Näring efter hjärtslag - Principer och regler för kost, rekommenderade och oönskade livsmedel

Cerebral infarkt kännetecknas av snabb utveckling och allvarliga konsekvenser. För att återhämta sig snabbare från en stroke tas en uppsättning åtgärder som inkluderar normalisering av näring. Vad kan du äta under denna period och vilka livsmedel är förbjudna? Mer om detta i översynen av kosten, patientens näringsämnen.

Vad är en stroke

En plötslig nedsatt blodcirkulation i hjärnan leder till skador på centrala nervsystemet (centrala nervsystemet). När en stroke mot cellerna inte tar emot mat, syre, vilket orsakar deras död. Från detta kommer en sammanfattning av kroppsfunktioner. Om patienten inte tillhandahåller aktuell assistans blir processerna irreversibla. Det finns två huvudtyper av stroke:

• Hemorragisk. Orsaken är en brist på fartyget, vilket leder till blödningar i meningesna.
• Ischemisk. Det uppstår som ett resultat av blockering av artärerna som matar hjärnan med blodproppar.

Det patologiska tillståndet utvecklas snabbt, kräver en lång period av återhämtning. Biståndet under de första 5 timmarna efter attacken kan avsevärt minska rehabiliteringsperioden. En stroke kännetecknas av utseendet på sådana tecken:

• yrsel;
• twisted face;
• nedsatt rörelse på ena sidan av kroppen;
• domningar i benen;
• huvudvärk;
• förlust av kontroll över situationen
• nedsatt syn, hörsel;
• osammanhängande tal;
• förlamning av lemmarna;
• koordineringsstörning.

Näringsrollens roll vid återhämtning efter stroke

Taktik vid behandling av cerebrovaskulär olycka innebär organisering av terapeutisk näring. Detta bör vara en obligatorisk del av en livsstil efter en stroke. Innan kosten är sådana uppgifter:

• Hjälp återfödelsen av kroppen efter sjukdom;
• förbättra hjärtan och blodkärlens funktion
• stoppa utvecklingen av sjukdomar som orsakar stroke - hypertension, ateroskleros;
• utesluta mat som orsakar spänning av nerver.

Mat efter en stroke hemma borde vara balanserad, komplett. Kroppen behöver få alla komponenter som krävs för att fungera. Diet hjälper till:

• minska mängden kolesterol i blodet;
• förbättra matsmältningsorganets funktion
• normalisera metaboliska processer;
• eliminera skadliga matvanor
• återställa välbefinnandet

Principer av kost

Näring efter hjärtslag innehåller allmänna rekommendationer. Eftersom cirkulationsstörningar uppstår av olika anledningar finns det diettens egenskaper, beroende på typ av patologi. Specialister har sådana förslag:

• Vid ischemisk stroke bör maten vara inriktad på att begränsa djurfett som framkallar ateroskleros.
• Vid hemorragisk stroke är det nödvändigt att utesluta användningen av salt, vilket leder till en ökning av blodtrycket. Under förbudet är starkt kaffe, te, tonic drycker.

De allmänna principerna för näringsorganisationens organisation för en patient efter en stroke motsvarar kosten i behandlingsbordet nr 10. Nutritionists rekommenderar:

• minska kaloriinnehållet på grund av avvisandet av sötsaker, bakning;
• normalisera blodkolesterolnivåer;
• öva delade måltider - 5 gånger om dagen
• begränsa animaliska fetter;
• håll fasta veckodagar
• eliminera alkohol, stimulera centrala nervsystemet;
• öka innehållet av vitaminer i mat;
• För patienter med normal vikt observera det dagliga kaloriintaget av mat i 2600 kcal.

Patientens näring efter brott mot hjärncirkulationen ska uppfylla följande krav:

• Inkludera mat rik på fiber i kosten.
• laga mat genom att ånga, koka
• använd komplexa kolhydrater - flingor, flingor, grönsaker;
• använd mat som innehåller omega-3 fleromättade fettsyror - valnötter, vegetabiliska oljor, havsfisk;
• Applicera produkter som innehåller spårämnen magnesium, kalium - ris, pommes frites, torkade aprikoser.

En patient med hjärtsvikt i hjärnan under lång tid ligger i den bakre positionen. Begränsad rörlighet kan utlösa viktökning. En diet efter en stroke för en man, en kvinna med extra pounds, kräver att dessa regler följs:

• Håll ett dagligt kaloriintag på 2300 kcal.
• Följ dricksläget - använd 1,2 liter rent vatten per dag.
• Uteslut från sockerns kost, ersätt den med honung.
• Ta bort bakverk - kakor, pajer, muffin.
• Ändra vetebröd till råg.
• Två gånger i månaden för att utföra viktkontroll.

Vad kan du äta efter stroke

Det är mycket viktigt att balansera patientens näring när det gäller mängden fetter, proteiner, kolhydrater. Kostnaden för en person efter en stroke bör göras olika, användbar och välsmakande. Det kan innehålla sådana rätter:

• soppor - grönsaker, fisk, mejeriprodukter, med groats;
• porer på mjölk, vatten;
• grönsaks, fruktsallader;
• grytor med malet kött, spannmål, potatis;
• drycker - örtte, te med mjölk, fruktkomposit från bär, juice från frukt eller grönsaker;
• garnera från kucchini, aubergine, morot, kål.

Diet efter en stroke: funktioner, provmeny

Stroke är en allvarlig och farlig sjukdom som orsakas av kränkning av hjärncirkulationen i akut form och åtföljd av förlust av medvetande och i vissa fall förlamning. Enligt statistiken är cirka 80% av de personer som drabbats av stroke fortfarande inaktiverade för livet. Stroke rankar andra i dödligheten i världen efter hjärtsjukdom.

Orsaker till stroke är: högt blodtryck, ateroskleros, myokardit, hjärtattacker. De provocerar sjukdomsutvecklingen och frekvent stress, rökning, alkoholmissbruk, fetma. Återhämtning av kroppen efter en lång slag. Förutom läkemedelsbehandling spelas en viktig roll i rehabiliteringsprocessen av kosten Tabell 10, utvecklad av M.I. Pevzner.

Diet Tabell 10 Pevzner när utnämnd?

Diet Tabell 10 Pevzner utsedd för förebyggande och efter en stroke. Vid de första symtomen på stroke: yrsel, domningar i händerna och kinderna, ögonfärgning, huvudvärk, kräkningar, kramper, feber ska du omedelbart kontakta en läkare. Efter en fullständig undersökning och föreskriven behandling bör patienten börja följa Tabell 10-kosten.

En diet efter en omfattande stroke består av att äta rätter i flytande form (buljong, gelé, frukt och grönsakspuré, flytande spannmål, mejeriprodukter och mejeriprodukter), även om det är möjligt att mata patienten utan att använda en sond.

