Vilka livsmedel ökar blodkolesterol: röd, gul, grön lista

Vilka livsmedel som ökar kolesterolet, du måste eliminera från din kost för att undvika sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, hjärtinfarkt, stroke, trombos orsakad av hyperkolesterolemi.

Diettens roll i hyperkolesterolemi

Den primära frågan med förhöjda nivåer av lipider i blodet är justeringen av kosten.

Det är känt att 80% av fettsyrorna produceras av kroppen. De spenderas gradvis på att bygga celler, hormoner, vitaminer. De återstående 20% fylls på med mat.

Regelbunden okontrollerad absorption av animaliskt fett ökar koncentrationen av kolesterol. Brott mot fettmetabolism leder till sedimentering av lipoproteiner på kärlväggarna, bildandet av kolesterolplakor, utvecklingen av ateroskleros.

Om det finns flera riskfaktorer förbjuder läkare användningen av produkter som ökar kolesterolet, rekommenderar en speciell diet.

Speciell näringskontroll är nödvändig för personer med ökad risk att utveckla hyperkolesterolemi som har:

• genetisk predisposition (sjuka släktingar);
• fetma;
• stillasittande livsstil;
• diabetes;
• metaboliska störningar;
• hypertoni;
• rökning;
• påkänning;
• avancerad ålder.

Förteckning över livsmedel som ökar kolesterol

Dessa inkluderar produkter som innehåller animaliska fetter: fläsk, nötkött, fjäderfä, fisk, fettprodukter, ägg.

Vegetabiliska fetter ökar inte innehållet i fettsyror. De inkluderar sitosterol - en analog av animaliskt fett, fleromättade fettsyror, normaliserande fettmetabolism.

Sitosterol binds till kolesterolmolekyler och bildar olösliga föreningar som förhindrar att den fettliknande substansen kommer in i blodet. Därför minskar mättnaden av kost med vegetabilisk mat innehållet i skadliga lipider, ökar koncentrationen av användbara lipoproteiner.

Hyperkolesterolemi orsakar inte bara ett högt innehåll av animaliska fetter, men också en typ av fettsyror.

Till exempel består biff talg av fasta, mättade fetter. Därför är det en farlig produkt, regelbunden konsumtion som väsentligt ökar koncentrationen av "dåligt" kolesterol.

Och marina fiskar som innehåller tillräckligt med fett (lax, lax, sill, makrill) är fulla av fleromättade fettsyror. Med hjälp av lipidmetabolism normaliseras utvecklingen av ateroskleros.

Därför är livsmedel som är höga i kolesterol delat upp i tre grupper:

• "Röd lista" - produkter som väsentligt ökar innehållet av fettsyror, förbjuden
• Den "gula" listan - produkter som påverkar deras tillväxt mindre på grund av det innehåll som är användbart för fettmetabolismskomponenterna.
• Den "gröna" listan - produkter, trots det höga innehållet av fettliknande ämnen, accelererande lipidmetabolism.

Listor över produkter som listas nedan:

Röd lista: Förbjudna produkter

Produkter från den "röda listan" ökar snabbt kolesterolet. Det rekommenderas att överge dem helt, för att förbyta patienter med hjärt-kärlsjukdomar, patologi i cerebrala kärl.

Gul lista: produkter för måttlig konsumtion

Produkter i den gula listan innehåller en stor mängd kolesterol men höjer sin nivå i blodet något. Förekomsten av omättade fettsyror och andra användbara komponenter som har en fördelaktig effekt på fettmetabolism.

Läkarnas speciella inställning till användningen av ägg. Äggula innehåller en stor dos kolesterol. Men förekomsten av lecitin förhindrar absorptionen av fettliknande substans i tarmarna. Dessutom är äggvita mycket lätt att smälta (99%). Därför är det oklokt att utesluta ägg från kosten.

Kanin, vilt, kycklingbröstfåglar - en källa till lätt smältbart protein, vilket ökar nivån av högdensitetslipoprotein och sänker antalet lågdensitetslipider.

Enligt Association of American Scientists atherosclerosis är otillräckligt intag av protein i livsmedel ännu mer skadligt för kroppen än överskott av kolesterol. Proteinhushåll orsakar en minskning av proteiner. Syntes av lipider med hög densitet som förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack försämras. Bristen på protein gör det möjligt att producera mycket lågdensitetslipoproteiner mättade med fett upp till 50%. De är den farligaste delen av kolesterol som provocerar utvecklingen av ateroskleros.

Därför bidrar daglig konsumtion av 200 gram magert kött eller fisk till att bibehålla hälsan.

Grön lista - Lista över giltiga produkter

Produkter från denna lista förbättrar ämnesomsättningen, stärker blodkärlens väggar, minskar koncentrationen av fettsyror.

Det dagliga intaget av kolesterol för en frisk person får inte överstiga 400 mg. Med hyperkolesterolemi mindre än 200 mg. Överstiga inte dessa siffror, även produkter från de "gula" och "gröna" listorna.

Vilka produkter bryter mot lipidmetabolism

Öka kolesterolhaltiga livsmedel som inte innehåller fettsyror men har en negativ effekt på fettmetabolismen.

Människor med hyperkolesterolemi är det viktigt att begränsa kosten inte bara fett utan också kolhydrater.

Dessa inkluderar:

• glass;
• kakor;
• godis;
• bakning;
• söt läsk
• alkohol;
• kaffe.

Okontrollerade äta sötsaker kan bli extra pounds, ett brott mot lipidmetabolism, ökat kolesterol.

Söta kolsyrade drycker mätta kroppen med kolhydrater och glukos.

Alkohol hög i kalorier, skadar blodkärl, provar utvecklingen av ateroskleros. Ett dagligt intag av 200 ml rött eller vitt torrt vin anses vara acceptabelt.

Kaffe innehåller cafestol, vilket ökar kolesterolabsorptionen. Därför borde de inte engagera sig.

Skadligt med hyperkolesterolemi bordsalt. Tillåtet användningen är inte mer än 5 gram per dag.

Följande produkter är strängt förbjudna:

Mat som behandlar

Det finns mat som sänker kolesterolet. Dessa är främst grönsaker, frukter, gröna:

