Diet för järnbristanemi

Om järnbristanemi sägs det när det finns brist på röda blodkroppar och hemoglobin i blodet (110 eller mindre g / l).

Järn är involverad i blodet, det är nödvändigt för bildandet av hemoglobin, vars funktion - att bära syre. Därför uppstår anemi eller järnbristanemi när det uppstår en järnbrist i kroppen.

De grundläggande reglerna för klinisk nutrition med lågt hemoglobin

Målet för terapeutisk näring för anemi är att ge kroppen alla näringsämnen, vitaminer och spårämnen, i synnerhet järn, vilket är nödvändigt för att öka nivået av hemoglobin. Denna diet ökar kroppens försvar, återställer sina funktioner och förbättrar patientens livskvalitet.

En diet med järnbristanemi är fysiologiskt komplett, dess kaloriinnehåll är högt och innehållet i proteiner, spårämnen och vitaminer ökar. Kolhydraterna förblir på en standardnivå, och fettinnehållet är något reducerat.

Enligt Pevsner-klassificeringen är kost med järnbristanemi den medicinska tabellen nummer 11. Enligt ordningen №330 av Rysslands hälsovårdsministerium i medicinska institutioner motsvarar näring för denna sjukdom en högprotein diet (IAP).

Dagligt innehåll av näringsämnen, vitaminer och spårämnen:

• proteiner - 120 g, varav minst 60% är animaliska proteiner;
• fetter - 80-90g, varav 30% vegetabiliska fetter;
• kolhydrater - 300-350 g;
• Vitamin A - 1 mg;
• karoten - 8,5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamin B6 - 4 mg;
• nikotinsyra - 30 mg;
• vitamin C - 200 mg;
• natrium - 4g;
• Kalcium - 1,4 g;
• magnesium - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• järn - 0,055 g.

Dens energivärde är 3000-3500 kilokalorier per dag.

Grundprinciper

• strömläge;
  Måltiderna ska vara fraktionerade: 4 till 6 gånger om dagen. Frekvent matintag i små mängder stimulerar patientens aptit (och som regel försvagas med anemi), möjliggör maximal absorption av näringsämnen, vitaminer och mikrodelar, och normaliserar också matsmältningsarbetet, vilket är viktigt om patienten har samtidiga sjukdomar. Fraktionell näring möjliggör för kroppen att bättre uppleva maten och livsmedel som är höga i kalorier.

• behandling av den underliggande sjukdomen
  Huvudprincipen för behandling är identifiering av störningar i kroppen som ledde till anemi och deras korrigering. Som du vet är järnbristanemi inte en självständig sjukdom, utan bara en av symptomen på vilken patologi som helst. Därför kommer efterlevnaden av kosten att vara ineffektiv utan att behandla den underliggande sjukdomen.

• livsmedelstemperatur;
  Matstemperaturen bör vara standard, som i andra dieter (15-60 grader Celsius). För kall eller varm mat irriterar organen i mag-tarmkanalen, vilket negativt påverkar matsmältningen och i synnerhet järnabsorption.

• kulinarisk bearbetning;
  Eventuell kulinarisk behandling av produkter (stewing, ångkokning, kokning eller bakning) är tillåten, utom stekning. Vid stekning används en stor mängd fett, vilket är kontraindicerat i anemi, produkterna av deras oxidation bildas, vilket negativt påverkar människokroppen som helhet och i synnerhet matsmältningsorganet.

• matdesign och servering;
  Att upphetsa aptit hos en patient med järnbristanemi är viktigt att ställa bordet vackert och förbereda goda och aptitretande måltider.

• alkohol;
  Accept av alkohol i klinisk näring med järnbristanemi är utesluten. Etylalkohol bryter mot absorptionen av järn och andra spårämnen och påverkar leverfunktionen negativt, där hemoglobin förstörs och bilirubin syntetiseras. Och sedan under anemi lider kroppen också av en brist på hemoglobin, i närvaro av den underliggande sjukdomen kan det leda till gulsot.

• salt och vätska;
  Användningen av fri vätska i anemi ligger inom den fysiologiska normen (2-2,5 liter). En minskning av dricksstandarden leder till förtjockning av blodet vilket försvårar de hypoxiska processer som uppträder under anemi. Bordsalt används i en normal mängd - 8-12 g, och med minskad magsekretion för syntesen av saltsyra ökar natriumkloridförbrukningen till 15 g.

Tillåtna produkter

Först av allt, i kosten med järnbrist anemi bör innehålla en ökad mängd proteiner som ökar absorptionen av järn i kroppen och är nödvändiga ämnen för att bygga hemoglobin.

Upp till 2/3 av mängden protein som konsumeras måste vara av animaliskt ursprung.

Det är viktigt att oftare gå in i menyn på patientens mat rik på spårämnen involverade i blodbildning (järn, kobolt, zink, mangan). Dessa mikroelement ingår i många spannmål, köttprodukter, grönsaker och grönsaker.

Konsumtionen av vitaminer (grupp B, folsyra och nikotinsyra, C-vitamin) bör öka med 1,5-2 gånger. Askorbinsyra hjälper till att smälta körteln, medan de andra vitaminerna som listas deltar i blodbildning. Vitaminer i stora mängder som finns i grönsaker, frukter och bär.

Kalcium är nödvändigt för skelettsystemet, dessutom reglerar det det kardiovaskulära systemet och deltar i blodkoagulering. Kalcium kan erhållas från mejeriprodukter, medan det är vettigt att ta hänsyn till att intaget av mejeriprodukter och proteinprodukter är inkompatibla, eftersom kalcium gör det svårt att absorbera järn.

Förteckningen över produkter med järnbristanemi är ganska omfattande, nästan allt rekommenderas för patienten om det inte finns några specifika begränsningar för att ta vissa rätter:

• något bröd, men helst kli (vitaminkälla i grupp B)
• rika buljonger och soppor från dem (innehåller extraktionsmedel som stimulerar aptiten);
• magert kött, nötkött tunga, kalvkött, nötkött, fläsklever (mestadels) och nötkött, njurar - en källa till järn;
• färska grönsaksalat, kryddat med vegetabilisk olja - vitaminkällor;
• jellied fisk eller tunga;
• konserverad fisk, någon fisk;
• låg fetthalt
• spannmål, särskilt bovete, korn, havre - en källa av järn;
• röd och svart kaviar, alla skaldjur;
• Mjölk och mjölkprodukter, inklusive stallost och ost;
• rökt kött (i avsaknad av kontraindikationer);
• några gröna i stora mängder - en källa till folsyra;
• såser: mjölk, ägg, gräddfil, tomat;
• kryddor i tillåtna mängd (de innehåller många spårämnen, dessutom stimulerar de aptiten);
• ägg i någon form;
• honung - en källa till spårämnen, sylt, socker, godis
• currants, krusbär, hallon, jordgubbar, jordgubbar (mycket vitamin C);
• någon frukt, särskilt aprikoser och persikor;
• Smör och vegetabiliska oljor i rätter måttligt (lätt smältbara fetter);
• juice, företrädesvis med massa, rosenkransdekok, svagt te, avkok av vete och havregryn;
• eventuella sidrätter
• baljväxter.