Diet efter ischemisk stroke är en strikt begränsning i kosten av animaliska fetter. Djurfett höjer kolesterolhalten i blodet och provar förekomsten av kolesterolplakor, som i sin tur är huvudorsaken till ischemiska cirkulationsstörningar.

Dieten efter en hemorragisk stroke är att utesluta eller begränsa animaliska fetter och salt. Uteslutningen av salt påverkar trycksänkningen. När en hemorragisk stroke upprätthålls är det mycket viktigt att bibehålla trycket i det normala tillståndet, eftersom en ökning i det kan ge upphov till en upprepad blödning. I kosten bör nödvändigtvis inkludera livsmedel som innehåller magnesium och kalium.

En diet efter hjärtslag siktar också på att gå ner i vikt, vilket är särskilt viktigt för personer med diabetes. Viktminskning har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Det är känt att den smalare en person är, desto mindre riskerar han att få stroke. Förutom behandling och diet Tabell 10 är måttlig träning och vandring i frisk luft till hjälp.

Essensen av kosten efter en stroke

Dieting Pevsner Tabell 10 efter en stroke syftar till att optimera återställandet av hälsa och förebygga återfall. Det är både terapeutisk och profylaktisk åtgärd, som bygger på korrekt näring.

Diet Tabell 10 Pevzner - de grundläggande reglerna:

• Mat bör varieras. Dieten ska vara rik på vitaminer, mineraler, fibrer och alla nödvändiga näringsämnen för det normala livet.
• Effekten ska vara fraktionerad. Du borde äta minst 4 gånger om dagen, men i små portioner.
• Den sista måltiden med en diet. Tabell 10 efter en stroke ska vara lätt och minst 3 timmar före sänggåendet.
• I tabellen i Tabell 10 är restriktioner påfattade animaliska fetter (minst halvering), salt (högst 5 gram per dag), socker (högst 50 gram per dag).
• Mängden mat som konsumeras per dag får inte överstiga 2 kg enligt tabellen enligt Tabell 10 enligt Pevsner efter en stroke.
• Dagligen ska man dricka ca 1 liter vatten utan karbonat.

Tillåtna och nekade produkter

Post-stroke diet-godkända livsmedel:

• Kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (kokt eller bakat i kosten Tabell 10);
• Vegetarisk soppa;
• Lågfett sorter av fisk (kokt eller bakat);
• Mjölk med låg fetthalt och fermenterade mjölkprodukter (smör inte mer än 20 gram per dag);
• Ägg (högst 1 ägg per dag, protein i obegränsade mängder);
• Spannmål och spannmål (opolerat ris, bovete, havre, hirs).
• Fullkornsbröd (råg, fullkorn);
• Crackers, kex;
• Pasta (i begränsade mängder);
• Potatis (kokt, bakad, ibland stuvad);
• Kål, morötter, betor, äggplantor, korgar, gurkor, tomater;
• Lök, vitlök, pepparrot, greener;
• Aprikoser, bananer, torkade aprikoser, citrus;
• Bär och torkad frukt;
• Gelé, puddingar, marmelad;
• Unsweetened compotes, fruktdrycker, gelé;
• Löst te, avkok av örter och bär.

Diet efter stroke - förbjudna livsmedel:

• Fläsk, rökt och stekt kött
• Fåglens hud
• Alla typer av korv, särskilt salami i kosten Tabell 10;
• Fet fisk;
• Rökt och stekt fisk;
• Fettmjölk och fermenterade mjölkprodukter (grädde, gräddfil, kondenserad mjölk);
• Söta och färska bakverk;
• semolina;
• Lekväxter (bönor, ärter, linser);
• Stekt potatis och chips;
• Svensk, rån, rädisa;
• Syr och Spenat;
• svamp;
• druvor;
• Desserter och godis (glass, choklad, godis);
• Rika buljonger;
• Kolsyrade drycker;
• Söt fruktdrycker, juice och nektar;
• Färskpressad grönsaks- och fruktjuicer;
• Starkt kaffe och te.

Diet efter stroke Tabell 10 - veckovis meny (frukost, lunch, mellanmål, middag):

tisdag:

• Havregryn med torkade aprikoser;
• Lean borscht 2 skivor rågbröd;
• Ett glas kefir. crackers;
• Potatismos. Kokt nötkött Kål sallad.

torsdag:

• Risgröt på mjölk med russin;
• Rödbetor soppa 2 skivor fullkornsbröd;
• Ett glas tomatjuice;
• Bokhete gröt. Kokad kycklingfilé. Gurka och tomat sallad.

torsdag:

• Bokhete gröt med äpple;
• Hash. 2 skivor kli bröd;
• 2 aprikoser;
• Bakad kummel Grönsakspott.

tisdag:

• Hirsegröt med pommes frites;
• Ris soppa 2 skivor fullkornsbröd;
• Ett glas ryazhenka. Rån kex;
• Roast kanin med grönsaker.

fredag:

• Muesli med torkade frukter;
• Grön soppa. 2 skivor rågbröd;
• Ett glas yoghurt. 2 kakor;
• Bakad Flounder. Kaviar squash.

lördag:

• Omelett från 1 ägg och 1 proteinångat
• Mjölksoppa med kakor;
• Glas apelsinjuice;
• Kokt kalkonfilé. Mashed aubergine.

söndag:

• Mager kockost, kryddat med naturlig yoghurt med gröna grönsaker;
• Grönsaksoppa. 2 skivor fullkornsbröd;
• banan;
• Bakad torsk. Sallad från riven morötter.

I mellanrummen mellan måltiderna medan du slår av Tabell 10 efter Pevsner efter en stroke kan du dricka en kopp otätat te, rosenkransdekok, ett glas färskpressad juice.

recept

Mjölksoppa

ingredienser:

• Mjölk 500 ml;
• Små vermicelli 50 gr;
• Smör 10 gr;
• Socker 20 gr.

Beredningsmetod:

1. Häll mjölken i en kastrull, koka upp, minska gasen, tillsätt socker.
2. Blanda i det kokande mjölkkastet vermicelli.
3. Koka mjölksoppa på låg värme i 15 minuter tills kokt, omblandning ibland.
4. Innan du serverar smakar du soppan med smör.

Lätt och närande mjölksoppa kan inkluderas i din kost till frukost eller lunch medan dietingstabell 10 efter en stroke.

Kål sallad

Kål sallad

ingredienser:

• Vitkål 0,5 huvud;
• Lök 1 st;
• Morötter 1 st;
• Grönsaker att smaka;
• Vegetabilisk olja 2 msk.

Beredningsmetod:

1. Skala morötter och lök.
2. Grönsaker och gröna tvättas, torkas.
3. Hacka kål, rista morötter, hugga lök i halva ringar, hugga gröna.
4. Blanda alla grönsaker i en separat behållare, mixa, säsong sallad med vegetabilisk olja.

En läckra kål sallad kommer att berika kroppen med vitaminer, samtidigt som en diet efter en stroke upprätthålls.

