Allmänna rekommendationer om näring för hjärt-kärlsjukdomar

Hälsningar till dig, läsare!

Uttrycket "hjärt-kärlsjukdomar" har länge upphört att skrämma. De flesta människor är så vana vid det faktum att överallt, som en siren, hörs dessa ord att de helt enkelt slutat reagera på dem korrekt. Närmare bestämt slutade de helt att svara. Men samtidigt är statistiken obeveklig. Kardiovaskulära sjukdomar är därför den främsta orsaken till döden för de flesta människor på planeten. Ingen annan sjukdom orsakar denna nivå av dödlighet bland befolkningen i något land. Även om det finns ett tydligt mönster - ju högre nivå per capitainkomst i landet och ju högre matkulturen desto mindre är antalet fall med dessa hemska sjukdomar. Detta tyder på en logisk slutsats att näring i hjärt-kärlsjukdomar spelar en nyckelroll. Låt oss förstå vad som är den roll som vi äter för vår kropp och varför rätt näring kan bli ett paradis för de mest hemska hjärtsjukdomarna.

Vad är ett hjärta?

Hjärtmuskeln utför funktionen att flytta blod genom kärlen och leverera det till alla organ i kroppen.

Näring för långvarig hjärtsjukdom spelar en viktig roll. Ju mer fet, kaloririk mat, godis, snabbmat och stekta delikatesser i vår kost, desto mer lider vår hjärpump och arytmier påverkas.

Orsaker till sjukdomen:

1. Koronär vaskulär ocklusion. Det härrör från det faktum att vissa plack bildar sig på artärernas väggar, vilket antingen smalnar lumen i kärlet eller helt stänger det. Detta stör den normala blodcirkulationen i kroppen och gör hjärtritmen, arytmi uppträder. Plåtar kan bryta ner och bilda blodproppar;
2. Inflammation av kretsloppskärlens kranskärlskärl. Detta fenomen leder till:
3. rökning;
4. Fetma och ohälsosam mat;
5. Hormonala störningar.
6. Brist på fysisk aktivitet och stress. Kombinerade med dålig oregelbunden näring och okontrollerad medicinering kan orsaka inte bara frekventa arytmier, men också kroniskt hjärtsvikt.

Det här är naturligtvis en ofullständig lista över orsakerna till hjärtarytmi. Men det här är en komplett lista över vad en vanlig person har sitt fulla inflytande på. Att eliminera dem minskar risken att falla i antalet fall flera gånger. Men även om en person har någon hjärtinfarkt diagnostiserad, kan kursen regleras med hjälp av specialdieter och äta rätt mat. Att följa en speciell diet kan minimera sjukdomseffekterna.

Kaliumbrist orsakar arytmier

I medicin har kaliumdieten för hjärtat visat sig bra. Bottom line är att kalium är en regulator av hjärtslaget i kroppen. Dess kroniska brist kan även leda till hjärtstillestånd. Naturen av detta fenomen är ganska enkelt. Så, hjärtmuskeln - myokardiet, som andra muskler i vår kropp, kan svälla, som påverkas av en brist på kalium och ett överskott av natrium (det är en kaliumantagonist substans), börjar vätskeretention i kroppen, vilket orsakar cellsvullnad. Hjärtat lider mycket av detta och först och främst reagerar det med ett symptom på arytmi och i avancerade fall - med hjärtsvikt.

För att eliminera ett sådant utfall av händelser behöver du bara använda en tillräcklig mängd kalium. Produkter där det finns i stora mängder:

• kål;
• bananer;
• nötter;
• Beteit, vete, havregryn;
• Jackpotatis;
• Torkad frukt.

Om det finns en brist på kalium i kroppen kan den fyllas på med hjälp av en kaliumdiet, som sammanställs för att främja hjärtmuskulaturens hälsa. Alternativet för det dagliga elsystemet:

lunch: grönsaksoppa med potatis, kokt kycklingfilé, sallad från kål.

lunch: bakade äpplen eller banan, uzvar.

Middagen: potatismos med stewed fiskfilé, kompote.

Produkter, som ska bestå av en användbar meny, ska vara så färska som möjligt. Inget behov av att använda fryst kött. Diet är också att begränsa saltintag, vilket är skadligt för hjärtsjukdomar. Det finns andra lika effektiva dieter för andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Koronar sjukdomar och andra hjärtsjukdomar - tecken, natur, näring

Bland de vanligaste sjukdomarna tar ischemisk sjukdom första platsen. Oftast uppenbarar sig sig i form av ateroskleros och koronarinsufficiens. Risken för kranskärlssjukdom är att en person inte känner av sjukdomen, men när som helst kan sådan okunnighet leda till hjärtinfarkt (den näst vanligaste hjärtmuskeln). Också manifestationen av sjukdomen är hypertoni eller högt blodtryck. Om denna sjukdom inte diagnostiseras i tid kan kroppen drabbas av irreversibla konsekvenser i form av störningar i organens och systemens funktion, försämring av syn, arbetsförmåga och slutligen stroke, vilket i vissa fall är dödligt.

Vanliga symtom på hjärtsjukdomar

Det värsta är att alla sjukdomar i blodkärlen, som leder till hjärtsjukdomar, är asymptomatiska. En person får inte ge betydelse för arytmier och känna de första klockorna av allvarligare sjukdomar. Så, om du känner:

• Långvarig obehaglig känsla eller smärta i bröstet är ett möjligt tecken på hjärtinfarkt.
• Känslor av smärta i vänster underarm, arm, käke, som sträcker sig bakåt, kan också betyda en hjärtinfarkt;
• Plötslig svaghet i ansiktet, domningar i någon del av kroppen, svårigheter med visuella förmågor kan signalera en stroke;
• Yrsel, plötslig förlust av koordination, allvarlig huvudvärk indikerar också risken för stroke.
• Hjärtklappningar som uppträder plötsligt och även snabbt går igenom kan indikera takykardi.
• Andnöd, snabb andning, trötthet - tecken på arytmi.

Det första som en läkare kommer att rekommendera vid allvarlig hjärtsjukdom är en medicinsk behandling av hög kvalitet, men det andra och oumbärliga ögonblicket i hans positiva resultat och återhämtning av patienten är kost.

Diet för hjärtsjukdom

Måste inkludera: Vete bröd från 1 eller 2 typer mjöl, grönsaks- och mejerisoppa, inte fettkokt eller rostat kött, inte fet havs- och flodfisk, mjölk, mejeriprodukter, hård ost, flingor, frukt och grönsaker, färska och efter värmebehandling, vegetabilisk olja.

Uteslutna produkter: mycket färskt bröd, konditorivat, starkt kött och fiskbuljonger. Du kan inte köttväxter, fet kött, slaktbiprodukter, burk, rökt korv, fet och saltad fisk. Saltade och marinerade grönsaker, liksom rädisor, lök, svampar är oönskade. Du behöver inte äta kryddig mellanmål, fiskkaviar, starka te, kaffe, infusioner.

Att komma ihåg sådana enkla livsmedel och näringsprinciper måste du forma din dagliga kost. Det mest intressanta är att kosten är enkel i praktiken, och att hålla fast vid en sådan regim för hjärtsjukdom är inte svår och mycket hälsosam för organismen som helhet. Du kan gå ner i vikt, vilket utan tvivel bara kommer att förbättra självkänsla, humör och leda alla system i kroppen till arbetsordning. Det liknar mycket mat för ett barn.

Provmeny för veckan

Morgon: mjölk bovete gröt, grönt te.

Den andra frukosten: ett mjukkokt ägg.

Lunch: grönsaksoppa, bakat kött på en vegetabilisk kudde, fruktgelé.

Middag: potatismos, färska grönsaksallad med vegetabilisk olja.

2 timmar före sänggåendet: ett glas kefir

Morgon: mjölk havregryn med torkade aprikoser, örtte.

Andra frukost: en handfull sur mjölkost.