Tabell: Järnhalt i basmat

Livsmedel som innehåller järn, eller hur man äter för att förhindra järnbrist

Järn i kroppen utför många funktioner, men det är särskilt viktigt för blodet och processen för cellulär andning. Brist på järn påverkar hälsa, utseende och kognitiva funktioner. Det är därför det är så viktigt att inkludera mat rik på järn i din dagliga kost.

Järn- och järnhälsa: vilken roll gör spårelementet i vår kropp

Järn är en del av hemoglobin. I sin tur är hemoglobinprotein ett byggmaterial för röda blodkroppar - röda blodkroppar som bär syre från lungorna till organen och på väg tillbaka dem av koldioxid. I själva verket kallas denna process cellulär andning. Utan järn är det omöjligt. Och eftersom varje cell i vår kropp behöver syre kan järn kallas en av de viktigaste elementen.

Hemoglobinsyntes tar 60-70% av det totala järnet som kommer in i kroppen. Återstående 30-40% deponeras i vävnader och spenderas på andra uppgifter - om metaboliska processer, som reglerar funktionen av sköldkörteln, upprätthåller kroppens försvarssystem och syntesen av bindväv.

Som du kan se är järnfunktionerna olika och många, men syretransport är den viktigaste av dem.

Järn absorberas dåligt även med perfekt hälsa och rätt diet - människokroppen kan absorbera upp till 10% av järnet som kommer från mat [1].

Dagligt behov av järn hos friska människor

Behovet av järn varierar med ålder och hälsa.

Barn i sex månader är behovet av järn liten eftersom de är födda med ett rättvist utbud av detta element. Nyfödda behöver bara 0,27 mg järn per dag. Barn från sex månader till ett år kräver 11 mg, barn från 1-3 år - 7 mg, barn i åldrarna 4-8 år - 10 mg, 9-13 år gamla - 8 mg.

Ungdomar 14-18 år ska få 11-15 mg dagligen, och behovet av järn i tjejer är högre - det beror på månatlig blodförlust under menstruationen.

Män behöver cirka 10 mg järn per dag, kvinnor - 15-18 mg. Under graviditeten stiger frekvensen till 25-35 mg och med amning - upp till 25 mg.

Efter ungefär 50 år blir halten järnhalt för män och kvinnor densamma - ca 10 mg per dag [2].

Dessa är genomsnittliga siffror, men i vissa fall kan behovet av järn vara något högre än genomsnittet. Mer järn krävs för idrottare, liksom för personer som arbetar med tungt fysiskt arbete. Behovet av järn ökar under återhämtning efter operation och skador (särskilt om de åtföljdes av blodförlust), infektionssjukdomar, liksom för dem som lider av konstant blödning (med hemorrojder, magsår, näsblödning, tung menstruation, etc.).

Hög järnmat

Vår kropp kan inte syntetisera järn, det behandlar bara detta element och tar bort det från sina röda blodkroppar. "Färskt" järn kommer med mat. Men även om du konsumerar mat som innehåller järn betyder det inte att du har tillräckligt med det. Saken är att det finns två typer av järn.

Järn kan vara heme (bivalent) och icke-heme (trivalent). Den första finns i animaliska produkter och smälter lätt (ca 25%), den andra ingår i växtsammansättningen och endast maximalt 8-10% absorberas [3]. Därför saknar veganer och vegetarianer ofta detta element, även om de äter mat rik på järn.

Och ändå är det rätt kost som anses vara det viktigaste sättet att förebygga järnbrist. Järn i betydande doser finns i följande produkter:

Djurprodukter:

• fläsklever - 29 mg (hädanefter indikatorn per 100 g produkt);
• hård ost - 19 mg;
• nötköttlever - 9 mg;
• äggula - 6 mg;
• nötkött tunga - 5 mg;
• kalkon - 4 mg;
• nötkött - 2,8 mg;
• kyckling - 2,5 mg;
• makrill - 2,5 mg;
• fläsk - 1,6 mg;
• sill - 1 mg;
• höstost - 0,4 mg.

Växtbaserade produkter:

• bönor - 72 mg;
• hasselnötter - 51 mg;
• havregryn - 45 mg;
• färska skogsvampar - 35 mg;
• hirs - 31 mg;
• ärter - 20 mg;
• havskal - 16 mg;
• prunes - 13 mg;
• torkade aprikoser - 12 mg;
• bovete - 8 mg;
• tofu - 5,5 mg;
• persikor - 4,1 mg [4].

Även om järnhalten i vissa växtfoder är hög absorberas icke-hemeformen av järn. Därför är det viktigt för de som följer en vegetabilisk diet att kontrollera järnnivån och vid behov ta kosttillskott som innehåller detta element.

Bäst av allt uppfattar vår kropp järn som härrör från kött (20% absorberas i genomsnitt), något sämre - från fisk och skaldjur (ca 11%), baljväxter (7%) och nötter (6%). Endast 1-3% av järn absorberas från frukt, grönsaker och spannmål.

För att förbättra järnabsorptionen är det också viktigt att få vitaminer och mineraler i rätt mängd, vilket spelar rollen som katalysatorer och hjälper detta element att absorberas. Dessa inkluderar:

• Vitamin C. Järn absorberas nästan inte utan "ascorbinka", så menyn måste innehålla produkter som är rika på askorbinsyra - bär, apelsiner och grapefrukt, kål, rödpeppar.
• Vitamin A. Om en person inte har tillräckligt med vitamin A, kommer inte järnet att absorberas och brukar "bygga" nya röda blodkroppar. Vitamin A är rik på många apelsin och gula frukter och grönsaker - det är den här substansen som ger dem så glada färger. För att fylla på vitamin A måste du äta mer torkade aprikoser, morötter och pumpor. Det är emellertid viktigt att veta att absorptionen av detta vitamin kräver fetter, så ignorera inte sådana källor av retinol som smör, fiskolja och äggulor.
• Folsyra (vitamin B9). Det hjälper absorptionen av järn och normaliserar matsmältningsarbetet, och hälsosam matsmältning är avgörande för assimileringen av detta element. Källor av folsyra är ägg, soja, jäst, gröna bladgrönsaker, dill, äggplantor, tomater, kycklinglever.