Bakad Flounder

ingredienser:

• flundra;
• Vegetabilisk olja 1 msk.
• Citron 1 st;
• Salt 3 gr.

Beredningsmetod:

1. Sköljning av entrails och vågar, tvätt, torr.
2. Stänk fisken med saften av en halv citron, salt och lämna för att marinera i en timme.
3. Täck bakplåten med folie för bakning. Smörj folien med vegetabilisk olja, lägg flundra på den, linda kanterna.
4. Baka flundra i en ugn upphettad till 180 grader i 40 minuter.
5. Ta försiktigt bort fisken från folien, lägg den i skålen, dekorera med citronskivor ovanpå.

Njut av raffinerad bakad flundra, underkastad tabellen 10 efter en stroke.

Mager soppa

ingredienser:

• Kål 0,5 huvud;
• 2 potatis potatis;
• Lök 1 st;
• Morötter 1 st;
• Grönsaker att smaka;
• Vegetabilisk olja 2 matskedar;
• Salt 2 g;
• Vatten.

Beredningsmetod:

1. Skölj kål, hugga, skift i en kastrull, tillsätt vatten, koka upp och laga mat över låg värme.
2. Skala morötter, betor och lök. Lök skuren i kuber, grilla morötter och betor.
3. På en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, steka lök tills det är guldbrunt, tillsätt morötter, simma i 2-3 minuter, omblandning ibland.
4. Tillsätt bett till lök och morötter, gryta i 5 minuter. Grönsaksås att skicka i pannan till kålen.
5. Skala potatis, skuren i små kuber. Skicka till pannan till grönsakerna. Salta vattnet.
6. Koka soppan i 20 minuter tills grönsakerna är klara.
7. Innan du serverar, dekorera med hackade gröna.

Lean borsch rekommenderas att inkludera i din kost när dieting Tabell 10 efter Pevsner efter en stroke.

Hirsgröns med pommes frites

Hirsgröns med pommes frites

ingredienser:

• Hirs 200 gr;
• Prunes 100 gr;
• Vatten 700 ml.

Beredningsmetod:

1. Skölj pudon, lägg i en panna, häll 300 ml vatten. Koka i 5 minuter över medium värme.
2. Coola pommes frites, ta bort stenarna, hugga.
3. Hirse, skölj, häll 400 ml vatten. Simrera tills all vätska har avdunstat.
4. Lägg hirsgröden i en behållare för att baka, sätt pommes frites på toppen.
   Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 10 minuter.

Inkludera i tabellen meny Tabell 10 efter ett slag av hirsgröns med pommes frites till frukost.

Stroke diet

Beskrivning från och med 16 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 1 månad
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1700-1900 rubel per vecka

Allmänna regler

Ischemisk stroke är ett tillstånd som utvecklas som ett resultat av en minskning av blodtillförseln till hjärnan i en arteriell pool. Detta leder till ischemi i detta område och ett fokus av nekros hos hjärnvävnaden bildas. Kliniskt karaktäriseras detta av uthålliga (mer än 24 timmar) brännmärgssymtom, vilket motsvarar lesionen av vaskulär pool och identifiering av akut hjärninfarkt vid CT eller MR.

Den vanligaste orsaken till ischemisk stroke är trombos eller emboli i bakgrunden av åderförkalkning av cerebrala kärl. Med nederlag av stora artärer utvecklas ganska omfattande hjärninfarkt med svåra symtom och svåra kurs. Med nederlag av små artärer utvecklas en mikrostroke - hjärtattacker med små skador, så störningarna är knappast märkbara och deras återhämtning sker snabbt. Detta kan vara ont i ansiktet, yrsel eller plötslig huvudvärk, inkoordination, intolerans mot starkt ljus och högljudda ljud. Ofta upplever patienterna inte denna uppmärksamhet och förblir utan nödvändig behandling.

Behandlingen omfattar grundläggande terapi (underhåll av blodtryck, normalisering av andning, hemostostreglering, minskning av hjärnödem, eliminering av hypertermi) och specifik terapi - trombolys, antiplateletterapi, antikoagulant (om det anges) och till och med kirurgisk behandling. En viktig punkt är näring. Vad ska vara en diet för stroke?

När medvetandet hämmas eller sväljas är nedsatt, utförs måltider på sjukhuset med hjälp av en sond med särskilda blandningar (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), vars energivärde varierar mellan 1800-2400 kcal. För varje patient beräknas den dagliga mängden protein, fett och kolhydrater och en viss mängd av blandningen administreras.

Genom sonden kan du gå in i mat och mat. Lättfett kokt kött och fisk tillåts, som passeras genom köttkvarn två gånger och gnidas genom en sikt. Den resulterande puréen blandas med den masheda skålen och buljongen tillsätts till önskad konsistens som passerar genom sonden. På dagen får patienten 50 g fisk och 150 g kött, 200 ml kefir, 600 ml mjölk, 150 g stekost, 50 g sur grädde. Porridger framställs renade, utspädda med mjölk eller buljong.

Potatis, morötter, betor, blomkål, zucchini, pumpa är välkokta mjuka och gnidas till ett tillstånd av potatismos. Om det blir möjligt att svälja patienten överförs de till oberoende näring: flytande porridge, juice, frukt- och grönsakspuréer, soppor med kött, jordad i en mixer. Dryckerna får te med mjölk, kakao med mjölk, juice, rispipa.

Diet för ischemisk stroke bör överensstämma med rekommendationerna i medicinska tabellen 10C, som är föreskriven för vaskulär ateroskleros. Denna terapeutiska näring syftar till att normalisera lipidmetabolism och saktar progressionen av ateroskleros. Innehåller en fysiologisk mängd proteiner, animaliskt fett, enkla kolhydrater och salt (4-5 g) är begränsade. Näring är berikad med vegetabiliska oljor som innehåller fleromättade fettsyror och kostfiber (spannmål, grönsaker och frukt).

Således är näring efter en ischemisk stroke baserad på följande principer:

• normalisering av blodkolesterol, eftersom huvudorsaken till stroke är ateroskleros och lipidmetabolismstörningar;
• kaloribegränsning på grund av socker och bakning;
• kontrollera blodtrycket genom att minska saltet i kosten. Maten är beredd utan den och det är tillåtet att lägga 4-5 g till disken;
• högkvalitativ vitaminkomposition (särskilt folsyra, vitaminer B6, B12, E);
• vätskekonsumtion upp till 1,2 liter;
• Smör tillåts upp till 20 g per dag och upp till 30 g vegetabilisk olja;
• rekommenderade regelbundna måltider (upp till 5 gånger om dagen) för att undvika känslor av hunger;
• när övervikt, socker, mjöl och spannmålssaker är signifikant begränsade eller helt eliminerade;
• Drycker som exciterar centrala nervsystemet (alkohol, starkt te och kaffe) är begränsade.