Lunch: soppa på andra kycklingsbuljong, potatismos med majsgrill med gravy, juice.

Te tid: milkshake med en banan.

Middag: fiskgryta med gräddfil, varm sallad med pumpa, morötter, kryddat med olivolja.

2 timmar före sänggåendet: ett glas yoghurt utan fyllmedel

Morgon: ångad omelett, svart te (svagt).

Den andra frukosten: ett bakat äpple.

Lunch: Kål soppa, ångad potatis pannkakor med kött köttbullar, kompote.

Lunch: stekt ostgryta

Middag: makaroner och ostgryta, betesallad med nötter.

2 timmar före sänggåendet: gelé

Morgon: Semolina gröt med mjölk, kaffedryck med mjölk.

Den andra frukosten: riven morötter med honung eller socker.

Lunch: rödbetsoppa, bakade potatis med kalkbröst och zucchini, juice.

Lunch: fruktsallad med mager gräddfil.

Middag: Stevad bovetehalsband, sallad med kål och gröna.

2 timmar före sömn: 100 gram mager ost

Morgon: pumpa gröt, kokt ägg.

Andra frukost: gelé

Lunch: Vermicelli soppa, Braised Kål med Pommes frites och kalvkött, Kompott.

Säkra, bakade äpplen.

Middag: majsgröt med fiskkotelett och grönsakssås, sallad med tomater och gurkor.

2 timmar före sömn: örtte med en torktumlare

Morgon: Mysli med torkad frukt på vatten med olja, örtte.

Andra frukost: stekpudding.

Lunch: soppa med pärlbyggnad och gräddfil, potatisstewed med paprika, gelé.

Middag: kardborre gryta med malet kyckling, vinaigrette.

2 timmar före sänggåendet: ett glas kefir

Morgon: ris mjölkgröt, grönt te.

Den andra frukosten: vinaigrette.

Lunch: Mosad potatis-morotsoppa med gräddfil, ris med grönsaker, mors.

Lunch: fruktsallad.

Middag: pasta med köttbullar i tomatsås, sallad av säsongsbetonade grönsaker med olivolja.

2 timmar före sänggåendet: yoghurt

- Lätt träning på morgonen i form av laddning

- långa promenader i frisk luft

- gå i snabb takt i minst en timme hela dagen

- En strikt diet som ordineras av en läkare för någon form av hjärtsjukdom.

Det är viktigt att förstå att en kost för alla hjärt-kärlsjukdomar helt enkelt är nödvändig. Att veta om sjukdomen och förstå dess väsen är två helt olika saker. Att följa enkla regler, näring och motion under sjukdom kan inte bara minimera sjukdomseffekterna, men glömma ofta ett dåligt hjärta för alltid.

Vaskulär diet - de grundläggande principerna för näring. Vad kan och vad kan inte en patient på en diet med hjärt-kärlsjukdomar?

I den moderna världen har hjärtsjukdom en ledande ställning i antalet dödsfall.

Vem har inte hört talas om hjärt-kärlsjukdom eller hjärtinfarkt och stroke?

Dessa sjukdomar är praktiskt taget på allas läppar.

Hjärtsjukdomar är lättare att behandla om konventionell terapi kombineras med en vaskulär diet.

Experter säger att de flesta hjärtpatologier är associerade med brist på kalium och magnesium i kroppen. Därför är det viktigt att säkerställa att patientens bord är fylligt med produkter som innehåller dessa fördelaktiga spårämnen.

Allmänna principer för kost i hjärt-kärlsjukdomar

Korrekt näring i hjärt-kärlsjukdomar påverkar effekten av behandlingen direkt. Det första du behöver uppmärksamma - kvaliteten på fett som konsumeras. Den som lider av hjärtsjukdom bör minimera konsumtionen av feta livsmedel.

Oljor och fetter av animaliskt ursprung som har genomgått industriell bearbetning bör begränsas i den sjuka kosten. Sådana ämnen är inte fullständigt uppslutna, en del av det sätter sig på blodkärlens väggar. Vi pratar om fett kött, mejeriprodukter, ost, så många favorit snabbmat.

Det rekommenderas att använda vegetabiliska oljor. De smälter alla fetter som kommer in i kroppen. Varje olja har sin egen uppsättning av fördelaktiga ämnen. Därför är det från tid till annan nödvändigt att byta oljetyper.

Rekommenderade oraffinerade oljor som bäst konsumeras med grönsaker, använder dem för salladsdressing. Användbar solros, olivolja, pumpa, majs, linolja. Maximal "dos" av någon - 2-3 stora skedar per dag.

De viktigaste rekommendationerna i vaskulär diet inkluderar följande:

1. Minimera köttförbrukningen. Använd vegetabiliska fetter för matlagning.

2. Inkludera fisk i din kost.

3. Ät mat som kan binda "dåligt" kolesterol. Dessa inkluderar: bönor, bönor, gröna, aubergine, potatis, torkade frukter.

4. Ät matfria fettfria produkter, helst sura mjölkprodukter.

5. Minska saltintaget.

6. Inkludera mer kaliuminnehållande produkter på menyn. Dessa är framför allt bananer, druvor, kiwi, citrus, etc.

7. Avvisa kolsyrade sockerhaltiga drycker, inklusive alkoholhaltiga.

8. Ät gott om fibermat. Grönsaker och frukter som innehåller det normaliserar tarmarnas aktivitet, bidrar till bättre marknadsföring av mat genom matsmältningskanalen, skapar en känsla av mättnad, fyller kroppen med användbara vitaminer och spårämnen, stärker immunsystemet.

9. Avvis mjöl och sött, se din egen vikt.

10. Maximera din kost. Ät och plantera och livsmedel av animaliskt ursprung (i begränsade mängder).

11. Försök att äta mat samtidigt för aktiv utsöndring av magsaft. Sprid dagligvolymen i 3-4 eller 4-5 (med fetma) tekniker.

12. Överför inte. Om du verkligen vill äta före sänggåendet, drick kefir eller äta ett äpple.

Varning! Förskriv inte en diet själv. Brist på exakt kunskap om sin sjukdom, oförmåga att göra en meny - allt detta kan leda till dålig hälsa.

Enligt forskare bidrar produkter som innehåller flavonoider till förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar. Dessa inkluderar: te, lök, äpplen, vin. Dessutom är omega-3 fleromättade fettsyror extremt fördelaktiga vid hjärtsjukdom. De finns i vegetabiliska oljor, sojabönor, bönor, fisk och skaldjur. Dessa substanser förbättrar blodkärlens arbete, reducerar kolesterolnivån, stärker hjärt-kärlsystemet.

Produkter rekommenderade för hjärtsjukdomar:

• torskleverolja, vetex

• fettfisk: lax, lax

Kost för kardiovaskulära sjukdomar innefattar användning av:

• Vegetarisk soppa eller borscht, grönsak, potatis, mjölksoppa

• luta kött, fisk, skaldjur

• Mjölkprodukter med låg fetthalt

• ägg (upp till 4 per vecka)

• flingor (bovete, havregryn, hirs), i små kvantiteter - ris och semolina

• grönsaker, frukter, bär

• liten mängd socker

• Svagt te eller kaffe

Produkter förbjudna från hjärtsjukdomar:

• Animaliska fetter med vilka kolesterol kommer in i kroppen. De finns i fet kött (fläsk, lamm), i smör, fettprodukter, i korv. Fett kött och korv ska elimineras helt och resten konsumeras i små mängder med tanke på din sjukdom.

• Alkohol påverkar hela kroppen negativt och förgiftar den. Alkohol gör hjärtat att fungera, vilket kallas "slitage". Det ökar blodtrycket, "hjälper" att utveckla hjärtattack och stroke, orsakar komplikationer av kranskärlssjukdom.

• Koffeinsinnehållande mat. Dessa inkluderar starkt te, kaffe, energi, kakao, choklad. Dessa drycker bidrar till vasospasm, ökat blodtryck. Men vissa forskare hävdar att en måttlig mängd te eller kaffe däremot är användbart för hjärtsjukdomar.