Hos gravida kvinnor och kvinnor som tar orala preventivmedel är behovet av folsyra särskilt hög.

• Koppar. Källkällan är slaktbiprodukter, fisk och skaldjur (räkor, ostron, etc.), kål.

Näringsregler

Ju fler olika produkter du använder i matlagningen, desto mindre chanser måste du tjäna brist på järn eller något annat spårämne eller vitamin. En diet med brist på järn innehåller dock vissa begränsningar. Faktum är att vissa element kan påverka absorptionen av detta mineral. Det betyder inte att de ska vara helt övergivna. Men det är bättre att inte äta mat som innehåller järn, tillsammans med:

• te och kaffe, rött vin. Dessa drycker minskar kroppens förmåga att absorbera järn med ungefär en tredjedel, förresten, som choklad;
• mjölk och mejeriprodukter. De är rika på kalcium, och kalcium är "inte vänligt" med järn;
• sesam- och solrosfrön, kli, grodd vete, nötter. Alla dessa produkter är värdefulla källor till magnesium. Men magnesium, som kalcium, stör järnabsorptionen.

Om din uppgift är att öka järnhalten i blodet, äta alla ovanstående produkter endast 3-4 timmar efter mat med högt järninnehåll. Men från de feta och stekta, färdiga oljesåserna, som majonnäs, heta kryddor och marinader bör överges - allt detta irriterar matsmältningsorganen i matsmältningssystemet och förhindrar körteln från att assimilera.

Ett exempel på en daglig ration: Jag har en "järn" dag idag...

Hur man skapar en meny som hjälper till att hantera järnbrist? Det är faktiskt inte svårt. Mat rik på järn och vitaminer som är nödvändiga för absorption är varken sällsynta eller särskilt dyra. Här är ett exempel på en järn diet för en dag:

Frukost: 2 mjukkokta ägg eller äggröra, färskkål sallad, en bit svart bröd med smör och hård ost, apelsinjuice.

Den andra frukosten: mögel med stekt ost med torkade aprikoser och pommes frites eller havregryn med torkade frukter, rosenkransdekok.

Lunch: kycklingsoppa eller borsch med svamp, stewed lever med lök eller rostad kalkon med grönsakssallad, fruktsallad och kompote av torkade frukter.

Middag: Ångpannor från nötkött eller bakat i foliemackel, ärtpuré eller stuvade morötter, lugnande örtte.

Denna meny är inte bara rik på järn, vitaminer C, B9 och koppar, det passar också bra med definitionen av kost, innehåller tillräckligt med fiber och kommer inte att skada din figur.

Järnförbrukning för patienter med anemi

Ibland visar tester inte bara en brist på järn, men en allvarligare situation - järnbristanemi. Vanligtvis utvecklas detta tillstånd på bakgrund av gastrointestinala sjukdomar, tumörprocesser, helminthiska invasioner, konstant blödning. Det diagnostiseras ofta hos personer som har upplevt signifikant blodförlust under en skada eller operation.

Järnbristanemi diagnostiseras om hemoglobinnivån sjunker till 100-70 g / l och serumferritin sjunker till 15 ng / ml.

Vid diagnos av järnbristanemi är det omöjligt att ordinera en behandling själv. Terapeut tar upp en läkare. Kanske kommer han att förskriva multivitaminkomplex och kosttillskott med järn, och i de mest allvarliga fallen kan han även skriva ut järntillskott - ganska kraftfulla produkter med många biverkningar. Du kan bara ta dessa läkemedel under överinseende av din läkare.

Allt om diet med järnbristanemi

I 85% av fallen, när anemi diagnostiseras hos en patient, är det järnbristanemi som orsakas av en järnbrist i kroppen. Detta är en förvärvad patologi som orsakas av en överträdelse av syntesen av hemoglobin. Antalet röda blodkroppar reduceras på grund av järnbrist. Det finns en utveckling av patologi på grund av kraftig blodförlust, näringsbrist, ökad mängd konsumerad komponent. En viktig metod för behandling är kost, som baseras på behandlingsbordet nummer 11. Och du kan fylla på järnnivån med vissa livsmedel, men glöm inte att även om det finns en stor mängd järn i kosten är absorptionen 20%.

Järnheme och icke-hemma

Allt järn kan delas in i två stora klasser: heme och icke-haem.

Den första sorten som finns i animaliska produkter.

Dess absorption är inte mer än 20%.

Denna process ökar inte andra produkter.

Den andra typen av element finns i växtbaserade produkter. Andra livsmedel som konsumeras av patienten, mediciner och andra orsaker påverkar dess absorption. Det kan gå in i kroppen i form av 2 och 3 valensformer. För att förbättra komponentens smältbarhet måste man flytta från 3 valens till bivalent. Detta beror på andra produkter med icke-heme järn som förbättrar denna process. Trivalent järn bildar dåligt lösliga järnsalter och utsöndras tillsammans med avföring.

De grundläggande reglerna för klinisk nutrition

Grunden för näring ökar proteinhalten i menyn. Det dagliga kaloriintaget bör vara minst 3500 kalorier. Mängden protein varierar från 120 till 130 gram. Det är nödvändigt att observera och dricka regimen. Mängden vatten som förbrukas måste vara minst 2 liter.

På patientens meny introduceras rött kött, konserver, ägg och frukt. Replenishing kost med lever och biprodukter är ineffektivt eftersom det finns mindre järn än i vanlig kalvkött eller andra typer av rött kött. Det rekommenderas att komplettera menyn med grönsaker, baljväxter och andra produkter som har hemejärn i sin komposition.

Anna Ponyaeva. Graderad från Nizhny Novgorod Medical Academy (2007-2014) och bostad i klinisk laboratoriediagnostik (2014-2016). Ställ en fråga >>

Det är viktigt att komplettera kosten med livsmedel som förbättrar absorptionen av denna komponent, till exempel askorbinsyra, som förekommer i citrusfrukter, kompott, rosenkål, surkål. Förbättra absorption och produkter med koppar.

Det kan vara tång eller gröna grönsaker.

Bakprodukter, ris, kli och andra produkter som innehåller tannin och pektiner försämrar processen med järnabsorption. Det rekommenderas att minska mängden konsumerat rött vin, mjölk, te.

Du bör inte äta fett, eftersom fett påverkar absorptionen av komponenten.

Dieten ger inte upphov till metoder för matlagning, men friterar inte mat, eftersom fett minskar absorptionen av elementet och bildandet av oxidationsprodukter.

