Näring efter hjärtslag - Principer och regler för kost, rekommenderade och oönskade livsmedel

Cerebral infarkt kännetecknas av snabb utveckling och allvarliga konsekvenser. För att återhämta sig snabbare från en stroke tas en uppsättning åtgärder som inkluderar normalisering av näring. Vad kan du äta under denna period och vilka livsmedel är förbjudna? Mer om detta i översynen av kosten, patientens näringsämnen.

Vad är en stroke

En plötslig nedsatt blodcirkulation i hjärnan leder till skador på centrala nervsystemet (centrala nervsystemet). När en stroke mot cellerna inte tar emot mat, syre, vilket orsakar deras död. Från detta kommer en sammanfattning av kroppsfunktioner. Om patienten inte tillhandahåller aktuell assistans blir processerna irreversibla. Det finns två huvudtyper av stroke:

• Hemorragisk. Orsaken är en brist på fartyget, vilket leder till blödningar i meningesna.
• Ischemisk. Det uppstår som ett resultat av blockering av artärerna som matar hjärnan med blodproppar.

Patologiska tillstånd utvecklas snabbt, kräver en lång återhämtningsperiod. Biståndet under de första 5 timmarna efter attacken kan avsevärt minska rehabiliteringsperioden. En stroke kännetecknas av utseendet på sådana tecken:

• yrsel;
• twisted face;
• nedsatt rörelse på ena sidan av kroppen;
• domningar i benen;
• huvudvärk;
• förlust av kontroll över situationen
• nedsatt syn, hörsel;
• osammanhängande tal;
• förlamning av lemmarna;
• koordineringsstörning.

Näringsrollens roll vid återhämtning efter stroke

Taktik vid behandling av cerebrovaskulär olycka innebär organisering av terapeutisk näring. Detta bör bli en obligatorisk del av bilden av livet efter stroke. Innan kosten är sådana uppgifter:

• Hjälp återfödelsen av kroppen efter sjukdom;
• förbättra hjärtan och blodkärlens funktion
• stoppa utvecklingen av sjukdomar som orsakar stroke - hypertension, ateroskleros;
• utesluta mat som orsakar spänning av nerver.

Mat efter en stroke hemma borde vara balanserad, komplett. Kroppen behöver få alla komponenter som krävs för att fungera. Diet hjälper till:

• minska mängden kolesterol i blodet;
• förbättra matsmältningsorganets funktion
• normalisera metaboliska processer;
• eliminera skadliga matvanor
• återställa välbefinnandet

Principer av kost

Näring efter hjärtslag innehåller allmänna rekommendationer. Eftersom dålig cirkulation sker av olika anledningar, det finns en viss diet, beroende på vilken typ av patologi. Specialister har sådana förslag:

• Vid ischemisk stroke bör maten vara inriktad på att begränsa djurfett som framkallar ateroskleros.
• Vid hemorragisk stroke är det nödvändigt att utesluta användningen av salt, vilket leder till en ökning av blodtrycket. Under förbudet är starkt kaffe, te, tonic drycker.

De allmänna principerna för näringsorganisationens organisation för en patient efter en stroke motsvarar kosten i behandlingsbordet nr 10. Nutritionists rekommenderar:

• minska kaloriinnehållet på grund av avvisandet av sötsaker, bakning;
• normalisera blodkolesterolnivåer;
• öva delade måltider - 5 gånger om dagen
• begränsa animaliska fetter;
• håll fasta veckodagar
• eliminera alkohol, stimulera centrala nervsystemet;
• öka innehållet av vitaminer i mat;
• För patienter med normal vikt observera det dagliga kaloriintaget av mat i 2600 kcal.

Patientens näring efter brott mot hjärncirkulationen ska uppfylla följande krav:

• Inkludera mat rik på fiber i kosten.
• laga mat genom att ånga, koka
• använd komplexa kolhydrater - flingor, flingor, grönsaker;
• använd mat som innehåller omega-3 fleromättade fettsyror - valnötter, vegetabiliska oljor, havsfisk;
• Applicera produkter som innehåller spårämnen magnesium, kalium - ris, pommes frites, torkade aprikoser.

En patient med hjärtsvikt i hjärnan under lång tid ligger i den bakre positionen. Begränsad rörlighet kan utlösa viktökning. En diet efter en stroke för en man, en kvinna med extra pounds, kräver att dessa regler följs:

• Håll ett dagligt kaloriintag på 2300 kcal.
• Följ dricksläget - använd 1,2 liter rent vatten per dag.
• Uteslut från sockerns kost, ersätt den med honung.
• Ta bort bakverk - kakor, pajer, muffin.
• Ändra vetebröd till råg.
• Två gånger i månaden för att utföra viktkontroll.

Vad kan du äta efter stroke

Det är mycket viktigt att balansera patientens näring när det gäller mängden fetter, proteiner, kolhydrater. Kostnaden för en person efter en stroke bör göras olika, användbar och välsmakande. Det kan innehålla sådana rätter:

• soppor - grönsaker, fisk, mejeriprodukter, med groats;
• porer på mjölk, vatten;
• grönsaks, fruktsallader;
• grytor med malet kött, spannmål, potatis;
• drycker - örtte, te med mjölk, fruktkomposit från bär, juice från frukt eller grönsaker;
• sidorätter zucchini, aubergine, morötter, kål.

Korrekt näring med hjärtslag

Från den här artikeln kommer du att lära dig: vilken typ av mat efter en stroke är en snabb återhämtning, vilka livsmedelsgrupper är användbara för patienter som har lidit ett brott mot hjärncirkulationen. Nutrition tips som kan hjälpa dig att minska risken för stroke återfall.

Författaren till artikeln: Nivelichuk Taras, chef för avdelningen för anestesiologi och intensivvård, arbetslivserfarenhet på 8 år. Högre utbildning i specialiteten "Allmän medicin".

Människor som har drabbats av stroke, ökar risken för dålig näring, där kroppen inte får tillräckligt med näringsämnen med mat och dryck. Detta kan sakta ner deras återhämtning. Med hjärtslag kan dålig näring orsakas av:

• Problem med att svälja (dysfagi).
• Problem med arm- och handrörelser (till exempel är det svårt för patienten att använda en kniv och gaffel).
• Problem med minne och tänkande (till exempel kan patienter glömma att äta).
• Förhöjning av aptit eller brist på hunger.