• Skivhållaren för de helande effekterna är morötter. En fördelaktig effekt på levern, njurarna, ämnesomsättningen. Det är nog att äta 100 g morötter för att minska gallsyrornas nivå.
• Tomater innehåller lycopen - ett ämne som sänker kolesterol, förhindrar utveckling av onkologi. Med friska njurar är det bra att äta upp till 1 kg färska tomater dagligen och på vintern att dricka 2 kopp tomatsaft.
• Vitlök hindrar inte bara ackumulering av lipider på blodkärlens väggar, utan löser också de befintliga plackarna. Allicin, som bildas under dess oxidation i luften, tar bort överflödigt kolesterol. För att avlägsna den skarpa lukten blandas hackad vitlök med citronsaft 1 till 1, insisterar. Vid sänggåendet, drick en tesked av blandningen, tvättas med vatten.
• Pumpamassa minskar effektivt prestandan hos fettalkoholer i blodprov. Det är lätt smält, kalorierat, har inga kontraindikationer. Pumpa frön innehållande pumpa fröolja är en speciell vitaminberedning.
• Gurkor, zucchini innehåller kalium. Grönsaker smälter lätt, har koleretiska, diuretiska och laxerande effekter. Ta bort överskott kolesterol, minska vikt.
• Fish. I oljig fisk finns Omega 3-fettsyror, taurinsyra, fosfor, kalium. Sådan fisk är bättre att laga mat eller ånga. Det är speciellt användbart vid hjärtsjukdomar.
• Legumes innehåller lösliga fibrer, fibrer, kalium, folsyra, aminosyror, vitaminer, fytosteroler, omega-syror. Dessa komponenter normaliserar hjärtaktiviteten, rengör blodkärlen från det "skadliga" kolesterolet. På grund av det höga proteininnehållet kan köttet ersättas i kosten.
• Citrusfrukter innehåller pektin, vitaminer, lösliga fibrer, som tar bort gallsyror, förhindrar deras absorption.
• Havreklid innehåller mycket kostfiber. Positivt påverka tarmens arbete, förbättra dess mikroflora, ta bort toxiner, skadligt kolesterol, binda i tarmarna med gallsyror.
• Pistaschötter är rika på omättade fettsyror, antioxidanter, fibrer som är bra för hjärtat, blodkärl. Vegetabiliska ämnen som finns i nötter förhindrar absorption av fettsyror.
• Te innehåller tannin, vilket hjälper till att reglera fettmetabolismen. Mer användbart är grönt te.
• Bulgarisk peppar stärker blodkärlen, tar bort kolesterol, normaliserar blodtrycket.
• Aubergine har mycket kalium. De är oumbärliga för hjärt-kärlsjukdomar, reglerar vatten-saltmetabolism, normaliserar syrabasbasen, minskar innehållet i fettliknande blodämnen.

Näringsregler för hyperlipidemi

Kosten för hyperkolesterolemi bör varieras och balanseras.

Energivärdet av mat bör inte överstiga 2500 kcal per dag.

• Fett - ca 70 g, varav vegetabilisk - två gånger mer än djur.
• Proteiner - ca 90 gram, och djuren är två gånger mer än grönsaken.
• Kolhydrater - upp till 300 g per dag.

Den dagliga kosten är bättre uppdelad i 4-5 mottagningar. Överätning är oacceptabelt.

Under dagen måste du dricka minst 1 liter rent vatten;

Innan du börjar en dietkurs måste du skicka en läkarundersökning med bestämning av kolesterol i blodet. Enligt resultaten väljer du lämplig behandling och fyller kost.

• Kött, fisk, grönsaker ångas, stuvas eller kokas. Före matlagning, ta bort fettlagret, huden.
• För dressing rätter använda solros, olivolja, linolja av kallpressad.
• Gröt kokas bara på vatten. De bör ta upp hälften av den totala mängden mat. Prefekt ges till havre, pärlbarn, bovete groats.
• De första rätterna är kokta i vegetabilisk buljong.
• Mjukkokta ägg kan ätas varannan dag;
• Korn- eller havreflingor är önskvärda att använda endast på morgonen.
• Fisken ska ätas regelbundet, minst 2-3 gånger i veckan.
• Ärter, bönor eller andra baljväxter måste vara närvarande på bordet dagligen. Innan du lagar bönorna är det önskvärt att suga och koka sedan. Använd som sidovägg, första kurs eller sallader.
• Bröd kan ätas 5-6 skivor per dag. Föredrag att ge bakning av rågbran mjöl;
• Ju mer färska grönsaker och frukter desto bättre. Minska kolesterol citrus, ananas, cantaloupe, kiwi, plommon, äpplen perfekt. På vintern kan konserverad, torkad frukt, frysta grönsaker göra.
• Gröna sallader, spenat, persilja, dill, gröna lök måste vara närvarande i kosten.

Uppfyllandet av alla listade regler kommer att möjliggöra att återställa fettmetabolism, minska högt kolesterol, förlänga ungdom och hälsa utan att använda droger.

Material utarbetat av projektets författare
enligt webbplatsens redaktionella policy.

Vilka livsmedel ökar blodkolesterolet

Högt kolesterol är inte alltid en manifestation av metaboliska störningar, oftare stiger den på grund av undernäring. Men, oavsett vad som orsakade de höga siffrorna som ett resultat av test, måste du gå på en diet. Vilka livsmedel ökar kolesterolet? Och vad måste uteslutas från kosten för alltid?

Ingen anledning att oroa dig, det finns bara spannmål och råa grönsaker utan salt och olja är inte nödvändigt. Allting är mycket lättare. Absolut måste ge upp bara snabbmat, majonnäs, rökt kött och läsk. Men listan över livsmedel som måste begränsas vid höga kolesterolnivåer är ganska voluminös.

Varför behövs det, detta kolesterol?

Det finns så mycket skrivet om farorna med kolesterol att du inte kan undra varför du behöver det alls? Vad är det så? Vissa tror ens att detta är något skadligt ämne som kommer in i blodet från produkterna. Det är det inte.
Om du analyserar dess innehåll i kött och slaktbiprodukter, visar det sig att det högsta innehållet i hjärnan.

Vad betyder detta? Skadliga ämnen ackumuleras vanligtvis i levern, vilket filtrerar blodet i njurarna, i tarmarna. Men i hjärnan - varför? Självklart, för normal hjärnfunktion behövs kolesterol först. Och också - för bildandet av hormoner. Nervsystemets aktivitet utan det är omöjligt!

Men hur är skleros och sådan? Är kolesterol eller?

Naturligtvis är en förhöjd nivå av kolesterol i blodet en verklig hälsorisk, det är ett faktum. Men jag vill ge en analogi med blodtrycket. Med kraftigt ökat - risken för stroke är hög, och med en kraftigt minskad och svimning kan du falla! De förlorar medvetenhet och brist på socker i blodet.

De som har vägrat alla produkter som innehåller kolesterol löper inte risken för svimning. Bara för att kolesterol produceras i levern. Det visar sig att endast 20-30% kolesterol kommer in i blodet från smält mat, och resten produceras i själva kroppen. Och om plötsligt upphör kolesterol med mat alls, då kommer hjärnan att ge en signal till levern: att öka produktionen av kolesterol!

Det är som att få en kall dusch vid hög temperatur: stress för en person, och temperaturen stiger till sin tidigare nivå om en halvtimme.

Nyfiken faktum. Under andra hälften av förra seklet, när sambandet mellan kolesterol och ateroskleros upptäcktes, började de i USA att rekommendera dieter som helt eliminerar fet mat. Fettfri stekost och kefir, grönsaker, frukter, spannmål.

Då visade det sig att en sådan diet bara är till nackdel för hälsan. Levern är tvungen att arbeta i nödläge, stress för hela kroppen. Ett tag gick kolesterolet ner, men allt upprepades. Och folk började gå upp i vikt i en snabb takt.

Näring bör balanseras - proteiner, fetter, kolhydrater och fibrer. Byt ut en med en annan kommer inte att fungera. Om mindre än ett halvgram per dag kommer till ett kilogram med mat är situationen kritisk. Om situationen inte förändras i flera dagar, går kroppen in i stramningsläge. I stället för att använda det befintliga fettet ackumulerar kroppen det!

Naturliga produkter i sig är i allmänhet inte farliga. Dålig matlagning, dålig kombination och överdriven ätning är skadliga.

Så bland produkterna som kokas söta kakor med ägg, ingen skadlig. Och likväl kan en sådan produkt öka kolesterolnivåerna.

Genom att öka kolesterolhalten reagerar kroppen på mat som är tung för digestion eller överdriven volym. Från sallad av grönsaker med gräddfil kommer det bara att gynna, och lite smör som läggs till gröt kommer inte att skada hälsan.

Men många av de rätter som perfekt integreras av friska människor, för de som har högt kolesterol är skadliga. Till exempel glass, saltad fisk.

