Näring för anemi

Anemi är en patologi som kännetecknas av en minskning av hemoglobin och antalet röda blodkroppar i blodet. Många patienter inser inte ens att de har denna sjukdom, och dess symptom är hänförliga till banalt utmattning.

Huvud tecken på anemi: svaghet, trötthet, yrsel, ökad hjärtslag, andfåddhet. För att ta reda på om du har denna sjukdom, räcker det med att göra ett vanligt blodprov.

Det finns många olika typer av anemi: järnbrist, folsymptom,₁₂-knappa etc. Hos kvinnor är anemi vanligare än hos män. Detta beror på den månatliga förlusten av blod under menstruationen (speciellt om blödningen är tung och långvarig), med graviditet och förlossning, med obalanserad näring på grund av användningen av olika dieter för viktminskning. Den vanligaste är järnbristanemi.

Orsaken till anemi kan vara en otillräcklig mängd protein och järn i kroppen, blödning, brist på vitaminer och vissa typer av antibiotika. Gastrit, inflammatorisk tarmsjukdom, helminthic invasions lägger också chanser att tjäna anemi.

Vid behandling av anemi spelas en viktig roll av näring, som syftar till att återställa och fylla kroppens järn och substanser som är involverade i blodbildning.

Mat för anemi hos kvinnor under blödning, graviditet och förlossning bör noggrant genomtänkas, balanseras och mättas med alla nödvändiga vitaminer och spårämnen.

Näring för anemi: grundläggande principer

När det gäller balansen mellan proteiner, fetter och kolhydrater i kroppen, med anemi, bör mängden protein i kosten ökas. Protein behövs för bättre absorption av järn, för bildning av röda blodkroppar och hemoglobinföreningar.

Fetter påverkar processen för blodbildning negativt, därför bör deras användning vid anemi minskas. Kolhydrater har ingen effekt på bildningen av hemoglobin, därför konsumeras de bäst i normal takt.

Glöm inte mat som innehåller järn och vitaminer som främjar absorptionen av järn från tarmarna.

Näring med järnbristanemi: vad ska man äta?

Järnbristanemi talar för sig själv: kroppen saknar järn. Därför måste du äta mat med högt innehåll av detta spårämne.

En stor mängd järn finns i levern (fläsk, nötkött, kyckling), i kanin, kalkon, lamm och i nötköttstunga. När det gäller spannmål finns den största mängden järn i bovete, havregryn, hirs och korn. Järnrika blåbär, mycket av detta spårämne i persikor.

Det finns tillräckligt med järn i kyckling och köttkött, fisk (makrill, stark kaviar, rosa lax), ägg, spenat, sorrel, sallad. Fest på kroppen med järnfrukter som äpplen, quinces, aprikoser, persimmon, plommon. Brödet från ett mjöl av andra klassen är användbart vid anemi.

En liten mängd järn finns i ris, i makaroner, i persilja, dill, i tomater, betor, morötter, kål, i sådana frukter och bär som vattenmelon, krusbär, körsbär, jordgubbe.

Vitaminer i grupp B, som ingår i bager- och bryggerjäst, slaktbiprodukter, baljväxter, kött, fisk, äggulor, stallost, är involverade i blodbildning.

Mycket användbart för järnbristanemi honung. Det är 40-60% sammansatt av fruktos, vilket bidrar till bättre absorption av järn i tarmarna. Läkare rekommenderar att använda mörk honung, där finns det mer än nödvändigt mikroelement och vitaminer.

Mat för anemi: viktiga vitaminer

Många vitaminer bidrar till absorptionen av järn i kroppen och är involverade i processen med blodbildning, så det är viktigt att mätta din diet med livsmedel som är rika på dessa ämnen.

1. C-vitamin är en naturlig antioxidant, främjar absorptionen av järn, förbättrar kvaliteten på detta spårelement. Innehåller i vegetabiliska produkter som behöver konsumeras råa (svartbär, citrus, kål, paprika, bakade potatis).
2. Vitamin B.₁₂ - Brist på detta vitamin kan leda till anemi. Du kan kompensera för bristen med hjälp av en sådan "medicinsk cocktail": ett glas mjölk, en tesked öljäst, en tesked honung.
3. Vitamin B.₆ - stimulerar metabolismen, är involverad i proteinförtunning, produktion av röda blodkroppar och hemoglobin. Innehållet i sådana produkter: nötter, baljväxter, kött, fisk.
4. Vitamin B.₉ (folsyra) - förhindrar utvecklingen av anemi. Innehåller folsyra i citrus, gröna blad av grönsaker, lever, honung, nötter, jäst.

Mat för anemi: traditionell medicin

Patienter som lider av anemi rekommenderas att använda friska växtbaserade produkter, som innehåller frukter och örter som är rik på järn.

• Buljong eller infusion av torkade frukter av äppelbjörn, hundros, svart vinbär är rik på askorbinsyra, vilket förbättrar järnabsorptionen. Det är möjligt att acceptera buljong på 1 glas tre gånger om dagen.
• Torkade blad av jordgubbe, svarta vinbär, nässla och tåget blandas i lika stora proportioner. En matsked av den resulterande samlingen häll ett glas kokande vatten, insistera i ugnen (i en värmebeständig maträtt) i två timmar, dränera. Ta en tredjedel av en kopp tre gånger om dagen före måltiderna.

Järnbristanemi: Vad ska man utesluta från kosten?

Vissa livsmedel rekommenderar inte att äta med anemi, eftersom de störa absorptionen av järn. Dessa inkluderar:

• salo;
• Fett kött, fjäderfä och fisk;
• margarin;
• Höga feta korv;
• Fågel och nötkött talg.

Dessa produkter är inte användbara på grund av hög fetthalt, i detta avseende störs processen för absorption av järn från tarmarna i blodet.

Provmeny för en dag med anemi

Frukost: bovete gröt, stuvad kycklinglever, grönsaksallad, örttekoko.

Det första mellanmålet: 2 äpplen, kokt ägg.

Lunch: grönsaksoppa, bakat kycklingbröst, tomat och grön sallad, rågbröd, frukt.

Andra mellanmål: äggbärsdekok, låg fetthaltost med honung.

Middag: bakad fisk, tomatsallad med spenat, vetebröd från andra klassens mjöl, fruktsallad.

För natten: kefir eller ryazhenka.

Mat för anemi bör vara användbar och balanserad, innehålla nödvändig mängd protein, järn och andra viktiga vitaminer. Om du inte kan skapa en meny för varje dag, kontakta en dietist eller din läkare.

Det finns en felaktig åsikt att kost hjälper bara med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Faktum är att en strikt begränsning och en förskjutning i kostens balans till förmån för en viss typ av mat ordineras av läkare i många patologier.

Många som vill gå ner i vikt, försök att göra det på kortast möjliga tid. Självklart vill jag ta med min kropp inom några dagar, men det här sättet att lösa ett problem leder ofta till det motsatta resultatet - de förlorade kilorna kommer tillbaka med en reserv.