En diet efter en stroke har flera mål:

1. Förbättra patientåterhämtning efter en stroke.
2. Förhindra utveckling av re-stroke.
3. Säkerställa intag av näringsämnen vid sväljningssvårigheter och medvetenhet.

I kombination med andra livsstilsförändringar är en kost en mycket viktig komponent i rehabilitering efter en stroke och förhindrar utvecklingen av en upprepad kränkning av hjärncirkulationen.

Frågan om lämplig näring för patienter efter stroke behandlas av neurologer och nutritionister.

Förbättra patientens återhämtning från stroke med näring

Många forskare tror med rätta att rätt näring kan öka effektiviteten av rehabilitering efter en stroke. Denna åsikt bygger på resultaten av vetenskapliga studier som visade närvaron av metaboliska förändringar i hjärnan efter akut ischemi och effektiviteten av special näring vid nedsatt funktionsnedsättning.

Patienter under rehabilitering behöver en diet som ger adekvat intag av väsentliga näringsämnen och undviker kataboliska processers dominans (det vill säga processer där kroppens egna reserver används som energikälla). Dessa krav uppfylls av en komplett och balanserad diet baserad på grönsaker, frukter och helkornsprodukter.

Användbara produkter för dem som drabbats av stroke

Patientmenyn efter en stroke bör innehålla följande produktgrupper:

• Spannmålsprodukter, varav minst hälften måste vara fullkorn.
• Grönsaker. Det är bättre att välja rik på näringsämnen, mörkgröna och apelsingrönsaker, du behöver regelbundet konsumera baljväxter och ärter.
• Frukter. Du behöver äta en mängd färsk, frusen eller torkad frukt varje dag.
• Mjölkprodukter. Du bör välja lågmjölka mejeriprodukter eller icke-mejeriprodukter rik på kalcium.
• Protein. Du kan äta magert eller magert kött, fjäderfä. Glöm inte de olika bönorna, nötterna och fiskarna, som också fungerar som utmärkt proteinkällor.
• Fats. Det mesta av fettet ska komma från fisk, nötter och vegetabiliska oljor. Det är nödvändigt att begränsa användningen av smör, margarin och fett.

De viktigaste källorna till fett i kosten under en stroke

Tio näringsstrategier som minskar risken för strokeåterfall

1. Ät olika livsmedel varje dag.

Ingen produkt kan ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen, så du behöver äta en mängd olika mat varje dag.

2. Ät ljusfärgmat.

För att hälsosamma näringsämnen ska komma in i kroppen är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel med ljusa färger under varje måltid. Du kan ge kroppen ett brett utbud av näringsämnen, välja ljusgul, mörkröd, orange, mörkgrön, blå och lila frukter, grönsaker och bönor.

3. Ät 5 eller fler portioner av frukt och grönsaker varje dag.

Studier har visat att det är bäst att använda fördelarna med hälsosam kost för att öka antalet frukter och grönsaker på din meny. Därför äter du minst 5 portioner av dessa produkter varje dag.

4. Läs matetiketter

Produktetiketter låter dig lära dig mer om maten du köper och äter. När du väljer mat, läs etikettinformationen om kalorier, totalt fett, mättat och transfett, kolesterol, natrium och fiber.

5. Begränsa kolesterol, mättat och transfett.

Kolesterol är ett fettämne som produceras i människokroppen och är nödvändigt för att bevara hälsan hos cellerna. Men dess ökning i blod kan öka risken för stroke och hjärtsjukdom. Denna ökning kan bero på två komponenter - mängden kolesterol som produceras i kroppen och mängden av dess intag från mat.

En diet rik på mättade fetter orsakar en ökning av blodkolesterol och ökar risken för kardiovaskulära problem. De finns i animaliska produkter och vissa vegetabiliska oljor (palm, kokosnöt). Att begränsa konsumtionen av dessa produkter är mycket viktigt för att förebygga stroke.

Kolesterol Rich Foods

För att begränsa intaget av mättade fetter, gör den ersättning som visas i tabellen nedan:

En diet rik på transfetter leder också till en ökning av blodkolesterol och en ökning av kardiovaskulär risk. De bildas genom omvandling av omättade vegetabiliska oljor till mer mättade former genom hydrogeneringsprocessen. Produkter som innehåller hydrerade vegetabiliska oljor ska kasseras.

Transfetter finns i:

• produkter som innehåller delvis hydrerade oljor (kakor, kakor, stekt snacks och bakverksprodukter);
• hård margarin;
• mest stekt mat;
• snabbmat och halvfabrikat industriproduktion.

En måltid med stroke bör innehålla en begränsad mängd kolesterol, vilket är ett annat viktigt steg för att förhindra återkommande cerebral cirkulation. Detta kan uppnås genom att:

1. Avlägsnande av fett från kött och hudavlägsnande från fjäderfä.
2. Begränsningar av frekvensen av konsumtion av kött, fjäderfä och andra animaliska produkter.
3. Minska delar av kött till 100 g
4. Begränsningar av användningen av olja och fett.
5. Användningen av lågmjölk eller lågmjölk mejeriprodukter.

6. Begränsa mängden natrium i din diet.

Många människor konsumerar mer natrium än nödvändigt. Detta kan orsaka vätskeretention och ökat blodtryck. En av metoderna för att minska natriumhalten i kosten är att inte tillsätta salt till mat på bordet. Men det här kanske inte räcker.

Du kan också minska natriumintaget genom följande metoder:

• Byt salt med örter och kryddor. Salt är en av de främsta källorna till natrium i kosten. Örter och kryddor kan användas istället. Kassera blandade kryddor, vilket kan innehålla salt.
• Ät mindre bearbetade och konserverade livsmedel som kan innehålla natrium, både för att ge smak och arom och för att bevara dem.
• Välj färska livsmedel som inte innehåller salt.
• När du köper mat, ta reda på hur mycket salt eller natrium de innehåller från etiketten.
• Bekanta dig med läkemedelsammansättningen. Natrium kan vara en del av många av dem.

De flesta läkare rekommenderar patienter med stroke under de första dagarna för att begränsa natriumintaget till 2000 mg per dag. Emellertid rekommenderas personer med högt blodtryck att inte använda mer än 1500 mg dagligen.

7. Ät mat med hög fiber.

