antal produkter.

Principer av kost

Näring för järnbristanemi bör riktas mot ett balanserat intag av vitaminer, spårämnen och ämnen som krävs av kroppen:

  • en ökning av dagskvoten för konsumerade proteiner, det är nödvändigt för optimal absorption av järn i tarmarna, protein är också ett material för konstruktion av röda blodkroppar och hjälper till att återställa förmågan att gå in i dissocierande föreningar med syre;
  • järnrik mat;
  • produkter som innehåller en stor mängd vitaminer B och C.

Fettförbrukningen bör minskas så mycket som möjligt. de stör processen genom vilken mogna blodkroppar bildas. Kolhydrater spelar ingen roll och mängden av deras användning kan förbli oförändrad vanlig diet. För att gå ner i vikt är lättmältbara kolhydrater bättre att ersätta komplexa, till exempel i stället för vitsocker, kan du lägga till honung, som innehåller många värdefulla vitaminer.

Järn passerar ett klyvningsstadium i tarmarna, hjälper denna process att använda naturliga fruktjuicer eller nyberedda färska juicer.

Särskild uppmärksamhet i din kost bör ges till spannmål och baljväxter, de innehåller stora mängder järn, men för deras produktiva absorption kommer att kräva mycket vitamin C.

Tillåtna produkter för järnbristanemi

Den sammanställda tabellen hjälper till att göra den nödvändiga rationen för en balanserad kost, samt hjälpa till att ta reda på vad som är med anemi och vilka livsmedel som är rika på järn.

Kontroll av magsyra utgör en stor roll i kosten med anemi: en låg nivå provar en störning i matsmältningen och därmed absorptionen av nödvändiga delar av kroppen. Innan man slår till dietterapi är det först nödvändigt att reglera syrans nivå i magen.

Måltiderna bör byggas från det största till det minsta, dvs. På morgonen eller lunchrationen bör livsmedel med högst (mer än 3 mg) järninnehåll råda, och vid middagen, den lägsta.