Produktlista

Användbara produkter

1. Rött kött (nötkött, kalvkött, kalkon)
2. Fisk av olika sorter
3. Fet kräm
4. smör
5. Lever, njure och annat slaktbiprodukter
6. bovete
7. Tomater, gröna, bulgariska peppar, potatis
8. Granatäpple, Äpple, Plommon
9. Jordgubbar, jordgubbar och andra bär
10. Svampar av olika slag
11. Färsk juice från plommon, tomater, morötter
12. Te med citron och honung.

100 gram av produkten innehåller mängden av elementet i mg:

1. Ost, råmaterialet för vilket är skummjölk: 37.
2. Havregryn (Hercules): 45
3. Bönor: 73
4. Laminaria: 16
5. Nötter: upp till 51
6. Bokhete: 32
7. Bullepulver: upp till 20
8. Torra äpplen: 15 mg
9. Fläsklever: 30
10. Lever (nötkött): 9

Förbjudna produkter

1. mjölk
2. stekt mat
3. Rött vin
4. Vitt bröd och bakverk
5. Haka av
6. te
7. ris
8. Andra produkter som innehåller tannin, pektin och andra ingredienser som försämrar eller sänker järnabsorptionen

Vitaminkomplex för sjukdomen

Praktiskt taget alla vitaminer hjälper processen med smältbarhet av elementet, så det rekommenderas att berika kosten med följande vitaminer.

Vitamin C. Det är också en antioxidant, hjälper till att absorbera järn. Denna produkt finns i citroner, vildrosa, surkål, paprika och andra livsmedel. Vitaminer av grupp B. Brist på vitamin B12 kan också provocera anemi. Du kan öka sin konsumtion genom att införa i kosten av en speciell jästdryck. För att göra det måste du ta ett glas varmt (men inte varm mjölk), lägg till en halv matsked bryggerjäst och lite honung. Vitamin B6 hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och bidrar till matsmältningen, förbättrar produktionen av röda blodkroppar och hemoglobin i patientens kropp.

Vitamin B9, som finns i sallad, fläsk och nötköttlever, sparar också anemi.

Spårämnen för att förbättra blodbildningen

Följande spårämnen förbättrar blodbildningsprocessen:

• Mangan. Det finns i baljväxter, betor, tranbär, etc. Kobolt. Han är i spannmål, olika sorter av fisk, hallon, körsbär, lever och andra biprodukter.
• Zink. Detta spårmineral finns i svamp, ägg, jäst, kalvkött etc.
• Koppar. Hon är rik på spannmål, svartbärbär, baljväxter och kalvkött.

Honung med järnbristanemi

Användbar för behandling av IDA och honung. Den innehåller fruktos, vilket förbättrar processen att assimilera Fe. Dessutom är denna mat rik på vitaminer, naturliga aminosyror och biologiskt aktiva substanser.

För anemi anser läkare att mörkare sorter är mer användbara. De innehåller mer koppar och järn. Denna produkt bör ätas före huvudmåltiden, om personen har låg surhetsgrad. Om surheten ökas, äter honung 2 timmar före måltid.

Om du inte är allergisk mot biprodukter och andra kontraindikationer kan du äta den upp till 100 gram per dag.

Strömfunktioner

Kalcium försämrar jästansamlingen av patientens kropp, så mjölk, kefir, ryazhenka, gräddfil och andra mejeriprodukter ska ätas separat från huvudmåltiderna.

Mat som är rik på Fe bör kombineras med produkter som innehåller vitaminer i grupp B, C.

Delvolymen bör inte tillverkas mer än 200-300 gram, och patienten ska äta fem gånger om dagen.

Basen av kosten bör vara en tabell nr 11.

Mängden salt minskar. Det är upp till 15 gram per dag och kolhydrater ska vara långsamma. Frukt och grönsaker bör ätas råa.

Patienten rekommenderas att begränsa mängden konsumerade kryddor, söta, feta krämer.

Nutrition för IDA hos äldre

När man utvecklar en diet för äldre är det viktigt inte så mycket innehållet i järn i mat som graden av smältbarhet av elementet. Feabsorption från köttprodukter sker bäst.

Kaloriintaget bör beräknas utifrån den faktiska energiförbrukningen. Det är viktigt att inte äta mat som framkallar ateroskleros. Dessutom bör näring balanseras och förbättrar enzymernas aktivitet.

Behandling av järnbristanemi kräver övervakning av blodtal minst var tredje månad.

Under graviditeten

Kost under graviditeten skiljer sig inte mycket från andra patientgrupper. Men det är värt att notera att med en balanserad kost kan en kvinna få upp till 10-15 mg Fe. Av dessa absorberas endast 1-2 mg per dag. Och under bärandet av fostret kräver kroppen följande mängd av komponenten:

1. Under andra trimestern ligger konsumtionen mellan 2,8 och 3 mg.
2. I tredje trimestern ökar från 3, 5 till 4 mg per dag.

Även kosten kan inte övervinna förbrukningen av järn, som kroppen använder under graviditeten. Läkarna rekommenderar att de täcker behovet av medicinering. Och för att återställa elementet i patientens kropp till den ursprungliga nivån, tar det upp till 2-3 år efter barnets födelse.

Mycket av absorptionskomponenten beror på "medföljande" produkter, bristen på brist på gravida kvinnor, närvaron eller frånvaron av sjukdomar i mag-tarmkanalen, läkemedel.

Mat under väntan på barn

Denna kategori av patienter riskerar att utveckla detta tillstånd. Under kosten bör barn göra en balanserad kost som kan täcka alla behov hos den växande organismen i mikro- och makroelement.

Det är värt att komma ihåg att Fe absorberas dåligt med mjölk och mejeriprodukter, men barnet behöver helt enkelt att de växer och utvecklas ordentligt.

Mjölk ska ges dagligen, men det rekommenderas inte att dricka det under frukost, lunch eller middag.

Mjölkintag bör bli en självständig måltid.

Diet medan du väntar på vegetarianer

Nutritionen hos denna grupp av patienter är praktiskt taget inte annorlunda än andra, men det är värt att överväga att de vägrar kött och animaliska produkter, vilket är huvudkällan för att få Fe.

För att minska komponentbristen är det nödvändigt att öka antalet baljväxter, spannmål och spannmål i menyn.

Dieten kompletteras med torkade frukter, juice från plommon, granatäpple och spannmål.

Kost för utveckling av måttlig anemi

Vanligtvis, i detta fall, läkare förskriva tabell nr 11. Förutom anemi, dess indikatorer är utmattning, försämring av immunitet. Och denna diet ska användas för att återhämta sig från en allvarlig sjukdom eller efter operation.