Kostfiber (fiber) är en del av en hälsosam diet som kan minska kolesterol i blodet och minska risken för hjärt och kärl. Denna del av växtmatret absorberas inte i kroppen. Fiber, som passerar genom matsmältningskanalen, påverkar matsmältningen av mat och absorptionen av näringsämnen. Användningsgraden påverkar inte bara kolesterol och kardiovaskulär risk, men har också andra fördelaktiga egenskaper: det bidrar till att kontrollera blodsockernivån, främjar regelbunden avföring, förhindrar sjukdomar i matsmältningssystemet och hjälper till att normalisera vikt.

Att öka mängden dietfibrer i kosten:

• Börja dagen med helkornspannmål eller fullkornsbröd.
• Ät hel frukt istället för fruktjuice.
• Lägg ½ kopp kikärter till mörk lökgrönsallad.
• Istället för vitmjölbageri, köp fullkorn.
• Köp fullkornspasta och brunt ris.
• Lägg till färsk frukt eller nötter till yoghurt eller keso.
• För ett mellanmål, använd frukt eller grönsaker.

Tillräcklig dietfibrer hindrar också fluktuationer i blodsockernivån under hela dagen. Det hjälper dig också att känna dig full och kan förhindra det plötsliga utseendet av en önskan att äta något sött - tack vare vilken viktkontroll som har förbättrats.

8. Uppnå och bibehålla normal vikt.

Viktminskning är en annan viktig strategi för att minska risken för återutveckling av stroke. Kontrollera storleken på dina portioner, äta mat som innehåller mycket dietfibrer och lite fett, öka din fysiska aktivitet - alla dessa åtgärder hjälper dig att uppnå en normal vikt om du har extra pounds. Kom ihåg att tyngdförlust inte uppstår i blixtens hastighet, så från början bör du se realistiska kortsiktiga och långsiktiga mål.

9. Minska enkelt kolhydratintag.

Överdriven konsumtion av enkla kolhydrater kan orsaka hypertoni, fetma, typ 2-diabetes och nedsatt lipidmetabolism. Alla dessa faktorer ökar risken för återkommande stroke.

Enkla kolhydrater finns i socker, honung, gelé, sylt, sötdrycker och konfekt.

10. Ät tillräckligt med kalium.

Tillräcklig användning av kalium med mat är nödvändigt för att upprätthålla hjärtets normala funktion. De flesta vuxna får inte tillräckligt med kalium, vilket är rikt på frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Om du spenderar tillräckligt med mat från dessa grupper kommer din kropp att få en kaliumhastighet.

Mat i strid med att svälja och aptit

Om du har problem med att svälja efter stroke, var uppmärksam på följande tips:

1. Ät när du inte är trött och må bra. Om du äter stora portioner däckar du, kan små och vanliga måltider hjälpa till.
2. När du äter, sitta så rakt som möjligt och nivån på huvudet.
3. Bli inte distraherad när du äter (t ex titta inte på TV, prata inte).
4. Tilldel tillräckligt med tid för måltider, skynda inte.
5. Om ätet hämmas av svaghet i din hand eller hand, kan du köpa specialbestick med tjockare handtag som är lättare att hålla.
6. Ät milda matar som är lätta att tugga, såsom yoghurt, bananer, fullkornsprodukter och osaltade soppor.
7. Skär maten i små bitar för att göra det lättare att tugga.
8. Ta små bett och ta små sips. Svälj mat eller dryck innan du tar nästa bit eller dryck.
9. Efter att ha ätit, sitta vertikalt i minst 30 minuter.

För att förbättra aptiten:

• Välj hälsosam mat som har en stark smak - till exempel stekt fisk och citrusfrukter. Smaken av maten kan tillsätta kryddor, som är en bra ersättning för salt.
• Välj mat som har en ljus färg och ett attraktivt utseende: till exempel lax, morötter, mörkgröna grönsaker.

Ljusfoder ökar aptiten

Särskilt dessa tips är användbara under de första dagarna efter en stroke, när det är svårt för en person att klara av negativa känslor. Vid denna tidpunkt kan sväljning och rörelse i benen också vara allvarligt försämrad. I de flesta patienter, som resultat av behandling och rehabilitering, förbättras eller återställs dessa funktioner, deras aptit och humör förbättras, men menyn ökar gradvis. Reglerna för hälsosam kost bör följas fram till slutet av livet.

I allvarliga fall av kränkningar av sväljning och medvetenhet kan en person som har drabbats av en stroke inte äta sin egen mat. För att ge kroppen den nödvändiga näringen för hjärtslag, sätts en tunn sond genom näsan i magen, genom vilken hackad mat och vatten injiceras i matsmältningssystemet. Ibland för samma ändamål ska patienter i vilka sväljningsförlust inte försvunnit efter behandling och rehabilitering ålägga ett gastrostom - det vill säga de skapar en kanal i den främre bukväggen - leder direkt till magen. I sådana fall, innan de släpps hemma, lär den medicinska personalen människor som bryr sig om de sjuka hur man utför en måltid efter en stroke hemma genom ett rör eller ett gastrostom.

Författaren till artikeln: Nivelichuk Taras, chef för avdelningen för anestesiologi och intensivvård, arbetslivserfarenhet på 8 år. Högre utbildning i specialiteten "Allmän medicin".

Vad kan och kan inte äta med stroke

Långvarig rehabilitering efter stroke innefattar en rad aktiviteter. Medicinering, fysioterapi, förtrollande gymnastik och speciella övningar som syftar till att återställa tal och fina motoriska färdigheter hjälper till att bekämpa konsekvenserna av hjärncirkulationssjukdomar.

För att öka effektiviteten och förebygga återfall är det också nödvändigt att revidera kosten hos en sjuk person, som organiserar sin mat efter en ischemisk stroke.

Fruktbar mark

Stroke är inte selektiv. Dess offer är kvinnor och män av olika åldrar, yrken, sociala ställen. Från sin utveckling är ingen immun. Men människor som inte bryr sig om en balanserad kost, som regelbundet äter fet och mättad med kolhydratmat, står i hög risk. Att bli bekant, sådan mat hotar hela kroppen och speciellt kardiovaskulärsystemet.

Det stimulerar bildandet av aterosklerotiska plack. Att utveckla på blodkärlens väggar orsakar deras smalning och täpper sedan igång. Som ett resultat sker ischemisk stroke, vilket sannolikt kommer att återkomma om patienten inte förstår att endast hälsosamma livsmedel kan ätas.

Blockering av blodkärlens lumen, aterosklerotiska plack orsakar en snabb ökning av trycket. Som ett resultat av detta utvecklas hemoragisk stroke, vars konsekvenser kan vara irreversibel. För att snabbt återhämta sig från det och för att undvika försämring av hans tillstånd måste patienten följa alla rekommendationer från läkaren, inklusive att äta rätt.