För dem med nedsatt lipidmetabolism är det viktigt att begränsa inte bara fett i kosten utan även kolhydrater. Och ändå - vanligt bordsalt.

Farlig produktlista

Alla skadliga produkter är förbjudna. Dessa inkluderar chips, saltade croutoner, rökt kött, korv, ketchup, majonnäs. Sött läsk, öl, drycker med tillsats av alkohol. Margarine och sprider sig.

Den andra gruppen är sötsaker. Socker hjälper till att öka kolesterolet i större utsträckning än fet mat. Men de livsmedel där både fett och socker är många samtidigt är särskilt farliga.

Och det spelar ingen roll, vegetabilisk eller mjölkfett i kompositionen. Så, om människor som inte har några problem med kolesterol, skadar halvah inte i rimliga mängder, då med högt kolesterol, kan det inte vara.

Kött: allt är inte lätt

Från köttet under strikt förbud korv, korv, rökt kött, inklusive kebabs.
Det går över mängden kolesterol i levern, lever, hjärna, bacon. Och också - i lamm.

Andra köttstycken kan ätas. Men en vecka kan du äta högst 600 gram för män och en halv kilo för kvinnor. Matlagningsmetoder - släckning utan tillsättning av fett, bakning i folie och, naturligtvis, kokning. Med kyckling och kalkon misslyckas innan förberedelse för att ta bort huden.

Även praktiskt taget friska människor borde bara äta stekta köttbullar en gång ibland. De som har problem är inte värda det alls.

Och, naturligtvis, inga pannkakor eller köttpatties.

När det gäller fett, ja, det bryter rekord i animaliskt fett. Men ingen äter det mycket! En tunn skiva av en smörgås har råd, men inte mer än en, och inte varje dag. Många gillar färsk bacon att koka i lökskinn. Eller salt. Men inte rökt, inte bacon eller bacon.

skaldjur

Påståenden att skaldjur är oerhört hjälpsamma med högt kolesterol är felaktigt. När allt är viktigt är det inte bara vad maten bereds av, utan också hur.

Kokad i kryddig marinade diskar kommer inte att ta med. Även saltad fiskro är inte en dietprodukt. Men en smörsmörgås på en bit vitlök är bättre kvar för andra. För skaldjur ingår sushi och krabba pinnar. Men listan över livsmedel som kan ätas med en hög nivå av kolesterol, kommer de inte att falla.

Du kan äta fisk, om du bager den i folie, stuv den med grönsaker eller koka den. Om konserverad mat, och ännu mer så - saltad eller rökt fisk kan inte vara någon fråga.

Men för sådana produkter som fiskmjöl, bläckfisk, fräsch eller frystfryst, är de rika på protein, även om det finns mycket fett i dem. Detta bör beaktas vid upprättandet av menyn.

När det gäller kolesterol per gram produkt kan de klassificeras som förbjudna. Men i verkligheten måste ägg vara i kosten.

Kyckling - inte mer än två gånger i veckan och en sak i taget. Vaktelägg är bra på grund av den lilla storleken av skadligt fett i varje flera gånger mindre än i kyckling och vitaminer - ännu mer. Därför kan du äta vaktelägg varje dag, men en testikel är tillräcklig för mottagning.

I vilken form? Ångad omelett, kokt, "mjukkokt" eller rå - vem gillar vad.

Är alla nötter användbara?

Valnötter, hasselnötter och mandlar, men innehåller mycket fett, är värda det. Men jordnötter innehåller nästan inga vitaminer, vi måste avstå från sådan delikatess.

Torkade, men inte stekt solrosfrön, pumpafrön och sesamfrön är bra för hälsan. Men på dagen borde de totala nukleolerna av nötter och frön äts cirka 50 gram, inte mer.

Regler för hälsosam kost

Definiera vad man ska laga mat för idag, vi måste överväga följande:

1. Måltider bör vara fyra måltider;
2. Salter inte mer än 5 gram per dag, med beaktande av dess innehåll i färdiga produkter.
3. Inte övermål, särskilt på natten.
4. Mat bör vara måttligt tillfredsställande, så att efter ätning finns ingen känsla av hunger;
5. Förhållandet mellan animaliska och vegetabiliska proteiner - 2 till 1, medan per kg vikt från 1 till 2 gram protein per dag;
6. Fetter per dag - 0,5 - 0,6 g (per kilogram). Det borde finnas dubbelt så många växter som djur;
7. Per dag måste du dricka minst 3 glas rent vatten;
8. Instant kaffe är strängt förbjudet.

Mat som behandlar

Det visar sig att det finns mat som sänker kolesterolet. I princip är det grönsaker.

• Ledaren i helande åtgärder är morötter. Det är användbart för lever, njurar, daglig konsumtion av 100 gram per dag minskar mängden överskott kolesterol. I stora mängder är det inte nödvändigt att äta morötter.
• Tomater. Om det inte finns några problem med njurarna och gastriten kan du dricka 2 koppar tomatsaft per dag. Detta kommer att ge en daglig dos av lycopen - ett ämne som inte bara hjälper till att minska kolesterolet, utan också ett tillförlitligt förebyggande av cancer. Det är viktigt om du förbereder saften för vintern hemma, lägg inte till något annat än salt. Under säsongen är det bättre att äta färska tomater.
• Vitlök. Det förhindrar inte bara kolesterol från att sätta sig på blodkärlens väggar, men kan också lösa de befintliga insättningarna! Före användning ska den finhackas och tillåtas oxidera något i luften. Allicin bildas, vilket tar bort överflödigt kolesterol. Du kan blanda den riven vitlök med citronsaft 1 till 1 och låt den brygga, och sedan på kvällen 2 timmar före sänggåendet, drick en tesked blandningen och drick vatten, då blir det ingen lukt av vitlök från din mun!
• Pumpa. Pumpasmassa eller pumpajuice med massa minskar effektivt farliga indikatorer i blodprov. Fördelen är att pumpa massa lätt smälts, det finns inga kontraindikationer för dess användning. Dessutom mättar pumpan perfekt, trots att dess kaloriinnehåll är lågt. En fantastisk produkt som läker hela kroppen, är pumpafrö. Pumpaolja som finns i dem är en unik multivitaminberedning. Naturligtvis borde de torkas på en något varm plats eller vid rumstemperatur.
• Gurkor, zucchini. Främja borttagandet av överskott av kolesterol och viktminskning. Rik på kalium. Lätt att smälta.
• Fiskolja Naturligtvis pratar vi inte om kapslar, utan om fett som finns i skaldjur. Fet fisk innehåller Omega 3 fettsyror och andra fördelaktiga ämnen. Men matlagning vid höga temperaturer förstör näringsämnena. Baka i ugnen vid hög temperatur och ännu mer så att du inte kan steka fett fisk! Endast kokande och stygning. Fisk är användbar för hjärtproblem, på grund av innehållet i taurinsyra, fosfor och kalium.

Det handlar inte bara om produkterna.

Att sänka kolesterol i blodet till normen är inte tillräckligt för att ersätta de skadliga produkterna med användbara och begränsa kaloriintaget. Otroligt nog spelar en viss roll även när du går och lägger dig. Det är nödvändigt att justera dagens läge så att det går 23 timmar att ligga i sängen.

Otillräcklig fysisk aktivitet stör också återhämtningen. Men det är inte nödvändigt att anmäla sig till en gym.

Om du kan, bör du prenumerera på poolen. Om inte - du kan begränsa skidåkning eller cykling och gymnastik hemma på mattan. Lasten måste ökas gradvis.