Sosudinfo.com

Anemi är en sjukdom som kännetecknas av en minskning av hemoglobin och den kvantitativa sammansättningen av röda blodkroppar i cirkulationssystemet. De flesta människor föreslår inte ens närvaron av en sådan sjukdom, och tecken är hänförliga till den vanliga tröttheten. Patienter med diagnos av anemi bör kompensera för bristen på järnhaltigt protein. Därför, för anemi bör näring innehålla fler livsmedel som är rika på vitamin B12.

Varför utvecklar sjukdomen

De vanligaste orsakerna till anemi är:

• svår blodförlust - under operation, trauma, tung menstruation hos kvinnor samt permanent blodförlust i närvaro av hemorrojder, sår
• en mängd psykiska störningar har en negativ inverkan på kroppen, immunsystemet, vilket kan leda till en minskning av hemoglobin;
• onkologiska infektionssjukdomar - livshotande på egen hand, förutom detta bidrar till förekomsten av anemi. Anemi väger därför dessa sjukdomar, vilket gynnar deras ökning;
• irrationellt matintag - när man äter mat med en liten mängd järn eller brist på det finns det en brist på det i kroppen.

Av någon anledning uppträder tecken på anemi som liknar normal daglig trötthet.

Tecken på sjukdom

Med anemi har patienten ett antal symptom:

1. Apati.
2. Ökad trötthet.
3. Illamående.
4. Huvudvärk.
5. Förstoppning.
6. Andnöd.
7. Pallor i huden.
8. Brott mot strukturen av hår och naglar.
9. Lång temperatur upp till 38 grader.

Typer av sjukdom

I medicin delas följande typer av anemi:

• bristande anemi - uppträder när det saknas vitaminer, mikro och makroelement som spelar en viktig funktion i blodcirkulationen;
• hemolytisk anemi - representerar processen med sönderdelning, vidhäftning av röda blodkroppar, på grund av farliga giftiga kemikalier, genetiska sjukdomar, frekvent stressiga situationer, från effekten av låga temperaturer;
• sicklecell - erytrocytmutation uppträder, blodceller blir onaturliga former. Det hänvisar till sjukdomar genom arv
• hypo och aplastisk - är en allvarlig typ av anemi, vilket är förknippat med förändringar i blodcirkulationen i benmärgen;
• akut och kronisk form av post-hemorragisk anemi - framträder som ett resultat av stor blodförlust.

Järnbristanemi är den mest kända typen av sjukdom. Du kan hitta den med hjälp av ett blodprov som visar ett lågt hemoglobinvärde. Det är järnhaltigt proteinhemoglobin som transporterar syre genom cirkulationssystemet till mänskliga vävnader och organ. När hemoglobinindexet minskar sker ofullständig näring av cellerna, vilket resulterar i syrehushållning.

Näringsregler för anemi

När det gäller balansen mellan proteiner, fetter och kolhydrater i kroppen med sjukdomen är det nödvändigt att öka kostintaget av proteinprodukter i kosten. Det behövs för att absorbera järn bättre, för att bilda röda blodkroppar och hemoglobin.

Fetter uppvisar en negativ effekt på blodcirkulationsprocessen, därför för anemi bör deras intag minskas. Kolhydrater påverkar inte bildningen av hemoglobin, ta dem bättre i önskad mängd.

Det är viktigt att komma ihåg om livsmedel som innehåller järn och vitaminer som främjar absorptionen av järn från tarmarna.

1. Diet för anemi väljs inte oberoende, det utses av en specialist baserad på sjukdomsformen.
2. En nutritionist hjälper dig att lära dig om fördelaktiga och skadliga produkter för anemi.
3. Vid sjukdomens allergiska ursprung ska skarpa kryddor, stekt och rökt produkter avlägsnas från kosten.
4. Om magen och tarmarna stör samtidigt, måste man laga mat för ett par, koka eller baka. Kokt mat förbrukat i form av värme. Varm eller kall mat har en negativ effekt på fördelningen av magsaft och enzymer.
5. Korrekt näring bör bestå av den mängd kalorier som krävs.
6. Du kan inte prova olika dieter för att gå ner i vikt, äta vegetarisk mat.
7. Mat för anemi bör vara 5-6 gånger om dagen. Det är nödvändigt att organisera arbetsmoment och kost.
8. Menyn och listan över produkter som erbjuds av läkaren kan användas både för att bota och förhindra sjukdomen.

Vad kan och kan inte äta med järnbristsjukdom?

Denna sjukdom talar för sig själv om bristen på järn. Därför är det nödvändigt att ta produkter som har en ökad närvaro av detta spårelement.

En stor mängd järn är närvarande:

• i levern
• i kaninkött, kalkon;
• fisk, skaldjur;
• mjölk;
• i köttfärgen.

När det gäller croupen är de rika på järn:

En stor mängd järn i blåbär, persikor.

Diet för anemi innebär att konsumera vitamin B12 i mindre utsträckning än vanligt:

1. Nötkött.
2. Nötkött.
3. Kycklingkött
4. Seafood.
5. Fermenterade mjölkprodukter.
6. Hårda ostar.

Det rekommenderas att ta färskpressad juice vid anemi. Granatäpplejuice är mycket användbar. Från 100 gram produkt kommer ut 60 gram juice. Det är nödvändigt att dricka en halv kopp om dagen. Om patienten har magproblem, är ju kontraindicerad på grund av hög surhet.

Förteckningen över livsmedel som bör uteslutas från kosten, eftersom de inte tillåter järnet att absorberas ordentligt.

1. Salo.
2. Margarin.
3. Produkter med hög fetthalt (korv).
4. Fett kött, fisk, fjäderfä.

Sådana produkter är inte fördelaktiga på grund av deras höga fettinnehåll, därför störs processen för absorption av järn från tarmarna i blodet.

Vitaminkomplex för sjukdomen

De flesta vitaminer hjälper körteln att smälta och delta i blodcirkulationen. Därför bör du fylla kosten med mat rik på dessa ämnen:

1. C-vitamin är en naturlig antioxidant som hjälper absorberingen av järn, vilket gör den till en bättre mikroelementegenskap. Det förekommer i produkter av vegetabiliskt ursprung (kål, citrus, bulgarsk peppar, svarta vinbär).
2. Vitamin B12 - med sin brist leder till förekomsten av sjukdomen. För att kompensera för sin brist kan du laga en drink. Det kommer att bli nödvändigt att lägga 1 liten sked öljäst och honung till ett glas mjölk.
3. Vitamin B6 kan inducera metabolisk utveckling, deltar i proteinutjämning, produktion av hemoglobin och röda blodkroppar (nötter, baljväxter, fisk, kött).
4. Vitamin B9 - varnar för anemi (nötter, citrus, lever, honung, sallad).