Därför är det viktigt att veta vad du kan äta efter stroke, och vilka livsmedel är strängt förbjudna.

Varför behöver du en diet?

Diet för ischemisk stroke är utformad för att:

1. Minska blodets nivåer av skadligt kolesterol och fett, förhindra deras ackumulering.
2. Skapa förutsättningar för normalisering av hjärncirkulationen.
3. För att förhindra återutveckling av den patologiska processen och försämringen av patienten.
4. Accelerera patientens rehabilitering, hjälpa honom att återhämta sig snabbare och återgå till en aktiv livsstil.

Vetenskapliga studier har bekräftat att näring i enlighet med kosten är särskilt viktig under de första dagarna efter stroke. Korrekt balanserad kost hjälper till att undvika komplikationer och minskar väsentligt återvinningsprocessen. Det har också visat sig att enskilda produkter med stroke kan försvaga läkares ansträngningar och orsaka en annan attack.

Viktiga rekommendationer

Näring för hjärtslag innefattar:

• frekvent konsumtion av mat i små kvantiteter;
• övervakning av dagliga kalorier (ca 2500 kcal men inte mer);
• fokusera på fiberrika livsmedel. De kommer att hjälpa till att undvika förstoppning;
• redovisning av biokemisk sammansättning av rätter. Varje dag behöver patienten äta mat som innehåller tillräckligt med proteiner, vitaminer och mineraler samt fetter och komplexa kolhydrater av vegetabiliskt ursprung.
• anrikning av kosten med antioxidantegenskaper. De kommer att öka tillgången på hjärnceller med syre och förhindra utvecklingen av vävnadshypoxi;
• inklusion av produkter som innehåller elektrolyter (kalium, kalcium, magnesium, natrium). I rätt kombination med varandra bidrar de till ledningen av impulsen mellan nervcellerna.
• mottagning av ämnen som kan stärka kärlväggarna.

Alla produkter för stroke är uppdelade i tre grupper. Den första är användbar. De äts enligt principen "ju mer bättre", men inom rimliga gränser. Den andra gruppen består av produkter som läkare inte rekommenderar att använda, men tillåter fortfarande i små kvantiteter och sällan. I den tredje - de som kan skada en person efter en ischemisk stroke. De kan absolut inte äta.

För patienter som har lidit brott mot hjärncirkulationen rekommenderas behandlingstabellen vid nummer 10. Också lämplig för dem är en medelhavsdiet.

Obligatoriskt att använda

Ordna ordentligt mat efter en stroke hemma hjälper läkaren. Han kommer att ge detaljerade rekommendationer om kostens sammansättning, baserat på historien, svårighetsgraden av patientens tillstånd, prognoser. Läkaren kommer definitivt att rekommendera att maximera andelen frukt och grönsaker i den. Deras användning efter en hjärtslag med 30% minskar risken för återutveckling av den patologiska processen.

Grönsaker är rika på fiber och innehåller mycket folsyra. De hjälper till att normalisera metabolismen och rensa blodkärlen från kolesterolhalten. Med smältning av grönsaker upplever kroppen inte svårigheter. Detta gör att du säkert kan inkludera dem i kosten för bedridde patienter efter en stroke. Pumpa, kål, spenat, morot och betesallad är läckra och hälsosamma rätter.

Frukt är en annan viktig del av kosten. Men använd dem noggrant, med tanke på förekomsten av samtidiga sjukdomar (diabetes, allergier).

Hur matar man patienter som är benägen för allergiska reaktioner? Svaret är enkelt - äpplen, och bättre än grönt. Eventuella citrusfrukter eller päron som de äter efter stroke är kontraindicerade. I fall av diabetes måste andelen frukt i den dagliga menyn ersättas med gröna och grönsaker.

Cellerna i människokroppen använder proteiner av vegetabiliskt och animaliskt ursprung som byggmaterial. Därför är det rätt att regelbundet mata patienten med produkter med högt innehåll. Detta kommer att göra det möjligt för hans kropp att mer effektivt hantera de nekrotiska och atrofiska förändringar som inträffade i den.

Dieten ska vara varierad rätter från:

• magert kött (bättre om det är en fågel eller kalvkött);
• havsfisk;
• bönor;
• sojabönor.

Men missbruk inte köttet. Det finns en stroke, det är önskvärt att maximalt 2-3 gånger i veckan. I stället för animaliska fetter är det bättre att använda grönsaker. De finns i oljor: solros, olivolja, rapsfrö, linfrö.

Kalium ger patientens kropps bananer, dadlar, äpplen, russin, katrinplommon, torkade aprikoser, pinjenötter, mandel, bönor, potatis, betor greenerna, tång, spannmål från fullkorn spannmål. Vitamin B6, minskar nivån av homocystein, som främjar utvecklingen av åderförkalkning - spenat, broccoli, valnötter, groddar av vete korn, solrosfrön.

Det är svårare att återhämta sig för ljuvande patienter. Blåbär och tranbär kommer att hjälpa dem att övervinna följderna av sjukdomen. Att vara naturliga antioxidanter, de kommer att öka vitaliteten och vitalisera kroppen. För brott mot hjärncirkulationen rekommenderar experter att äta mer grönsaker och frukter av lila färg: mörka druvor, rödkål, aubergine.

De har många anthocyaniner, vilket minskar risken för återkommande sjukdom. Dessa tips bör också beaktas för patienter med mikrostroke.

Principer av kost

Dieten efter en stroke i hemmet fortsätter till slutet av rehabiliteringsperioden. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att begränsa saltintaget och ändra vattenregimen (minska den dagliga volymen för vätska som konsumeras till 1,2 liter). Förbudet kommer att vara produkter som:

• svår att smälta
• irriterar hjärt-kärlsystemet och njurarna;
• kan orsaka nervös spänning.

Svårt att ha kaffeälskare och älskare av starkt te. Dessa drycker, som någon alkohol, rätt näring, ordinerad av läkare efter utveckling av stroke, accepterar inte. Du kan ersätta dem med avkodningar av användbara örter, infusion av hundros, grönt te med tillsats av mintbladen eller citronbalsam.

Mjölkprodukter ingår i patientens kost med försiktighet. För många människor, även i fettfri form, orsakar de uppblåsthet i tarmarna. Fördröjda avföring kommer att vara en kontraindikation för deras mottagning.