• Salt. Det rekommenderas inte på en vaskulär diet, eftersom den innehåller natrium, som behåller vatten, vilket orsakar en ökning av trycket.

Korrekt näring för hjärt-kärlsjukdomar - en provmeny

Meny för 1 dag:

Frukost: Omelett från 1 ångad ägg, mjölk havregryn, svagt te.

2 frukost: Bakade äpplen med socker.

Lunch: Kokt kött (mager), morotpuré, grönsaksoppa med korn, fruktkompote.

Lunch: Broth höfter.

Middag: potatismos, kokad fisk, ostgryta, juice.

Innan du går och lägger dig - ett glas kefir.

Meny för veckan:

1 dag

Frukost: Bovete gröt med mjölk, grönt te (svagt).

Andra frukost: 1 hårt kokt ägg.

Lunch: Vegetabilisk soppa, gryta (grönsak med kött), bärgelé.

Säker, banan eller kiwi.

Middag: potatismos, grönsaksallad med vegetabilisk olja.

Innan sängen - kefir.

2 dag

Frukost: Mjölkgröt, örttekokning.

Andra frukost: Låg fet kockost.

Lunch: Kycklingsoppa, potatismos, juice.

Te tid: Mjölk cocktail, banan (kan läggas till cocktail).

Nattvarden: Vermicelle gryta, kokt rödbeta sallad.

Innan du går till sängs - gelé.

3 dag

Frukost: Steam omelett, svagt te.

Andra frukost: Ett äpple bakat i ugnen med socker.

Lunch: Vegetarisk borscht, ångad pannkakor, köttbullar, komposit.

Lunch: Stuga ost eller stekpanna.

Middag: Fisk, stuvad i gräddfil, morotsalad med olivolja.

Innan sängen - yoghurt (utan tillsatser).

4 dag

Frukost: Mjölksalong, kaffe med mjölk.

Andra frukost: Morötter, riven på en fin rivare med socker.

Lunch: Grönsakssoppa, kokta potatisar med en bit kalkon, juice.

Lunch: Varje fruktsallad.

Middag: Ångad bovete kotletter, kål sallad med tillägg av gröna.

Innan sänggåendet - lite lite fet kockost.

5 dag

Frukost: kokt ägg, bakad pumpa.

Andra frukost: Fruktgelé.

Lunch: Vermicelli soppa, braised kål, kokt kött, stuvad frukt.

Te tid: Bakat äpple med socker.

Middag: Fiskkaka, majsgröt, grönsakssallad.

Bedtime - ett avkok av örter.

6 dag

Frukost: Havregryn i vattnet (med tillsats av torkad frukt), örttekoko.

Den andra frukosten: stugaost.

Lunch: Potatissoppa, pilaf med grönsaker, mors.

Middag: Kokt makaroner, köttbullar, grönsaksallad med olivolja.

Innan sängen - yoghurt.

7 dag

Frukost: Den vanliga mjölkrisgröt från barndomen, en svag lösning av te.

Andra frukost: Vinaigrette.

Lunch: Byggsoppa, braised potatis, gelé.

Middag: Vegetabilisk kycklinggryta, vinaigrette.

Innan sängen - kefir.

Recept för vissa rätter

Kycklingsoppa

Häll ungefär 2 liter vatten i den emaljerade skålen, koka, kasta potatisbladen (eller vad som helst), skalade potatis, morötter och lök, liksom lite bovete. Stek kycklingbröstet i vegetabilisk olja. Lägg det i en kastrull med soppan och laga den tills den är klar. Lägg till lite salt i slutet.

Grönsaksallad

Den är gjord av någon form av grönsaker. Det viktigaste - i slutändan att fylla med vegetabilisk olja. På en vaskulär diet är en kokad betesallad med gröna ärtor användbar. Koka en rotgrönsak, sedan, som vanligt, gnid det på en rivare med stora tänder. Tillsätt de gröna ärterna (utan vätska) till den riven massan, häll salladen med någon vegetabilisk olja.

Potatisgryta med stugaost.

Skala potatisarna (200 g), skär dem i stora bitar och koka tills de är delvis kokta, gör potatismos. Kombinera potatismassan med riven ost (låg fetthalt) och tillsätt ett fjärdedel av ägget, blanda.

Som ett resultat av dina ansträngningar får du en massa som ska placeras på ett smurt bakplåt och placeras i ugnen. Topp med ett lager gräddfil och ägg (pre-beat). Häll grytan med en liten mängd mager gräddfil, före användning.

Köttfärdar med zucchini.

Blanda nötkött (100 g) med pressat vått bröd, tillsätt salt och blanda väl. Form små bitar och laga dem i en dubbelpanna. Förbered zucchini på förhand: skära dem i skivor och koka i lätt saltat vatten.

Smörta ett bakplåt med smör, sätt kucchini på den, sätt en ätpinnar i mitten av varje, häll all gräddfil och baka i ugnen tills den är guldbrun.

Korrekt näring i hjärt-kärlsjukdomar - viktiga punkter

Att följa en vaskulär diet är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa regler som tillåter att övervinna sjukdomen snabbare. Så vad du behöver veta:

1. En sjuk person bör komma ihåg att det är bäst att äta ofta och långsamt för att inte överbelasta magen.

2. Mängden vätska du dricker minskas. Detta är först och främst nödvändigt för de personer som är bekanta med ödem. Tillåt att dricka den traditionella 1,5 liter vatten per dag.

3. Användningen av en tillräcklig mängd dietfibrer eliminerar överskott av "skadligt" kolesterol och eliminerar också toxiner och slagg. Minsta frukter och grönsaker att äta - 300 g per dag.

4. Produkterna är bättre att koka, baka, det vill säga att laga mat för att eliminera användningen av överflödigt fett.

5. Mängden salt rekommenderas att vara starkt begränsat till 3-5 g per dag. Mat ska kokas osaltat och dosalivat - precis före användning.

6. I avsaknad av uppenbara kontraindikationer kan du dricka lite rött vin - upp till 70 ml per dag, men rökning är hjärtans verkliga fiende.

10. Att ha övervikt, leda kampen för att normalisera den.

11. Preferenser bör ges till frukt och grönsaker, där mycket vitamin C, P, B, liksom magnesium och kalium.

12. Energivärdet för produkter per dag får inte överstiga 2400-2600 kcal. Kaloriereduktion produceras genom att minska mängden fett och en liten mängd kolhydrater.

13. Vegetarisk eller soppa med spannmål rekommenderas inte att äta mer än 250-400 ml åt gången.

En diet för hjärt-kärlsjukdomar bör följas noggrant av dem med måttlig eller svår sjukdomskompensation. Den medicinska kosten hjälper till att normalisera metaboliska processer i kroppen, förbättra blodcirkulationen och hjärt-kärlsystemet. Uppgiften med dietterapi är att skapa gynnsamma, sparsamma förutsättningar för hjärtat, liksom för andra lika viktiga organ.

Medicinsk kost nummer 10 C, med hjärtsjukdom

Diet nummer 10 C är indicerat för ateroskleros som påverkar hjärtkärlen, hjärnkärlen och andra organ; med högt blodtryck på grund av ateroskleros.

Det bör noteras att 10 C-kosten är ett behandlingsbord rekommenderat på Ryska federationens medicinska sjukhus, och dess föreskrifter får inte sammanfalla med dietidéer från läkare från andra länder, liksom med de senaste vetenskapliga upptäckterna.

Mål av diodenummer 10 C:

• saktar utvecklingen av ateroskleros
• minska metaboliska störningar;
• förbättra blodcirkulationen;
• minska övervikt
• tillhandahåller näring som inte överbelastar det kardiovaskulära och centrala nervsystemet, lever, njurar.

