Funktioner av näring i järnbristanemi

Järnbristanemi är ett patologiskt tillstånd som kännetecknas av en minskning av blodhalten av hemoglobin och antalet röda blodkroppar. Anemi är en fara för hjärnan och kan orsaka hypoxi, där neuronell celldöd uppstår, vilket leder till mental nedbrytning. Följande symptom är karakteristiska för anemi:

• konstant svaghet
• trötthet,
• reducerad prestanda
• sköra naglar,
• torrt och tunt hår
• blek hud
• svaghet i musklerna.

Järnheme och icke-hemma

Med anemi kan kroppen vara deficient i heme järn och icke-hemma. Den första är i hemoglobin i röda blodkroppar. Dess funktion är bildandet av en speciell substans - heme, som binder syre i lungorna för vidare leverans till cellerna. Bivalent järn, som är väl absorberat i mag-tarmkanalen, är nödvändigt för att bilda hem. Källor av heme järn:

Icke-järnjärn absorberas mycket värre. Denna process beror på hur mycket människokroppen är mättad med järn. Om det finns en brist, absorberas den bättre om kroppen är mättad, absorberbarheten är lägre. Dessutom beror absorptionen av icke-heme-järn på hur det upplöses i tarmarna, och detta påverkas av sammansättningen av den intagade maten. Non-Heme järn finns i de flesta produkter.

Nutritionens principer

Korrekt näring i händelse av järnbristanemi är en av de viktiga komponenterna i behandlingen, men det är omöjligt att hantera patologi utan järnberedningar.

Produkterna ska ge inte bara intaget av järn, men också spårämnen och vitaminer. Grunden för näring är kött och produkter från den. Mer protein bör tas in, minst 135 gram. Protein främjar bildandet av snabbabsorberande järn. Vegetarianism i detta fall är oacceptabelt.

När anemi bör laga mat för ett par, koka, baka, steka, gryta. Diet för barn ska vara högkalorier och olika variationer. Mat bör göra din aptit och vara god. Vid allvarlig anemi bör du begränsa fettintaget.

När sekretorisk insufficiens i magsaft rekommenderas att i menyn inkludera olika såser: svamp, grönsak, kött, fisk.

Produktlista

Mat bör innehålla mat med järn. Följande rekommenderas:

• fläsk och nötköttlever
• äggvita;
• kaninkött, kyckling, kalkon, kalvkött, nötkött, lamm, fläsk;
• njurar, lungor, hjärta;
• nötkött tunga;
• färsk fisk (rosa, torsk);
• musslor, ostron;
• mejeriprodukter, stallost;
• ost;
• bovete;
• kokt korv;
• vita svampar, kantareller.

Förutom järn innehåller ovanstående produkter mangan, koppar, kobolt, zink, som är nödvändiga för anemi. Det är tillåtet att äta naturlig olja: smör och även grönsaker - solros och olivolja.

Varje organism behöver kolhydrater, det rekommenderas inte att begränsa dem. Bordet innehåller följande:

Förutom järnprodukter kräver anemi vitaminer som riboflavin, folacin, vitamin C, pyridoxin.

Matbegränsningar

Man bör komma ihåg att feta livsmedel hindrar blodbildning, så vissa menyer måste tas bort. Bland dem är:

• fett kött
• fet fisk;
• fårkött och nötkött
• fett;
• feta korv;
• margarin.

Det rekommenderas att utesluta från kosten eller begränsa produkter som innehåller oxalater och fytinsyra, vilket inte tillåter järnet att smälta. Dessa är choklad, kli, bönor, bönor, helkorn, nötter, rabarber, spenat, persilja, basilika. Bönor i det här fallet, det är bättre att suga, så att du kan minska deras negativa påverkan.

Kalcium avser element som försämrar järnabsorptionen. Det är absolut omöjligt att ge upp kalcium, men du bör begränsa produkterna med det och inte äta dem samtidigt som mat rik på järn.

Du borde veta att sådana populära och alla dina favoritdrycker som kaffe, kakao och te innehåller polyfenoler, vilket störa upptaget av järn, vilket kan leda till utvecklingen av anemi. Om det redan finns är det lämpligt att vägra dessa drycker eller inte dricka dem omedelbart efter att ha ätit mat som innehåller järn, det är därför att det rekommenderas att vänta tills det absorberas.

Spårämnen för att förbättra blodbildningen

Följande mikrodelar stimulerar bildandet av röda blodkroppar och hemoglobin:

• zink: slaktbiprodukter, nötkött, svamp, ägg, bönor, spannmål, jäst, nederländsk ost;
• koppar: spannmål, svarta vinbär, vattenmelon, tranbär, jordgubbe, bönor, lever, nötkött, pepparrot;
• kobolt: bönor, flingor, nötter, fisk, slaktbiprodukter, mjölk, krusbär, persilja, aprikoser, körsbär, päron, hallon;
• mangan: bönor, grönsaker, flingor, pumpa, hallon, betor, svarta vinbär, tranbär.

Hur man gör en meny?