Som ett resultat av kosten bör kolesterolnivåerna minska, så att inte äta mat rekommenderas att stekas. Det kan kokas eller stuvas. Perfekt för patienten alternativ - att ge företräde åt ångade rätter.

Det händer ofta att patientens aptit efter en mikrostrok eller full stroke ökar kraftigt. I detta fall rekommenderar läkare att krossa delar. Om volymen av produkter som du planerar att äta under dagen, uppdelat i 5-6 delar, vilket ökar deras frekvens för antagning, överskrider det på bekostnad av kosten är inte nödvändig.

Förbjudna produkter

En diet med hjärtslag utesluter:

• fettprodukter: mjölk (gräddfil, smör, fett mjölk och grädde), kött (fett fläsk, anka, fett) och kakor med grädde, margarin, majonnäs;
• livsmedel som är höga i lätta kolhydrater: alla muffins, godis, choklad och andra sötsaker;
• rökt kött
• korv och korvprodukter;
• heta såser;
• konserverad och sylt mat;
• svamp.

Om en person lider av diabetes, läggs frukt och konfektyr till den här listan. En patient efter en stroke bör ha en klar förståelse att de inte kan ätas även med en stark önskan. Användningen av dessa produkter gör det svårt för rehabiliteringsprocessen, det kan förvärra patientens tillstånd och till och med orsaka en ny attack.

Ägg är användbara, men inte mer än 2 stycken under veckan. Det är bättre att vägra halvfabrikat. I matlagningsprocessen används inte salt. Den tillåtna mängden är 1 tsk. per dag. För att inte överskrida det, är salt redan förberett mat när det serveras.

Om patienten ljuger

Om en stroke har berövat patienten av rörlighet, omvandlar han till patienten, kräver kosten en speciell utvecklad enligt individuella indikationer med hänsyn till svårighetsgraden av störningarna. Kompetent göra det kan bara den närvarande läkaren.

Matande patienter med nedsatt svalfunktion utförs på sjukhuset. Genomför det genom ett speciellt rör med näringsblandningar som innehåller alla de element som behövs för att kroppen ska kunna leva och återställa. Vanliga produkter kan användas, men i flytande form: renad soppa, mjölk.

På samma sätt matas patienter med psykiska störningar som orsakas av stroke. De kan manifestera sig i ett medvetet vägran att äta. Patienten förlorar intresse för livet och svarar inte på familjeförfrågningar. Sedan, med sitt samtycke, placeras han i en sjukvårdsinstitution, där mat verkställs. Mata patienten genom proben så många dagar som nödvändigt för uppkomsten av positiv dynamik.

Om patienten är medveten, men han kan inte flytta händerna självständigt, använd en dricksskål eller ge honom mat, som barn - från en sked. Med partiell förlamning utbildas patienten gradvis för att använda en rörlig hand. Hemma, obrännbara rätter och en bricka kommer att vara användbara. Var inte överflödiga servetter och handdukar.

Det är bättre för sängpatienter med nedsatt hjärncirkulation att ge flytande eller halvvätska mat. Det är lättare att svälja, och det absorberas snabbare. Det är viktigt att ta hänsyn till produktens kompatibilitet med droger och följ rekommendationerna för att ta medicin (före eller efter en måltid).

Menyvariabilitet

Menyn efter en stroke ska inte vara monotont och smaklös. Recept baserade på godkända produkter tillåter dig att laga många rätter, vilket begränsar användningen av salt, fett, peppar och andra kryddor.

Sallader med färska grönsaker och frukt, soppa, rödbetssoppa, gröt, stek, kokt pasta, ånga kotletter, kotletter kycklingbröst, fisk souffle, bröd kli eller spannmål, fettsnål yoghurt, protein eller bakad med örter omelett, puddingar, grytor keso eller morötter, ost kakor, toast, galetnoe cookies, marshmallows, gelé, saft, gelé, frukt gelé, godis, desserter, sylt, honung - inte en fullständig lista med alternativ.

Om det inte är salt, verkar maten smaklös, du kan krydda den med krossad vitlök, färska örter (persilja, dill), havskalk. Servera varmt, men inte för varmt.

Hur man äter rätt och vilka produkter ska överges - frågor som borde handla om även helt friska människor. Enligt populär visdom, "vi är vad vi äter". Och om en sådan farlig sjukdom som stroke är det helt sant. Dieting rekommenderas inte bara för personer som har upplevt dess konsekvenser, men också för dem som är i riskzonen eller helt enkelt uppmärksamma på deras hälsa. För att förhindra utvecklingen av den patologiska processen är det mycket lättare än att hantera dess komplikationer.

Näring efter stroke: ungefärlig meny

Stroke är ett extremt farligt tillstånd som tar många liv. När ett cerebralt infarkt har inträffat krävs de nödvändiga terapeutiska åtgärderna. Detta är det enda sättet att rädda en patient. Rehabiliteringsperioden är lång och svår.

En viktig roll i patientens fullständiga återhämtning är näring efter stroke. Dieten för stroke väljs nödvändigtvis individuellt, baserat på patientens allmänna tillstånd. Så rehabiliteringsprocessen är den kortaste och mest effektiva.

Om patienten sväljer störningar och inte kan mata på sig själv, används en speciell sond. Mer näring genom sonden diskuterad i denna artikel.

Allmänna principer för korrekt näring

Den specialiserade kosten efter den hemorragiska formen av sjukdomen, liksom efter ischemisk stroke, är ungefär densamma.

Principerna omfattar följande:

• Under de första dagarna eller veckorna visas tubmatning. Denna mat låter dig ge kroppen nödvändiga ämnen om patienten inte kan självständigt ta mat. Sondmatning krävs även om patienten är medvetslös (mat till sängpatienter). Förberedelsemetoden består av att mala mat genom köttkvarn två gånger, slipa den med en bländare eller gnugga den genom en sikt. Endast flytande mat är lämplig för matning genom sonden.
• Mode. Det är nödvändigt att utveckla en tydlig ordning för att äta. Efter en akut kränkning av hjärncirkulationen är alla organ och system i dissonans. Det finns problem med matsmältningen. För att underlätta arbetet i mag-tarmkanalen krävs att äta per timme.
• I varje vanlig måltid finns det en kostnad i små portioner, för att inte överbelasta matsmältningsorganet.