Daglig varm dusch, och ännu bättre - en kontrast. Förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till att normalisera lipidmetabolism.

Finns det några produkter som har visat sig minska kolesterol och rengöringskärl, och hur effektiva är de?

Kolesterol är en fobi av det 21: a århundradet. Miljarder spenderas på att bekämpa den här fiendens hälsa. Vetenskapliga tidskrifter, av varierande grad av trovärdighet, är fulla av höga rubriker "Den främsta orsaken till hjärtinfarkt och trombos har visat sig. Skynda dig att ta reda på vilka livsmedel som reducerar blodkolesterol snabbt och effektivt? " Faktum är att vanliga människor är så rädda för kolesterol eftersom de inte alls vet det.

Kolesterol är en oumbärlig del av varje cell i människokroppen. Det är nödvändigt för produktion av könshormoner, uppbyggnaden av neurala förbindelser i hjärnan, syntesen av D-vitamin. Men detta nyckelelement i grundläggande biologiska processer skadar kroppen om den kommer in i blodet i överskott.

70% av det totala kolesterolet produceras i levern och 30% kommer från mat. Levern använder mättade fetter från mat för att syntetisera. Mat levererar inte bara en tredjedel av kolesterolet utan stimulerar också sin syntes genom kroppen. För att upprätthålla en optimal nivå av kolesterol måste du följa en hälsosam kost och äta mat som reducerar kolesterol i blodet.

Näring, sänker LDL och rengöringskärl

Om en hälsosam kost är ett frivilligt val för en frisk person är det en nödvändighet för individer med dåliga lipidblodparametrar.

Är det möjligt att minska snabbt och effektivt?

Korrigering av matvanor och användningen av produkter som reducerar kolesterol hjälper till på korta linjer (3-6 veckor) för att förbättra prestandan av laboratorieblodprov.

Först och främst måste du fastställa vilken typ av kolesterol som ska sänkas. För att göra detta, mäta nivån av lågdensitetslipoprotein (LDL) och högdensitetslipoprotein (HDL) för att bestämma typen av lipidmetabolismstörningar.

LDL (består av 80% fett, 20% protein) syntetiseras i levern och transporterar kolesterol till organen. De kallas traditionellt "dåligt kolesterol", de bildar aterosklerotiska fibrösa tillväxter på blodkärlens väggar.

Kolesterol på kärlens väggar

HDL (50% fett, 50% protein) syntetiseras också i levern och utför "omvänd transitering", HDL är "bra" fetter, de tar bort överskott av kolesterol från blodet. Om HDL syntetiseras i rätt mängd, kommer de att samvetslösa "sopa" överskott av LDL från artärerna och blodets lipidbalans blir optimal.

Men ett antal faktorer påverkar möjligheten att syntetisera "bra" HDL.

• genetisk predisposition;
• nivå av fysisk aktivitet, stress, dåliga vanor
• ålder;
• associerade sjukdomar, medicinering;
• diet.

Konsumtion av kolesterolsänkande livsmedel är nödvändigt för patienter med farliga nivåer av LDL och triglycerider.

Kritiska indikatorer på blod lipid profil:

• LDL - över 3,5 mmol / l;
• HDL - under 0,9 mmol / l.

"Ohälsosamma" tester indikerar behovet av att byta till produkter som tar bort kolesterol från kroppen.

Vilken mat rekommenderas för högt kolesterol i blodet?

Om nivån på "ohälsosamt kolesterol" ökas, bör du justera kosten och byta till produkter som reducerar kolesterol och renar kärl.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till allvarligheten av andra riskfaktorer, inklusive:

• fetma;
• kronisk inflammatorisk process i kärlets intima, trombos
• metaboliskt syndrom, insulinresistens;
• genetiska faktorer, ateroskleros familjehistoria;
• hypertoni.

Att äta med högt kolesterol bör inte strida mot reglerna för en hälsosam diet. Det är nödvändigt att använda alla mikro- och makronäringsämnen vitaminer. Vad kan du äta med högt kolesterol:

1. Proteiner. "Bra" HDL syntetiseras från fetter och proteiner (50:50), patientens diet bör bestå av minst 40% proteiner med god biotillgänglighet. Användbara proteinkällor: fjäderfä, fisk, nötter, bönor.
2. Fetter (25% av de dagliga kalorierna). Kroppen behöver dem att syntetisera hormoner, assimilera vitaminer etc. 90% av fetterna måste vara omättade - vegetabiliskt ursprung.
3. Kolhydrater (25-30% av de dagliga kalorierna). Det är viktigt att få 400-600 kcal per dag från kolhydrater. Dessa är de främsta energikällorna.
4. Fiber. På en hypokolesterol diet måste du använda växtfiber för att förbättra tarmtransitering och förhindra problem med matsmältningskanalen.

En komplett lista över vad du kan äta för att sänka kolesterolet

För en modern person verkar hypokolesteroldiet mycket strikt, eftersom det inför många restriktioner för de vanliga goda matvarorna. Men kosten kan balanseras, smaklig och varierad.

Vad kan du äta med högt kolesterol?

• "Vitt" fjäderfäkött, vilt, ankbröst, magert nötkött;
• äggvita;
• mager ost upp till 35%: Edam, Feta, Mozzarella, Brynza, Camembert;
• fisk (abborre, torsk, kummel, öring);
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• skaldjur: kalkar, kräftor, musslor, kammusslor;
• grönsaker, frukter
• oljor: linfrö, pumpa, olivolja, druvfrö;
• spannmål - bovete, pärlbyg, quinoa, pasta från durumvete;
• bakverk utan margarin, bröd, bullar av råg, vete, havregryn;
• Lättfett efterrätter: Pastila, sylt, choklad utan mjölkfett, Glass från skummjölk;
• te, kaffe, sojabönor, mandel, rismjölk, kompott, fruktdrycker, kolsyrade drycker på sötningsmedel.

Tabell över innehåll av LDL i livsmedel

Kolesterolhastigheten för patienter i riskzonen är högst 200 mg per dag. Tabeller av kolesterol i livsmedel utvecklas av nutritionists för att hjälpa patienter att kontrollera mängden kolesterol som konsumeras.

Komplet bord av kolesterol i mat

Produkter som ökar kolesterol

I havet av information som häller på våra fattiga huvuden är det ibland mycket svårt att hitta ett sanningskorn... En av dessa kontroversiella ämnen är kolesterol och problemen med dess överdrivna blodnivåer. Kolesterol är rädd av oansvariga medborgare som är överviktiga och vill inte särskilt dela med sig av det. Vissa produkter utsätts för skam, sedan rehabiliteras... Låt oss titta på den här svåra frågan tillsammans, bestäm de produkter som ökar kolesterolet och bestämma hur man gör din kost för att skydda dig mot ateroskleros, hjärtsjukdomar och andra sjukdomar som är förknippade med överskott av kolesterol.