Alternativ till frukost

• någon gröt
• ånga eller stekt kotlett;
• kokt ägg;
• stew kött;
• pudding;
• kokt fisk;
• vegetabilisk puree;
• stekt lever;
• hård ost;
• te med mjölk.

Lunch alternativ

• första maträtt: kål soppa, borsch, soppa, mjölksoppa, köttbullssoppa (nötkött eller kyckling), grönsaksoppa;
• andra kursen: lever eller njurar (stekt, stuvad), kött (ånga, stekt, kokt, bakad, stuvad), grönsakskutletter.
• dessert: gelé, fruktsallad eller färsk frukt, stallost.
• dryck: kompott, gelé, te.

Eftermiddagste

• kaffe eller te med mjölk
• kex;
• frukt.

• kockskål
• pudding;
• ost;
• kötträtt
• fiskrätt
• kaviar;
• grönsaksgryta;
• mjukkokta ägg;
• mjölk, dogrose buljong, te.

För natten

• yoghurt;
• bifidok;
• sur mjölk;
• fermenterad bakade mjölk.

En provmeny för dagen kan se ut så här:

1. På morgonen kan du äta stekt lever med stewed grönsaker och dricka örtte.
2. Snack ett äpple eller ägg.
3. Glad att laga grönsaks soppa, kål sallad, kokt kycklingbröst, äta en apelsin.
4. Under te tid, drick buljong höfter, ät hematogen (bar).
5. För kvällen, lämplig havregryn, stuga ost eller gryta av stuga ost.
6. På natten kan du dricka kefir.

slutsats

Måltiderna ensamma kan inte lindra järnbristanemi. Men kosten i detta tillstånd är väldigt viktig. Först och främst bör mat som är rik på järn, vitaminer och spårämnen införas i kosten. Proteinmat är av stor betydelse för absorptionen av järn. Det är nödvändigt att komma ihåg om restriktionerna och försök att inte äta mat som stör ytan av järn, tillsammans med järnhaltiga produkter.

Näring för järnbristanemi

Känner du staten när trötthet har blivit en livsstil? Morgon slutar vara bra, dåsighet sjunker inte ens under dagen. Betydande medel spenderas på kosmetologer och dyra krämer, men huden är torr och hår och naglar är sköra. Smak och lukt smak börjar börja förändras. Rådeg och nötkött blir nektar och ambrosi. De lockas inte av eleganta dofter, utan av lukter av lack och bensin.

Järnbristanemi

Om undersökningen av blodindikatorer avslöjade att hemoglobininnehållet i blodet ligger under åldersnormen, kan vi tala om det ofta förekommande kroniska tillståndet hos kroppsbristanemi (anemi, "blek domningar").

Hemoglobinnivå är en av de viktiga indikatorerna för vår hälsa. Med sin mängd kan man bedöma hur effektivt syre från lungorna kommer in i kroppens vävnader.

Föreställ dig en hemoglobinmolekyl som, som en liten bil, transporterar passagerare - syremolekyler - till dess destination. Men antalet bilar kan minska och sedan lämnas passagerarna utan transport. Detta händer om det mottagna järnet är otillräckligt eller dess förbrukning överstiger konsumtionen (kroniska och inflammatoriska sjukdomar, sjukdomar i matsmältningsorganen, donation, ålderdom etc.). Hemoglobininnehållet i erytrocyter minskar och hela kroppen börjar uppleva syrehushållning.

Världshälsoorganisationen tillskriver kronisk järnbrist till de vanligaste sjukdomarna i världen, och antalet patienter med anemi ökar stadigt.

De mest utsatta grupperna för järnbrist är gravida kvinnor, kvinnor i fertil ålder, barn och ungdomar.

Vad händer när sjukdomen redan diagnostiseras och diagnostiseras? Först och främst ordinerar läkaren terapi med järnpreparat. En stor arsenal av droger kommer att låta dig välja ett läkemedel för alla åldrar och i den form som är mest lämplig.

Livskvaliteten förbättras mest snabbt, och blodtalet återgår till det normala, om läkemedelsbehandling kombineras med en speciell diet. Både för att förebygga och i syfte att behandla alla typer av anemi kommer dietterapi att vara en effektiv kompis till framgångsrik behandling.

Nutrition rekommendationer

Människokroppen själv kan inte producera järn. Hur mycket det går in i kroppen, i vilken form det kommer att levereras - beror på matintaget. Minns att hemoglobin är ett järnhaltigt protein, vars huvuduppgift är överföringen av syre till alla celler i kroppen.

Därför bör näring med järnbristanemi vara hög i protein och järn, full och balanserad. Men det här är just det fall då det viktigaste inte kommer att vara mängden järn i produkten, men den form som den är i den.

Det finns bara två former av järn. De kommer att bestämma procenten av absorption och absorption, och följaktligen effektiviteten hos den föreskrivna behandlingen.

Den mest föredragna och biotillgängliga formen är heme-järn. Organisk förening, när i form av heme-järn kommer in i hemoglobinkomplexet. Heme järn innehåller alla animaliska livsmedelskällor. Men hur mycket järn absorberas från animaliska produkter beror också på formen av dess förening.

