Hypertoni och diet

Kalium hjälper till att förebygga och kontrollera utvecklingen av högt blodtryck. Det är också viktigt för hjärtans normala funktion.

Medicinsk kost med artär hypertoni gör det möjligt att uppnå den bästa effekten av användningen av mediciner. Sjukdomen orsakar ofta fetma, men en väl valda kost gör det möjligt att minska kroppsvikt, om det finns behov av det, för att förbättra den allmänna hälsan hos en person och arrestera de patologiska symptomen som hypertoni orsakar.

Behöver jag en diet?

Läkarna rekommenderar att patienter som lider av ökat blodtryck, klarar sig av kostintag. Hos patienter som diagnostiserats med grad 1 och 2 kan endast en diet minska blodtrycket till normala nivåer. Korrekt utvald kost gör det möjligt att minska antalet mediciner som används, vilket normaliserar blodtrycket. Detta ökar effektiviteten av läkemedelsbehandling och minskar de troliga komplikationerna. Det är känt att många produkter kan öka trycket, men att avvisa dem bidrar till en fortsatt minskning.

Läkare rekommenderar att begränsa användningen av produkter, som inkluderar natrium, samt att utesluta intag av alkoholhaltiga drycker.

Principer av kost

För att uppnå återhämtning måste patienter som lider av högt blodtryck följa följande näringsregler:

Grönsaker och frukter måste vara närvarande i kosten hos en person med en sådan sjukdom.

• Lägg till menyn en tillräcklig mängd proteiner, vegetabiliska fetter och kolhydrater.
• Ät per dag minst 2500 kalorier, om en person har en normal kroppsvikt. För fetma rekommenderas det att minska de dagliga kalorierna till 1500 kalorier.
• Begränsa saltintaget. På dagen är det tillåtet att applicera högst 5 gram av produkten. Rätter rekommenderas att salt i färdig form.
• Övervaka drickssystemet och konsumera minst en och en halv liter vätska om dagen, om det inte finns kontraindikationer för detta.
• Neka att ta alkoholhaltiga drycker.
• Ät små måltider minst 5 gånger om dagen.
• Lägg till menyn en tillräcklig mängd frukt och grönsaker.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad får finnas med i kosten?

Dietmat med högt blodtryck gör att du kan äta mat som:

• råg, kli och hela kornbröd;
• Första kurser tillagade i svaga buljonger
• magra typer av fisk och kött, skaldjur;
• grönsaker med frukt;
• grönsaker och smör
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• ägg (högst 3 veckor);
• gröt, pasta;
• smör;
• svagt te, dogrose buljong;
• färska juicer;
• juice, kompote;
• gelé, marshmallows.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad ska kasseras?

Vid högt blodtryck behöver en person utesluta sådana produkter från kosten som:

• färskvete bröd, bakverk;
• starka buljonger;
• baljväxter;
• fet fisk och kött
• röd kaviar;
• svamp;
• fermenterade mjölkprodukter med hög fetthalt
• sorrel, spenat, pepparrot;
• choklad, glass, sylt;
• godis, som innehåller fet kräm;
• kaffe, starkt te, kakao;
• salt;
• pickles och pickles.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Provmeny

Trots att specialisten etablerar en diet för högt blodtryck, bör alla veta vilken approximativ diet som ska följa. För att minska blodtrycksindikatorer rekommenderar läkare att göra denna provmeny i 3 dagar:

Stallugnsgryta är ett bra alternativ för mellanmål.

• Första dagen:
  • frukost:
    • bovete kokt i vatten;
    • rågbröd med smör och mager ost;
    • svagt te
  • lunch:
    • blomkål soppa;
    • kokt kalkonfilé;
    • stuvade grönsaker;
    • avkok av vildrosa.
  • Te tid:
    • köksgryta;
    • smoothie med jordgubbe.
  • middag:
    • abborrefilé bakad i ugnen med grönsaker;
    • ett glas kefir.
• Andra dagen:
  • frukost:
    • ris mjölkgröt;
    • grönt te.
  • Andra frukost:
    • Cheesecakes serveras med mager gräddfil;
    • juice.
  • lunch:
    • lean borscht;
    • vetball mitboly kokad i en dubbel panna;
    • spagetti;
    • bärkompote.
  • Te tid:
    • bakade äpplen;
    • te.
  • middag:
    • Isbergssallat, ägg, tomat, kokt kyckling sallad, kryddat med vegetabilisk olja;
    • avkok av vildrosa.
• Tredje dagen:
  • frukost:
    • courgettebåtar;
    • kompott.
  • Andra frukost:
    • galetny kakor;
    • yoghurt med låg fetthalt.
  • lunch:
    • rödbetor soppa;
    • morotkoteletter kokta i ugnen;
    • kokt kycklingfilé;
    • gelé.
  • Te tid:
    • tillåten frukt
    • te.
  • middag:
    • ångad omelett;
    • grönsaksskärning;
    • örtte.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Användbara recept