Hälsosam mat för anemi

Listan över produkter som dra nytta av sjukdomen:

1. Aminosyror och proteiner finns i kött, grädde, smör.
2. I betor, morötter, majs, lever, tomater, aprikoser innehåller spårämnen för blodcirkulationen.
3. En stor mängd folsyra förekommer i gröna grönsaker, sallader, grönsaker och spannmål.
4. Honung hjälper till att smälta körteln.
5. Plommonjuice.
6. Livsmedelsprodukter som kompletteras med extra järn - konfekt, bageriprodukter.
7. Mineralvatten.

Dessutom rekommenderas att inkludera i menyn:

Diskar innehållande C-vitamin gynnar kroppens smältbarhet av järn:

1. Potatis med kött.
2. Pasta med kött i tomatsås.
3. Kycklingfilé med tomater, paprikor.
4. Gröt med mikronäringsämnen näringstillskott, färsk frukt.

Rekommendera till kokta rätter som innehåller järn, äta sura juice från citron, grapefrukt, granatäpple, äpple, eftersom järn lätt absorberas i en sur miljö.

Näring för anemi hos vuxna

När man skapar menyn är det nödvändigt att ta hänsyn till att kosten hos vuxna med anemi per dag ska innehålla minst 120 gram protein, 40 gram fett och 450 gram kolhydrater.

Dieten måste fyllas på kucchini, aubergine, kål, pumpa, melon. Under året rekommenderas att man konsumerar vitlök, lök, färska örter.

Varje dag måste du lägga till kosten av jästrätter, äta ca 100 gram lever varannan dag. Dessutom, för anemi sjukdom, bör kosten hos vuxna inkludera att ta askorbinsyra.

Vi får inte tillåta brist på mikrodelar som är involverade i blodcirkulationen:

De kommer till kroppen med sådana produkter:

Eventuell kulinarisk behandling av produkter med anemi är möjlig.

Äta under graviditeten

Förekomsten av anemi hos kvinnor under graviditeten är ofta associerad med järnbrist och vitamin B12. Mammas kropp överför allt nödvändigt embryo, så det kräver extra kompensation av järn från mat.

Nutrition gravid bör nödvändigtvis bestå av magert kött och fisk. Rekommendera att laga mat från ägg, bovete, lever.

Grönt te främjar bra järnabsorption. Granatäpplejuice kommer att öka hemoglobinindexet hos den förväntade mamman. Det kan vara full i mått, som om det tas överdrivet, är förstoppning möjlig.

Man bör komma ihåg att behandling av anemi kräver behandling av orsaken till sjukdomen, eftersom mat för anemi bara är ett hjälpkomplex.

Lista över järnhaltiga livsmedel som behövs för anemi

Järnbristanemi associeras med låga hemoglobinnivåer. Bristen på järn återspeglas i utseendet - huden är torr, håret är livlöst, naglar exfolierar. Ständigt kände svaghet, lusten att ligga ner, distrahering.

Det är viktigt! Sådana symptom kräver undersökning. Järnbristanemi detekteras med ett allmänt blodprov. Priya svåra former av denna sjukdom hotar hälsan och jämn liv.

Näringsjustering kan höja hemoglobinnivåer. För anemi bör järnhaltiga livsmedel föredras. Kom ihåg reglerna om vitaminer och mineralkompatibilitet. Till exempel, med kalcium absorberas inte järn.

Vad är farlig järnbristanemi?

Om du förklarar helt enkelt brist på järn berövar blod till fullo näring alla celler i syre. Inklusive hjärnan och hjärtat.

• Idag vet alla redan att lågt hemoglobin i det allmänna blodprovet innebär anemi.
• När allt kommer omkring är han det järnhaltiga proteinet som bär syre till alla delar av kroppen.
• Att minska järnhalten kan uppstå av olika skäl - stor blodförlust, sjukdomar i matsmältningssystemet, maskbesmittning, cancer, graviditet.
• Men den mest grundläggande och rutinmässiga orsaken är en brist på kostfoder som innehåller järn.
• Ibland räcker det med att justera din kost så att hemoglobin återhämtar sig till de önskade indikatorerna.

Vad behöver du veta när du skriver upp menyn?

Att bara äta järnfoder för anemi är inte tillräckligt. Vi behöver veta med vad de kan kombineras och med vad det är omöjligt. Det finns antagonistmineraler, det finns ämnen som minskar absorptionen av järn, det finns vitaminer och spårämnen som förbättrar absorptionen.

Beväpnad med denna kunskap kan du besegra järnbristanemi utan användning av syntetiska droger.

Strykjärnstrid

Det finns två typer av järnhaltiga produkter - djur och grönsaker. Både dessa och andra är grunden för vår näring. Djurmat - rött kött, fisk, skaldjur, lever och andra biprodukter - innehåller hemejärn. Växter är en icke-hemkälla.

Hur är det annorlunda? I kött är det i form av hemoglobin, från vilket järn absorberas mycket bättre. I växter är den närvarande i en annan form. Dess kropp absorberar i mycket mindre kvantiteter. Värst av allt i denna situation är vegetarianer.

De behöver äta nästan 2 gånger mer mat än "köttätarna" för att upprätthålla hemoglobinnivåer på normalt sätt.

Dagligt behov av järn

I olika perioder av livet behöver en person i större eller mindre utsträckning järn. Det dagliga behovet av det hos en vuxen man är nästan två gånger mindre än hos kvinnor.

De lider av anemi mycket mindre ofta.

• Hos spädbarn upp till 6 månader, är det 0,27 mg, men under de kommande sex månaderna, ökar detta behov hundratals gånger och är redan 11 mg per dag.
• Från ett år till tre år minskar det något, och i perioden med hormonella utbrott - från 4 till 8 år och från 14 till 18, ökar kroppens behov av järn igen.
• Vuxna män från 19 till 50 år behöver 8 mg järn per dag, kvinnor i samma ålder behöver 18 mg.
• Gravida kvinnor behöver 27 mg järn per dag. Pensionärer av båda könen borde få 8 mg av spårelementet.

Lista över järnprodukter

Järnrika livsmedel är utmärkta hjälpare i kampen mot anemi. Med anemi, på grund av konstant fysisk ansträngning och livets snabba takt, lider de flesta av brist på järn.

De känner sig trötta och deprimerade, trötthet går på sina klackar och ansiktet har blivit blekt och torrt. Alla dessa symptom tyder på att kroppen kräver järn.

Att fylla detta element i kroppen är väldigt enkelt, du behöver bara öka användningen av mat som innehåller järn.

En organism som inte fullt ut tar emot järn lider av en sjukdom som järnbristanemi.

Järnrika livsmedel

Tillräcklig järnhastighet för varje person är annorlunda. Det bör noteras att ett överskott av järn är lika farligt som dess brist, därför är det nödvändigt att känna till åtgärden.

• Den dagliga intagshastigheten - i genomsnitt 45 mg av järn absorberad.
• Utan vana tror många att levern är den produkt som innehåller mest järn.
• I princip är detta rätt, den enda frågan är hur bra det här järnet absorberas.
• Järn absorberas bäst om du använder nötkött i din kost.
• Den procentuella absorptionen är 22.
• Så det är bättre att äta biff biff, snarare än lever goulash.