Medicinsk kostnummer 10 C innebär en minskning av innehållet i animaliska fetter och lätt smältbara kolhydrater. Mängden proteiner förblir inom den fysiologiska normen. Graden av reduktion av fett och kolhydrater påverkas av kroppsvikt, vilket visas i de två dietalternativen nedan. Med samtidig fetma används det andra alternativet. Konsumtionen av salt, vätska, extraktionsmedel, kolesterol är begränsad och omvänt är mängden konsumerade vitaminer C och B, linolsyra, omega-3-syror, dietfibrer, lipotropa ämnen, magnesium, kalium, spårämnen som är rika på grönsaker oljor, fisk och skaldjur, kockost. Vid tillagning används inte salt, mat kan saltas vid bordet. Fisk och kött ska kokas, grönsaker och frukter som innehåller grovfibrer ska hakas och kokas. Den vanliga temperaturen på konsumerad mat rekommenderas.

Den kemiska sammansättningen av den första versionen av den terapeutiska kosten № 10С:

• 80 g proteiner, varav 50-55% är djur;
• 70-80 g fett, 35% av vilket är vegetabiliskt;
• 350-400 g kolhydrater, varav 50 g är socker.

Energivärdet för det terapeutiska dietnummeret 10 är lika med 2400-2500 kalorier.

Den kemiska sammansättningen av den andra versionen av kosten:

• 80 g proteiner;
• 70 g fett;
• 250-300 g kolhydrater med undantag av socker;
• 1,2 liter vätska;
• 8-10 g salt.

Dets energivärde är 1900-2100 kalorier.

Rekommenderas fem måltider om dagen i små portioner.

Produktrekommendationer

Bröd, mjölprodukter

Tillåtet konsumtion av vetebröd från mjöl av första och andra klassen, råg från utsöndrat, skalat mjöl, skalat, spannmål, läkarbröd. Torra och magra kex rekommenderas, såväl som bakverk som är tillagade utan salt, med tillsats av keso, fisk, kött, blandat med sojamjöl och slipad vetekli.

Det är förbjudet att konsumera produkter från bakverk och puffdekor.

soppor

Vegetabiliska soppor som soppa, borscht, rödbetorssoppa, samt vegetariska soppor med tillsats av potatis och spannmål, är fruktmjölksoppa tillåtna.

Kött-, fisk- och svampbuljonger, soppor med baljväxter får inte äta.

Kött och fjäderfä

Du kan äta olika typer av kött och fjäderfä, men bara småfettiga sorter. De kan koka, baka hackad eller bit.

Konsumtion av feta sorter, anka, gås, lever, njurar, hjärnor, korv, rökt kött och konserver är förbjudet.

fisk

Du kan äta lättfettfisk i kokt, bakat, skivad och hackad. Fisk och skaldjur är också tillåtet. Detta hänvisar till kammusslor, tång, musslor.

Det är inte tillåtet att äta feta arter, saltad, rökt fisk, konserver, kaviar.

Mejeriprodukter

Mjölk och surmjölksdrycker med nedsatt fetthalt, mager ost eller ost med ost med 9% fetthalt, rätter från den får äta. Tillåtet konsumtionen av lättmjölkad, lätt saltade ost. Gräddfil kan läggas till disk.

Förbrukning av saltad och fet ost, tung grädde, gräddfil och kesostad är förbjuden.

ägg

Tillåtna proteinomeletter. Högst 3 gånger i veckan kan du äta mjukkokta ägg. Antal äggulor är begränsat.

flingor

Från bovete, havregryn, hirs, korn och andra spannmål kan du göra smuliga spannmål, grytor och croutoner. Mängden ris, semolina, pasta är begränsat.

grönsaker

Tillåtet förbrukning av olika rätter från alla slags kål, morötter, betor, som bör finhackas. Det är tillåtet att äta zucchini, pumpa, potatis, auberginefat. I form av potatismos kan du äta gröna ärtor. Färsk gurkor, tomater, sallad, gröna är tillåtna.

Förbud mot rädisa, rädisor och svampar.

snacks

Tillåtet konsumtion av vinaigrettes och sallader med vegetabilisk olja, som kan innefatta havskalk, sallader med skaldjur, kokt saltad fisk och kött, soppad sill, låg fetthaltig saltad ost, dietkorv, lättmjölkad skinka.

Konsumtion av fett, kryddig och salt mat, kaviar, konserverad mat är förbjuden.

Frukt, söt

Du kan äta råa frukter och bär, torkade frukter. Tillåtet konsumtion av kompott, gelé, mousses, sambuka, de måste vara halvt söta eller med tillsats av sockersubstitut. Antalet druvor, russin, socker, honung, sylt är begränsat. Med fetma är dessa livsmedel vanligtvis förbjudna.

Förbjuden choklad, produkter med grädde, såväl som glass.

Såser, kryddor

Tillåten konsumtionen av såser på vegetabilisk buljong, klädd med gräddfil, mjölk, tomat, frukt och bärsås. I disken kan du lägga till vanilj, kanel, citronsyra, i begränsade kvantiteter - majonnäs, pepparrot.

Det är förbjudet att konsumera kött, fisk, svampsås, senap, peppar.

drycker

Du kan dricka svagt te med citron, mjölk; svagt naturligt kaffe, kaffedrycker, grönsaker, frukt, bärsafter, rosenkransdeckningar, avtorkning av vetekli.

Förbjudet starkt te, starkt kaffe, kakao.

fetter

När du lagar mat kan du använda smör och vegetabilisk olja. Vegetabiliska oljor får läggas till disken. Rekommenderat intag av dietolja.

Alla kött- och matoljor är förbjudna.

Exempel på menyn med medicinsk kost nummer 10

För den första frukosten kan du äta lättmjölkad pommeskadepudding, smula bovete gröt, te.

Vid den andra frukosten har du bara råd med färskt äpple.

Lunch består av pärlbygs soppa med vegetabilisk olja, ångad köttbiff, stuvade morötter och kompote.

Vid lunch kan du dricka buljonghöft.

Till middag rekommenderas att konsumera grönsaksallad med havskål, kryddat med vegetabilisk olja, fisk, bakad under mjölksås, kokt potatis, te.

Innan sänggåendet kommer att vara användbart att äta kefir.

Diet nummer 10 - med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet

Hjärtat är den enda muskeln i kroppen som arbetar kontinuerligt och pumpar blod för att försörja hela kroppen med näringsämnen och syre.

Hur mycket det kommer att fungera effektivt beror också på vad vi äter.

Läkare är säkra på att näringssystemet "diet nr 10" som utvecklats för länge sedan möjliggör förbättrad blodcirkulation och hanterar de första tecknen på hjärtsjukdom.

Grundläggande principer för näring i hjärt-kärlsjukdomar:

1. Eliminera från kosten mat som exciterar nervsystemet. För det första är det koffein och koffeinhaltiga drycker: cocktails, energidrycker och även alla slags cola. De ökar hjärtfrekvensen och laddar dessutom hjärtmuskeln.

Läkare inkluderar starkt te, rika buljonger och rätter som innehåller en stor mängd kryddor till samma spännande produkter.

2. Minska intag av animaliskt fett. Fettmat av animaliskt ursprung - konserverat kött, fläsk, fettfåglar, alla slags biprodukter, korv, rökt kött och svin - är rik på skadligt kolesterol, som deponeras i kärl i form av plack. De kan störa blodflödet, inklusive i de kärl som matar själva hjärtat.

Men i menyn finns en plats för mager kalvkött, kanin, kyckling och kalkon. Koka, ånga eller baka - vilken matlagningsmetod som inte tillåter tillsättning av extra fett kommer att göra.

3. Minska mängden salt i kosten. Detta kommer att minska mängden vätska som hålls kvar i kroppen och minska belastningen på hjärtat, tvingad att pumpa den ökade volymen blod. Ökat blodtryck, i synnerhet, utvecklas bland annat på grund av vätskeretention.

Försök att överge pickles och marinader, köp inte färdiga såser, rökt kött och korv. Av samma anledning är det bättre att överge snabbmat, snacks och bekvämlighetsmat, som ofta är förhöjd salthalt.