Kaloriintaget av mat som konsumeras av patienten ökar. Måltiderna ska vara fraktionerade, det ökas till fem gånger om dagen.

Rätterna bör inte vara för höga eller låga.

I denna sjukdomsform rekommenderas det att äta honung, mejeriprodukter, grönsaker och frukter, soppor, skaldjur, rött kött, etc.

Ofta hjälper dieten dåligt med normaliseringen av Fe. I detta fall måste läkaren uppmärksamma adekvat intag av vitamin E, B12, C, folsyra i patientens kropp.

Behovet av speciell näring, konsekvenserna av bristande efterlevnad

Om principerna för föreskriven näring inte följs under IDA kommer sjukdomen att fortsätta att utvecklas.

Reduktion av hemoglobin till kritiska normer leder till förstörelse av muskelvävnad, tarmslemhinnor, könsorganen börjar atrofi.

Sjukdomar i hjärtat och blodkärlen kan utvecklas, immuniteten försämras och kroppen bekämpar infektioner sämre.

Fördelar och nackdelar

värdighet

• Fysiologiskt adekvat näring är lätt att klara under lång tid.
• Produkter som utgör kosten är enkla och kräver inga speciella finansiella investeringar.

brister

• Näring enligt rekommendationerna kan inte fullständigt bota IDA. Patienten måste dessutom ta medicin.
• Denna meny bör observeras under lång tid.

Hur man gör en meny?

Kostnaden för en patient som lider av IDA är nästan obegränsad, så dagens meny är lätt att göra från de enklaste produkterna.

Till frukost, den vanliga gröt eller ångbettbullar kommer att göra. Och du kan äta ett ägg, kokt mjukt kokt eller sätta ut köttet (biprodukt). Ett gott frukostalternativ skulle vara te med mjölk och ost. Det rekommenderas att starta dagen med grönsakspuré eller leverfrit på en liten mängd olja, du kan laga fisk.

Den andra måltiden bör börja med soppan. Detta kan vara ett öra, soppa med tillsats av köttbullar, soppa, borsch eller grönsaksoppa. Som en andra maträtt rekommenderas att använda köttprodukt eller fisk. Köttet kokas, bakas, ångas eller stuvas. Diversifiera kosten kommer att hjälpa cutlets från grönsaker.

Tvätta ner kokta rätter med örtte, bärgelé eller fruktkompote (torkad frukt).

Som en efterrätt kan du äta några skedar fruktsallad eller några skivor färsk frukt.

recept

Berry och havregrynsallad

200 gram havremjöl blötläggs i vatten. Därefter blandas de med jordstugaost. Tillsätt socker till smak och berika maträtten med vilda bär. Därefter blandas den resulterande efterrätten och ströks med citronsaft. Som dressing kan du använda yoghurt med låg fetthalt.

Frisk Kål Sallad

Hacka kålen fint, skalla ett stort grönt äpple och gnid det på ett fint rivjärn.

Därefter blandas alla ingredienserna i maträtten och klädes med sämre grädde fettinnehåll på 10%.

Ångad omelett

I en skål, slå tre ägg med mjölk, tillsätt salt, blanda och häll mjölk-äggblandningen i en form, som vi smörjer med olja. Häll vatten i en gryta, sätt det till kokpunkt och sätt i en vattenbad. Topplock med lock. Tillagningstiden varierar från 20 till 25 minuter.

Kommentarer näringsämnen

Strikt efterlevnad av en vegetarisk livsstil hotar med Fe-brist och kan leda till utvecklingen av IDA. Det finns många vegetarianer bland de människor som behandlas för denna sjukdom. Eftersom järn i korn och grönsaker absorberas dåligt, och animaliska produkter avlägsnas från kosten.

Dessutom är en stor mängd fiber, som är rik på grönsaker och frukter, försämrad absorptionen av denna komponent. Nutritionists rekommenderar berikar menyn med matar som innehåller ascorbic eller citronsyra. Denna åtgärd låter dig förbättra smältbarheten.

För att en person inte ska kunna utveckla IDA är det nödvändigt att ta järnhaltiga läkemedel som förebyggande åtgärd, till exempel Ferro-Folgamm.

Feedback och resultat

Många patienter, särskilt de som lider av blodförlust, säger att behandling med kost och järntillskott hjälper till att normalisera komponentbrist.

Det är värt att komma ihåg att överdriven entusiasm för dieter också kan bidra till svimning, utseende av migrän och minska hemoglobin. Med snabb övergång till rätt mat för anemi kan hantera sjukdomen.

Men en diet med järnhaltiga livsmedel hjälper inte att klara av sjukdomen.

Läkare recensioner

Vad säger läkare om detta ämne? Anemi är alltid ett resultat av järnbrist i patientens kropp, så för att övervinna det är det nödvändigt att hålla mat på bordet nr 11. Om vi ​​försummer denna åtgärd kan det i framtiden hota allvarliga hälsokomplikationer.

Läkemedel för behandling av anemi kommer inte att kunna hantera sjukdomen, om du inte följer principerna om riktig näring. Därför måste dessa båda behandlingsmetoder användas samtidigt för effektiv behandling av sjukdomen.

När allt kommer omkring, om en minskad mängd järn levereras till kroppen, så kommer läkemedel att vara värdelösa.

Pris på kost

Om du gör en beräkning av den särskilda maten, kommer det att skilja sig lite från den vanliga kosten. Kostnaden varierar från 2700 till 3200 rubel per vecka per patient.

Hur man undviker att vänta?

Hur inte bli sjuk med järnbristanemi? För att göra detta bör du övervaka din kost och behandla nya sjukdomar i rätt tid.

Om du är utsatt för kroniska sjukdomar, är det nödvändigt att övervakas regelbundet av den behandlande läkaren och inte starta sjukdomsförloppet.

Titta på dietvideoen

slutsats

IDA är en patologisk fara som orsakas av järnbrist. Det utvecklas på grund av undernäring, metaboliska störningar eller på grund av onormal absorption av komponenten. Det bör behandlas med rätt näring och med hjälp av läkemedel. Annars kommer det inte vara möjligt att fullständigt bota IDA.

Läkarna rekommenderar att fylla på kosten med mat rik på detta element, till exempel kött, baljväxter.

Man bör komma ihåg att under behandlingen är det nödvändigt att genomgå regelbundna undersökningar och blodprov.

Viktiga egenskaper och nyanser av kosten med järnbristanemi hos män och kvinnor

Spårämnen, trots deras låga innehåll i människokroppen, spelar en viktig roll i ämnesomsättningen. Brist på järn leder till en sådan allvarlig störning av metaboliska processer, som järnbristanemi.