Kyckling Cutlets

För matlagning måste du ta 1 kycklingfilé, 2 ägg, 1 lök och 2 matskedar mjöl. Kycklingmjölk, lök skuren i små kuber, blandat med malet kött. Till den resulterande massan tillsätt ägg och blanda noggrant. Gör små patties och rulla dem i mjöl. Ugnen värms till 200 grader. Bakrätterna är utsmält med vegetabilisk olja och kycklinghalsband placeras på den. Skålen skickas till ugnen och bakas i 30-40 minuter.

Morotpudding

Ta 100 gram ris, 2 morötter, ett ägg, 50 gram yoghurt, 20 gram smör. Först och främst koka ris, vid den här tiden är morötter rivna och torkade. Den färdiga gröt läggs till grönsaken, så ingredienserna males genom en sikta. Ett ägg, en liten mängd bakpulver och smält smör tillsätts till blandningen. Komponenterna blandas noggrant och placeras i en smurt bakfat. Förvärm ugnen till 200 grader och baka pudding i 40 minuter. När du serverar, häll över yoghurt.

För många låter diagnosen "högt blodtryck" som en mening - en behandling, en minskning av stress, en strikt "smaklös" diet. Självklart måste du begränsa dig själv i mat, men du bör inte drastiskt ändra din vanliga meny för högt blodtryck. Det bör noteras att näring under arteriell hypertoni och högt blodtryck spelar en av nyckelrollerna, och en ordentligt vald diet kan dramatiskt minska antalet tryckstorlekar.

Lite om högt blodtryck

Hypertoni är en kronisk sjukdom som kännetecknas av högt blodtryck. De viktigaste symptomen är följande:

• yrsel;
• Svaghet, trötthet;
• Hjärtklappning
• Buller i huvudet och öronen;
• huvudvärk;
• Illamående.

Dessa symtom indikerar den första etappen av högt blodtryck, och det bästa alternativet är att omedelbart börja behandlingen för att inte starta sjukdomen. Annars kommer komplikationer att börja:

• Blodproppar
• Suddig syn;
• Hjärtfel.

Hypertoni och hypertoni är särskilt farliga om det finns andra sjukdomar. I kombination med åderförkalkning skapar till exempel hinder för blodflödet till kroppens vitala organ. Resultatet kan vara stroke och hjärtinfarkt, vars fara inte kan prata.

Hur man gör näring för hypertensiva patienter?

I den vanliga menyn måste det göras några justeringar. En diet för hypertensive patienter innebär en kategorisk avvisning av följande fyra "fiender" av kärnorna.

För personer med hjärtsjukdomar och blodkärl är salt ett riktigt vitt gift. Det behåller vatten i kroppen, som ett resultat - blodvolymen ökar och följer alltid en ökning av blodtrycket. Men hur man äter mat utan salt? Ge upp snabbmat, sill, chips, konserver? Behöver bara en liten recension av beståndet av deras kryddor. Du kan lägga till grönsaker, citronsaft till mat, vilket gör disken väldigt gott, och du kommer lätt att ge upp skadligt salt.

Kost för hypertensiva patienter och personer som lider av portalhypertension, innebär att alkohol avvisas. Jag måste säga att det inte rekommenderas att friska människor heller. Alkohol ökar ibland belastningen på huvudorganet - hjärtat bär det. Det är inte mindre skadligt för levern och för hela organismen.