Kalvkött och fläsk innehåller också denna viktiga komponent, bara absorptionen i människokroppen är en något mindre procentandel.

Järn från fisk absorberas med endast 11%.

Baserat på sådan statistik bör en person fokusera sin uppmärksamhet inte på mängden järninnehåll i själva produkten, utan på dess absorption i kroppen.

Fortfarande, en lista och berätta om järnhaltiga produkter för anemi är nödvändig.

Vad att äta

Som regel börjar järnhaltiga livsmedel att intressera människor omedelbart efter att de har diagnostiserats med anemi.

Det är värt att notera att med en brist på järn i kroppen stör den övergripande balansen mellan ämnen och förutom de vanliga symtomen på järnbrist förekommer andra obehagliga tillsatser.

Till exempel kan en person med anemi knappast gå ner i vikt på grund av det faktum att i avsaknad av en tillräcklig mängd av alla substanser förekommer den önskade reaktionen inte i kroppen. I den här artikeln kommer du att lära dig vilka järnhaltiga livsmedel som finns.

Med anemi

Det dagliga mänskliga behovet av järn är 20 mg, och för gravida kvinnor, och ännu mer - 30 mg. Det är värt att notera att under de kritiska dagarna, förlorar kroppen en hel del järn och rekommenderas därför också en mer aktiv mottagande av sin mat.

Ofta är bristfälligheter de människor som vägrar att äta kött, eftersom det är den mest stabila källan till järn i kroppen. Det kan emellertid vara olika orsaker, och inte alltid kan de lösas endast genom att ändra på din meny.

Om du har en svår järnbrist är det bättre att inte experimentera med produkterna, men gå till apoteket och köp ett bra järnberedning. Speciellt om det är vad läkaren rekommenderade dig att göra. Så du kan snabbt hjälpa din kropp, och sedan kan du behålla ditt tillstånd med hjälp av produkter.

Så, överväga vad du behöver inkludera i din dagliga kost för att klara av järnbrist och förbättra din hälsa. Förteckning över järnprodukter:

• Köttprodukter: Vitt kycklingkött, fisk, fjäderfä, slaktbiprodukter (njur, hjärta, tunga).
• Groats: bovete.
• Grönsaker: tomater, unga bakade potatisar (med hud), gröna grönsaker, pumpa, betor, lök.
• Gröna: spenat, vattenkryddor, persilja.
• Bullepulver: linser, bönor och ärter.
• Bär: jordgubbar / jordgubbar, tranbär, svarta vinbär, blåbär (någon bär kan konsumeras efter frysning).
• Frukt: äpplen, päron, persikor, persimmon, plommon, bananer, granatäpplen, aprikoser (torkade aprikoser i vinterversionen).
• Godis: bitter choklad, torkad frukt, hematogen.
• Naturjuicer: granatäpple, rödbetor, morot, äpple (speciellt med högt järninnehåll för förväntade mödrar).
• Annat: röd eller svart kaviar, skaldjur, äggula, valnötter, torkade svampar.
  

Hur man använder järn och i vilka kvantiteter

Vi skrev om effekterna av järnbrist i kroppen, men en överflöd av detta element kan också påverka en person negativt. I detta fall börjar hemokromatos att utvecklas, vilket åtföljs av följande symtom:

• Levern ökar;
• Täcken blir gul eller jordig;
• Hjärtat börjar slå snabbare, arytmi utvecklas;
• Blodtrycket minskar;
• Kroppen saknar syre;
• Brist på aptit.

Följaktligen är det nödvändigt att övervaka frekvensen av järnförbrukning för att inte provocera olika sjukdomar.

Människokroppen innehåller hela tiden ca 3-4 milligram av detta element, men vi förlorar 1 milligram varje dag på grund av svettning, eventuell blödning, menstruation eller på grund av ärftlighet.

Det mesta av körteln försvinner naturligtvis av gravida kvinnor, vilket är nödvändigt för barnet.

Rekommendationer för anemi

Järn är en av de viktigaste delarna i vår kropp. Dess brist har en skadlig effekt på hälsan och leder till järnbristanemi. Det antas att det är det viktigaste "byggmaterialet" i vårt blod. Och idag talar vi om produkter som verkligen fyller kroppens brist på detta viktiga och nödvändiga mikroelement.

Enligt experter står varje fjärde invånare på planeten inför ett sådant tillstånd som järnbristanemi. Och de flesta är barn och kvinnor. Hos barn uppstår ofta lågt järnvärde på grund av undernäring. Kvinnor lider av anemi, som regel, på grund av deras fysiologiska egenskaper, det är månatlig blodförlust.

Om en man har låga indikatorer på detta element är det här ett allvarligt skäl att inleda en brådskande undersökning av sår, inre blödning och till och med onkologi.

Produktlista

Alla vet att mycket järn finns i animaliska produkter. För det första är kalvkött, kalvkött och kycklinglever, sedan nötkött, fläsk och fisk. Äggulor är också rik på detta spårämne. Det här är naturligtvis inte hela listan över produkter som innehåller järn, men dom dominerar listan.

1. Om vi ​​pratar om vegetabiliska livsmedel är det alla grönsaker, sojabönor, sparris, kål, räkor, betor, pumpa, persilja, dill, tomater, gurkor, spenat, äggplanter, paprika, druvor, granatäpple, jordgubbar, krusbär, från spannmål - bovete
2. Men här är det nödvändigt att förstå följande. Man tror att detta spårämne absorberas bättre och snabbare från animaliska produkter.
3. Varför? Det har redan vetenskapligt bevisats att det i djurfoder är i ett visst kemiskt tillstånd och kallas heme-järn.
4. Dessutom är dessa produkter fortfarande andra biologiska ämnen som bidrar till bättre absorption.
5. Det är också gott om grönsaker, frukter, spannmål och spannmål, men det är sämre absorberat och påverkar kemikalieformeln igen. Och här kan du redan prata om icke-haem körtel.

Viktigt att veta!

Livsmedel som innehåller stora mängder järn bör inte ätas samtidigt som de som innehåller kalcium. Kalcium och järn är antagonister.

Kalk konkurrerar alltid med detta mikroelement, och om det är mer i mat betyder det att det kommer att "blockera" det andra intaget. Kalcium och järn tillsammans absorberas aldrig och påverkar bara varandra.

Därför bör alla typer av mejeriprodukter (mjölk, kefir, stallost, ost, etc.) under perioden för behandling av anemi uteslutas från kosten medan de innehåller järnhaltiga preparat eller produkter.

Dessutom absorberas järn dåligt med te och kaffe. Tanniner som innehåller i dessa drycker bidrar inte till absorption av spårämnen.

Men honung innehåller exakt fruktosen, vilket ökar absorptionen av detta element.