Det manifesterar sig i form av svaghet, frekvent yrsel, trötthet, svag immunitet, irritabilitet, pallor. Kärnan i behandlingen av anemi är tillhandahållandet av järnintag med kostförändringar.

Vilka är särdragen hos en diet med järnbristanemi (mild eller måttlig svårighetsgrad), hur man ordnar rätt näring och gör en meny för vuxna, inklusive äldre och gravida kvinnor, under behandling? Du kommer att lära dig mer om detta från vår artikel.

Tabellnummer 11

Järnbristanemi är beroende av medicinsk dietetik mot sjukdomar för vilka förbättrad näring är nödvändig.

Det innebär inte en ökning av volymen eller kaloriinnehållet i mat, men en större mättnad av mineraler och vitaminer.

För personer med anemi kommer det viktigaste elementet, vars närvaro bör ökas, att vara järn.

Att mätta kost med järn med animaliskt protein - nötkött, kyckling, kalkon, ägg. För att upprätthålla kaloriinnehållet i kosten är det något begränsat till användningen av enkla kolhydrater.

Denna diet ger avslag på produkter som irriterar väggarna i mag-tarmkanalen - akut, alltför sur, salt.

Påverkan på kroppen

Milda former av anemi kan korrigeras med enbart diet. Vald diet kan fylla bristen på spårämnen relativt snabbt - om två eller tre veckor.

Efter detta kraftmönster säkerställer kroppens normala funktion, hjälper till att återställa dess funktioner. När järnbrist fylls på, försvinner svaghet, svindelstopp slutar och arbetsförmågan förbättras.

Fördelar och nackdelar med terapeutisk näring

Fördelarna med denna diet:

• enkel underhåll;

brist på strikta restriktioner

möjlighet till långvarig användning

generell förstärkning av kroppen, förbättrad immunitet

Brister i återställningsdieten är en ökande belastning på njurarna, orsakad av att konsumera mer protein och omöjligheten att följa den under förvärring av gastrointestinala sjukdomar.

Provmeny

Vid upprättandet av menyn för äldre bör hänsyn tas till större sannolikhet för en sådan kränkning av matsmältningsorganet, såsom förstoppning. Därför, i kosten är det nödvändigt att dessutom tillsätta torkade aprikoser, pommes frites, betor, för att öka andelen färska grönsaker och frukter, mejeriprodukter.

Det är särskilt viktigt att övervaka korrekt näring om anemi diagnostiseras under graviditeten.

Gravida kvinnor på grund av den växande konsumtionen av mineraler och vitaminer kräver en större närvaro i kosten av spannmål, fisk och skaldjur.

De bör undvika potentiellt allergifria produkter - choklad, citrus.

Eftersom ägg kan också orsaka en stark allergisk reaktion, bör deras konsumtion vara begränsad och ersätta fettfattigt kött.

Vad kan inte användas

Patologi kräver inte strikta restriktioner på kosten, men läkare har bildat en lista över oönskade produkter. Dessa inkluderar: fett kött och fisk, rika buljonger, svin, rökt kött, högfettiga bakverk, tallrikar med mycket kryddor.

Detta recept beror på det faktum att användningen av en betydande mängd djurfett hämmar blodbildning. Vegetabiliska fetter har inte den här egenskapen, så deras innehåll i kosten behöver inte sänkas.

Hälsoprodukter

Förteckning över hälsosam mat:

• Källor av animaliskt protein - nötkött, kalvkött, lever, kyckling, kalkon, ägg, fisk, skaldjur, kaviar, mejeriprodukter.

Källor av vitaminer - färska grönsaker och frukter, juice, bär fruktdrycker, kompotar, gröna.

Källor av vegetabiliskt protein - baljväxter, kål, nötter.

Källor av vegetabiliska fetter - solros, olivolja.

Dietregler

För absorption av järn finns flera nödvändiga förutsättningar. Det måste vara närvarande i maten i en tillgänglig form för assimilering. Järnet som ingår i växtfoder (äpplen, baljväxter) absorberas dåligt, bara en liten del av det blir ett byggmaterial i människokroppen.

Järnföreningar som finns i kött, det så kallade hemejärnet, passar bättre.

En annan motståndare till järnpåfyllning kommer att vara spannmål, eller snarare, fytat, som är i deras sammansättning. Därför rekommenderas det inte att komplettera kötträtter med sidrätter av spannmål och pasta. Vegetabiliska garneringar kommer att bli en mer framgångsrik följeslagare för kött och fisk.

Starkt te och kaffe påverkar absorptionen av järnhaltiga föreningar, som förbinder detta väsentliga element. Det är bättre att vägra att behandla anemi från dessa drycker, eller åtminstone inte använda dem omedelbart efter en måltid.

varaktighet

Dieten är utformad för långvarig användning.

Återställande av järnbrist kräver långvarig ansträngning, eftersom samtidig intag av en stor del av detta element i kroppen leder till förgiftning.

Avskaffandet av kosten sker när nivån av järn i blodet normaliseras. För att bestämma denna punkt vid behandling av anemi utförs ett fullständigt blodtal regelbundet.

Livsmedelsvanor som utvecklats under behandling av anemi kan säkert upprätthållas i framtiden: Denna ration ger kroppen alla nödvändiga ämnen.

Ett av sätten att behandla anemi i samband med järnbrist är dieting. Det föreskrivna tabellenummer 11 är berikat med animaliskt protein.

Det innehåller olika produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung, vilket gör att du kan äta en mängd olika. Dieting är nödvändigt för att återställa hemoglobinnivåer till normala nivåer.

Diet och näringsbehandling för järnbristanemi

Järnbristanemi är en patologi som kännetecknas av en minskning av nivået av hemoglobin i blodet, liksom antalet röda blodkroppar (röda blodkroppar).

Många kvinnor, åtminstone en gång i sitt liv, var tvungna att uppleva tillståndet av järnbristanemi. Det är kvinnor som har en tendens att utveckla denna obehagliga sjukdom, och allt på grund av dess fysiologiska natur, förlorar en kvinna blod varje månad under menstruationscykeln, under förlossningen. Många fall av lägre hemoglobinnivåer har registrerats hos kvinnor på en diet med en obalanserad diet. Kanske den uppskattade viktminskningen på detta sätt uppnåddes, men priset på detta resultat är för högt.

Anemi hänvisar till en grupp av sjukdomar som är farliga för organen i centrala nervsystemet. Utvecklingen av sjukdomen kan fungera som den främsta orsaken till låg syrehalt i kroppen (hypoxi), som ett resultat av vilket nervcellerna dör. Hypoxi leder till psykisk störning.