4. Lägg omega-3 fettsyror till din diet. Dessa näringsämnen hjälper till att minska kolesterol i kroppen, störa processen med blodproppar och minska blodtrycket.

Mest av allt Omega-3 i vegetabiliska oljor och fiskolja. Experter rekommenderar att man väljer inte alltför fet fisk och skaldjur. Det är bäst att koka dem, men du kan steka utan fett. Men saltad, rökt och konserverad fisk i hjärtat är skadlig - på grund av överskott av salthalt.

5. Ät bråkdel. I hjärtsjukdomar leder en överfull mage och uppblåsthet till irritation av de autonoma nerverna som är ansvariga för hjärtets funktion. Och detta i sin tur till avbrott i hans arbete.

Läkare tror att 4-5 små måltider under dagen kommer lätt att smälta och kommer inte att skapa ytterligare stress på det nervösa och därmed kardiovaskulära systemet.

Mata hjärtat Vilka produkter behövs för kranskärlssjukdom?

Koronar hjärtsjukdom är en av de vanligaste hjärt- och kärlsjukdomarna. Om du har diagnostiserats är det viktigt att du inte bara tar medicin, men också för att ändra kosten. Vad att ägna särskild uppmärksamhet åt?

Frågor av läsare besvaras av chefen för avdelningen för hjärt-kärlsjukdom på kliniken vid Forskningsinstitutet för näring av den ryska akademin för medicinsk vetenskap, Ph.D.

Vitaminer plus fiber

Varför rekommenderas det att äta mer grönsaker för hjärtsjukdom?

Alexandra, Kolomna

Tack vare det förbättras fettutbytet och åderförkalkningens uttrycksförmåga minskar. Fiber finns också i bovete, brunt ris, havregryn (men bara de som behöver lagas under lång tid), kli. De måste också inkluderas i kosten.

Ett annat plus av grönsaker - de är en källa till många vitaminer. Med hjärtproblem ökar behovet av dem. Till exempel, om friska vuxna behöver 75-90 mg askorbinsyra per dag, då med CHD - minst 100 mg. Naturligtvis kan du inte få alla vitaminer från grönsaker (ofta måste du ta farmaceutiska preparat för detta), men du måste äta dem så mycket som möjligt.

Fat Fat strid

Vid ischemisk hjärtsjukdom rekommenderas det att minska kolesterolintaget. Det visar sig att fet mat bör vara nästan helt eliminerad?

S. Semenova, Lipetsk

Dagligt intag av kolesterol vid ateroskleros och hjärt-kärlsjukdom är inte mer än 300 mg. I 100 g fläsk, med vilket det synliga fettet klipptes, är det cirka 90 mg, i samma mängd hård ost - från 80 till 120 mg. Konsumtionen av sådana produkter som surkräm, smör, nötkött, lamm, korv måste givetvis vara begränsad, men de bör inte helt uteslutas.

Du bör inte glömma: fett är annorlunda. I de listade produkterna finns huvudsakligen mättade fettsyror. Men det finns fortfarande enomättade och fleromättade syror (och denna grupp är uppdelad i omega-3 och omega-6-syror). De är användbara för fartyg, och de måste erhållas från mat.

Enomättade fettsyror finns i olivolja. Med CHD bör det konsumeras 5-10 g per dag, det vill säga 1-2 teskedar.

Omega-3 fleromättade fettsyror är rikliga i marina fiskar - makrill, sill, sardiner, hälleflundra. En bit som väger 100 g är tillräcklig för att tillgodose det dagliga behovet.

Källor av fleromättade syror omega-6 - orefinerade vegetabiliska oljor: solros, rapsfrö, senap. För dagen måste du äta totalt en matsked.

Vad har godis att göra med det?

En läkare som observerar mig om IHD rekommenderade att äta mindre kolhydrater. Om fett förstår jag - de har kolesterol. Men hur kan bröd eller sötsaker påverka hjärtat?

Sergey Ivanovich, Kaluga

För det första är mat rik på sådana kolhydrater mycket höga i kalorier. Om du äter mycket av dem, syns övervikt snabbt. För att ge en stor kropp med blod, är hjärtat tvunget att arbeta hårt, det behöver mer syre, och trots allt med IHD och utan det observeras syrehushållning. Vidare, när man rekryterar varje extra kilo, börjar levern att producera 20 mg mer kolesterol, så kranskärlssärlen påverkas allt mer av ateroskleros.

För det andra har personer som lider av kranskärlssjukdom ofta problem med absorptionen av glukos, vilket ingår i kolhydrater. Inte för länge sedan genomfördes en stor studie, där experter analyserade data från patienter med kranskärlssjukdom från 25 länder. Vid 73% av männen och 81% av kvinnorna fann diabetes eller prediabetes. Om dessa villkor inte korrigeras kommer hjärtproblem att förvärras, och njursjukdomar, nervsystemet och syn kan också utvecklas. Därför rekommenderas dessa patienter att kraftigt minska eller helt eliminera raffinerade kolhydrater.

De som har hjärtproblem, men ingen fetma och oegentligheter i utbyte av glukos, kan konsumera socker, godis och andra liknande produkter, men i begränsade kvantiteter. 80-90% kolhydrater bör erhållas från grönsaker, spannmål, kornbröd och endast 10% från socker, bakning och godis. På bara en dag kan du äta 300-500 gram kolhydrater, beroende på hur mycket du flyttar.

Diet för hjärtsjukdom

Diet för hjärtsjukdom

Efter att ha beskrivit kosten för hjärtsjukdomar presenteras recepten med en beskrivning av de preparat som rekommenderas av nutritionists för hjärtsjukdomar.

Diet för hjärtsjukdom beror på patientens tillstånd. Om hjärtatsjukdomen inte åtföljs av svullnad och andfåddhet, bör kosten ligga nära en hälsosam person, det vill säga vara rationell. Men mot bakgrund av en balanserad diet i hjärtasjukdom i kompensationsfasen är följande restriktioner nödvändiga.

1. Kött och fisk ska ges i kokt form.

2. Lim fetter, kolhydrater bör inte överstiga normen.

3. Inkludera fasta dagar (äpple, mejeri, grönsaker, bär). På fasta dagar är det nödvändigt att minska fysisk ansträngning, kanske till och med ligga i sängen.

4. Begränsa införandet av salt till 5 g per dag och vätska - upp till 1 l per dag.

5. Öka administreringen av vitaminer, särskilt vitamin B1 - 3,5 mg och C-vitamin - 100 mg.

6. Att utesluta ämnena spännande nervösa och kardiovaskulära system (alkoholhaltiga drycker, starkt kaffe, te, kakao, smakliga mellanmål, pickles).

7. Att utesluta kolesterolrika livsmedel (lever, njurar, hjärnor, lungor, kött, fiskbuljonger, fläsk, nötkött, fårkött) från en hjärt-sjukdomsdiet.

8. Att utesluta produkter som orsakar flatulens från kosten - baljväxter, druvor och druvsaft, kolsyrade drycker.

7. Inkludera i kosten för hjärtsjukdomar produkter som främjar tarmrörelsen (grönsaker, frukt, mjölkprodukter, juice)

8. Mat ska tas 5 gånger om dagen, inte överdriven. Den sista måltiden är 3-4 timmar före sänggåendet, och en liten vila rekommenderas före lunch.

Alla dessa krav motsvarar dietnummer 10, vilket är föreskrivet för hjärtsjukdom i kompensationsskedet.

Kost för hjärtsjukdom, åtföljd av ödem, det vill säga ett tillstånd av dekompensation eller hjärtsvikt, beror på graden av hjärtsvikt. Tilldel diet nummer 10c, 10a, Karel diet, kalium diet.