Socker är också överflödig i näring för hypertensiva patienter. Men hur kan man inte förse sig med godis eller favoritstopp? Det är nödvändigt att hitta en värdig ersättare, det kan torkas aprikoser, pommes frites, mousses, stekpannor. Förresten, de extra punden behövs inte heller av kärnorna, och avvisandet av sötsaker kommer säkert att bidra till viktminskning.

Skadlig "trio" - kryddig, fet, rökt. Vad är då då? På hyllorna i butikerna är det tillräckligt med fettfria produkter. Samma gräddfil, till exempel. Skålen förlorar inte sin smak alls om den fylls inte med 25%, men med 1% surkräm.

Diet för högt blodtryck: rätt maträtt

Studier har visat att en korrekt formulerad diet för personer som utsätts för tryckstörningar kan minska risken för hjärtinfarkt och stroke med 30-40%. Enas om att hälsa är viktigare än en extra portion ohälsosam snabbmat eller choklad. Hypertoni är inte en mening, du behöver bara lära dig att begränsa dig lite. Följande tips hjälper till att hålla tryckfallet till ett minimum:

1. Begränsa dig inte till vätskor. Mängden vätska du dricker ska nå 2 liter per dag.
2. Minska inte intaget av livsmedel rik på proteiner. Korrekt proteinbalans i kroppen bidrar till människokroppen mot stressiga situationer.
3. Så mycket växtfibrer som möjligt - det tar bort kolesterol på ett naturligt sätt, medan det finns en minskning i vikt med sitt överskott
4. Använd vitaminer som är nödvändiga för högt blodtryck och portalhypertension: askorbinsyra (hjälper till att minska kolesterol), niacin (förbättrar blodcirkulationen, expanderar blodkärl), pyridoxin (förbättrar vävnadens andning), bioflavonoider (hjälper till med att minska kolesterol).
5. Använd mineraler: Kalium (finns i grönsaker, frukt, nötkött, kakao, förbättrar myokardfunktionen), magnesium (finns i baljväxter, russin, rosenkrans, datum, torkade aprikoser. Hinder utvecklingen av ateroskleros, hjälper till att minska trycket), jod (i skaldjur, har en uttalad anti-sklerotisk effekt).

Det är viktigt! Som med någon diet - äta bättre i små portioner, men ofta.

Efter dessa enkla tips, efter en vecka kan du uppnå förbättring i total hälsa och jämn viktminskning.

Prov hypertensiv meny för 1 dag

Första frukost: Vete gröt, gräddeost, kakao med mjölk.

Den andra frukosten: Lättfett kefir, grönt äpple.

Lunch: bönsoppa, kokt nötkött med potatismos, äppelkompot.

Lunch: Loaf, Rosehip juice.

Middag: potatis, en bit kokt fisk, grönt te.

På natten: ryazhenka.

Det rekommenderas att regelbundet ordna fasta dagar, speciellt om det finns övervikt.

Det kommer att vara användbart att känna till de 6 mest användbara produkterna för hjärtat, som rekommenderas av en läkare med många års erfarenhet, Olga Alekseevna Butakova:

Det är de här produkterna som är användbara, för övrigt, inte bara för patienter med högt blodtryck, men också för alla som bryr sig om sin hälsa, vilket som vi vet inte kan köpas med pengar.

DASH Diet

Amerikanska experter från National Institute of Health har utvecklat ett speciellt näringssystem för personer som lider av högt blodtryck, vilket kallas DASH (dietary approaches to stop hypertension). En diet utformad för att stoppa högt blodtryck. Det måste sägas att inget supernova uppfanns - de grundläggande principerna som beskrivs ovan är det nödvändigt att minska mängden fett, särskilt av animaliskt ursprung.

Det är värt att notera att fasta är strängt förbjudet vid högt blodtryck. Därför är en strikt snabb eller överdriven diet kontraindicerad. Också en viktig nyans, noterad i DASH-systemet, är den obligatoriska upphörandet av den dåliga vanan att röka cigaretter. Nikotin har den starkaste vasokonstrictor effekten, därför påverkar blodtrycket på det mest negativa sättet.

Diagnosen "högt blodtryck" är inte så illa som det kan tyckas. Det är helt svårt att återhämta sig från det. För ett bekvämt liv är det viktigaste att följa de grundläggande reglerna för behandling, en viktig faktor som kommer att vara näring. Så här håller du dig frisk, komplett, håll dig inte i din favoritmat, hur man äter med högt blodtryck, läs nedan.