Kolesterol är ett ämne som är relaterat till lipider, det vill säga fetter. Namnet "kolesterol" kommer från sammanslagningen av två grekiska ord: chole (gall) och stero (hård, hård), som den först upptäcktes i gallsten i fast form. Cirka 2/3 kolesterol produceras av vår lever, medan resten kommer från mat. "Hur så? - utropar någon av dem som är vana vid att överväga kolesterol en fruktansvärd fiende. "Varför är ett sådant skadligt ämne för kroppen som produceras av kroppen i sådana kvantiteter?" Saken är att allt i vår kropp är mycket finjusterat och varje ämne i det spelar en egen viktig roll. Kolesterol är ett material för att bygga cellmembran som utgör väggarna och vissa komponenter i cellerna. Att vara en konstant del av cellinnehållet behåller kolesterol en viss mängd vatten i cellerna, transporterar olika substanser genom cellmembranen och har till och med förmågan att binda några gifter och neutralisera dem. Kolesterol öppnar kedjan av biosyntes av könshormoner (progesteron, testosteron, östrogen) och deltar även i syntesen av hormonkortisonen, som i sin tur spelar en viktig roll i metaboliska processer och i synnerhet vitamin D, som reglerar balansen mellan kalcium och fosfor för benens normala funktion. Med hjälp av kolesterol i levern är bildandet av gallsyror nödvändigt för uppslutning av fetter. Nya studier har visat att kolesterol direkt påverkar en persons mentala förmågor och är också ansvarig för normal vision. Här är hur många processer som är beroende av kolesterol! Detta är ett nästan oumbärligt element. Så varför är kolesterol förknippad med ateroskleros, kolesterolplakor och andra problem och faror? Det handlar om balans.

Kolesterol var länge inofficiellt uppdelat i två kategorier - "bra" och "dåligt", men kolesterol kan i sig inte anses vara skadligt eller användbart eftersom allt beror på miljön. Kolesterol i en "ren" form kan inte röra sig runt kroppen, och lipoproteiner hjälper till i detta - komplex av proteiner och fetter som bär kolesterol till alla celler. Lipoproteinmolekyler har samma form (boll), men skiljer sig åt i komposition, densitet och storlek. De är indelade i fyra kategorier: högmolekylärt och högdensitetslipoprotein (HDL), lågdensitetslipoprotein (LDL), lipoprotein med mycket låg molekylvikt (VLDL) och chylomikroner. Lågmolekylära lipoproteiner är stora i storlek, och chylomikroner är de största av dem alla. Lipoproteiner med hög molekylvikt, tvärtom, är mycket täta och mycket små. Och det här är bilden: de stora lipoproteinerna sprider kolesterol genom hela kroppen, där det fungerar "av yrke", och små insamlar överskott av kolesterol och transporterar det till levern, varifrån det avlägsnas från kroppen. Huvudskillnaden mellan lipoproteiner med hög molekylvikt och lågmolekylär vikt är deras löslighet. Lipoproteiner med hög molekylvikt lösa sig väl och är inte benägna att frisätta kolesterol i sedimentet. Det är därför de kallas "bra" kolesterol. Stora molekyler med lipoproteiner med låg molekylvikt är praktiskt taget olösliga och frigör lätt kolesterol, vilket bildar aterosklerotiska plack i kärlen. Detta är det mycket "dåliga" kolesterolet.

Om din kropp fungerar som en klocka, behöver du inte vänta på något dåligt kolesterol. När allt kommer omkring är även det "dåliga" kolesterolet nödvändigt - det spelar en ledande roll i immunsystemet, inklusive skydd mot cancer och neutralisering av bakterier och toxiner. Men det är värt att slå ner naturens inställningar, eftersom arbetet i alla system sönderfaller långsamt. Vad händer med kolesterol? Det finns mycket lipoproteiner med låg molekylvikt än lipoproteiner med hög densitet, de klarar inte längre sina ansvarsområden, extra kolesterol ackumuleras i kroppen, lägger sig på blodkärlens väggar och alla vet vad det betyder. Detta är ett mycket förenklat system, men principen är tydlig...

En av anledningarna till misslyckandet i systemet blir ofta överdriven konsumtion av livsmedel som orsakar en stark ökning av kolesterol i blodet. I det globala nätets utsträckning hittar du många mycket olika "svarta listor" av sådana produkter, men du kan inte bara sluta äta, säg ägg bara för att deras äggula innehåller kolesterol. Trots allt är någon produkt bra för vår kropp (någon hälsosam produkt, tänker er!), Det viktigaste är att närma dig din kost med visdom och diskretion. Samma ägg, med undantag för kolesterol, innehåller mycket användbart lecitin, vars brist är fylld med många problem. Fanatiska fighters mot kolesterol löper risken för sexuell dysfunktion och många andra hälsoproblem. Därför är det viktigt att inte bara känna till livsmedel som ökar kolesterolet i blodet utan snarare att förstå att det i allmänhet överdrivenhet och fascination med alla sorters godisar i synnerhet aldrig kommer att leda till gott.

Så, låt oss fortsätta att utarbeta en lista över livsmedel som måste begränsas, om testen visar att ditt kolesterol inte är okej.

Köttprodukter. Fläsk, svin, fettbiff och lamm, anka, gås, fjäderfähud, slaktbiprodukter (njurar, lever etc.), eventuellt korv, rökt kött, malet kött - alla dessa produkter och rätter från dem borde visas på bordet extremt sällsynta. Låt det vara delikatesser till ett festligt bord, inte produkter för att göra en daglig meny. Lean kalv, nötkött, skinka, bacon är inte så skadliga, men deras antal måste också begränsas. De säkraste köttprodukterna i detta avseende är kyckling och kalkon utan hud, hare, kanin och vilt. Lenten köttprodukter bör konsumeras inte mer än 2-3 gånger i veckan. Föredraget kokt i vatten eller ångad, stuvad eller bakad i ugnsköttet.

Fisk och skaldjur. Detta ska inte säga att fisk roe, räkor, bläckfisk, krabbor, etc. De anses vara mycket skadliga, men de får inte missbrukas, men havsfisk, särskilt oljig fisk, kan ätas varje dag. Oljig marina fisk innehåller omega-3-klas fleromättade fettsyror, vilket är extremt fördelaktiga för vår kropp. Rekommendationer för att laga fiskrätter är desamma som för kött - ingen gyllene skorpe, bara matlagning, stewing och bakning.

Mejeriprodukter. Unmounted mjölk, gräddfil, grädde, feta ostar, kondenserad mjölk och glass bör inte konsumeras av personer med förhöjda nivåer av kolesterol i blodet. Men du behöver inte helt överge mejeriprodukter och mjölkprodukter. Försök bara att köpa skummjölk eller låg fetthalt (0,5-1%), 1% kefir, stearinlök upp till 5% fett, och istället för gräddfil använder du naturlig yoghurt 1,5- 2% fett.

Ägg. Om du har en förhöjd nivå av kolesterol i blodet, bör äggulan antingen helt överges, eller det är ganska sällsynt. Äggvita kan ätas inte mer än 2-3 gånger i veckan.

Grönsaker och frukter. Här kan de äta i någon form och kvantitet. Naturligtvis är det att föredra att äta färska frukter och grönsaker, men de kan också stuvas med en minimal mängd olja eller utan det, bakas, ångas eller i vatten eller tillagas i djupfett, med alla regler, i färsk olja - bara då Stekt mat kan lätt jämställas med ångade produkter. Detta uttalande gäller inte på franska pommes frites från snabbmatsrestauranger!

Nötter och frön. Alla nötter och frön innehåller fördelaktiga fettsyror, så de kan och bör ätas. Försök att köpa inte rostade nötter och frön och torka. För att förbättra smaken på nötterna kan de blötläggas en stund i rent kallt vatten - de blir lika färska. Tillsätt nötter och frön i sallader, stekpannor med ost och kalorier.

Soppor. Rika feta soppor och buljonger är inte för dig om dina kolesteroltester är långt ifrån normala. Ditt val - fisk och grönsaksbuljonger och soppor, och utan någon zazharok. När du lagar kött eller kycklingbuljong, ta bort allt fett - det innehåller huvuddelen av kolesterol, laga kycklingen utan huden. Fyll inte de första rätterna med gräddfil.