Funktioner av näring i järnbristanemi

Järnbristanemi är ett patologiskt tillstånd som kännetecknas av en minskning av blodhalten av hemoglobin och antalet röda blodkroppar. Anemi är en fara för hjärnan och kan orsaka hypoxi, där neuronell celldöd uppstår, vilket leder till mental nedbrytning. Följande symptom är karakteristiska för anemi:

• konstant svaghet
• trötthet,
• reducerad prestanda
• sköra naglar,
• torrt och tunt hår
• blek hud
• svaghet i musklerna.

Anledningen till detta tillstånd är järnbrist, vilket är nödvändigt för syntesen av hemoglobin - en bärare av syre till organ och vävnader. Diet för järnbristanemi är av stor betydelse. Dessutom kan anemi vara ett symptom på en annan sjukdom.

Järnheme och icke-hemma

Med anemi kan kroppen vara deficient i heme järn och icke-hemma. Den första är i hemoglobin i röda blodkroppar. Dess funktion är bildandet av en speciell substans - heme, som binder syre i lungorna för vidare leverans till cellerna. Bivalent järn, som är väl absorberat i mag-tarmkanalen, är nödvändigt för att bilda hem. Källor av heme järn:

Icke-järnjärn absorberas mycket värre. Denna process beror på hur mycket människokroppen är mättad med järn.

Om det finns en brist, absorberas den bättre om kroppen är mättad, absorberbarheten är lägre.

Dessutom beror absorptionen av icke-heme-järn på hur det upplöses i tarmarna, och detta påverkas av sammansättningen av den intagade maten. Non-Heme järn finns i de flesta produkter.

Nutritionens principer

Korrekt näring i händelse av järnbristanemi är en av de viktiga komponenterna i behandlingen, men det är omöjligt att hantera patologi utan järnberedningar.

Produkterna ska ge inte bara intaget av järn, men också spårämnen och vitaminer. Grunden för näring är kött och produkter från den. Mer protein bör tas in, minst 135 gram. Protein främjar bildandet av snabbabsorberande järn. Vegetarianism i detta fall är oacceptabelt.

När anemi bör laga mat för ett par, koka, baka, steka, gryta. Diet för barn ska vara högkalorier och olika variationer. Mat bör göra din aptit och vara god. Vid allvarlig anemi bör du begränsa fettintaget.

När sekretorisk insufficiens i magsaft rekommenderas att i menyn inkludera olika såser: svamp, grönsak, kött, fisk.

Vad att äta

Mat bör innehålla mat med järn. Följande rekommenderas:

• fläsk och nötköttlever
• äggvita;
• kaninkött, kyckling, kalkon, kalvkött, nötkött, lamm, fläsk;
• njurar, lungor, hjärta;
• nötkött tunga;
• färsk fisk (rosa, torsk);
• musslor, ostron;
• mejeriprodukter, stallost;
• ost;
• bovete;
• kokt korv;
• vita svampar, kantareller.

Den bästa källan till hemejärn är biprodukter, särskilt lever.

Förutom järn innehåller ovanstående produkter mangan, koppar, kobolt, zink, som är nödvändiga för anemi. Det är tillåtet att äta naturlig olja: smör och även grönsaker - solros och olivolja.

Varje organism behöver kolhydrater, det rekommenderas inte att begränsa dem. Bordet innehåller följande:

Behovet av järn i kroppen

Det ansåg naturliga elementet, som redan nämnts, utför många olika funktioner i kroppen. Ännu mer är det nödvändigt för gravida kvinnor, eftersom det är en av de faktorer som påverkar embryonets normala utveckling.

Listan över de viktigaste uppgifterna som utförs av järn ser så här ut:

• Transporterar syre från lungorna till inre organ och vävnader. För detta har naturen skapat röda blodkroppar - erytrocyter, som finns i blodplasma. Det finns i dem att det finns en speciell proteinförening - hemoglobin, som går in i en tillfällig reaktion med syre och levererar den till rätt ställe i kroppen.
• Energiförsörjning av kroppen. Under sin vitala aktivitet förbrukar alla cellulära strukturer mycket kalorier. Hos kvinnor under graviditeten ökar energikostnaderna med en storleksordning. Och järn är bara ett av elementen i den biokemiska reaktionen som släpper ut energi. Om du inte konsumerar järnhaltiga livsmedel kan processen uppstå störningar. Utåt är detta uppenbart i form av utmattning och utseendet av svaghet i musklerna.
• Underhåll av det mänskliga immunsystemet. Det är den aktuella metallen som bildar cellerna som bekämpar de negativa miljöförhållandena. Eftersom det är mycket viktigt att behålla den önskade nivån av hemoglobin under graviditeten. Tillsammans kan patologier som påverkar moderns kropp ha negativ inverkan på det ofödda barnet.

Underhålla rätt mängd mikroelement

Vilka livsmedel innehåller järn? Frukt, grönsaker och andra växter kan tjäna som en bra källa till denna metall. Vissa av dem ger upp till 30-40% av det dagliga mänskliga behovet. En annan fördel med växtfoder, särskilt för gravida kvinnor, är dess låga kaloriinnehåll.

Den största mängden järn finns i olika baljväxter:

Förutom ovanstående växter kan för att öka koncentrationen av den nämnda metallen användas frukter och gröna.

Om du behöver fylla i järnbrist så snabbt som möjligt, som ofta händer med anemi under graviditeten, måste du inkludera många av följande produkter i din kost:

• timjan;
• sesam;
• helkornsmjöl;
• kli;
• bovete;
• torkade frukter;
• omedelbar havregryn.

Men trots det faktum att järnhaltiga växtämnen ganska ofta finns i naturen, kan det mesta av detta element erhållas genom att äta kött.

Detta beror på följande skäl.

• Koncentrationen av järn i animaliska produkter är större än i grönsaker och frukter. Till exempel ökar en normal del av lamm, nötkött eller sardinkött mineralinnehållet i kroppen med 2 mg och kaninen och kalkonen - med 3. Mycket väl hemoglobin ökar kalvlever eller grisar. Därför rekommenderas dessa produkter för kvinnor under graviditeten.
• Spårämnen från animaliska produkter i mag-tarmkanalen absorberas mer effektivt. Många nutritionists indikerar att för normal nedbrytning av kött, frukt och grönsaker bör de användas i kombination med C-vitamin och folsyra. Förresten, det är därför som köttet ibland serveras med frukt och fisk med citron.
• Järnet i köttet behålls efter termisk exponering under framställning av produkter. Däremot förlorar vetekorn cirka ¾ användbara delar vid slipning till mjöl. Den gravida kvinnans diet måste innehålla kött för att upprätthålla normala hemoglobinnivåer.

Vid framställning av en diet, vars syfte är att öka järnnivån i blodet, speciellt under graviditeten, bör matlagning ges särskild uppmärksamhet, eftersom de flesta användbara spårämnena kan lösas upp i vatten när de kokas. Till exempel leder spenat i kokande vatten i 2-3 minuter till det faktum att denna gröna förlorar 95% av dess fördelaktiga egenskaper. Därför minskar erfarna kockar matlagningstiden och försöker också undvika användning av stora mängder vatten.