Nutrition för högt blodtryck

Hypertoni, eller med andra ord arteriell hypertension - en vanlig sjukdom i hjärt-kärlsystemet. Det har fastställts att de drabbas av cirka 30% av vuxna befolkningen i världen och 50-60% av de äldre. Ett sådant tillstånd bestämmer att sjukdomen studeras, de lever normalt med den och botas. För att underlätta förloppet av högt blodtryck ordinerar läkare en speciell diet, som kallas diet nr 10.

Mat vid förhöjt tryck måste strikt regleras. Många rätter med kriser och kronisk kurs kan försämra hälsan eller till och med vara farlig för patienten. I grund och botten syftar en diet med arteriell hypertoni att minska mängden salt, kolesterol, öka andelen vegetation, fördelaktiga fetter, vitaminer. Följande indikerar vilka rätter som ska kasseras med en diagnos av högt blodtryck, och vad ska läggas till i menyn.

Vad man inte ska äta med högt blodtryck

Det mesta av maten som är förbjuden i hälsosamma näringssystem för högt blodtryck kan inte ätas. Du behöver inte bli vegetarian, eller bara äta råa grönsaker, men du måste glömma många kalorimålningar. Oroa dig inte för att de flesta av dem bara äter ur vana, och alla förändringar, inklusive näring, har en positiv effekt på ditt liv.

Förteckningen över strängt förbjudna produkter för högt blodtryck:

1. Salt. Byt ut det med torkade, färska örter, citronsaft.
2. Alkoholdrycker, starkt te, kaffe.
3. Socker, lätta kolhydrater. Kakor, choklad, kakao, bakverk från smör, puffdekor, kakor med smörkräm kommer bara att skada dig.
4. Mättat fett. Det här är nästan alla fetter av animaliskt ursprung: de med högt blodtryck, är förbjudna svamp, kött, fett fisk, korv, smör, ghee, grädde, nästan alla typer av ost.
5. Spicy snacks, corned beef, konserverat kött, rökt kött. Syltad gurkor, paprika, senap, pepparrot, konserverad mat, rökt kött bör uteslutas.

Vad kan du äta med högt blodtryck

Kosten för hypertensiva patienter är lojal, det är lätt och trevligt att följa det. Om du är van att äta mycket kött - först blir det svårt, men då kan många grönsaker, frukter och spannmål öppna från nya sidor, om du använder dem som grundläggande, fullvärdiga rätter. Att minska konsumtionen av fettdjursmat kommer att ge dig en känsla av ljushet, kraft, nya krafter. Med högt blodtryck kan du äta följande:

1. Grönsaker: fräsch, ångad, ångad - de förhindrar absorption av kolesterol hos hypertensiva patienter.
2. Frukt i form av sallader, smoothies, färsk juice.
3. Mager kött och mejeriprodukter. Kokad utan olja, kycklingbröst, kalkon, kalvkött, vit fisk: abborre, torsk, kummel, abborre, röd fisk. God mager ost, kefir, yoghurt, gräddfil, mjölk.
4. Hela kornbrödbröd.
5. Legumes, spannmål, nötter, svampar.
6. Honung, sylt och socker i måtta.

Högtryck män

De viktigaste kriterierna för näring vid högt tryck hos män är mättnad, kalori och vitaminer. Med rätt inställning kan en diet med högt blodtryck vara näringsrik och mer - smaklig. Fisk, röd fisk, vitlök, selleri, ägg, granatäpple är användbara för män. För det andra, om du gillar rostad kött, ska du inte helt överge det. En bra lösning för dem med högt blodtryck är att köpa en grillpanna: du kan laga mat utan olja, och resultatet är hälsosamt grillat kött eller fisk: tonfisk, lax, öring.

Näring med högt tryck hos kvinnor

Det är lättare för kvinnor att behålla riktig näring vid högt blodtryck: de behöver mindre mat än män. Fördelen med en diet med högt blodtryck är att det hjälper till att förlora extra pounds och föryngra kroppen. I kosten med högt tryck hos kvinnor ska du inkludera olivolja för matlagning och dressing. Det är viktigt att inte svälta och mätta maten med tillräckligt med vitaminer och fetter som är fördelaktiga för den kvinnliga kroppen. De finns i produkter som:

• fisk, rik på omega-3-syra (lax, rosa, lax);
• avokado, broccoli, vit, röd, blomkål och spritkål, tranbär, havregryn,
• russin, nötter, torkade frukter.