Huvudrätter och sidrätter. Stektpotatis, fettpilaf, pasta i flådestil, stuvade potatisar med kött - i allmänhet är allt fett och stekt förbjudet. För att sänka kolesterolet måste du lära dig att laga andra kurser så harmlöst som möjligt. Det vill säga din vän ska vara en ångbrygga, ugn eller en hybrid av alla möjliga köksmaskiner - en långsam spis. När du lagar maträtten, använd så lite olja som möjligt, och om du inte kan undvika det, lägg till högkvalitativa kallpressade oljor (till exempel olivolja). Havregryn, bovete, brunt eller svart ris och baljväxter kan vara de bästa spannmålen för en rätter eller huvudrätt.

Oil. Minimera användningen av smör, palm och kokosnötolja. Även om det inte finns något kolesterol i palm- och kokosnötolja (det är förståeligt, är de också vegetabiliska!) Men deras överdrivna konsumtion kan leda till fetma, och i detta fall kan kolesterol normalt inte vara. Välj vegetabiliska oljor av den första kallpressade (inte raffinerad!), Vilket är önskvärt att inte använda för att laga mat, men att lägga till redan färdiga rätter. Olivolja, sojabönor, jordnötsolja, solrosolja, majsolja kan köpas i vilken stormarknad som helst, men du kan försöka hitta exotiska för den genomsnittliga ryska amaranten, hampa, sesamolja... "Levande" oljor säljs vanligtvis i hälsovårdsavdelningar eller i butiker för råa livsmedelsbutiker.

Konfektyr och bageriprodukter. Byt regelbundet bröd och bröd med fullkornsbröd, kli av bran eller fullkorn, köp eller bröd bröd och kakor på rågmjöl oftare, tillsätt groddfrön eller solrosfrön (solros, pumpa, sesam, vallmo...) bröd beredas genom långsam torkning vid en temperatur som inte är högre än 40º. Handla kakor, bullar, kakor och kakor - förbjudna!

Drycker. Det är inte önskvärt att använda kaffe med grädde, kaffeglas, cappuccino, kakao på mjölk, alkohol. Ge företräde åt ordentligt bryggt te utan socker, bättre än grönt, naturligt färskpressat juice, mineralvatten och rent dricksvatten utan tillsatser.

En separat konversation om industriell majonnäs, ketchup och andra såser, margarin och andra transfetter, alla typer av chips, salta ölnötter, chokladstänger, mat och snabbmat. Och det här samtalet är väldigt kort - låt oss säga allt detta kemi avgörande "nej!"

Sammanfattningsvis kan vi säga att produkter som ökar kolesterol är livsmedel med mycket mättat fett. Faktum är att alla rekommendationer reduceras till principerna för hälsosam kost. Om kolesterolhalten i blodet överskrider normala nivåer kan lämplig näring vara ett utmärkt alternativ till droger. Slutligen, några få siffror, du kan se dem på en broschyr med ett blodprov för kolesterol:

• 5 mmol / l och mindre - detta är den optimala indikatorn för kolesterolhalten i blodet;
• 5 - 6,4 mmol / l - något förhöjd nivå;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - kolesterolhalten i blodet är nära kritisk;
• 7,8 mmol / l och högre - ditt liv är i fara.

Riskfaktorer associerade med högt kolesterol i blodet inkluderar fetma, rökning, fysisk inaktivitet, ärftlighet och dålig kost. Allt, utom, kanske ärftlighet, kan ändras, du behöver bara dra dig ihop. Ta hand om dig själv.

Ät varierat och korrekt och var hälsosam!

Vilka livsmedel ökar blodkolesterol? [tabellen över skadlighet]

Kolesterol i blod av kvinnor och män utför ett antal vitala funktioner. Tack vare honom syntetiserar vår kropp hormoner och skapar nya celler i vävnaderna. Men om innehållet i denna lipid ökar, ökar risken för att utveckla kärlsjukdomar och svåra komplikationer signifikant.

Nästan en tredjedel av kolesterolet går in i kroppen med mat, så rätt val av mat är nyckeln till god hälsa. Tänk på produkter som ökar kolesterol i blodet - med vilken mekanism är interaktionen i lipidmetabolism och vilka egenskaper hos kosten bör vara hos personer med nedsatt lipidprofil.

Vilka livsmedel ökar blodkolesterolet

Kolesterol är en förening som tillhör klassen fettalkoholer. I människokroppen används den som substrat för syntesen av hormoner och biologiskt aktiva substanser, liksom för bildandet av cellmembran och vävnadsregenerering.

Självklart är kolesterolmolekylen immobil, därför för transport längs blodbanan, det binder till proteiner, bildande lipoproteiner med hög och låg densitet (HDL och LDL är respektive goda och skadliga kolesterolvärden). LDL kallas "skadligt" kolesterol på grund av sin särdrag, det ackumuleras och vidhäftar det vaskulära endotelet, blötlägger det. Processen börjar när innehållet av LDL lipoproteiner i blodet är stabilt förhöjt under lång tid.

Ett sådant skifte i kolesterolbalansen kan påverkas av livsmedel - om kosten inte är korrekt absorberas en överdriven mängd substrat för kolesterolsyntes i organen i mag-tarmkanalen. Det finns många produkter som påverkar en sådan vägen för utveckling av hyperkolesterolemi och ateroskleros - från rökt kött och mjölprodukter till snabbmat och färdiga matlagningar. Vegetabiliska fetter absorberas dåligt i blodet, så de främsta givarna av fettsyror är animaliska fetter.

Tänk på den grundläggande listan över kolesterolhöjande livsmedel och livsmedel.

Stekt mat

Denna metod att bearbeta mat med förhöjt kolesterol eller ateroskleros är kontraindicerat. Varje stekt mat är en högkalorig maträtt med högt innehåll av exogena (animaliska) fetter. I matlagningsprocessen på grund av aggressiv värmebehandling försvinner de flesta användbara substanserna och elementen. I slutformen i produkter kommer det praktiskt taget inga vitamin- och biologiskt aktiva föreningar.

Oljan som används för rostning är en extra källa till fett, och därför en extra belastning på lipidmetabolism, vilket kan orsaka en ökning av kolesterol i blodet.

Korv och rökt kött

Sammansättningen av köttprodukter kan innehålla betydande mängder animaliska fetter. Detta beror på såväl produktens natur som dess beredning.

Så, i rökt korv, är kolesterolhalten per 100 gram produktvikt 112 mg. I korv och korv - 100 mg respektive 85 mg. Dessa är höga priser. Om du missbrukar dessa rätter är risken att öka kolesterolet i det perifera blodet mycket högt.

Godis och bakverk

Som en del av konfektprodukter - som tårtor med grädde, bullar, bakverk, godis - finns det ett antal ämnen som kan orsaka en ökning av kolesterol. Dessa inkluderar smör, vispgrädde, margarin och andra enkla kolhydrater som katalyserar och accelererar lipidmetabolism i kroppen.

Med den systematiska konsumtionen av dessa livsmedel ökar risken för fetma. Överdvikt är i sin tur en utlösningsfaktor för ett antal allvarliga sjukdomar - diabetes, kranskärlssjukdom, ateroskleros. Alla dessa patologier är sammanhängande, de kan komplettera och förstärka utvecklingen av varandra.