Förresten har forskning inom detta område etablerat ett ganska nyfiken faktum. Användningen av vissa rätter (gjutjärnspottor), tvärtom, kan tillsätta järn till färdig maträtt. Naturligtvis talar vi om ett ganska obetydligt antal, dock är denna effekt dokumenterad och upprepade gånger visad under vetenskapliga experiment.

Dietologi är en vetenskap som ständigt utvecklas. Och varje dag ger upptäckter som tidigare ingen ens misstänkte.

Till exempel har frågan om den betydande rollen i selleri som nyligen använts för att höja nivån av järn i blodet, särskilt hos kvinnor under graviditeten, blivit alltmer hörd.

Vissa forskare säger att denna växt är effektivare än kött.

Rik komponent

I de allra flesta fall av järnbristanemi rekommenderas järnberedningar att tas inuti. Förhindra upptaget av järn.

För att avlägsna dessa obehagliga symptom är det ibland tillräckligt att öka matrika med järn i din kost. Non-Heme järn finns i livsmedel som spenat, bönor och linser. Vegetarianer behöver öka dessa normer med 1,8 gånger, eftersom det finns växtfoder i kosten, vilket betyder icke-heme-järn.

• Förresten, om du vill kan du ladda ner ett bord med produkter rik på järn). Tannin, som är i te och kaffe, tillåter inte körteln att absorberas.
• I det här fallet måste du prata om dosering med en specialist, välj ett högkvalitativt järnpreparat och följ rekommendationerna för användning.
• Emellertid är fall av anemi också vanliga i industriländer. Hur man behandlar anemi är enkel och prisvärd?
• Jag visste inte heller om mjölkprodukternas inkompatibilitet med järn. Dessutom kan orsaken vara samtidig användning av livsmedel som störa absorptionen av järn.
• Och en annan fråga, den sesam är rik på järn och kalcium, hur är det absorberat av kroppen? Olga, italienare är inte den sundaste nationen i världen.
• När det gäller kalcium och järn i sesam ger naturen att dessa element i en produkt absorberas av kroppen.

För att öka hemoglobinet i kroppen, åtminstone ett tag, är det bättre att vägra mjölk och mejeriprodukter. Kaffe och te bör hållas till ett minimum. Tannin, som finns i dessa drycker, liksom fytater, blockerar absorptionen av järn.

Funds Review

Beredningar av järnjärn absorberas och absorberas av kroppen mycket bättre än deras trivalenta analoger. Detta förutsätter utnämning samtidigt med läkemedelsjärnsmagsaften vid otillräcklig magsekretion, samtidig anemi.

Varför behöver kroppen järn

Användningen av dessa ämnen direkt när du tar järntillskottet bör undvikas. Som nämnts ovan är en direkt indikation för att förskriva järntillskott järnbristanemi hos någon etiologi. Järnpreparat kan också användas för B12-bristanemi parallellt med att ta cyanokobalamin.

Orsaker och symtom på anemi

Skillnaden är behovet att ta järntillskott för att förhindra anemi. Profylaktiska doser varierar beroende på initiala hemoglobinvärden och när anemi diagnostiseras - före, under graviditet eller helt frånvarande.

Järnberedningar och graviditet

Järn kommer lätt i kontakt med luftens syre och deltar i transporten till alla kroppens celler och stöder deras vitala aktivitet. Därför störs de skyddande och adaptiva krafterna i kroppen och metabolismen med järnbrist.

1. Jag skulle vilja prata om anemi under graviditeten. I graviditetens morbiditetsstruktur tar järnbristanemi den ledande platsen och uppgår till 95-98%.
2. Järnbristanemi under graviditet och förlossning för moder och foster är åtföljd av många komplikationer.
3. Så det är inte förvånande att fler och fler runt irriterad, trötta människor, kanske behöver de bara matas med mat som är rika källor till järn.
4. Det finns 2 typer av järn: heme (djur) och icke-heme (grönsaker).
5. Våra celler absorberar denna typ av järn mindre effektivt (någonstans med 2-20%), även om det är icke-heme-järn som rekommenderas som kost och därför säkrare för vår hälsa.

Det är oerhört viktigt att konsumera järnhaltiga livsmedel, men det kan inte överdrivas.

När allt är järn är det inte mindre farligt för oss än dess brist. För tydligheten kommer jag att måla dig en ungefärlig meny i form av en lista som du kan använda när du gör upp din kost berikad med järn.

Förbjudna livsmedel för anemi

Barn får ofta äpplen, eftersom de anser att de är en av de rikaste källorna till järn.

Det beror förmodligen på att det skarna äpplet oxideras snabbt under syrepåverkan, och många tror att detta beror på det betydande järnhalten.

Men i verkligheten finns det inte så mycket av detta mineral i dem, som det tros. En annan punkt: för gravida kvinnor rekommenderas inte i stora mängder och äter regelbundet levern.

Vitaminer av grupp B, niacin, folsyra, mineraler (kobolt, koppar, mangan) är de ämnen som också kan förbättra absorptionen av järn. Du kan också hitta dem i mineraltabellen i mat.

Det finns människor som har svårt att få den önskade mängden järn från mat, eftersom de kommer till hjälp av droger med järn. I denna situation betyder mycket inte bra.

Järn kan ackumuleras i vävnader om det naturliga "depot" av järn - benmärg, lever, mjälte är full. Och detta kan orsaka allvarliga hälsoproblem.

Naturen har skapat för oss ett stort antal produkter rik på järn.

• Att äta kött eller fiskrätter med grönsaker, där mycket vitamin C, kommer att bidra till en bättre absorption av järn. Så, järn i läkemedel finns i olika former - divalent och trivalent.
• Denna produkt ger upp till 22% av järn i människokroppen. Ät dem vid en annan tid, inte kombinera med produkter som innehåller järn.
• När allt kommer omkring är järn och kalcium närvarande både i mjölk och i bovete, vid kombination av dessa produkter bryts absorptionen av dessa mineraler.

Vilka livsmedel kommer att hjälpa till med järnbristanemi?

Om en person började märka för sig själv den ständiga ackumuleringen av trötthet, pallor och torrhet i huden, andfåddhet, svårighet att klättra trappor, frekvent huvudvärk och yrsel, då kan detta indikera en järnbrist. För att bli av med sådana symtom som stör ett helt liv, räcker det med att inkludera mat i din dagliga måltid som är rik på järn för anemi.

Typer av anemi och hemoglobins roll

Anemi eller anemi - en sjukdom som kännetecknas av en minskad nivå av hemoglobin och röda blodkroppar, utvecklingen av syreförlust av organ. Ofta är sjukdomen förvirrad med den vanliga psykiska och fysiska tröttheten, depression. Anemi kan utvecklas som en separat sjukdom, samt fungera som ett symptom på någon annan sjukdom.