Regler för näring vid behandling av högt blodtryck

Hypertoni, eller högt blodtryck, förekommer i en tredjedel av världens befolkning. Den komplicerade behandlingen innefattar nödvändigtvis en diet för högt blodtryck, vilket huvudsakligen innebär en ökning av antalet växtbaserade produkter, en minskning av salt och ohälsosamma fetter.

Dieten med denna sjukdom är föremål för strikt kontroll, eftersom dess bristande överensstämmelse kan leda till försämring.

Grundprinciperna för kost

En diet för patienter med högt blodtryck hjälper bara om de grundläggande reglerna följs:

1. Ät mat fraktionalt (5 eller flera gånger) och i små portioner.
2. Förra gången rekommenderas är 1 till 2 timmar före sänggåendet.
3. Du måste laga mat med nästan inget salt.
4. Mängden vätska som förbrukas per dag får inte överstiga 1,5 liter.
5. Huvudrätterna kokas, rostar eller ångas.

De produkter som används under högt blodtrycksdiet omfattas av följande krav:

1. Balanserad sammansättning av mat.
2. Mängden animaliska fetter (kött, ägg, margarin) och snabba kolhydrater (sötsaker, pasta, socker) minimeras.
3. Närvaron av produkter med högt innehåll av kolin och metionin är nödvändigt i menyn - de bryter ner fetter. Detta inkluderar vegetabiliska oljor.
4. Det är nödvändigt att försöka oftare att äta fisk och mat rik på magnesium och kalium.

Att äta vid förhöjt blodtryck kommer endast att gynna om saltet minimeras. Högt blodtryck kan endast ingå i kosten efter samråd med läkaren och läggas direkt till tallriken. I detta avseende är det nödvändigt att veta listan över produkter med högt saltinnehåll:

• abborre, abborre
• betor, kål, morötter, zucchini;
• ris, havregryn;
• kanin, nötkött.

Tillåtna produkter

Dessa produkter inkluderar de som mest bidrar till att minska trycket hos en patient. Denna växtfiber (kli, blomkål), som normaliserar avföring och matsmältningskanalen, leder till viktminskning. Överskott är ofta den främsta orsaken till högt blodtryck.

Protein - grunden för bildandet av celler, ger den nödvändiga vaskulära tonen, vilket är mycket viktigt vid behandling av hypertoni. Kalcium och kalium är avgörande för normal hjärtfunktion. Omättade fettsyror av skaldjur minska nivån av skadligt kolesterol.

Näring för högt blodtryck innebär användning av följande produkter:

• torkat bröd i form av kakor eller fullkornsmjöl, kli
• magert kött och fiskprodukter - kalkon och skinnfri kyckling, gädda, torsk;
• första rätter i vegetabilisk buljong eller mjölk;
• jodhaltig skaldjur - bläckfisk, räkor, havskål;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt - kefir, mjölk, yoghurt, stallost;
• gräddfil och smör - 20 g direkt i maträtten;
• omelett av protein eller mjukkokt ägg - 4 st. per vecka;
• osaltad och mager ost;
• gröna och grönsaker som zucchini och pumpa, vilket minskar kolesterol;
• vegetabiliska oljor i form av förband för vegetabiliska sallader;
• torra och färska frukter och bär;
• drycker från cikoria och korn, dogrose buljong, kompote;
• fruktmousses och gelé, honung, marmelad;
• Kanel, vanilj, lövblad, kummin - produkter för att förbättra smaken av mat.

Vad kan inte äta

Kolesterolplakor minskar blodkärlens elasticitet och orsakar inte bara tryckhopp, men kan också leda till ateroskleros. I detta avseende är det nödvändigt att utesluta "kolesterol" -produkter från kosten vid högt blodtryck.

Listan över rekommenderade produkter är som följer:

• svamp och fetter;
• rökt kött
• oljig mayo;
• pickles;
• fett kött
• starkt te och kaffe;
• peppar och senap;
• kakao och choklad;
• pickles;
• bakning;
• soda;
• alkohol.