Snabbmat

Denna grupp av produkter håller rekordet för att öka kolesterolet. Primärt på grund av dess ubiquity och volymen där dessa produkter konsumeras. Den huvudsakliga patogena effekten i deras sammansättning är hydrogenerade fetter, vilka bildas efter rostning av flera portioner på samma olja. Dessutom innehåller snabbmat cancerframkallande ämnen.

Hamburgare, smörgåsar, shawarma, burrito - de skadar inte bara kolesterolprofilen utan även andra organ och system. Gastrit, dyspepsi, magsår kan utvecklas.

Salty snacks och snacks

Salty snacks, som alltför salt mat, påverkar elektrolytbalansen och kardiovaskulär hälsa negativt. Överdriven saltintag är en av orsakerna till utvecklingen av arteriell hypertoni och högt blodtryck hos patienter efteråt. Bakgrunden, tillsammans med denna process, ökar också kolesterol, särskilt lågdensitetsfraktionen.

Chips och andra mellanmål innehåller transfetter, snabba kolhydrater och ett minimum av användbara biologiska ämnen för kroppen. Dessa livsmedel med ökat blodkolesterol är förbjudna.

Öl, champagne och kolsyrade drycker

Söta kolsyrade drycker inkluderar en stor mängd socker och kolhydrater. Detta påverkar de metaboliska processerna och ämnesomsättningen negativt, så denna produkt bör uteslutas från kosten.

När det gäller alkoholhaltiga drycker är det viktigt att klargöra deras typ och mängd, vilket är tillåtet för hyperlipidemi. Stark alkohol är förbjuden. Det bidrar till utsläpp av "tom" energi, hyperaktivering av lipid och kolhydratmetabolism, ökning av blodtryck och allmän förgiftning.

Låg alkoholdrycker är tillåtna i små terapeutiska doser. Användbart är ett torrt rött vin. Om du tar det 50 gram varannan eller två dagar, kommer det att ha en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet - mikrocirkulation och blodtillförsel till ischemiska vävnader och organ kommer att förbättras.

Röd och svart kaviar

Ja, det finns verkligen kolesterol i fiskespelen. Men tillsammans med detta fett innehåller det många substanser som med högt kolesterol kan tvärtom bidra till helande och rening av organismer. Röd kaviar är rik på omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror, som är angioprotektorer, ökar vaskulär elasticitet, utlöser mekanismerna för regenerering och rening av endotelet.

I fiskkaviar är det lika mycket skada och nytta som de faktiskt nivåer varandra. Därför kan användningen av denna produkt tillåtas i små mängder, men strikt efter samråd med den behandlande läkaren.

Vit mjölprodukter

Rika mjölprodukter från högkvalitativa mjöl är skadliga vid förhöjd lipidprofil. Vitt bröd är bättre att ersätta rug eller bakat från lägre mjölkhalvor.

Pasta får bara äta av durumvete.

Lever och andra djurorgan

Med högt kolesterol är livsmedel som lever, nötkött och fläsk hjärnor, kycklinghud, alla biprodukter uteslutna från kosten. Rött kött är begränsat - särskilt fläsk. Fågelkött är mindre skadligt. Det är lågt i kalorier, lågt i fett och ingår ofta i dieter av olika slag.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt mejeriprodukter. I kosten får man lämna produkter med låg fetthalt och mjölkfettinnehåll.

Transfett - det mest skadliga fettet för hjärtat och blodkärlen

Transfett är en ersättning för djur och vegetabiliskt fett i ett antal livsmedel. Enligt deras struktur är de främmande lipider, eftersom det inte finns några specialiserade enzymer i människokroppen som helt kan smälta dem.

I slutet av förra seklet genomförde en grupp forskare från University of Amsterdam forskning om transfetter och deras roll i utvecklingen av ateroskleros. Det visade sig att under deras åtgärder finns en minskning av HDL ("bra" kolesterol) och en uttalad ökning av "dåligt" kolesterol - LDL.

Dessutom är transfetter - en av de faktorer som framkallar fetma. De kan orsaka en minskning av mottagligheten av vävnader mot insulin och därigenom utlösa patogenesen av diabetes. De har också en roll i utvecklingen av kronisk hjärtsjukdom (CHD) - på grund av den negativa effekten på hjärtkärlens elasticitet och endotel samt den ökade risken för hjärtattacker. Nu förbjuder många progressiva länder att använda transfetter i livsmedel.

Innan du köper i snabbköpet rekommenderas att du noggrant studerar sammansättningen av den valda produkten. Om det finns transfetter där även i små kvantiteter, bör man avstå från att köpa denna produkt.

Sammanfattningsvis kommer vi att överväga en allmän tabell som beskriver vilka produkter kolesterol ökar och hur hög risken för denna process är för enskilda produkter.

Mat - kolesterolhöjning (lista + tabell)

Livsmedel som ökar blodkolesterol och blockerar blodkärl. Så, vad är dessa smutsiga "förstörare" av vår kropp? Vi är omgivna av så många läckra saker, bokstavligen lockande deras aptitretande! Ögnar går upp... Och i princip är det normalt för en person att få PLEASURE från mat (och inte röka och alkohol). Men som de gamla sa: ALL är tillåtet för mig, men inte allt är användbart! Så, i denna artikel kommer vi att peka på mat, inte bara - Allvarligt öka skadligt kolesterol i blodet, men också bidra till utvecklingen av andra sjukdomar. Så, vilken mat bör överges tillfälligt, och från vilken - för alltid !?

Vilka livsmedel ökar blodkolesterol?

Vi erbjuder dig en lista med livsmedel, inte bara högt i kolesterol (rekommenderas inte, och även förbjudna under förutsättning av höga triglycerider i lpnp / triglycerider), men även friska (jämn!) Människor.

"Vit" bageriprodukter (vit mjöl)

Börja med vårt betyg, i själva verket några bakverksprodukter gjorda av vitt mjöl. De bidrar till förstörelsen av insulinbalansen i vår kropp, vilket alltid leder till en ökning av den redan höga kolesterolhalten. Enligt studier, hos kvinnor (kärleksfulla "välsmakande" bullar) ökar riskerna för hjärtattacker med så mycket som 2,25%! I samband med att gå vild glykemiskt index.

Bara några veckor efter att ha släppt vitt bröd och andra "goodies" (övervinna en falsk känsla av "undernäring"), kommer du att känna lättnad i magen. Tyvärr finns det skrupelfria tillverkare som "avslutar" vår hälsa med kemiska tillsatser. För att göra fler produkter: och snabbt och billigare. Och "tegelstenarna" på den tredje dagen stinker redan (du har säkert märkt det själv).

Med en hög nivå av kolesterol kan du äta (och ibland, till och med - det är nödvändigt!) Endast brunt bröd, till exempel bakat av rågmjöl! Vår förfaders idealiska naturmedicin är inte bara av problem med kärl (läs: utvecklingen av ateroskleros), men också problem med fetma / anemi.

Vad som annars inte är möjligt med högt kolesterol, så är levern (i själva verket "fabriken" för kolestrolproduktion, hos nästan alla djur eller fåglar).

"Rött" kött och köttprodukter från det, slaktbiprodukter

Följande livsmedel som ökar kolesterolet (och mycket jämnt) är "rött" kött (dvs. animaliskt ursprung / rött / ej "vitt" fjäderfä), köttprodukter och köttbiprodukter (inre organ). Det största hotet mot människor med högt kolestrol är just den senare. Dessutom är det inte bara insidan av djur utan även fåglar. Till exempel, 100 gr. kycklinglevar stod för 492 ml. rent kolesterol.