Nu mer om dessa punkter. Korrekt näring är att minska konsumtionen av animaliskt fett och eliminera utbudet av kolesterol från mat. Samtidigt är det nödvändigt att öka konsumtionen av kostfiber med spannmål, grönsaker och frukt. Kostfiber absorberar överskott av kolesterol som konsumeras och tar det genom tarmarna.

Komplexa kolhydrater från färska grönsaker, frukter och korn normaliserar energimetabolism, vilket är viktigt efter en stroke, sakta smält och skapar en känsla av mättnad. Preference bör ges till grönsaker och frukter av violett och röd färg (de innehåller anticyanidiner, vilket minskar kapillärgenomsläppligheten): druvor, granatäpple, aubergine, rödkål, paprika, rödbetor.

När hjärnblodsflödesstörningar, hypertoni och ateroskleros ökar behovet av omega-3 fleromättade fettsyror. De är oersättliga och syntetiseras inte i kroppen. Dagligt behov av dem är 1-2 gram. Den största mängden linolensyra finns i linfröer, medan källor till eikosapentaensyra och dokosahexaensyror är fiskolja, havsfisk, tonfisk, sill, sardin och lax. Det är därför som patientens kost bör råda över vegetabiliska oljor och havsfisk, vilket är bättre att ersätta köttet i kosten.

Också viktigt är närvaron av E-vitamin, vars källa är havsfisk och vegetabiliska oljor, soja, mjölk, gröna. Vitamin B6 är mycket användbar, som vi får från frukt, grönsaker och hela korn: broccoli, spenat, morötter, frön, vetex, majs, baljväxter. Åtgärd B6 är att minska homocystein, vilket spelar en viktig roll vid förekomsten av ischemi.

Vitaminerna B6 och B12 bidrar till undertryckandet av homocystein, men folsyra är effektivare i detta avseende. Hennes inträde 400 mikrogram per dag och mer behövs för att minska risken för re-stroke. Med sin brist på homocystein ackumuleras snabbt i blodet. Ledare i folsyrakål, broccoli, bönor, linser, citrus.

Efter en stroke är en person organisk i rörelse och viktökning ökar. Extra kalorier kommer med bakverk och godis. Byt ut vetebröd med kli, du måste ge upp pannkakor, pajer och bullar, istället för godis, tillåta dig honung, frukt och torkade frukter, som är mycket mer användbara än i kakor och bakverk. Socker tillåts upp till 50 g per dag. För att styra vikten måste du vägas varannan vecka. Periodiskt måste du ordna fasta dagar: kefir eller ost, och för säsongen - gurka och vattenmelon.

Med hemorragisk stroke, som sker på grund av ökat tryck, är de grundläggande principerna om näring densamma, men begränsande salt, som binder och håller vätska i kroppen, är av särskild vikt, vilket leder till en ännu större ökning av tryck och stress på hjärt-kärlsystemet. Samtidigt tillagas mat utan salt, och det används i färdiga måltider i storleken 2-4 g.

Den andra kännetecknen av näring i denna form av stroke är att begränsa vätskeintaget till 1,2 liter per dag och att utesluta från dietkaffe, starkt te, olika tonedrycker och stimulanser (ginseng, eleutherococcus, etc.). I viss utsträckning minska trycksänkning av urinväxter, valerian, hagtorn, betsjuice och chokeberry. Av stor betydelse upprätthåller nivån av kalium och magnesium i blodet. Dessa spårämnen finns i ris, hirs, prunes, torkade aprikoser, russin, havregryn, färg och vitkål, kli bröd, nötter, nötkött.

Tillåtna produkter

Bröd är bättre att äta råg, men vetemjöl är också tillåtet, liksom kli, fullkorn och fullkornsmjöl. Du har råd med torra kex, hemlagad mellanmålfri kakor gjorda av fullkornsmjöl med kli och kockost, kål eller fisk.

Tillåtna grönsaks soppor, soppa, rödbetor soppa, borscht, soppor med spannmål. Men de måste laga mat i vatten eller grönsaksbuljong. Kött och fjäderfä behöver välja fettsyror och servera dem kokta eller bakade. Medicinsk näring för denna sjukdom involverar övervägande i kosten av fisk och skaldjur, som bör ersätta kötträtter. Om du äter kött, för att minska extraktionsämnena i det måste du först koka det och baka eller steka det.

Garnering är bättre att laga grönsaker: kål, betor, aubergine, pumpa, morot, korg och potatis. Bättre att göra en blandning av grönsaker i form av grytor. I fräsch form kan du göra en mängd olika sallader med tillsats av friska linfrö och vegetabiliska oljor, som bäst förändras. Inkludera folsyrarika grönsaker: löviga sallader, sparris, broccoli, blomkål, majs, pumpa, betor, selleri, morötter.

Mjölk och mejeriprodukter bör konsumeras med minskat fettinnehåll, mager kesost kan tjäna som frukost, och mager gräddfil bör endast tillsättas till disk. Ägg är tillåtna upp till 4 stycken per vecka, medan protein kan ätas oftare (i form av proteinomeletter). Bovete, korn, havregryn och hirsgrönsaker förbereder porridge som kan sättas till spannmålen (grytor med kock). För fetma bör spannmålsprodukter och mjölprodukter begränsas. Tillåtet smör (20 g per dag) och vegetabiliska oljor (30 g), de används i disk.

Frukt och bär kan ätas råa, liksom kompott och gelé. Föredra frukter rika på kalium: torkade aprikoser, datum, russin, pommes frites, äpplen.

Du kan använda ett svagt te med mjölk, kaffesurstitute (kaffedrycker, cikoria), grönsaks- och bärsaft. Rekommenderat dagligt intag av buljong höfter och vetekli.

Näring efter stroke: ungefärlig meny

Stroke är ett extremt farligt tillstånd som tar många liv. När ett cerebralt infarkt har inträffat krävs de nödvändiga terapeutiska åtgärderna. Detta är det enda sättet att rädda en patient. Rehabiliteringsperioden är lång och svår.

En viktig roll i patientens fullständiga återhämtning är näring efter stroke. Dieten för stroke väljs nödvändigtvis individuellt, baserat på patientens allmänna tillstånd. Så rehabiliteringsprocessen är den kortaste och mest effektiva.

Om patienten sväljer störningar och inte kan mata på sig själv, används en speciell sond. Mer näring genom sonden diskuterad i denna artikel.

Allmänna principer för korrekt näring

Den specialiserade kosten efter den hemorragiska formen av sjukdomen, liksom efter ischemisk stroke, är ungefär densamma.