Produkter som ibland kan inkluderas i menyn

I rätt diet för högt blodtryck finns det livsmedel som är tillåtna att använda, men de kan ätas en gång i veckan:

• vegetabilisk olja;
• durum macaroni;
• svampar, rädisor, rovor;
• bönor;
• smör - 20 g per dag;
• bearbetad ost;
• söt - 50 - 70 g per dag, om vikten är normal;
• salt - 3 g med godkännande av läkaren.

Weekly hypertonic meny

Ett gott exempel på korrekt näring för högt blodtryck ges i tabellen, vilket hjälper dig att förstå exakt vilka livsmedel du kan använda och vilka de kan kombineras med.

Kost för hypertoni

Beskrivning den 10/28/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 21 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnaden för produkter: 1600-1700 rubel. per vecka

Allmänna regler

Mänskligt blodtryck beror på många faktorer och de fysiologiska mekanismerna för självreglering i överväldigande majoritet av fall gör att vi kan jämföra effekten av negativa faktorer som bidrar till en ökning av blodtrycket. Men med långvariga och uttalade effekter misslyckas det adaptiva kapaciteten hos det kardiovaskulära systemet, vilket leder till utvecklingen av högt blodtryck - en bestående kronisk ökning av blodtrycket. Dessa faktorer inkluderar:

• brist på motion;
• dåliga vanor (alkoholmissbruk / rökning);
• obalanserad näring
• övervikt;
• funktionell, på grund av stress / patologiska störningar i centrala nervsystemet (i sympatiska binjurssystemet);
• toxiska effekter av olika fysikaliska / kemiska miljöfaktorer;
• överträdelse av förhållandet / produktionen av biologiskt aktiva substanser och hormoner som är inblandade i reglering av blodtryck (endotelin, vasopressin, insulin, prostacyklin, tromboxan, kväveoxid) som är ansvariga för att koppla av / öka tonen i vaskulära släta muskler;
• förändringar i reglering av vatten / natriumjonbalans i njursjukdomar.

Risken för ökat blodtryck är att det i de flesta fall inte uppenbarar sig kliniskt under en lång period, vilket leder till utvecklingen av IHD (ischemisk hjärtsjukdom), hjärtens vänstra ventrikulär hypertrofi, hjärnbrist, arytmi, CHF (kroniskt hjärtsvikt), försämring njurarnas och andra inre organers arbete. Behandlingen av sjukdomen bestäms i stor utsträckning av scenen av hypertoni, men i vilket fall som helst bör behandlingen vara systemisk, komplex och kontinuerlig.

Tillsammans med läkemedelsbehandling är korrekt näring med högt blodtryck den viktigaste faktorn för att stabilisera trycket och sänka det till åldersnorm. Grunden för terapeutisk näring vid högt blodtryck är en mängd medicinska tabellnummer 10 av Pevzner. Vanligtvis är kosten för högt blodtryck i början (grad 1) baserad på diet nr 15 med begränsningen av bordsalt. Med högt blodtryck grad 2 eller grad 3 och associerade sjukdomar i kardiovaskulärsystemet rekommenderas diet nr 10 A. För högt blodtryck av medium / hög svårighetsgrad (3/2 grad), som förekommer mot bakgrund av ateroskleros, är näring baserad på behandlingsbord nr 10 C.

Diet nr 10 i högt blodtryck ger möjlighet att tillhandahålla den fysiologiska normen för inträde i huvudmatsnäringsämnenes kropp och skapandet av villkor för normalisering av blodcirkulationen.