Men titeln på världsmästare "genom närvaro av kolesterol" (bland alla livsmedel i allmänhet) tillhör sådana biprodukter som nötkött och fläskhjärnor - upp till 2300 mg. 765% högre än den dagliga normen. Och tack gud, den här maten är inte populär. Även om de inte ser väldigt aptitretande ut.

Bland alla "röda" köttet värda att nämna separat fläsk. Även utan att ta hänsyn till de feta skikten (ännu mer, förvärra situationen genom ohälsosamma fetter) innehåller fläskfilé 380 mg och skaftet - 360 (för samma 100 gram produktion). Det mest skadliga fjäderfä / "vitt" köttet (enligt läkare och nutritionists) är anka.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt levern - i själva verket "kolestrolfabriker" hos människor och djur. Naturligtvis kan den inte användas i stora mängder (speciellt för personer som lider av hjärt-och kärlsjukdomar). Men för dess användbara egenskaper är det underbart. Enligt välrenommerade nutritionists, 80 gr. kalvlever i en månad, även användbart för personer som lider av ateroskleros (på grund av närvaron av krom i dess komposition).

Nötköttlever innehåller kalcium, magnesium, natrium, fosfor, zink, proteiner, järnproteiner. Vitaminer A, C och några av gruppen B. Och även essentiella aminosyror: tryptofan, lysin, metionin. Därför rekommenderas det (för måttlig användning) för personer som lider av nervösa sjukdomar, blodbrist, leddsjukdomar och till och med rökare. Det enda undantaget är kycklinglever. Det kan inte användas.

Äggulor

Enligt forskningsresultat är det i vissa rätter som tillagas med "aktiv" användning av äggulor, helt enkelt en stor mängd kolesterol. På en vanlig / klassisk del (väger 100 gr.) - 1230 mg. Det överstiger dagskursen med så mycket som 410%!

Var noga med att notera att bland alla äggulor kyckling - den mest "ofarliga". De verkliga mästarna (om vilka världen inte har tänkt på allvar) är kalkon och gåsägg (933 mg / 884 mg per 100 g av produkt). Inte långt bakom - vaktelägg - ca 600 mg.

Men titeln "honorär" vinnare bland produkterna som grundligt ökar kolesterolet (bland "äggula" -representanterna) hör till äggpulver - så mycket som 2050 mg!

Samtidigt är äggvita inte bara säkra produkter, men också mycket användbara (naturligtvis, i mått). De, i vilket fall som helst - kan inte försummas!

Skadlig fisk och skaldjur

Fortsätt listan över skadliga produkter (ökande kolesterol i blodet), några "presenter" av haven och oceanerna. Först och främst är det rödkaviar (upp till 588 mg kolesterol per 100 gram produkter, vilket är 196% högre än den dagliga normen!), Stellate sturge, exotiska squids och krabbor. Och även kött (modernt nu i barer / restauranger) bläckfisk, musslor, musslor, bläckfisk och räkor.

Den vanliga delen av den senare (dvs. räkor) innehåller redan 65% av den tillåtna ratten per dag. Men här kommer vi inte sluta under semester / bankett? Vi kommer att beställa något annat... Ett annat argument för att helt överge dessa delikatesser: den "outlandish" menyn, särskilt från rå fisk och skaldjur, ibland bara skämmer ut med "mycket outlandish maskar".

Detta kan också hänföras till praktiskt taget alla fiskar kokta i smör (eller, ännu värre, i fläskfett). Enkelt uttryckt, med högt innehåll av kolesterol i blodet är det omöjligt att äta (!) Stekt fiskrätter.

Men här finns andra sätt att laga mat (till exempel ångad), du kan äta och inte! Särskilt män och kvinnor över 60 år. Dessutom minst 2 portioner per vecka.

Uteslut från kosten absolut all konserverad fisk!

Skadliga vegetabiliska oljor

Följande livsmedel som ökar kolesterol i blodet (i riskzonen) är kokosnöts-, palm- och jordnötssmör. De innehåller bara en rekordmängd poly-mättade fettsyror som förstör både fett och lipidmetabolism. Det bidrar inte bara till den snabba utvecklingen av ateroskleros, men ökar också risken för bildandet av andra sjukdomar, inte mindre allvarlig.

Jordnötssmör anses vara den mest skadliga för människor som lider av högt kolesterol i blodet. Trots att det väsentligt minskar riskerna för vissa typer av cancer (med nästan 25%), men "tack vare" aflatoxiner (i dess sammansättning) tvärtom ökar risken för utveckling av levercancer avsevärt. Speciellt i levern med störningar, inklusive de som är associerade med lipid obalans).

Transfetter (hydrerade oljor och fetter)

Vilka andra livsmedel ökar vårt kolesterol? Dessa är "smörgåssmör" och margarin, potatischips och "snabbmat" (vi beskriver det i detalj nedan), crackers, popcorn. Och nästan alla "kommersiella" sötsaker (som betyder - inte (!) Hemlagad). Det handlar om "godis" för kvällsglädje: muffins, croissanter, kex, kräm / chokladkakor, kakor mm Vanligtvis bakas med hjälp av hydrerade oljor och fetter.

Mycket aptitretande i utseende, men bara "döda" oss. Som regel är de också gjorda av vitt mjöl (högsta betyg), om det negativa inflytandet av vilket vi skrev ovan. Enligt resultaten av undersökningen riskerar även friska kvinnor (med frekvent användning av sådana "sötsaker") allvarligt att "tjäna" typ II-diabetes. Utveckla personliga kulinariska färdigheter - för att laga läckra och alla 200% hälsosam mat!

Slutsats: personer som lider av kardiovaskulära sjukdomar (som övervakar nivåerna av lipoproteiner och triglycerider av lipoproteiner / lipoproteiner) är strängt förbjudna att äta produkter gjorda med transfett. De ökar allvarligt och mycket snabbt nivån på "dåligt" kolesterol i blodet (liksom triglycerider) och minskar innehållet i "bra" väsentligt.

Snabbmat, hamburgare, varmkorv

Livsmedel som ökar kolesterol är snabbmat, hamburgare, korv, pizzor, pommes frites, "kyckling tobak" och andra produkter från gatumarknader, grillbarer eller minisrestauranger. Dessutom ökar de inte bara nivån av "dåligt" kolesterol i blodet, men också seriöst "förstör" vår mage! Och förutom majonnäs, ketchup, alla typer av feta / kryddiga såser och läskvatten (speciellt Coca-Cola, Pepsi-Cola etc.) - de är helt förstörda!

För att inte tala om utvecklingen av cancerframkallande ämnen (fälld med hög risk för cancer), bildas under upprepad värmebehandling av vegetabilisk olja. Det vill säga när det är på samma olja, är något "hårt" stekat flera gånger i rad.

Naturligtvis kommer arbetande människor inte att tycka om denna nyhet. Vad ska man då äta vid lunchtid? Men till exempel föreslår vi att du tittar på siffrorna. Och det här är bara selektivt.

Kolesterolhalten i vissa snabbmatar (i översättning - "snabbmat") för en servering (utan såser och kryddor):

• "Big Mac" - 85 mg
• vanlig snabb smörgås innehåller upp till 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klassisk äggsmörgås - cirka 260 mg
• och slutligen en rekord: frukost "Burritto" - 1 portion / 465 mg

Livsmedel som innehåller stora mängder kolesterol (tabell)

Efter att ha granskat data i denna tabell lär du dig: vilka livsmedel har mycket dåligt kolesterol. Var är det mest (i otroligt stora / rekordmängder - över den dagliga normen). Vilken typ av mat är strängt förbjuden med förhöjt kolesterol i blodet?