Principerna omfattar följande:

• Under de första dagarna eller veckorna visas tubmatning. Denna mat låter dig ge kroppen nödvändiga ämnen om patienten inte kan självständigt ta mat. Sondmatning krävs även om patienten är medvetslös (mat till sängpatienter). Förberedelsemetoden består av att mala mat genom köttkvarn två gånger, slipa den med en bländare eller gnugga den genom en sikt. Endast flytande mat är lämplig för matning genom sonden.
• Mode. Det är nödvändigt att utveckla en tydlig ordning för att äta. Efter en akut kränkning av hjärncirkulationen är alla organ och system i dissonans. Det finns problem med matsmältningen. För att underlätta arbetet i mag-tarmkanalen krävs att äta per timme.
• I varje vanlig måltid finns det en kostnad i små portioner, för att inte överbelasta matsmältningsorganet.

Användbara produkter

Vad kan du äta efter stroke? Näring under hjärtslag beror på patientens tillstånd. Under intag av näringsämnen visas användningen av mager kött och garnering. Även vegetabilisk och fruktpuré.

I framtiden expanderar kosten och innefattar:

• Bageriprodukter. För hjärnkärl hos patienten efter stroke är sådana produkter värdelösa, men brödet skapar nödvändig ballastbelastning i tarmarna, rensar av kanalen, normaliserar rörligheten och påskyndar evakueringen av fekala massor. Tillåten konsumtion av gammalt bröd från råg och vetemjöl, blötläggda krackar, kli.
• Grönsaker, frukt och juice. Dessa är idealiska produkter för fartyg: de normaliserar blodcirkulationen, lägre tryck (näring för högt blodtryck, inklusive bör bestå främst av livsmedel av vegetabiliskt ursprung).
  • De mest användbara frukterna är: äpplen (dilaterar blodkärl, är användbara för vener och normaliserar blodutflöde), päron, apelsiner och citrusfrukter (förhindra oxidativa processer, främja blodförtunning i kärl, sänka koncentrationen av lipidstrukturer, eliminera kolesterol), persikor (lägre lipidkoncentration normalisera arteriell blodcirkulation).
  • De mest effektiva grönsakerna är zucchini, äggplanter, kål, lök, etc. De viktigaste aktiva näringsämnena som bestämmer den terapeutiska effekten av denna mat är B-vitaminer, C-vitamin, andra vitaminer, mineraler, organiska syror, antioxidanter. Per dag måste du äta minst en halv kilo färsk frukt. Detta tillvägagångssätt minskar blodtrycket, bidrar till näring av blodkärl.
  • Om hjärnskadorna ännu inte har uppstått kan du snabbt rengöra kärlen med juice.
  • Vilka produkter tappar blodet? Frukt och grönsaker kommer också till räddning. Särskilt effektiva citrus och äpplen. Antikoagulant verkan är nödvändig för att normalisera blodflödet.
• Bönkulturer. Minska kolesterol och rensa blodkärl. Detta gäller speciellt vid ischemisk stroke, när aterosklerotiska plack bildas i venerna och kärlens lumen. Kulturer som linser, bönor och ärtor innehåller stora mängder folsyra. Risken för återskada av cerebrala strukturer minskas med 25%. Lekvävnader är vasodilatorer.
• Fisk, kött. De är användbara för hjärnan, eftersom de gör det möjligt att normalisera metabolismen i hjärnvävnader. Konsumtionen av fjäderfäkött, kanin, fisk visar sig vara mest användbar för hjärnflundrar och torsk.
• Fermenterade mjölkprodukter. Att äta efter en ischemisk stroke är omöjlig utan mjölkmat. Det är lämpligt för beredning av kosten under återupplivningsperioden, för bedövade patienter efter stroke. Sour mjölk mat innehåller mat till hjärtat och blodkärlen. De stabiliserar cellulär näring, ökar myokardets kontraktile funktion (sålunda lämplig för att förstärka hjärtat). Bidra till normal drift av huvudet (öka återhämtningshastigheten för kognitiva funktioner).

Den angivna kosten omfattar inte bara produkter efter en stroke. Samma näring med förhöjt tryck kommer att bidra till att förebygga akut ischemi hos cerebrala strukturer.

Ett nytt verktyg för rehabilitering och förebyggande av stroke, vilket har en överraskande hög effektivitet - Klosterkollektion. Klosterkollektion hjälper verkligen till att hantera konsekvenserna av stroke. Dessutom håller te ett normalt blodtryck.

Diet efter ischemisk och hemorragisk stroke: Principer, ungefärlig meny för en vecka

En diet efter en stroke är en av de nödvändiga rehabiliteringsåtgärderna som avsevärt minskar återhämtningstiden.

En stroke är en akut patologi som utvecklas när blodtillförseln till en viss del av hjärnan störs. Bristen på blodflöde leder till syrehushållning i hjärnan, varför neuroner i området med nedsatt blodtillförsel är skadade och sedan dör.

Beroende på orsaken till cirkulationsstörningen utmärks två typer av stroke:

• ischemisk - inträffar när det inträffar på grund av nedsättning av blodkärl som bär blod i hjärnan eller deras obstruktion (blockering). Blockering av blodpropp, fettpartikel, luftbubblor, tumöromrör, ärr eller kolesterolplakor på blodkärlens väggar kan blockera blodflödet.
• hemorragisk - uppträder vid brott i hjärnkärlet och frisättning av blod i hjärnvävnaden, under vilken organet är mättat och pressat Orsaken till hjärnblödning kan vara en aneurysm eller en kränkning av kärlkärlets integritet på grund av ateroskleros, liksom konstant tryck på kärlväggen under hypertoni.

Förutom de främsta anledningarna finns det riskfaktorer som är desamma för båda formerna av hjärnstörning. Dessa inkluderar de som inte kan påverkas (ärftlighet, ålderdom, medfödda defekter i hjärt-kärlsystemet) och faktorer relaterade till en persons livsstil. En av de viktigaste riskfaktorerna är kost.

Tabell 10 är utformad för patienter som lider av hjärt-kärlsjukdomar, det innehåller produkter som förbättrar blodcirkulationen och stärker hjärtat och blodkärlen. Denna diet är lämplig för män och kvinnor.

Dieten är fel och rätt

En stillesittande livsstil och irrationell överdriven mat leder till fetma och ökade kolesterolnivåer i blodet. Den första faktorn ökar belastningen på kärlen och leder till utvecklingen av uthållig högt blodtryck, det vill säga ständigt högt tryck i kärlen, den andra - bidrar till att kolesterol deponeras på blodkärlens väggar i form av plack och utveckling av ateroskleros. Dietmenyn för cerebral stroke bör därför utformas för att minska effekten av skadliga faktorer på kroppen, hjälpa till att återställa förlorade funktioner och förhindra utvecklingen av negativa följder av stroke och återfall.

Vad kan du äta med stroke, och vad - det är omöjligt? Vad kostar det att mata patienten under olika perioder av rehabilitering, och hur kommer kosten att skilja sig efter ischemisk och hemorragisk stroke?

Vilken kost är lämplig för en patient efter stroke?