I en diet för hjärtsjukdomar med hjärtsvikt injiceras produkter som innehåller många lipotropa substanser som förhindrar leverfetma (stallost, bovete, havregryn, lågmjölk och fisk), kaliumsalter och magnesium. Mat i kosten för hjärtsjukdomar med hjärtsvikt bereds sparsam, diet 6 gånger om dagen (diet nummer 10a).

Som en grundläggande diet för hjärtsjukdomar med hjärtsvikt I-IIa föreskrivs grad nr 10c, och som avläsningsdagar är en förskriven diet nr 10a var 7-10 dagar. Om patienten är överviktig, anvisa sedan apple-, potatis-, mejeri-, stallost och mjölkfasta dagar.

Diet för hjärtsjukdom med hjärtsvikt IIb-grad är diodenummer 10a, underkastad patientens sängstöd med fasta dagar - äpple, riskompot, torkad frukt eller ordinerad kareldiet eller kaliumdieten. Efter att ha förbättrat patientens tillstånd överför de honom till diet nr 10 eller första användning diet nr 10 i 1-2 dagar i form av fasta dagar, och endast med varaktig förbättring överför de honom till diet nr 10.

Diet för hjärtsjukdomar med hjärtsvikt i III-grad börjar med fasta dagar eller med Karels diet eller med kaliumdiet, efter att patientens tillstånd har förbättrats, föreskrivs diet nr 10a, föremål för fasta dagar 1 gång på 7-10 dagar, då tillåter de diet nr 10 i i form av fasta dagar. Med en stadig förbättring i patientens tillstånd överförs till ett dietnummer 10, mot bakgrund av vilket, om så är nödvändigt, inkludera en Karel-diet i flera dagar. Kareldiet är en mjölkbaserad kost med flytrestriktion och salteliminering. Hon har 4 på varandra följande rationer. Jag diet ordineras i 1-2 dagar, II diet för 3-4 dagar, III diet för 2-4 dagar, IV för 3-6 dagar. Carelldieten beskrivs i detalj i avsnittet Läkemediet.

När mjölkintolerans rekommenderas för att utse en kaliumdiet, som normaliserar vaskulär ton, vatten-saltmetabolism, ökar urinering. Kaliumdiet beskrivs i detalj i avsnittet Läkemediet.

Diet för hjärtsjukdomar med hjärtsvikt måste utökas noga och kontrollera om svullnad och andnöd uppträder.

Nedan finns recept för kostvanor för hjärtsjukdomar.

Diet för hjärtsjukdomar, recept:

Kost för kranskärlssjukdom

Principer för dieting för kranskärlssjukdom

I alla stadier av observation, i processen att förebygga, behandla och rehabilitera patienter med hjärt-kärlsjukdom, byggs dietterapi enligt följande principer

Korrespondens kalori diet energi behov av kroppen. Kaloriintag beräknas individuellt: beroende på kön, ålder, nivå av fysisk aktivitet och kroppsvikt. Om patienten är överviktig, anges en kalorihalt på högst 40% (upp till 1700-1400 kcal / dag). Fasta dagar högst 1-2 gånger i veckan med ett kaloriinnehåll på upp till 800-1000 kcal.

Kontroll över den kvantitativa och kvalitativa sammansättningen av fett i kosten. Överensstämmelse med det korrekta förhållandet mättade fettsyror (EFA), enomättade fettsyror (MUFA) och fleromättade fettsyror (PUFA). Begränsning i kosten av dietkolesterol (graden av begränsning beror på typen av hyperlipidemi). Det är viktigt att uppfylla kroppens behov av fosfolipider, växtsteroler, lipotropa faktorer.

Överensstämmelse med den totala mängden kolhydrater i kosten till kroppens energibehov. Förhållandet mellan totala / raffinerade kolhydrater är inte mindre än 7: 1. När vittnesbörd begränsar skarpt insulinogena raffinerade kolhydrater tills deras fullständiga uteslutning.

Att tillhandahålla essentiella aminosyrabehov med en total proteinhalt i kosten som inte överstiger 1,1 g / kg ideal kroppsvikt, med ett förhållande mellan djur och vegetabiliska proteiner på 1: 1.

Pathogenetisk balans av kosten enligt vitaminkompositionen, innehållet i mikro- och makronäringsämnen, kostfiber.

Överensstämmelse med korrekt teknologisk bearbetning av produkter och medicinska rätter (avlägsnande av extraktionsmedel, exklusive stekt, konserver, kryddor, bordsalt för kulinariska ändamål).

Fraktionell kost, inklusive 4-6 måltider. Den sista måltiden - 2-3 timmar före sänggåendet.

Metoden för differentierad användning av dietterapi av kranskärlssjukdom

Vid utveckling av hjärt-kärlsjukdomar i olika stadier av dess bildning är metaboliska störningar signifikant olika, vilket kräver användning av olika metoder för dietterapi.

Vid multifaktoriell primär och sekundär prevention möjliggör användningen av en diet att effektivt påverka den störda metabolismen och signifikant minska betydelsen av sådana riskfaktorer för kranskärlssjukdom som hyperlipidemi, övervikt, låg glukostolerans och arteriell hypertension.

I de akuta och subakutiva stadierna av sjukdomen bidrar adekvat dietterapi som bakgrund för att utföra läkemedelsterapi till att återställa myokardets funktionella förmåga, förbättra flödet av reparativa processer i nekroszonen, minska hemodynamiska störningar och hemokoagulationsaktivitet.

Vid rehabiliteringsstadiet av patienter med ischemisk hjärtsjukdom hjälper dietterapi till att öka kroppens motståndskraft mot stressiga situationer, korrigerar metaboliska störningar.

I varje enskilt fall är det nödvändigt att individualisera dietrekommendationer, med hänsyn tagen till karaktären hos sjukdomsförloppet, dess stadium och även med hänsyn till traditionerna i patientens diet.

Meshcheryakova V.A. et al. Riktlinjer för iscensatt kostbehandling av patienter med kranskärlssjukdom. Metodiska rekommendationer / red. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronar hjärtsjukdom (förebyggande, diagnos, behandling). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Grunderna för rationell kost i hjärt-kärlsjukdomar // Klinisk kost. 2004. V. 1. Nr 2

Pogozheva A.V. Nutrition för kranskärlssjukdom // Medicin. Livskvalitet. 2007. № 3.

Diet nummer 10, en diet för ateroskleros av hjärtan och hjärnan, hypertoni, diet 10c

Indikationer: Ateroskleros av hjärtkärl, hjärna, kranskärlssjukdom, hypertoni på grund av ateroskleros.

Teknik för beredning: kött, fisk, fjäderfä, grönsaker, efter slipning, koka. Koka utan salt, tillsätt salt till mat under måltiden.

Bröd och mjölprodukter - Vete mjöl med 1-2 grader, råg, läkare, torr kex osaltade kex, bakverk utan salt.

Soppor - Kålssoppa, Borsch, Rödbetorsoppa, Vegetarisk Soppa med potatis och spannmål, frukt, mejeri.

Kött, fjäderfä, fisk - olika typer av fettfattiga sorter, i bitar eller hackade, efter kokning kan baka, havskal, musslor.

Mjölkprodukter - Mjölk och mjölkprodukter med nedsatt fettinnehåll, mager ost och rätter från den, låg fetthalt, lågsaltad ost, gräddfil - i disk.

Ägg - protein omelett, mjukt kokt 2-3 st. på en vecka.

Groats - bovete, havregryn, hirs i form av smuliga och viskösa porridgar, grytor. Begränsa ris, semolina, pasta.

Grönsaker - Kål av alla slag, morötter, kucchini, pumpa, äggplanter, potatis, gröna ärtor i form av potatismos eller finfördelad. Gröna - i disken.

Snacks - vinaigrettes och sallader med vegetabilisk olja, inklusive tång och andra havsprodukter, kokt aspikfisk och kött, soppad sill, lågmjölk med låg salthalt, lågmjölkad korv, lättmjölk, salladssallad.

Frukt, bär, godis - frukter och bär mogna råa, torkade frukter, kompotter, geléer, halvt söta mousser. Sylt, socker, honung är begränsad.