Grundprinciperna för den grundläggande medicinska tabellen är:

• Fysiologiskt det fullständiga innehållet i proteinkomponenten (85-90 g proteiner), 80 g fett och 350/400 g kolhydrater med energivärdet av kosten i en nivå av 2400-2500 kcal / dag för patienter med normal kroppsvikt. Med fetma och högt blodtryck reduceras kostens energivärde med 25-30% till 1900-2100 kcal / dag genom att reducera fett till 70 g och kolhydrater till 250-300 g, främst på grund av att man eliminerar raffinerade kolhydrater från kosten, särskilt socker och konfekt / sötsaker baserade på det, samt mjöl och spannmålsprodukter. I fall där fetma på grund av ökat kaloriintag överstiger 20 procent eller mer av den fysiologiska normen, föreskrivs en terapeutisk diet för hypertensiv nr 8 enligt Pevzner men med en signifikant restriktion i saltsaltdieten. Den antihypertensiva effekten av viktminskning hos patienter med fetma och högt blodtryck är inte i tvivel, och det finns även ett signifikant mönster mellan viktminskning i fetma och en minskning av blodtrycket, oftast i ett förhållande av 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Begränsning av salt till 2,5-5 g / dag. Vid tillagning används inte salt, men tillsätts endast till redan färdiga rätter. Den genomsnittliga förbrukningen av dietarynatrium i Ryssland är 160 mmol / dag, vilket motsvarar ungefär 12 g natriumklorid. Det har visats att en minskning av detta värde under 7,5 g / dag leder till en kliniskt signifikant minskning av blodtrycket. För att göra detta räcker det med att utesluta avsiktligt saltade produkter från kosten, särskilt gastronomiska produkter (konserverade produkter, pickles, pickles, rökt kött, korv, ostar). De som upplever svåra problem med brist på salt rekommenderas att ersätta natriumkloridsalterna med kalium / magnesiumklorider. De med mild hypertoni kan använda terapeutiskt salt med nedsatt natriumhalt till 65% och i mer allvarliga fall salt med 35% natriumhalt.
• Förhöjda nivåer av vitaminer A, E, C, Grupp B och mineraler - Kaliumsalter (upp till 4-5 g), kalcium, magnesium (upp till 0,8-1,0 g), mangan (upp till 30 mg), krom (upp till 0, 3 mg), koenzym Q (upp till 200 mg), vitamin C (upp till 500 mg), kolin (upp till 1 g). Det är särskilt viktigt att kontrollera kaliumnivån i kosten. Det finns tillförlitliga bevis för att ökad förbrukning av kaliumjoner är extremt viktigt för att sänka blodtrycket, eftersom kalium har en skyddande effekt på hypertoni. Därför bör kosten omfatta färska bär och grönsaker (bakade potatis, vinbär, lingonberries, bananer, morötter, kål, rädisor, vitlök, korg, tomater, pumpor, betor, gurkor, bönor, apelsiner, vattenmeloner, tång, meloner) torkade frukter (russin, torkade aprikoser, svampar, fikon), nötter (pinjenötter, mandlar, jordnötter), som är rik på kalium.
• Det är viktigt att inte tillåta diett och magnesiumbrist, vilket har en uttalad förebyggande effekt mot vaskulär hypertension. Magnesium finns i stora mängder i ris, bananer, avokado, havskål, rullad havre, kli, nötter, yoghurt, bönor och pommes frites. Kosten hos patienter med högt blodtryck bör berikas med kalciumjoner, vilket är involverat i fördelningen av intracellulär / extracellulär vätska som reglerar blodtrycket. Kalcium finns i stora mängder i mejeriprodukter, nötter, fiskben. En uttalad terapeutisk och profylaktisk effekt på hypertoni utövas av folat (vitamin B-grupp) med dagligt intag av 350-400 mg. Det normaliserar det vaskulära endotelets funktion genom att minska halterna av homocystein och minskar risken för att utveckla högt blodtryck. Tomater, baljväxter, lövgrönsaker, sparris, spannmålsprodukter, bröstspiror och frukter är rik på folat.
• En måttlig hypotensiv effekt visas av vitaminliknande substanskarnitin, vilket är strukturellt liknar aminosyror. Innehållet i levern, kalvkött, nötkött, grädde, gräddfil, stallost.
• Risken att utveckla hypertoni är också förknippad med brist på krom och selen i kosten. Selen innehåller livsmedel som skaldjur, lever, ankor, kalkoner, kyckling, nötkött, nötkött och nötkött. Källkällan är majs / solrosolja, flingor (bovete, majs, pärontorn, hirs), nötter, torkade frukter, grönsaker, ost. Att äta vissa livsmedel som sänker blodtrycket kan således upprätthålla en acceptabel nivå av blodtryck hos patienter, speciellt med en diagnos av "primär hypertoni". Dessutom fungerar de produkter som minskar trycket i motsats till droger, mycket försiktigt.
• Begränsning i kosten av mättade fetter och säkerställande av tillräckligt innehåll av produkter som innehåller PUFA (fleromättade fettsyror) från vilka prostaglandiner syntetiseras, vilka har en hypotensiv effekt och som kan förbättra endotelfunktionerna, reologiska blodparametrar. För att göra detta bör kosten inkludera fiskolja, linfrö / raps / olivolja (minst 30 g / dag), oljig havsfisk (lax, öring, sill, sardiner), nötter och frön.
• Den viktigaste delen av kosten för personer som är benägen för eller som lider av högt blodtryck är att ge kroppen tillräcklig mängd fri vätska, eftersom dess brist i kroppen smalnar blodkärlets lumen, vilket åtföljs av en ökning av blodtrycket. Den dagliga volymen av fri vätska bör vara 1,2-1,5 liter. Men med högt blodtryck i samband med hjärtsvikt minskar volymen fri vätska till 0,8-1,0 l / dag. Förbud mot användning av kolsyrade drycker och natriummineralvatten, starkt te och svart kaffe.
• En diet med förhöjt tryck ger en begränsad alkoholkonsumtion: för kvinnor som motsvarar 20 g, för män - upp till 40 g etanol. Det finns skillnader i syn på den skyddande effekten av låga doser alkohol i samband med hjärt-kärlsjukdomar. Utan tvekan är signifikanta doser stark alkohol orsakad av högt blodtryck och högt blodtryck kontraindicerat i alkohol, speciellt i leversjukdomar med nedsatt blodflöde i leverven / inferior vena cava med ökat hydrostatiskt tryck i portalvenen (portalhypertension). Däremot finns inte data om fördelarna med en fullständig avvisning av alkohol. Vi kan nämna den franska paradoxen, när invånarna i Frankrike har betydligt lägre dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar, inklusive GB med samma användning av animaliska fetter med invånare i Central- och Nordeuropa, men använder regelbundet små doser torrt rött vin.
• Bråkigt (4-5 gånger) matintag utan att äta över.