De grundläggande reglerna för en diet efter en hjärtslag:

1. Minimera saltintaget. Om möjligt ska du helt överge saltet, men förbrukningen är tillåten upp till 5 g per dag. Överskott av salt leder till ökat tryck, vilket är extremt farligt efter en stroke. I detta avseende är alla saltade och marinerade produkter förbjudna.
2. Begränsa djurfettintaget. Detta kommer att bidra till att minska kolesterol i blodet, rensa kärl av aterosklerotiska plack och återställa fysiologiskt blodflöde i artärerna.
3. När du lagar mat, använd vegetabilisk olja: canola, sojabönolja, olivolja eller solros.
4. Uteslut eller åtminstone begränsa till 50 gram per dag sockerintag.
5. Inkludera i den dagliga menyn en stor mängd fibrer, vilket positivt påverkar matsmältningen och bidrar till att minska blodsockernivån. Cellulosa finns i stora mängder i spannmål, kli, grönsaker och torkade frukter.
6. Konsumera minst två gånger i veckan skaldjur. De innehåller många fleromättade fettsyror, i synnerhet omega-3. Dessa ämnen förbättrar hjärnfunktionen, hjälper till att stärka blodkärlets väggar och minska blodkolesterolnivåerna.
7. Berika kosten med vitaminer och mineraler. Viktigast för post-stroke patienter: Vitamin B6 (finns i morötter, solrosfrön, spenat, valnötter, ärtor, lax och sill); folsyra (sparris och broccoli); kalium (i baljväxter, frukter, grönsaker, helkorn, bananer, fisk).

Alkohol påverkar kardiovaskulärsystemet negativt, så alkohol (öl, vodka, brandy, etc.) är strängt förbjudet.

Ätning bör vara minst 4 gånger om dagen, och företrädesvis 5-6, i små portioner. Den totala mängden produkter per dag får inte överstiga 2 kg. Förbrukning av vatten och andra vätskor förhandlas med din läkare. I de flesta fall får man inte dricka mer än 1 liter vätska per dag.

Förteckning över tillåtna produkter

Efter en stroke är många rätter och livsmedel förbjudna. Ändå är listan över produkter som kan konsumeras och rekommenderas till och med tillräckligt stor för att ge en varierad meny för varje dag.

Tillåtet magert kött och fisk i bakad eller kokad form:

Du kan äta kokt äggvita.

Från croup rekommenderas:

Förutom svart- och helkornsbröd är kakor och magert kakor tillåtna.

Rekommenderad potatismos, sidrätter, grytor grönsaker: pumpa, korg, aubergine, tomater, morötter, gurkor, kokt eller bakad potatis, vitkål, blomkål och andra typer av kål.

Det är användbart att lägga lök, vitlök, persilja, pepparrot, dill, fänkål till disken.

Desserter som kan inkluderas i kosten efter en stroke - frukt, torkad frukt, sylt eller konserver, sylt, marshmallows. Tillåt också gelé, puddingar, marmelad, godis med sockersubstitut, som vanligtvis används vid diabetes.

Dryckerna är tillåtna kompott, salta fruktdrycker, kvass, gelé, färsk frukt och grönsaksjuicer, örtdekok, svag te och te med mjölk. Ibland får man dricka kakao.

Om möjligt ska du helt överge saltet, men förbrukningen är tillåten upp till 5 g per dag. Överskott av salt leder till ökat tryck, vilket är extremt farligt efter en stroke.

Följande produkter rekommenderas av läkare att använda ibland, det vill säga 1-2 gånger i veckan:

• mjölksoppa;
• söta flingor;
• marshmallow, sylt, honung;
• nötkött, lamm;
• sill, lax, tonfisk, makrill;
• bearbetad ost;
• hela ägg;
• smör;
• pasta;
• stuvade potatisar.

De första rätterna kan kokas på svagt kött, fiskbuljong, samt på grönsaker.

Den sista måltiden ska vara måttlig och senast tre timmar före nattens sömn.

Förbjuden efter strokeprodukter

Förteckning över mat och rätter förbjudna efter stroke:

• stekt och rökt kött
• fläsk;
• fågelns hud
• alla typer av korv (särskilt fett);
• stekt rökt fisk
• rika buljonger;
• kräm, kondenserad mjölk;
• majonnäs;
• kex, muffins;
• mannagryn;
• stekt potatis, chips;
• baljväxter (ärtor, bönor, etc.);
• rädisa;
• rovor;
• rovor;
• spenat;
• sorrel;
• druvor;
• alla typer av svampar;
• glass;
• kräm krämer;
• choklad, fudge, kola;
• snabbmat

Starkt kaffe och te, kolsyrade drycker, tillverkade nektar, fruktdrycker är inte tillåtna. Alkohol påverkar kardiovaskulärsystemet negativt, så alkohol (öl, vodka, brandy, etc.) är strängt förbjudet. I den sena post-strokeperioden, med tillstånd av en läkare, får man från tid till annan dricka ett glas naturligt rött vin.

Diet efter en stroke hemma

Hur man gör en meny för en strokepatient? Varaktigheten av inpatientbehandling kan vara annorlunda, men oftare återvänder patienterna hem sex dagar efter sjukdomsuppkomsten.

Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av animaliska fetter. Detta kommer att bidra till att minska kolesterol i blodet, rensa kärl av aterosklerotiska plack och återställa fysiologiskt blodflöde i artärerna.

För att ge dem en komplett och balanserad kost hemma, samt ta hänsyn till produktens kompatibilitet, kan du använda färdiga rationer. Tabell 10 är en av dem. Denna diet är avsedd för patienter som lider av hjärt-kärlsjukdomar, det innehåller produkter som förbättrar blodcirkulationen och stärker hjärtat och blodkärlen. Tabell 10 är lämplig för män och för kvinnor.

Principer av diettabellen nummer 10:

• delade måltider - 5-6 måltider om dagen i små portioner;
• Kolhydratintag är inte mer än 400 g per dag, protein - ca 90 g per dag, fett - ca 70 g per dag;
• flytande - upp till 1,2 liter per dag.

Provmeny för veckan

• Första frukost: Havregryn på vattnet, yoghurt eller kokt ägg.
• Den andra frukosten: fruktsallad.
• Lunch: grönsaksoppa med pärlbyg, ångad kycklingkotlett med vegetabilisk puré, torkad fruktkompote.
• Te tid: dogrose buljong, banan.
• Middag: kokt fisk, ångad grönsaker, till efterrätt - stekpudding med bär, örtte utan socker.
• Sen middag: ett glas kefir.

• Första frukost: risgröt med mjölk, te utan socker.
• Den andra frukosten: fruktpuré.
• Lunch: grönsaksoppa med färska grönsaker, en liten del kokt nötkött med blomkålspett, gelé.
• Tryggt: Kompott från torkade frukter.
• Middag: Stekt ostkaka med fruktbitar eller bär, fettfattig kokad fisk, färsk grönsakssallad.
• Sen middag: kefir.