Drycker - svagt te med citron, mjölk, svagt naturligt kaffe och kaffedryck, grönsaks-, frukt- och bärsaft, buljong med ros höfter och vetekli.

Fetter - Smör och vegetabiliska oljor för matlagning och i disk.

Produkter från smör- och puffdekor, kött-, fisk- och svampbuljonger, baljväxter, fet kött och fisk, anka, gås, lever, njurar, hjärnor, rökt kött, alla typer av konserver, salt och fet ost, rädisor, rädisa, sorrel, spenat, svamp, choklad, krämprodukter, glass, peppar, senap, starkt te och kaffe, kakao, djur och matoljor, alkoholhaltiga drycker.

Dela information i sin blogg, i det sociala. nätverk. med dina besökare!

Medicinsk näring i hjärt-kärlsjukdomar

15 september 2011

Forskare har länge bevisat förekomsten av ett direkt förhållande mellan vad och hur en person äter och hans sjukdomar. Nutritionists har utvecklat 15 diet tabeller, på grundval av vilken en individuell diet väljs, beroende på sjukdomen. Det är kardiovaskulära sjukdomar som rankar först när det gäller dödlighet. Sjukdomar som koronar hjärtsjukdomar, hjärtfel, arteriell hypertoni, stroke, hjärtinfarkt, ateroskleros och åderbråck ska behandlas kontinuerligt och fullständigt. Korrekt näring bidrar till effektiviteten av droger och kan också förlänga patienternas liv. Dessutom är korrekt näring förebyggande av hjärtsjukdomar och blodkärl, särskilt i närvaro av riskfaktorer. Riskfaktorerna för utveckling av sjukdomar i kardiovaskulärsystemet inkluderar ärftlighet, rökning, dålig näring, överdriven alkoholkonsumtion, ålder (efter 40 år), högt blodtryck, diabetes, fetma, stress och stillasittande livsstil.

Dietterapi för hjärt-kärlsjukdomar syftar till att korrigera metaboliska störningar, lindra hjärtaktivitet och öka effekten av droger. Vid utnämningen av klinisk nutrition beaktas sjukdomen och sjukdomsförloppet, tillståndet i matsmältningen samt förekomsten av associerade sjukdomar.

Huvudprincipen för kosten för sådana sjukdomar är en bråkdel av kost med frekventa måltider, begränsningar i kosten av flytande och natriumsalter, samtidigt som kosten förtärs med vitaminer och kaliumsalter.

Diet nummer 10, som den viktigaste kosten för hjärt-och kärlsjukdomar

Vid förskrivning av dietterapi av hjärt-kärlsjukdomar används dieter nr 10, 10a, 10c, 10i. I svåra fall kan specialdieter användas, såsom kalium, hypo-natrium, frukt och grönsaker och andra.

I sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, vid ateroskleros, reumatism, hjärtefekter, högt blodtryck och efter hjärtinfarkt föreskrivs diet nr 10. Denna diet bidrar till en snabb återställning av nedsatt blodcirkulation, förbättrar ämnesomsättningen och gynnar också snabb eliminering av metaboliska produkter från kroppen och stimulerar njurens och leverens aktivitet.

Dieten kännetecknas av att saltförbrukningen begränsas (upp till 5 mg), grovfibrer och vätskor (upp till 1,5 liter) och en ökning av intaget av livsmedel som innehåller kalciumsalter. Dessa är torkade aprikoser, datum, pommes frites, druvor, bananer, bakade potatisar, broccoli, citrusfrukter och kål. Förutom produkter som innehåller magnesiumsalter, bovete, havregryn, kli, nötter. Huvudmålet med diodenummer 10 är att minska belastningen på hjärtat vid matsmältningen.

Nutritionens principer i enlighet med diet nummer 10:

• mat bör vara så varierat som möjligt
• begränsning av produkter som är en källa till växtfiber;
• en ökning i kosten av matar som bidrar till normaliseringen av fettmetabolism;
• ökning i livsmedel som innehåller alkaliska föreningar (mjölk, kål, morötter, äpplen, citroner);
• en ökning av innehållet i vitaminer (grupper A, B, PP, E, retinol, askorbinsyra), mikro- och makrodelar i kosten (kalium, kalcium, fosfor);
• Vanliga måltider 5-6 gånger om dagen i små portioner.

Diet nummer 10 är fullfjädrad, hyponatrisk, men innehållet i näringsämnen i det är reducerat, liksom ämnen som stimulerar nervsystemet (starkt kaffe, te, buljonger), det totala kaloriinnehållet - upp till 2800 kcal. Mat kokad, bakad eller ångad.

Vad kan du äta med kärlsjukdomar och hjärtsjukdomar

I hjärt-kärlsjukdomar rekommenderar nutritionists att använda följande produkter:

• vete bröd, kli, lätt torkad, crackers av vitt och grått bröd, magert bakverk;
• grönsaker, mejeriprodukter och stora soppor med potatis utan salt, rödbetorssoppa (halv servering - 250 g);
• magert kött (kanin, kalvkött, magert nötkött), fjäderfä (kyckling, kalkon), fisk (gäddesabborre, karp, torsk, bröd). Kött- och fiskrätter används i kokt eller bakad form, i form av kokt kött aspik;
• grönsaker och smör - i form av tillsatser i färdiga rätter, smör - högst 10 g per dag;
• kokt, bakat och rågrönsaker, flingor kokta i vatten och mjölk och pasta som sidovägg;
• Som förrätt kan du förbereda sallader från färska grönsaker, vinaigrettes, skaldjurssallader med tillsats av vegetabilisk olja;
• potatis och kål - begränsad;
• från mejeriprodukter kefir, yoghurt, cottage cheese, acidophilus rekommenderas; gräddfil och grädde - i disk
• högst 1-2 ägg per dag, som ett tillägg till huvudrätter eller som ångomel;
• några råa och bakade frukter, bär, liksom torkade frukter, torkade aprikoser, svampar, russin;
• från drycker - svagt kaffe med mjölk, svart och grönt te, frukt och bärsaft, gelé, gelé.

Vad man inte ska äta, enligt diet nummer 10

För sjukdomar i kardiovaskulärsystemet är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av salt och vätska (upp till 5 koppar per dag), såväl som animaliska fetter. Dietterapi i hjärt- och kärlsjukdomar rekommenderar inte att man konsumerar kött- och svamptillsatser, buljonger, stekt kött och fisk, ägg, feta pickles, baljväxter i kosten. Dieten utesluter även livsmedel som innehåller mycket kolesterol - lever, hjärna, njurar, liksom kryddig och fet mat, rökt kött, korv, svamp, bakning, choklad, kakor, kryddor, kryddig kryddor. Grönsaker rekommenderas inte att använda lök, vitlök, sorrel och rädisor. Drycker kan inte dricka starkt kaffe, kakao, te, kolsyrade drycker.

Provmeny för dagen, enligt dietnummer 10

Frukost (8 am) - kockost med gräddfil, semolina eller risgröt med mjölk, bröd med smör, te med mjölk.

Lunch (13 timmar) - grönsakssoppa, ångkoteletter i vit sås, smulös risgröt, bakade äpplen eller bygssoppa med grönsaker, kokt kött med morotpuré, te.

Te tid (16 timmar) - äggröra och äppel-morotpuré, rosehip infusion.

Middag (19 timmar) - köttvete stekt ostgryta, grönsaksknutar med pommes frites, gelé eller stekt ostpudding, potatis med kokt fisk, gelé.

Sen middag (22 timmar) - ett glas yoghurt eller fruktjuice, kex.

Andra dieter för hjärt-kärlsjukdomar

Diet nummer 10a är ordinerat för hjärt-kärlsjukdomar med allvarliga cirkulationssjukdomar. Den totala kaloriinnehållet i kosten är upp till 2000 kcal, konsumtionen av proteiner, kolhydrater, fetter, vätskor och fibrer minskar. Matlagningssalt är helt undantaget. Menyn består av vegetariska soppor, ångat kött och fiskrätter, renade grönsaker, yoghurt och lättmjölkad ost. Salty, stekt och fet mat, rökt kött och svamp är helt undantagna från kosten.