Patienter vet inte ens ens om deras patologiska tillstånd. För att bestämma egenskaperna hos anemi kan tillståndet vara baserat på tydliga tecken.

• ökad trötthet
• snabb nedgång i fysisk aktivitet
• hjärtklappning;
• svaghet i muskelton;
• konstant dåsighet;
• sårbarhet och delaminering av nagelplattor;
• torra och tunna håraxlar;
• blek hud;
• tillfällig yrsel;
• andfåddhet när du går;
• irritabilitet.

Typer av anemi

I livet kan vi stöta på en typ av anemi:

1. Järnbrist.
2. Vitamin B12-brist.
3. Brist på folsyra.
4. Anemi vid kroniska sjukdomar.

Var och en av typerna har praktiskt taget inga liknande symtom, även om det tillhör den allmänna gruppen av anemi. Det första steget mot behandling är diagnos med blodprov.

Orsaker till anemi

Järnbrist är den främsta orsaken till anemi. Järn är ansvarig för syntesen av hemoglobin, som i sin tur är en bärare av syre i cellerna i organ och deras vävnader. Näring för anemi har en signifikant effekt på helingsprocessen. Dessutom kan denna sjukdom orsaka utveckling av andra sjukdomar.

Orsakerna till patologisk järnbrist i kroppen inkluderar sådana provokationsfaktorer:

• dysfunktionell kronisk blödning (livmoder, tung och långvarig menstruation);
• lågprotein dieter minskar utbudet av inte bara protein utan också järn;
• okontrollerat intag av droger från gruppen antibiotika, vilket resulterar i en brist på vitaminerna B och C;
• graviditet. Under sista trimestern kan behovet av ytterligare intag av vitaminerna B och C öka.
• Kroniska infektioner orsakar vitamin B12-brist.
• Berusning. Långtidsanvändning av antibakteriella medel.
• Helminthiasis.
• Inflammatoriska processer i magen i magen.
• Tarminflammation.

Järnet som kommer in i våra kroppar kan absorberas med endast 10-15%. Vi kan få denna värdefulla komponent från djur (25%) och vegetabilisk (3-5%) mat. Diagnostiserad järnbristanemi är föremål för terapeutisk behandling i form av medicinering (beroende på sjukdomens omfattning kan intramuskulär administrering ordineras), som endast kan ordineras av en läkare samt dietterapi. En balanserad kost av terapeutisk näring syftar till att förnya järnnivån och de komponenter som bildar hemoglobin och röda blodkroppar i blodet.

Heme järn och icke-heme

Anemi kan orsakas av brist på heme eller icke-heme järn. Heme arter, kopplade till protein och ingår i hemoglobin. Dess huvudsakliga funktion är bildandet av heme, ett bindemedel av syre i lungorna för dess efterföljande transport till organens celler. Framkomsten av heme produceras med hjälp av bivalent järn, som absorberas av mag-tarmkanalen. Matkällor för hemejärn inkluderar:

Absorptionen av icke-heme järn är signifikant lägre. Denna process är helt underordnad järnnivå i kroppen: med järnbrist uppträder absorptionen på optimal nivå, ett överskott (hemokromotos) bidrar till dålig absorption. Dessutom, assimilera icke-heme järn, förspalt i tarmarna. Detta påverkar i stor utsträckning ingredienserna från kosten. Denna typ av järn är en del av ett stort antal produkter.

Principer av kost

Näring för järnbristanemi bör riktas mot ett balanserat intag av vitaminer, spårämnen och ämnen som krävs av kroppen:

• en ökning av dagskvoten för konsumerade proteiner, det är nödvändigt för optimal absorption av järn i tarmarna, protein är också ett material för konstruktion av röda blodkroppar och hjälper till att återställa förmågan att gå in i dissocierande föreningar med syre;
• järnrik mat;
• produkter som innehåller en stor mängd vitaminer B och C.

Fettförbrukningen bör minskas så mycket som möjligt. de stör processen genom vilken mogna blodkroppar bildas. Kolhydrater spelar ingen roll och mängden av deras användning kan förbli oförändrad vanlig diet. För att gå ner i vikt är lättmältbara kolhydrater bättre att ersätta komplexa, till exempel i stället för vitsocker, kan du lägga till honung, som innehåller många värdefulla vitaminer.

Järn passerar ett klyvningsstadium i tarmarna, hjälper denna process att använda naturliga fruktjuicer eller nyberedda färska juicer.

Särskild uppmärksamhet i din kost bör ges till spannmål och baljväxter, de innehåller stora mängder järn, men för deras produktiva absorption kommer att kräva mycket vitamin C.

Tillåtna produkter för järnbristanemi

Den sammanställda tabellen hjälper till att göra den nödvändiga rationen för en balanserad kost, samt hjälpa till att ta reda på vad som är med anemi och vilka livsmedel som är rika på järn.

Kontroll av magsyra utgör en stor roll i kosten med anemi: en låg nivå provar en störning i matsmältningen och därmed absorptionen av nödvändiga delar av kroppen. Innan man slår till dietterapi är det först nödvändigt att reglera syrans nivå i magen.

Måltiderna bör byggas från det största till det minsta, dvs. På morgonen eller lunchrationen bör livsmedel med högst (mer än 3 mg) järninnehåll råda, och vid middagen, den lägsta.

Diet för anemi

Beskrivning aktuell från 06/08/2017

• Varaktighet: 3 månader
• Kostnad för produkter: 2700-3200 gnidning. per vecka

Allmänna regler

Anemi förekommer mot bakgrund av olika etiologiska faktorer, vars huvudsakliga brist på järn, folsyra eller vitamin B12 är. I klinisk praxis står andelen anemi som beror på brist i järn (IDA), står för nästan 85% av fallen från totalanemi.

Järnbristanemi är sekundär och utvecklas mot bakgrund av olika patologiska och fysiologiska förhållanden. Det är baserat på en överträdelse av processerna för hemoglobinsyntes med en samtidig minskning av den totala volymen erytrocyter, orsakad av en förlängd brist på spårelementet järn (Fe).

De främsta orsakerna till utvecklingen av IDA är:

• kronisk blodförlust från olika organ och vävnader (menstruations- och gastrointestinal blodförlust)
• magsmältningsbrist (oftare hos nyfödda och yngre ålder), liksom hos vuxna med obalanserade dieter med proteinrestriktion - mono-dieter, vegetarism;
• ökad kroppsbehov för järn (intensiv tillväxt, graviditet och amning);
• brott mot järnabsorption i tarmarna.