• Första frukost: Havregryn med mjölk, kompote.
• Den andra frukosten: morotpudding.
• Lunch: grönsaksoppa med ris, ångad kycklingkotlett med grönsaksgarnering, fruktjuice.
• Lunch: Avkok av vildrosa.
• Middag: Mager kesost med örter, kokt fisk.
• Sen middag: kefir.

Den bör ingå i den dagliga menyn med en stor mängd fibrer, en positiv effekt på matsmältningen och bidrar till att minska blodsockernivån.

• Första frukost: gröt på vattnet, te utan socker.
• Den andra frukosten: bakad frukt.
• Lunch: grönsaksoppa, en liten bit nötkött med blomkål och gröna bönor, fruktgelé.
• Lunch: Kompott av torkad frukt med kanel.
• Middag: kockpudding, bakad fisk med grönsaksgarnering, örtte utan socker.
• Sen middag: kefir.

• Första frukost: omelett från ett ägg med tomater, bovete gröt med en liten bit smör, kompote.
• Den andra frukosten: fruktsallad.
• Lunch: grönsaksbuljong, ångkyllingskotlett, sidrätter av kokta grönsaker, komposit.
• Te tid: dogrose buljong, banan.
• Middag: fisk köttbullar och blomkålpuré, till efterrätt - kesost eller yoghurt med bär.
• Sen middag: kefir eller mjölk.

• Första frukost: risgröt med mjölk, te med citron.
• Den andra frukosten: fruktsallad.
• Lunch: grönsaksoppa med pärlbyg, ångad kycklingkotlett med vegetabilisk puré, torkad fruktkompote.
• Te tid: fruktgelé.
• Middag: stewed fisk, bakad zucchini till efterrätt, till efterrätt - ostgryta, urtete utan socker.
• Sen middag: kefir.

• Första frukost: stugaost med russin, svagt te utan socker.
• Den andra frukosten: rispudding.
• Lunch: grönsaksoppa med färska örter, kycklingbröst utan skal med mashed grönsaker, ett glas gelé.
• Lunch: Avkok av vildrosa.
• Middag: kokt fisk, garnering av stuvade grönsaker.
• Sen middag: ett glas ryazhenka.

video

Vi erbjuder för att visa en video om ämnet i artikeln.

Hur man äter efter stroke? Grundprinciperna för kost

Det är känt att människokroppens tillstånd i hög grad beror på näring. Av denna anledning, efter många sjukdomar, krävs en särskild diet. Är inget undantag och stroke. Denna patologi kännetecknas av en massa störningar och förändringar, när näring och rehabilitering av en patient tar näring en viktig plats.

Allmänna regler för catering efter en stroke

Medan patienten är på sjukhus, övervakas sjuksköterskorna av den medicinska personalen och säkerställer rätt diet. Efter urladdning är det viktigt att fortsätta att övervaka din diet.

Följande regler måste följas:

• Sluta sluta röka och alkohol. Ett glas torrt vin är ibland tillåtet, men sådana fall bör vara ett sällsynt undantag.
• Minska mängden salt mat och godis.
• Det är nödvändigt att minska kolesterol i blodet, eftersom margarin, smör, slaktbiprodukter och äggulor bör begränsas. Man måste komma ihåg att kolesterol omvandlas till lipoproteiner med låg densitet. Bildandet av aterosklerotiska plack sker exakt på grund av uppskjutandet av sådana lipoproteiner på blodkärlens väggar.
• Det är viktigt att kontrollera dagliga kalorier. Om patienten strikt följer sängbädden, får han upp till 2000 kcal per dag. Vanligtvis krävs en sådan restriktion under de tre första veckorna av sjukdom. Då kan det dagliga kaloriinnehållet ökas till 2500 kcal.
• Det är viktigt att kontrollera mängden inte bara kalorier, men också proteiner med fetter och kolhydrater. Per dag är det nödvändigt att konsumera ca 90-100 gram proteiner, 400 gram kolhydrater och 65-70 gram fett, och 40-50 gram av dessa bör vara av vegetabiliskt ursprung. Av det protein som konsumeras bör 60% av normen vara av animaliskt ursprung.
• Kolhydrater som konsumeras måste vara komplexa. Basen ska vara spannmål, baljväxter, grönsaker. Det är viktigt att veta att med strikt sängstöd måste mängden kolhydrater förbrukas strikt kontrolleras för att undvika ökad flatulens.
• Saltbegränsning krävs. Per dag bör förbrukas högst 6 gram produkt. Det är nödvändigt att ta hänsyn till mängden salt i slutprodukten. Vid tillagning är salt inte nödvändigt: salt läggs till färdiga måltider. Första gången efter en stroke är det bättre att helt avlägsna saltet från kosten.
• Syrafoder bör kasseras, eftersom de kan utlösa blödning från magstressår som orsakas av stroke.
• Patienten behöver en tillräcklig mängd vitaminer. De kan erhållas från grönsaker och grönsaksjuicer. Frukt med bär är också användbart, men på grund av deras höga glukosinnehåll bör deras mängd i kosten begränsas. Efter en stroke behöver patienten särskilt kalium, magnesium, vitaminer A och grupp B (1, 2, 3). Antioxidanter behövs också.
• Överensstämmelse med dricksordningen är nödvändig. Beräkna det med patientens vikt. För 1 kg av vikt ska 30 ml vätska falla, det vill säga med en vikt av 70 kg är 2,1 liter vätska tillåtet. Om patienten har en patologi hos njurarna eller kardiovaskulärsystemet, bör hans dricksreglering begränsas till 1,5 liter per dag. Det är viktigt att komma ihåg att vätskan inte bara är vatten: du måste också ta hänsyn till volymen buljong, te, komposit och andra drycker.
• Första gången efter stroke ska en person inte ges mycket vätska. Det är optimalt att dricka det 5 gånger om dagen i små portioner upp till 150 ml.
• Vissa matlagningsmetoder (stekning, fritering) är inte lämpliga för en person efter en stroke. Produkterna kan kokas, ångas, brajsas eller bakas.
• Under inga omständigheter kan det inte överdrivas. Behovet av att assimilera en stor mängd mat kan orsaka en omfördelning av blodflödet, vilket är extremt farligt för en person som har lidit en allvarlig sjukdom. Med konstant övermålning ökar risken för återkommande stroke med nästan 30%.
• På natten kan du inte äta. Mellan den sista måltiden och sömn ska passera minst 3 timmar. Om du verkligen vill äta, borde du dricka osötat te eller mager kefir.
• Undernäring är inte mindre farlig än att äta. Kroppen måste få tillräckliga näringsämnen för att återhämta sig och kompensera för sjukdomen.
• Effekten ska vara fraktionerad. Måltider bör organiseras oftare, men i små portioner. Rekommenderas 5 måltider per dag.
• Med övervikt är dess normalisering extremt viktig. Personer med fetma riskerar automatiskt att ha en andra stroke.