Användbara produkter

Vad kan du äta efter stroke? Näring under hjärtslag beror på patientens tillstånd. Under intag av näringsämnen visas användningen av mager kött och garnering. Även vegetabilisk och fruktpuré.

I framtiden expanderar kosten och innefattar:

• Bageriprodukter. För hjärnkärl hos patienten efter stroke är sådana produkter värdelösa, men brödet skapar nödvändig ballastbelastning i tarmarna, rensar av kanalen, normaliserar rörligheten och påskyndar evakueringen av fekala massor. Tillåten konsumtion av gammalt bröd från råg och vetemjöl, blötläggda krackar, kli.
• Grönsaker, frukt och juice. Dessa är idealiska produkter för fartyg: de normaliserar blodcirkulationen, lägre tryck (näring för högt blodtryck, inklusive bör bestå främst av livsmedel av vegetabiliskt ursprung).
  • De mest användbara frukterna är: äpplen (dilaterar blodkärl, är användbara för vener och normaliserar blodutflöde), päron, apelsiner och citrusfrukter (förhindra oxidativa processer, främja blodförtunning i kärl, sänka koncentrationen av lipidstrukturer, eliminera kolesterol), persikor (lägre lipidkoncentration normalisera arteriell blodcirkulation).
  • De mest effektiva grönsakerna är zucchini, äggplanter, kål, lök, etc. De viktigaste aktiva näringsämnena som bestämmer den terapeutiska effekten av denna mat är B-vitaminer, C-vitamin, andra vitaminer, mineraler, organiska syror, antioxidanter. Per dag måste du äta minst en halv kilo färsk frukt. Detta tillvägagångssätt minskar blodtrycket, bidrar till näring av blodkärl.
  • Om hjärnskadorna ännu inte har uppstått kan du snabbt rengöra kärlen med juice.
  • Vilka produkter tappar blodet? Frukt och grönsaker kommer också till räddning. Särskilt effektiva citrus och äpplen. Antikoagulant verkan är nödvändig för att normalisera blodflödet.
• Bönkulturer. Minska kolesterol och rensa blodkärl. Detta gäller speciellt vid ischemisk stroke, när aterosklerotiska plack bildas i venerna och kärlens lumen. Kulturer som linser, bönor och ärtor innehåller stora mängder folsyra. Risken för återskada av cerebrala strukturer minskas med 25%. Lekvävnader är vasodilatorer.
• Fisk, kött. De är användbara för hjärnan, eftersom de gör det möjligt att normalisera metabolismen i hjärnvävnader. Konsumtionen av fjäderfäkött, kanin, fisk visar sig vara mest användbar för hjärnflundrar och torsk.
• Fermenterade mjölkprodukter. Att äta efter en ischemisk stroke är omöjlig utan mjölkmat. Det är lämpligt för beredning av kosten under återupplivningsperioden, för bedövade patienter efter stroke. Sour mjölk mat innehåller mat till hjärtat och blodkärlen. De stabiliserar cellulär näring, ökar myokardets kontraktile funktion (sålunda lämplig för att förstärka hjärtat). Bidra till normal drift av huvudet (öka återhämtningshastigheten för kognitiva funktioner).

Den angivna kosten omfattar inte bara produkter efter en stroke. Samma näring med förhöjt tryck kommer att bidra till att förebygga akut ischemi hos cerebrala strukturer.

Ett nytt verktyg för rehabilitering och förebyggande av stroke, vilket har en överraskande hög effektivitet - Klosterkollektion. Klosterkollektion hjälper verkligen till att hantera konsekvenserna av stroke. Dessutom håller te ett normalt blodtryck.

Terapeutisk diet efter ischemisk stroke

Utveckling av ischemisk stroke

Eliminering av konsekvenserna av stroke är en långvarig medicinsk återhämtning, behandling med fysioterapi, massage och korrigering av patientens tillstånd med korrekt näring. Kost i rehabiliteringsperioden är ett viktigt skede, för på grund av kroppsflödet med fetter och kolhydrater störs hjärnans och hjärnans normala funktion. Den terapeutiska kosten efter ischemisk stroke syftar till att förbättra arbetet hos alla vitala organ, särskilt den drabbade hjärnan.

Vid en person efter en stroke minskas tal och motorisk aktivitet, kroppens motståndskraft mot yttre och inre stimuli minskar, och i allvarliga fall leder sjukdomen till funktionshinder. För sådana patienter behövs konstant vård för nära människor som måste ta ansvar för att skapa menyn, som läkaren och nutritionisten och neurologen kan hjälpa till.

Nutrition och sjukdomar i kärlsystemet

Iskemisk och hemorragisk stroke avser vanliga sjukdomar i kärlsystemet, som ofta påverkar äldre mot bakgrund av befintliga sjukdomar i kroppen. I ung ålder finns det också risk för nedsatt kärl, vilket är karakteristisk för allvarlig organisk hjärnskada, kompression av kärl under bråck i ryggradssystemet och andra allvarliga sjukdomar.

Användningen av enskilda grupper av produkter kan både förebygga en stroke och provocera sin förekomst.

Felaktig kost är en av riskfaktorerna för förekomst av en sjukdom, eftersom kroppen gradvis blir igensatt under livet, men sjukdomen uppträder plötsligt och leder till irreversibla konsekvenser.

Om detta inte har undvikits bör du genast granska maten och observera de strikta restriktionerna som din läkare och nutritionist föreskriver.

Vad är en diet efter ischemisk stroke?

Diet efter ischemisk stroke

1. Den första och grundläggande regeln för att skapa en rätt meny är begränsningen av salt och socker.
2. Patienten ska äta mat tillagad på bara tre sätt: kokt, bakat och ångat.
3. Det är strängt förbjudet att äta stekt mat, rökt kött, konserver, alltför salt och pepparrätter.
4. Den dagliga menyn ska bestå av mat rik på fiber, mineraler och vitaminer.
5. Begränsning av fett, svår att smälta kolhydrater.
6. Att äta patienten bör ofta och i små portioner, menyn skapas på ett sätt som fyller kroppens dagliga behov av kalorier och äter 5-6 portioner mat.

Överdriven saltintag leder till ansamling av vätska i kroppen vilket förvärrar tillståndet hos personer med högt blodtryck. Genom att begränsa saltintaget till 5 g per dag kan du undvika allvarliga attacker av högt blodtryck.

Att reducera kolesterolhalten i blodet, genom kost, gör att du kan rensa kärlsystemet och förhindra bildning av plack, vilket kan prova ischemisk stroke.