Om arteriell hypertension uppträder på grund av ateroskleros, föreskrivs dietstabell nr. 10 C. En hypokolesteroldiet för hypertensiva patienter ger en minskning av kosten av animaliska fetter, med undantag av kost kolesterol och lätt smältbara kolhydrater. Samtidigt planeras en ökad kost av livsmedel som innehåller dietfibrer, fleromättade fettsyror (vegetabiliska fetter) och andelen vegetabiliska proteiner i förhållande till djur. Diet för högt blodtryck ger en ökning av innehållet i vitamin C och grupp B, spårämnen, lipotropa substanser / linolsyra.

Tillåtna produkter

En diet för högt blodtryck involverar inkludering i kosten:

• Vete / råg, helkorn och med tillsats av kli bröd. Det är tillåtet att använda hemlagad bakverk med kli och klit.
• Vegetarisk soppor med grönsaker och välkokta spannmål, med tillägg av gröna grönsaker utan stekning.
• Lågfett sorter av rött kött i kokt / bakad form. Och fjäderfä, kaninkött. Kött med någon form av matlagning bör förkokas, buljongen slås samman och kokas i en ny del av vatten.
• Rätter från havet / floden fisk och skaldjur.
• Olika säsongsbetonade grönsaker i färsk form (potatis, kål, morötter, betor, kucchini, pumpa, äggplanter) eller i form av grönsakspott. Från aptitretare - havskål, vinaigrettes, kryddat med vegetabilisk olja.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt och låg fetthaltost, gräddfil (endast i rätter).
• Mjukt kokta kycklingägg - upp till 3 stycken per vecka, mejeriprodukter och tomatsåsar på vegetabilisk buljong eller med tillsats av gräddfil.
• Spannmål (korn, hirs, bovete) och gröt i form av spannmål, grytor med grönsaker / stekost.
• Grädde / vegetabiliska oljor för matlagning och i färdiga måltider.
• Frukt / bär i vilken form som helst, komposit, gelé och gelé.
• Av dryckerna - kaffedrycker (kaffesurstitut), rosenkrämbuljong, svagt te med mjölk, grönsaks- / bärjuice.