Efter en stroke ges patienten ett dietbord nummer 10, som kallas lipidsänkande. Det är utformat för att förbättra blodcirkulationen, normalisera funktionerna i hjärt-kärlsystemet. Diet hjälper till att normalisera metabolismen, bidrar till att levern och njurarna fungerar väl. Livsmedel ska vara försiktig med matsmältnings- och kardiovaskulära system, vilket ger bordet nummer 10.

Tillåtna och nekade produkter

Att observera en diet efter en stroke är att det är viktigt att inte bara överväga de grundläggande reglerna utan också att tydligt känna till förteckningarna över förbjudna och tillåtna produkter. De kan inte ignoreras, för Vissa produkter har en positiv effekt, medan andra kan provocera oönskade förändringar eller komplikationer. Det finns också villkorligt förbjudna livsmedel som kan konsumeras, men i begränsade kvantiteter.

Med samtidiga sjukdomar kan kosten behöva justeras. Tabellnummer 10 är utformad för människor inte bara efter en stroke, men också med andra skador i hjärt-kärlsystemet. En sådan diet är nödvändig för hypertensiva patienter, personer med arytmi, hjärtsvikt, hjärtsjukdom, hjärt- och ateroskleros.

I vilket fall som helst kommer läkaren att förklara i detalj hur patientens diet ska förändras. Samtidigt tar han hänsyn till hans tillstånd och samtidiga sjukdomar. Det är också viktigt att fokusera på patientens fysiologi.

Tillåtna produkter

Listan över tillåtna produkter efter en stroke är begränsad. Det är viktigt att följa läkarens instruktioner, särskilt första gången efter sjukdomen. Patienten behöver begränsa sin kost till följande produkter:

• Vegetarisk soppor. De kan kokas på basis av potatis och andra grönsaker, spannmål. Det är tillåtet att äta mjölk, fruktsoppa och kallbeta. För fyllning kan du använda gräddfil och grädde. Tillägget av citronsyra är också tillåtet, men i små kvantiteter. Efter en tid, med tillstånd av en läkare, kommer det att vara möjligt att använda köttbuljonger, men de borde vara sekundära.
• Bird. Tillåtna kalkon eller kyckling. Fjäderfäkött innehåller protein som behövs efter en stroke. Det är bättre att använda en dietfilé. Huden måste avlägsnas innan du lagar mat, du kan inte äta den.
• Magert kött Det är tillåtet att äta nötkött, kalvkött, kantad fläsk, kanin. Innan du lagar mat, ta bort fett, fascia och senor. Före bakning ska köttet förkokas.
• Mjölk, stallost (upp till 10% fett), mejeriprodukter. Gräddfil och grädde kan endast användas som tillsats till huvudrätter. Ost är tillåten i små kvantiteter, förutom saltiga och feta sorter. Från stuga ost kan du laga en mängd olika rätter, lägga till spannmål, frukt, morötter.
• Ägg. Du kan lägga dem i disken, koka mjukkokning, baka eller laga en omelettångad. Omelett är mer användbar än proteinhaltig. Endast ett ägg per dag är tillåtet.
• Groats och pasta. Pasta att äta kokt. Du kan göra en garnering från spannmål, laga gröt i mjölk eller vatten, baka pudding.
• Vete bröd Det borde vara igår eller något torkat. Det är bättre att välja en dietprodukt utan salt.
• Kakor och kexkakor.
• Grönsaker. Det är bättre att koka eller baka dem. Det perfekta alternativet är ångkokning. Rågrönsaker är tillåtna, men det är att föredra att termiskt bearbeta dem. Tillåt att äta potatis, betor, morötter, blomkål, pumpa, kucchini, gurkor, tomater, sallad. Vitkål och ärter är tillåtna, men i begränsade kvantiteter. Gröna kan bara läggas till disk.
• Snacks. Sallader kan tillagas med färska grönsaker, frukter, skaldjur. Grönsakskaviar och jellied fisk är tillåtna (endast i kokad form). För påfyllning bör du använda vegetabilisk olja, kefir.
• Vegetabiliska oljor. Smör eller ghee är tillåtet om det inte saltas. Mängden smör bör begränsas till 5 g per dag.
• Mjuka frukter och bär. Frukt bör vara fräsch och mogen.
• Torkad frukt.
• Komponenter, gelé, sylt.
• Te, kaffedryck med tillsats av mjölk, frukt och grönsaksjuice, buljong höfter, stillvatten. Svart te ska vara svagt, tillåtet och användbart att dricka grönt eller örtte. Socker i drycker ska inte tillsättas. Det är nödvändigt att begränsa mängden druvsaft.
• Honey.

Du kan använda hemlagade såser för måltider. Grunderna fick ta vegetabiliskt avkok, gräddfil, mjölk, tomater. Fruktsåsar är tillåtna. Smaktillsatser måste vara begränsade. Tillåtet att lägga till lövblad, kanel, citronsyra och vanillin.

Det är nödvändigt att minska mängden tång, päron, söta bär, socker, drycker med cikoria. Du kan äta kokad korv av högsta kvalitet, men lite efter en liten stund.

Måltiderna ska tillagas av dig själv. Användning av halvfabrikat rekommenderas inte, eftersom den tillåtna mängden salt, kryddor och fett kan överskridas. Det är bättre att laga olika kakor, köttbullar, lata kålrullar, köttbullar och andra liknande rätter själv.

Förbjudna produkter

Efter en stroke måste vissa livsmedel helt elimineras. Vissa livsmedel verkar vanliga och ofarliga, men det kan faktiskt skada. Det är nödvändigt att vägra följande produkter och rätter:

• kött, svamp, fisk, köttfärsbuljonger;
• fett kött
• rökt kött
• några fågelarter - anka, gås;
• fisk, grönsaker och konserverat kött
• kaviar;
• saltad och rökt fisk;
• slaktbiprodukter (njurar, hjärnor, lever);
• stekt och kokt hårdkokta ägg;
• tjock stallost (mer än 10%);
• baljväxter;
• grönsaker i sylt, saltad eller syltad form;
• lök och vitlök;
• rädisor, rädisor;
• sorrel, spenat;
• svamp;
• kryddig, salt och fet snacks;
• choklad;
• naturligt kaffe och kakao;
• kolsyrade drycker;
• kakor;
• färskt bröd;
• muffins, puff bakverk;
• pannkakor och fritters;
• kött- och matlagningsfetter;
• senap, pepparrot, peppar;
• majonnäs;
• heta kryddor.

Dieten bör inte vara frystorkad mat, snabbmat och snabbmat. Inget annat än skada, sådan mat tar inte med sig.

Tentativ veckotid

Listan över tillåtna produkter efter en stroke är tillräckligt stor för att ge en varierad meny. Det är viktigt att komma ihåg att portionerna ska vara små, kaloriinnehållet är begränsat och procentandelen av proteiner med fetter och kolhydrater observeras.