Anemi är uppdelad i flera typer:

• Hemolytisk anemi - orsakad av förstörelsen av röda blodkroppar under påverkan av gifter, närvaron av en genetisk sjukdom, stress och många andra faktorer.
• Brist anemi - utvecklas på grund av brist på vitaminer i kroppen, makro och mikroelement, inklusive järn. Orsaken är ofta fel diet.
• Sickle cellanemi är en genetisk sjukdom som överförs från en generation till en annan. Erytrocyter lider mutationsförändringar, förvärvar ovanliga former, blir oförmögna att utföra sin huvudsakliga funktion - överföringen av syre till organen.
• Hypo och aplastisk anemi - uppstår på grund av svåra former av benmärgssjukdom.
• Kronisk post-hemorragisk anemi - förekommer på grund av kraftig blodförlust.
• Järnbristanemi är den vanligaste typen av sjukdom som varje sjunde ryska invånare lider av. Detekterades under laboratorietestning av blodprover.

Betydelsen av hemoglobin i blodet är svår att underskatta. Det används för att transportera syremolekyler till kroppens organ och system, till vävnader och muskler. Ju lägre hemoglobinnivån desto mer uttalad syrehushåll blir. Därför - trötthet, ökad trötthet och dålig prestanda.

Tabellen visar de allmänt accepterade värdena på hemoglobinnivå hos en frisk person i grupper.

Lista över produkter utan vilka kroppen hotas med järnbrist

Sjukdomen uppenbarar sig med allmänt svaghet, yrsel, andfåddhet, trötthet, minskning av nivået av hemoglobin, pallor och torrhet i ansiktet. Samtidigt minskar immuniteten, apati, irritabilitet, humörförändringar, dåsighet och minnes-, intelligens- och koordinationsindikatorer minskar.

Järnfunktioner:

• Transport av väte genom kroppen från lungorna till andra organ, celler och vävnader.
• Underhåll av blodbildningsprocessen;
• Att skapa en väteförbrukning i kroppen (med hjälp av reserven kan du till exempel dyka under vattnet och inte andas ett tag);
• Ackumulering och bevarande av energi;
• Behålla kroppens immunförsvar;
• Deltagande i bildandet av nervimpulser och bär dem genom nervvävnaderna;
• Se till att hjärnans normala funktion
• Behålla immunitet.

Därför är det extremt viktigt att övervaka blodets kvalitet i kroppen.

Korrekt näring i anemi ger den nödvändiga nivån av hemoglobin, en tillräcklig mängd järn, spelar en nyckelroll för att bibehålla kroppens aktivitet.

Med järnbrist, absorberas inte alla produkter som innehåller den. Det finns de som måste stängas av från kosten. Efter att ha läst vår artikel kan du med säkerhet göra din meny för blodbrist och inte vara rädd för försämring. Tvärtom, med att ha inkluderat vissa livsmedel i kosten och eliminerar några, kommer du att påskynda läkningsprocessen.

topp 15

Järn är ett element som är avgörande för människokroppens arbete. Bristen på väsentliga spårämnen i kroppen orsakar inte bara obehag, men kan även leda till betydande hälsoproblem.

Järnbrist kan uppstå som en självständig sjukdom och ett symptom på en av de många sjukdomarna. Idag lider nästan alla människor, oavsett kön och ålder, av anemi.

En av anledningarna till utseendet är att man inte mottar järn från mat.

Att eliminera sannolikheten för en sådan sjukdom är ganska enkel, du måste välja rätt kost och inkludera de mest järnrika livsmedel i din kost.

I denna artikel kommer vi att titta på vilka näringsbrister som medför och vilka produkter som kan säkerställa en normal nivå av detta element i kroppen.

Vad behöver järn för kroppen?

En person med en genomsnittlig vikt på 60-70 kg i kroppen ska innehålla 4 mg järn. Ett litet innehåll av detta spårelement i kroppen betyder inte att dess brist inte påverkar de inre organens arbete. Järn påverkar direkt cellernas arbete och deltar även i vävnadsmetabolism och syreförbrukning.

• Enzymer, som också innefattar järn, är involverade i syntesen av sköldkörtelhormoner. Detta element är också huvuddelen av hemoglobin.
• Den senare består av en globinproteinmolekyl och en heme inbäddad i den, i mitten av vilken är en järnjon som interagerar med syre och deltar i sin transport genom hela kroppen och därigenom säkerställer dess vitala aktivitet.
• Sammansättningen av proteinmyoglobinet, som innehåller en tillförsel av syre i muskelvävnaderna, innefattar även järn, som dessutom finns i mer än 70 enzymer. Med brist på järn minskar kroppens försvar, ämnesomsättningen störs, immuniteten försvagas och så vidare.
• Brist på detta spårämne i blod, benmärg och depå leder till anemi.
• Järnabsorption i kroppen sker genom duodenum och delar av jejunumen, där absorptionen av mat reduceras till 1-2 mg per dag.

Först och främst mättas den smältbara mängden av ämnet hemoglobin, och sedan efter alla andra enzymer. Normal hemoglobinnivå indikerar inte att det finns järnbrist i kroppen. Med gradvis uttömning av lager av mikroelement i levern anemi uppträder.

Det är inte lika lätt att bota sjukdomen och kompensera för järnbristen som det framstår vid första anblicken. Att använda produkter för att övervinna anemi är ganska svårt, eftersom andelen innehåll och absorption av den totala mängden näringsämnen från maten är ganska liten. Behandling av anemi kräver behandling.

Mat kommer endast att hjälpa till för förebyggande av anemi, men inte som den huvudsakliga behandlingen.

Mat för anemi: Vad kan du äta och vad kan inte?

Eftersom diagnosen "anemi" görs med en kraftig minskning av hemoglobin i blodet, en person som lider av denna sjukdom, är det nödvändigt att kompensera för bristen på detta järnhaltiga protein. Därför bör mat för anemi innehålla så många livsmedel som möjligt mättade med vitamin B12. Nedan hittar du vad du kan äta med anemi, och vilka livsmedel för denna sjukdom ska överges.

Korrekt näring med järnbristanemi

Man måste komma ihåg att endast animaliska produkter är källa till vitamin B12 i människokroppen. Korrekt näring för anemi bör innehålla kött och slaktbiprodukter, fisk och skaldjur, ägg, ost, mjölk.

Nötkött lever, njurar, äggulor, mager mjölk, sardiner, lax, sill, ostron, krabbor är särskilt rik på detta vitamin.

Nötkött, fläsk, kyckling, skaldjur, mejeriprodukter och hårda sorter av ost innehåller lite mindre vitamin B12 rekommenderas för en terapeutisk diet för anemi.

I små kvantiteter är den också närvarande i jäst, flytande mjölk, mjuk hemlagad ost och några växter: sojabönor, humle, spenat, grön lövsås, tång.