Vad ska man utesluta från kosten?

Alkohol är strängt förbjudet.

Diet efter ischemisk stroke förbjuder användning av följande produkter och rätter:

1. Fettkött och fisk, inklusive fläsk, lamm, anka, röd fisk, lin, rosa lax.
2. Mjölprodukter, puffdekor, pajer, kakor, vit choklad, grädde.
3. Kryddor, peppar, kryddor, senap, majonnäs, såser.
4. Rika buljonger, svamp och alla rätter med svamp.
5. Användningen av baljväxter, sorrel, spenat, säd, rädisa och bönor är begränsad.
6. Från frukt under begränsningen faller druvor.
7. Det är förbjudet att använda starka uppfriskande drycker, inklusive svart te, kaffe (läkaren får tillåta en kopp naturlig kaffe på vissa dagar).
8. Starkt uteslutna alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker.

Detta är huvudlistan över förbjudna livsmedel och produkter, som kan ändras av den behandlande läkaren beroende på konsekvenserna av sjukdomen hos en patient.

En terapeutisk kost efter en ischemisk stroke innebär att man använder stora mängder vätska, varför det är så viktigt att begränsa salt och alla salta livsmedel för normal eliminering av vätskor från kroppen.

Tillåtna produkter

Mjölkprodukter tillåtna

Trots det faktum att kosten efter en ischemisk stroke är något begränsad, kan patientens näring varieras och tillverkas inte bara härdande men också smaklig. Med upplevelse av matlagning för patienten kommer det att finnas fler och fler möjligheter att förbättra kvaliteten på maten och njuta av maten.

Slagdiet ger följande mat:

1. Köttprodukter: Vitt kött, kyckling, kokt kalkon, magert lamm, magert nötkött.
2. Fisk: alla fettfattiga sorter, inklusive torsk, flundra, walker, ibland kan en diet efter en ischemisk stroke spädas med tonfisk och lax, men extremt sällan.
3. Mejeriprodukter och ägg: Användning av mager ost, ryazhenka, kesost, kefir, mjölk i menyn är acceptabelt. Ibland kan du ge patienten smält ost och smör upp till 20 g. Ägg kan ges kokt men bara protein och inte mer än 1 per dag.
4. Bageriprodukter och spannmål: En diet med stroke möjliggör havregryn, ris, saltfritt bröd, fullkornsmjölmjöl, krackor. Mindre ofta kan du äta pasta, söt flingor och vitt bröd.
5. Råa och kokta grönsaker: kokta och bakade potatis, kål- och kåljuice, äggplanter, pumpa och pumpajuice, grönsaker, inklusive dill och persilja, morötter, rå gurkor, tomater.
6. Frukt och godis: det är användbart att ge torkad frukt till patienten, sylt, sylt, bär, torkade aprikoser, bananer och aprikoser. Bland de efterrätter som tillåts efter en stroke, avger gelé, pudding, marshmallow, marmelad, svagt te, honung.
7. Drycker: Det är till hjälp för patienter att dricka medicinsk avkok av medicinska örter som fungerar lugnande, gröna te utan socker, grönsaksjuice utspädd med vatten, gelé, salta fruktdrycker, fruktjuicer. Ibland tillåts kakao, kaffe med mjölk (naturligt).

Innan du bestämmer dig för vilken diet som helst, bör du samråda med flera specialister, inklusive en nutritionist, en immunolog, en neurolog och en allergiker.

Provmeny

Att äta patienten efter en ischemisk stroke bör ofta och i små portioner. Mellan måltiderna måste du dricka mycket vatten, för att ta mediciner provocerar torra slemhinnor, och några av de tillskrivna läkemedlen är diuretika.

Den dagliga rationen ser ungefär ut som följer:

1. Till frukost kan du äta stekt ost med gräddfil, havregryn eller bovete gröt, drick kaffe med mjölk eller grönt te.
2. Den andra frukosten består av en grönsakssallad eller fruktsallad, medicinskt växtdekok, vitbröd.
3. Till lunch rekommenderas att äta kött eller fisk, du kan laga hamburgare eller köttbullar, grönsaksjuice.
4. Den andra lunchen är ljus, med vegetabilisk soppa, vitt bröd och kakao, du kan äta efterrätt.
5. Middag består av kefir, frukt.

Diet efter ischemisk stroke gör att du kan påskynda återhämtningsprocessen och förbättra patientens tillstånd, normalisera metaboliska processer och matsmältningskanalen.

kommentarer

Min bror drabbades av en ischemisk stroke för sju år sedan. Även då sa doktorn att förutom läkemedelsbehandling är det nödvändigt att äta ordentligt, det vill säga att gå på en speciell diet. Bröderna började äta mycket havsfisk och andra skaldjur, undantagna salt från kosten (även om det var svårt för honom att göra det), var grönsaker och frukter alltid närvarande på bordet. Men med huvudvärk efter en stroke hjälpte bror Heardix att klara sig. Jag kommer också att säga att det var detta läkemedel som hjälpte och trycket normaliserades.

Näringsegenskaper hos strokepatienter

En av faktorerna för utvecklingen av både hemorragiska och ischemiska stroke är olämplig näring. Därför är en kost för personer med nedsatt hjärncirkulation inte bara en del av rehabiliteringsprocessen utan också en möjlighet att undvika återfall.

Organisation av mat i de första dagarna av sjukdom

Näring för stroke är en viktig del av behandlingen, som börjar på sjukhuset. Hastigheten för återhämtning av hälsa och möjliga komplikationer beror på vilka produkter som utgör patientens diet.

Dieten ska hjälpa till att uppnå följande mål:

• minska kolesterol och transfett i kroppen;
• tillhandahålla normal blodtillförsel till hjärnan;
• stärka blodkärlens väggar
• förhindra utvecklingen av kritiska förhållanden
• normalisera blodtrycket
• provocera inte nervös spänning (det är nödvändigt att utesluta choklad, kryddor, alkohol).

Det är viktigt att veta att du behöver mata patienten den första dagen efter attacken. Mat bör vara regelbundet för att undvika utveckling av atrofi, liksom ulcerativa lesioner i matsmältningssystemet i matsmältningsorganet.

Mat för stroke är organiserad beroende på svårighetsgraden av sjukdomen. Sällan med ischemisk hjärtslag utvecklas koma. I detta fall injiceras näringsämnena som en del av lösningen intravenöst eller genom en nasal kateter direkt i magen. Matning av den ljuga personen utförs av läkare. De kontrollerar att mat med kramper inte kommer in i andningsorganen.