Nivån på järnhalten i blodplasma bestäms av förhållandet mellan syntesprocesserna och sönderdelning av röda blodkroppar. I genomsnitt varierar järninnehållet i en mänsklig kropp i en bunden form från 3 till 5 g. I processen med blodbildning använder kroppen järn från mat, och när det är bristfälligt aktiveras butiker från depotet (lever, mjälte, benmärg). Det naturliga sättet att fylla kroppen med järn är mat. Kliniska symtom på järnbristanemi förekommer i fall där intaget av järn från mat (2 mg / dag) är mindre än nivån på förlusten. Även när kosten berikas med livsmedel med högt järnhalt, överstiger dess absorberbarhet inte 2,5 mg per dag, eftersom smältbarheten av järn från mat är mindre än 20%.

Det finns två former av järn: heme och nonhem. Det är heme-järn som ingår i hemoglobin och absorberas relativt väl (med 20-30%), medan andra livsmedelskomponenter praktiskt taget inte har någon effekt på absorptionsprocessen. Innehåller bara järnjärn i produkter av animaliskt ursprung (kött, fisk, slaktbiprodukter).

Non-heme järn har extremt låg biotillgänglighet - dess smältbarhet ligger i nivå med 3-5%. Innehåller främst i växtprodukter (spannmål, baljväxter, frukter, bär) och dess smältbarhet påverkas av många faktorer. Således är det nästan omöjligt att tillhandahålla det dagliga behovet genom maten (för män 10 mg / dag med en förlustnivå på 1 mg / dag och för kvinnor 18 mg / dag med en förlustnivå på upp till 2 mg / dag).

Trots oförmågan att fullt ut kompensera för järnbrist i kroppen av mat är en diet med anemi en viktig komponent i den komplexa behandlingen av patienter med IDA. Samtidigt är det viktigt att inte ta hänsyn till järnhalten i mat som den form i vilken järn finns i mat.

Diet för järnbristanemi

Basen för klinisk nutrition - dietary Tabell nummer 11 (diet med hög proteinhalt). Dieten ger det fysiologiska behovet av makro- och mikronäringsämnen, kaloriinnehållet av ca 3500 kcal (120-130 g proteiner, 70-80 g fetter och 450 g kolhydrater). Fri vätska - 2,0 liter, innehållet av natriumklorid - 10-12 g

Dieten berikas med mat rik på järnrött kött, biprodukter, fisk, skaldjur, konserverad fisk, smör, vegetabilisk olja, kycklingägg, grönsaker, honung, frukt, olika spannmål, drycker. I kosten är produkter av animaliskt ursprung som innehåller järn i form av heme (kalvkött, nötkött, kaninkött, nötkött) av särskilt värde och kosten bör berikas med dem. Inkluderingen av biprodukter, i synnerhet levern, har inget speciellt värde, eftersom smältbarheten av järn i form av ferritin och transferrin, där järn finns i levern är mycket lägre än i kött.

Dieten innehåller också livsmedel som innehåller icke-heme järn - flingor, frukter, baljväxter, grönsaker. Ett kännetecken för absorptionen av järn i icke-hemform är beroendet av processen på innehållet i kosten av ämnen som förstärker eller hämmar järnabsorptionen. De faktorer som ökar absorptionen av järn från bröd, ägg och croup inkluderar först och främst askorbinsyra. Därför bör kosten innehålla sådana produkter som dogrosbuljong, fruktdrycker, citrusjuice, frukt och bär samt kompositer med tillsats av 25-50 mg citron askorbinsyra.

Potentierar absorptionen av järn och koppar. Kopparinnehållande produkter inkluderar torkade fikon, gröna grönsaker, körsbär, aprikoser, havskål, bruna alger. För att öka smältbarheten i järn, rekommenderas att tillsätta järnsulfat och järnsulfat, glukonat och järnglycerofosfat till livsmedelsprodukter.

Fördröja processen med järnabsorptionsprodukter, som inkluderar fosfat, fytat, oxalat, tannat, lektiner, pektiner. Dessa substanser finns huvudsakligen i kli, spannmål, olika korn, bröd, majs, ris. Kaffe och rött vin (innehåller polyfenolater), te (tannin), kolväte- och sulfatmineralvatten samt mjölk, som innehåller kalcium, är föremål för restriktioner. Med tanke på den negativa effekten av sådana produkter bör deras konsumtion begränsas eller förbrukas separat från andra produkter (i en separat måltid). Fettmat är också begränsad, eftersom fetter hämmar absorptionen av järn. Järnbristanemi ger ingen begränsningar i kulinarisk bearbetning av produkter, förutom stekning, eftersom denna process använder mycket fett och oxidationsprodukter bildas som skadar kroppen.

Näring för anemi hos äldre

De vanligaste orsakerna till utveckling av IDA hos äldre är smittspridning på grund av tandproblem, låg socioekonomisk status i livet, förvärvat malabsorptionssyndrom (för sjukdomar i mage, lever, tarmar, bukspottkörtel), långvarig medicinering.

Symptom och behandling, näring av denna kategori av patienter är inte helt annorlunda, men kosten anpassas till patientens åldersbehov och livsstil. I närvaro av tandproblemprodukter som innehåller hemejärn rekommenderas det att användas i den lumpiga formen. Normalt normaliseras hemoglobinnivån hos vuxna efter 2-2,5 månader, men det rekommenderas att stanna på kosten och fortsätta att ta järntillskott i minst 3 månader tills kroppen fyller upp sina järnbutiker och ferritinnivåer upp till 30 ng / l.

vittnesbörd

Järnbristanemi.

Tillåtna produkter

Dietterapi baseras på kosttillskott av livsmedel som innehåller maximal mängd heme-järn: rött kött (nötkött), biprodukter (nötkött tunga, köttlever och kyckling, kycklingmagor och hjärtan), köttprodukter (korv, skinka, korv), fisk och fiskprodukter, skaldjur, smör och vegetabilisk olja.

Soppa och första kurser bereds i rik kött eller fiskbuljong.

Från mejeriprodukter rekommenderas att man inkluderar lågmjölkade mejeriprodukter, stallost i kosten.

För att förbereda garneringen kan du använda olika typer av spannmål och pasta.

Det är tillåtet att inkludera en mängd olika grönsaker och frukter i olika maträtter, särskilt med ett högt innehåll av askorbinsyra (citrus, svarta vinbär, vildrosa, svart chokeberry) samt torkade frukter - russin, torkade aprikoser, fikon, pommes frites, solrosfrön, pumpor.

Mörk honung är speciellt användbar eftersom koppar, järn, mangan och fruktos i den ökar absorptionen av järn i tarmarna. Det är att föredra att använda mörka varianter av honung, eftersom de innehåller mer.

Från drycker måste du använda buljong höfter, grönsaks- och fruktjuicer, mineralvatten.