Obalanserad näring, en passion för vegetarianism, särskilt under tonåren eller med intensiv fysisk och psyko-emotionell stress, leder allt detta oundvikligen till utvecklingen av anemi. Det borde också vara medveten om det klimat du bor i. Så, under de hårda frysande vintrarna kräver kroppen en ytterligare mängd energi. På grund av felaktig kost finns anemi, naglar blir sköra och tona håret att falla ut och skärs, huden blir ohälsosamt färg, störd menstruationscykeln, och försvagningen av immunsystemet vilket leder till täta infektioner.

Diet för anemi hos vuxna

Komponera kosten för anemi, du måste följa reglerna nedan:

• Gå in i en diet med anemi en tillräcklig mängd (upp till 130-150 g) högproteinproteiner som främjar syntesen av hemoglobin och röda blodkroppar. De bör huvudsakligen vara av animaliskt ursprung (nötkött, kalvkött).
• Måttlig gräns (upp till 70-80 gram per dag) fettintag. De mest föredragna lätt smältbara fetterna som finns i mejeriprodukter, liksom i solros, olivolja och andra vegetabiliska oljor.
• Mängden kolhydrater i kosten med järnbristanemi måste uppfylla den fysiologiska normen (400-500 g per dag). De finns i olika spannmål, socker, honung, grönsaker, frukt och bär.
• Dagligen lägg till kosten med järnbristanemi hos jästrätter. Du kan göra en drink, viken av 50-100 g jäst med en liten mängd vatten.
• Ät varje dag ca 100 g lever.
• Glöm inte att kroppen har ett brådskande behov av vitaminer, särskilt grupp B (jäst, kött, fisk, stearinost, vete och risklid, äggula). Dosen för anemi hos vuxna bör också mättas med askorbinsyra - vitamin C (de är rikliga i citrusfrukter och bär: tranbär, svarta vinbär etc.).
• Undvik mikro brister som är involverade i blodbildningen: järn, kobolt, mangan, zink in i kroppen till levern, lungorna, kött, ägg, ägg, jäst, hematogen, vetemjöl, havre och bovete, grönsaker, frukt, svamp.
• Kulinarisk behandling av mat för anemi är tillåtet.

Vilka matar du kan äta med anemi, och vad kan inte

Vad ska man äta för anemi, för att fylla bristen på viktiga vitaminer? Vilka livsmedel för anemi kan ätas och vilka rekommenderas inte?

Viktig mat för anemi hos barn och vuxna:

• svartvitt bröd;
• magert kött, magert fisk, lever och annat slaktbiprodukter;
• kockost;
• bovete;
• ägg;
• svamp;
• grönsaker och frukter (särskilt citrusfrukter, granatäpplen och granatäpplejuice);
• smör och vegetabilisk olja;
• vildrosa, svarta vinbär, tranbär och andra bär;
• jäst.

Vilka livsmedel för anemi kan inte vara eller kan vara, men i begränsade kvantiteter:

• te;
• vetemjöl;
• hirs, havregryn;
• kondenserad mjölk;
• ost;
• sorrel, rabarber;
• kakao, choklad;
• stark alkohol.

Terapeutisk kost för järnbristanemi: en exemplarisk meny

Nedan är en urvalsdieten för sju dagar av anemi.

tisdag:

• Första frukost: te med mjölk, loinkorv, keso med gräddfil, sallad med rädis och sötpeppar, smör, bröd.
• Den andra frukosten: fruktjuice, bakning.
• Lunch: buljong med nudlar; biff, stekt med lök stekt potatis; blomkål; färsk tomatsallad; jordgubbkräm; färsk frukt eller grönsaksjuice, bröd.
• Lunch: grädde, kex.
• Middag: äggröra från ett ägg med gröna ärter, bröd, smör, te.
• Bedtime: äpple.

torsdag:

• Första frukost: kaffe med grädde, stekt ägg, paprika sallad, bröd, smör.
• Den andra frukosten: hackad sill, bröd, smör, te.
• Lunch: rödbetorssoppa; puff patties; rostat kalvlever bovete gröt; grön sallad med rädisa och gräddfil päron i en söt sås; färsk frukt eller grönsaksjuice; bröd.
• Lunch: dryck av cikoria, kakor.
• Middag: grönsallad sallad med majonnäs, magert skinka, bröd, te.
• Sängtid: sur mjölk.

torsdag:

• Första frukost: Semolina med mjölk, smör, holländsk ost, kaffe med grädde, bröd.
• Den andra frukosten: sill, gurkor, bröd, te med kex.
• Lunch: Kött soppa; lågmjölkt kokt kött stekt potatis; rå blomkål sallad; vispad grädde med körsbärstopp färsk frukt eller grönsaksjuice; bröd.
• Säker, kakao, muffin.
• Middag: pannkakor med stekt ost och fruktkräm, färskpressad frukt eller grönsaksjuice.
• Bedtime: granatäpple.

tisdag:

• Första frukost: kokt ägg, magert skinka, kaffe med grädde, smör, hematogen svampkaka, bröd.
• Lunch: bovete smör, grönsaker (riven morot, surkål, rädisor, lök, tomater, gröna blad sallad, spenat, rädisor, blomkål), stuvad frukt.
• Lunch: gröna ärtsoppa; biff; ångad grönsaker eller grönsaksallad; färsk frukt; färsk frukt eller grönsaksjuice; bröd.
• Middag: svamppatties, nypressad frukt eller bärjuice, bröd.
• Bedtime: dogrose buljong.

fredag:

• Första frukost: stekt ost med gräddfil, nudlar med hematogen, smör, te med mjölk, bröd.
• Den andra frukosten: fiskpudding med äggoljesås, frukt eller färsk juice, bröd.
• Lunch: Syltad soppa med lever, nötkött med courgette, bärgelé, frukt, nypressad frukt eller grönsaksjuice, bröd.
• Nattvarden: Gäddesabborre i deg, fruktgelé, bröd.
• Bedtime: dogrose avkok eller jästdryck.

lördag:

• Första frukost: schnitzel i croutons, grönsaksallad, bröd, frukt eller färsk juice.
• Andra frukost: äggröra med stekt potatis, grönsaksallad, hematogen svampkaka, frukt, kaffe med grädde, bröd.
• Lunch: soppa i köttbuljong med gräddfil grillat kött kokta potatisar; kaka; färska morotsjuice, frukt.
• Middag: pannkakor semolina med honung eller sylt, mjölk.
• Sängtid: sur mjölk.

söndag:

• Första frukost: Lever eller sillpate med potatis, bröd, smör, ost, grönsaksallad, kaffe med grädde, frukt.
• Andra frukost: mjukkokt ägg, kefir, bröd.
• Lunch: grönsakssoppa med gräddfil; färsk tomatsallad; lamm pilaf med frukt; färsk frukt eller grönsaksjuice; bröd.
• Middag: kokt kyckling, ostkakor med hallonjelly, mjölk.
• Bedtime: hundrosinfusion.