När patienten återvänder till medvetandet bestämmer läkare sin egen förmåga att äta på egen hand. Vid förlamning av en arm lär patienten att använda den andra. Till dess att färdigheten bildas måste patienten matas med en sked eller dryckare.

Om en person inte har någon sväljningsreflex efter en stroke, använd ett nasogastriskt rör och flytande näringsblandningar. Senare, när färdigheterna börjar återvända, kan du ge mashedsprodukter i potatismos.

Hemma måste du fortsätta att konsolidera och förbättra kompetensen. Du kan inte bli arg och skyll på patienten - det kommer att påverka hans känslomässiga tillstånd negativt och viljan att återhämta sig och kan orsaka återkommande ischemisk eller hemorragisk attack.

Grundläggande principer för terapeutisk kost

Att det är möjligt att äta efter stroke, ska den behandlande läkaren berätta. Han brukar rekommendera diet tabell nummer 10. Observation av denna diet är en av de obligatoriska rehabiliteringsåtgärderna. Det syftar till att förbättra blodcirkulationen, normalisera metaboliska processer och minska belastningen på matsmältningsorganen.

Dieten bör byggas från dietmåltider. Naturligtvis inga sallader med majonnäs, alkohol. Till frukost den bästa spannmålsparsamma konsistensen.

Mat efter en stroke innefattar:

• minskning av kalorier (upp till 2500 kcal per dag);
• signifikant saltminskning;
• fluid reduktion;
• uteslutning av produkter som är svåra att smälta
• ersättning av stekt mat för kokt eller ångat
• ökning i kosten av andelen grönsaker, frukter, livsmedel som innehåller kalium och magnesium samt vegetabiliska fetter.

Efter att ha lidit ischemisk sjukdom, bör proteinkällan för patienten vara soja, skummjölk och stallost. Särskilt användbart kommer att vara skaldjur.

Mat bör vara vid normal temperatur, kokt utan salt, med måttlig mekanisk nötning. Under mekaniska shchitenie innebär dietisterna att de avlägsnas från kosten av produkter eller delar därav som är dåligt uppslutna och absorberade.

Menyn innehåller:

• Endast slipat kött (kotletter, köttbullar);
• grönsaker och frukter i form av potatismos eller grytor;
• slipade grillar.

Dagskursen är uppdelad i 4-5 mottagningar.

Korrekt näring efter en stroke kommer att sänka kolesterolhalten i blodet, rensa kärl av aterosklerotiska plack och hjälpa till att förhindra bildandet av nya (de är orsaken till utvecklingen av ischemisk cerebral stroke).

Provmeny för dagen för patienten

För att förstå vad som ska vara rätt näring hemma kan du använda exemplet på dagmenyn:

• Frukost: Mager kockost med mjölk, rostat bröd, grönt te med melissa eller mint;
• andra frukost: en banan eller 150 gram blåbär;
• middag: grönsaksoppa med nötkött, potatismos och ångkött, juice;
• mellanmål: torra kex, en drink från cikoria;
• middag: ångad fisk och bakade grönsaker, kompote;
• några timmar före sänggåendet kan du dricka kefir eller yoghurt.

till innehållet ↑

Produkter som ska ingå i kosten

Menyn efter hjärtslag bör varieras. Trots näringsbegränsningar finns en stor lista över livsmedel som kan ingå i patientens diet. De kommer att vara användbara för kroppen och hjälpa till vid rehabilitering.

Experter rekommenderar att du äter dessa livsmedel:

1. Fisk och andra skaldjur. Omega-3-fettsyror, som finns i marina fiskar (makrill, tonfisk, lax), förhindrar bildandet av kolesterolavsättningar i hjärnkärl. Om patienten inte kan äta skaldjur måste man köpa kosttillskott med dessa syror.
2. Fjäderfäkött (förutom anka), nötkött. Inte mer än 3 gånger i veckan.
3. Grönsaker och frukter. De är rika på vitaminer och fibrer. Var noga med att inkludera sparris, valnötter, frön, ärtor, spenat - det är källor till B-vitaminer. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt morötter, blågrönsaker och frukt (blåbär, äggplanter, blåkål, druvor). Studier visar att en diet som är hög i dessa livsmedel kan minska risken för återinvändning med mer än 50%.
4. Klar vatten Accelererar ämnesomsättningen, tennblod. Det är nödvändigt att inte använda mer än en liter per dag, på varma dagar kan du öka hastigheten på 500 ml.
5. Vegetabiliska oljor (solros, olivolja, linfrö). De används för att sätta på sallader.
6. Fettfri mjölk och kockost.
7. Livsmedel hög i kalium. Dessa är apelsiner, pommes frites, tomater, potatis, spenat. De är användbara eftersom de förhindrar ökningen av tryck.
8. Bröd. Det är bäst att välja fullkorn, med tillsats av frön eller kli.
9. Drycker. Grönt te med mint, juice, komposit och avkok av örter och vildrosa.
10. Beans. Mycket användbart för neuroner. Det höga innehållet av folsyra kan inte bara påskynda rehabiliteringsprocessen utan även minska sannolikheten för re-stroke med 15-20%. Kan inte ingå i menyn för personer som lider av förstoppning. Sådan mat kommer endast att förvärra tillståndet och orsaka uppblåsthet i tarmarna.

Det är viktigt att komma ihåg att kosten görs med hänsyn till verkan av droger som tas av patienten. För att välja produkter efter en stroke måste du först konsultera med läkaren.

Produkter som ska uteslutas från användning

En diet hos personer som drabbats av stroke innebär att produkter som kan orsaka oegentligheter i hjärt-kärlsystemet eller negativt påverkar patientens välbefinnande som helhet överges.

• alkohol;
• kolsyrade drycker;
• kaffe, starkt svart te;
• choklad;
• inlagda grönsaker;
• fet kött, svin
• pickles, bevarande;
• kryddor;
• svamp;
• bakning;
• lök, vitlök, rädisa;
• gräddfil, grädde;
• fisk gyta;
• majonnäs;
• snabbmat och bekvämlighetsmat;
• rökt kött

Många äldre patienter som har haft stroke utvecklar comorbiditeter (hypertoni, diabetes, problem med mag-tarmkanalen). Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till egenskaperna hos dessa sjukdomar vid utformningen av menyn.