Basen av näring med Carelldieten är en doserad diet av skummjölk med en gradvis ökning av dess mängd (upp till 2 liter per dag). På grund av dietens mindre förmåga ändrades dock senare till denna diet.

Forskare M.I. Pevsner föreslog en frukt- och grönsaksdiet för överviktiga personer med högt blodtryck. Denna diet har ett lägre energivärde, vilket begränsar natrium och vätskeintag, samtidigt som kaliumintaget ökar. Rekommenderade några grönsaker, frukter och rätter från dem - vinaigrettes, sallader, potatismos, juice, komposit.

Med otillräcklig blodcirkulation, högt blodtryck och ödem används en kaliumdiet, där kostens dietvärde gradvis ökar, natriumförbrukningen är allvarligt begränsad, salt är uteslutet. Dieten är berikad med kalium. Livsmedel tas 6 gånger om dagen, samma mat som i diet nr 10 är uteslutna från kosten, och förutom diet nr 10 rekommenderas mat som är rik på kaliumtorkade frukter, äpplen, bananer, kål, vildrosa, potatis.

Rice-compote diet (Kempner) - en av sorterna av kalium diet. Dess funktion är en kraftig minskning av innehållet i proteiner och fetter i kosten, såväl som natrium. Som en del av denna diet - risgröt, kokt utan salt och kompote. Risgröt - 2 gånger om dagen, kompot - 6 glas per dag. På grund av underlägsenhet kan denna diet användas inte längre än 3-4 dagar.

Med otillräcklig blodcirkulation, mot bakgrund av ateroskleros och högt blodtryck, föreskrivs Yarotsky-kosten. I sin sammansättning - färsk matfett med ost och gräddfil. Det har en uttalad diuretisk effekt, såväl som lipotropa effekter.

Magnesium diet hjälper till att minska blodtrycket, kolesterol i blodet, öka urinering och har antiinflammatorisk effekt. Det baseras på kosten av diet nr 10 med en ökning av innehållet i det av mat rik på magnesium. Dessa är främst havregryn, hirs, bovete och grönsaker, gröna, bönor, nötter.

Med symptomatisk hypertoni och högt blodtryck, med vaskulär ateroskleros, används en hypo-natriumdiet, vilket bidrar till att förbättra njurfunktionen, minska blodtrycket och central nervsystemet upphetsning. I den hyponatriska kosten reduceras mängden raffinerade kolhydrater, innehållet i salt och vätska är begränsat och mängden vitaminer och cellmembran ökar. Vegetabiliska och veggiesoppa, kokta och bakade grönsaker, magert kött och fisk, spannmål och pasta, mejeriprodukter, frukt är tillåtna.

Även vid kärlsjukdomar och hjärtsjukdomar kan fasta dagar utföras 1-2 gånger i veckan. Det kan till exempel vara en äppelosningsdag när 1,5 kg bakade och råa äpplen konsumeras per dag, gurka (1,5 kg färska gurkor per dag utan salt) eller sallad när 300 g sallad tas 5 gånger om dagen. grönsaker eller frukter, utan salt, med gräddfil eller vegetabilisk olja.

Särskilda kännetecken för näring i olika typer av hjärt-kärlsjukdomar

Ateroskleros är en kronisk sjukdom som påverkar artärerna. Olika fettliknande substanser (kolesterol) tränger in i artärväggarna, vilket leder till bildandet av en aterosklerotisk plack, som gradvis ökar, smalnar lumen i artären och hindrar cirkulationen. Utvecklingen av sjukdomen främjas av en ökad nivå av kolesterol i blodet på grund av undernäring, rökning och högt blodtryck. Vanligtvis utvecklas ateroskleros i ung ålder och uppenbarar sig inte på något sätt. Gradvis förlorar kärlen sin elasticitet, plack bidrar till att minska sina luckor, vilket medför att vävnader och organ inte får tillräckliga näringsämnen och syre. Som ett resultat kan komplikationer uppstå - stroke, hjärtinfarkt och andra. Tyvärr är sjukdomen mycket vanlig, och den första hjärtattacken slutar i varje tredje fall.

För att förhindra utvecklingen av ateroskleros är det nödvändigt att äta ordentligt, vilket minskar konsumtionen av mat rik på kolesterol samt animaliska fetter, alkohol. Diet med kardiovaskulära sjukdomar gör att du kan fördröja utvecklingen av sjukdomen och normalisera kolesterolhalten i blodet. Tack vare en kost blir dina blodkärl "rena" och hälsosamma längre.

Om du lider av ateroskleros bör din mat varieras. Istället för kött väljer du fjäderfä, fisk och baljväxter. Delar av magert kött och fjäderfä bör inte överstiga 100 gram. i färdig form. Det är nödvändigt att utesluta från kosten rökt kött, bacon, korv, korv, chips, hamburgare. När du lagar mat, använd någon vegetabilisk olja (upp till 2 skedar per dag). Begränsa användningen av levern, hjärnan, såväl som konfekt, glass. Koka mat kokt och bakat, ångad. Salt kan vara under måltiderna.

När ateroskleros rekommenderas:

• spannmål och fullkornsbröd;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt - 1% kefir, kesost, osötad yoghurt;
• grönsaker och frukter - minst 400 g per dag, kan vara i sallader med tillsats av vegetabilisk olja;
• jodrik skaldjur;
• torkade frukter, valnötter, mandlar;
• av dryckerna rekommenderas grönt te, kompotter, naturliga juicer.

Ischemisk hjärtsjukdom är en sjukdom som orsakas av en minskning av blodtillförseln till hjärtmuskeln. Denna sjukdom innefattar hjärtinfarkt, angina pectoris, hjärtsvikt. Den främsta orsaken till sjukdomen är ateroskleros. Kost för hjärt-och kärlsjukdomar syftar till att förebygga förekomst av ateroskleros. Om sjukdomen åtföljs av andfåddhet och utseende av ödem, är saltet nästan helt uteslutet från kosten och vätskeintaget begränsas till 800 ml per dag.

Hos patienter med hjärtinfarkt, när nekros uppträder inom hjärtans muskelnätverk, som uppstår på grund av cirkulationssjukdomar, hjälper medicinsk näring till att återställa hjärtets funktioner. Också förhindrar korrekt näring utveckling av komplikationer som rytmstörningar och en ökning av hjärtmuskulans döda del. Dieten syftar till att stabilisera tarmarnas arbete, normalisera ämnesomsättningen och förhindra bildandet av blodproppar. Efter en sjukdomss attack reduceras patientens aptit, och den behandlande läkaren föreskriver näring beroende på patientens tillstånd. Salt är uteslutet från kosten, vätskeintaget är begränsat, maten är uppdelad i 8 receptioner. All mat är ordinerad i kokt, varm och flytande form. När patientens tillstånd förbättras är han ordinerad diet nr 10, och Yarotsky-kosten kan också tillskrivas.

Huvudsymptomen för högt blodtryck är ökat blodtryck. Det är en mycket vanlig sjukdom, mer än 50% av personer över 65 lider av det. Patienter med arteriell hypertension är föreskrivna diet nr 10 med begränsning av salt, vätska (upp till 1,1 l per dag), produkter som innehåller animaliska fetter, samt ökad konsumtion av livsmedel som innehåller kalium-, magnesiumsalter. Mat för hjärt-och kärlsjukdomar bör vara komplett och varierad, men inte högkalorisk. Mat tas i små portioner, var 2-3 timmar.

Sjukdomar i hjärt-kärlsystemet är mycket vanliga, och oftare än andra är orsaker till funktionshinder och död, så det är mycket bättre att förhindra deras utveckling genom att observera riktig näring.