Till exempel vet vi alla att den totala järnhalten i levern är tre gånger högre än i kött. Men samtidigt absorberas den i mycket mindre kvantiteter än från köttprodukter. För att eliminera järnbrist är det därför inte meningsfullt att inkludera lever i stora mängder i kosten.

Först och främst bör mat vara så rik som möjligt i livsmedel som innehåller järn i form av heme - bifftunga, fjäderfä och kaninkött, nötkött, lamm. Kom ihåg att ju lägre fettinnehållet i köttprodukter är desto bättre kommer järnet att absorberas från dem.

Den andra formen är oorganiska föreningar, järnsalter är icke-heme-järn. Trots det höga innehållet i detta mineral i vegetabiliska livsmedel (spannmål, baljväxter, tuber, grönsaker och frukter) kommer det att absorberas och absorberas mycket sämre, eftersom det ingår i icke-hemeform.

Det rekommenderas ofta att konsumera stora mängder äpplen, juice, granatäpplen, bovete för att kompensera för järnbrist. Det kan inte heller anses vara rimligt.

Utgång endast i balans och kombination av produkter.

Vad bidrar till absorptionen av järn?

• Samtidig användning av kött och skaldjur med grönsaker och frukter;
• äta frukter av vinbär, vildrosa, blåbär;
• fruktdrycker och juice, berikad med askorbinsyra;
• mörka varianter av honung (i avsaknad av kontraindikationer);
• ångkokning;
• Färsk citronsaft tillsatt till disken;
• spårämnen i tillräckliga kvantiteter (koppar, zink, kobolt);
• Inklusion av livsmedel som stimulerar aptiten (buljonger);
• Använda redskap som inte innehåller teflonbeläggning, till exempel en traditionell gjutjärnspanna. Detta leder till en ökning av järnhalten i maten.

Vad minskar järnabsorptionen?

• användningen av te och kaffe i stora mängder, eftersom de ämnen som finns i dem minskar järnpåfyllning;
• Kalciumet i mjölk förhindrar upptaget av järn, därför bör konsumtionen av mjölk och mejeriprodukter fördelas till en separat måltid. Drick inte gröt med mjölk;
• Användning av pasta, ris, spannmål och bröd som sidovägg för kötträtter minskar tillgängligheten av järn;
• hög fetthalt i mat förhindrar påfyllning av järn i kroppen.

Genom att följa dessa tips och rekommendationer om näring kommer du att kunna undvika utveckling av allvarlig järnbristanemi, aktivera kroppens försvar och påskynda läkningsprocessen efter allvarliga sjukdomar.

Diet för järnbristanemi

Om järnbristanemi sägs det när det finns brist på röda blodkroppar och hemoglobin i blodet (110 eller mindre g / l).

Järn är involverad i blodet, det är nödvändigt för bildandet av hemoglobin, vars funktion - att bära syre. Därför uppstår anemi eller järnbristanemi när det uppstår en järnbrist i kroppen.

De grundläggande reglerna för klinisk nutrition med lågt hemoglobin

Målet för terapeutisk näring för anemi är att ge kroppen alla näringsämnen, vitaminer och spårämnen, i synnerhet järn, vilket är nödvändigt för att öka nivået av hemoglobin. Denna diet ökar kroppens försvar, återställer sina funktioner och förbättrar patientens livskvalitet.

En diet med järnbristanemi är fysiologiskt komplett, dess kaloriinnehåll är högt och innehållet i proteiner, spårämnen och vitaminer ökar. Kolhydraterna förblir på en standardnivå, och fettinnehållet är något reducerat.

Enligt Pevsner-klassificeringen är kost med järnbristanemi den medicinska tabellen nummer 11. Enligt ordningen №330 av Rysslands hälsovårdsministerium i medicinska institutioner motsvarar näring för denna sjukdom en högprotein diet (IAP).

Dagligt innehåll av näringsämnen, vitaminer och spårämnen:

• proteiner - 120 g, varav minst 60% är animaliska proteiner;
• fetter - 80-90g, varav 30% vegetabiliska fetter;
• kolhydrater - 300-350 g;
• Vitamin A - 1 mg;
• karoten - 8,5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamin B6 - 4 mg;
• nikotinsyra - 30 mg;
• vitamin C - 200 mg;
• natrium - 4g;
• Kalcium - 1,4 g;
• magnesium - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• järn - 0,055 g.

Dens energivärde är 3000-3500 kilokalorier per dag.

Grundprinciper

• strömläge;
  Måltiderna ska vara fraktionerade: 4 till 6 gånger om dagen. Frekvent matintag i små mängder stimulerar patientens aptit (och som regel försvagas med anemi), möjliggör maximal absorption av näringsämnen, vitaminer och mikrodelar, och normaliserar också matsmältningsarbetet, vilket är viktigt om patienten har samtidiga sjukdomar. Fraktionell näring möjliggör för kroppen att bättre uppleva maten och livsmedel som är höga i kalorier.

• behandling av den underliggande sjukdomen
  Huvudprincipen för behandling är identifiering av störningar i kroppen som ledde till anemi och deras korrigering. Som du vet är järnbristanemi inte en självständig sjukdom, utan bara en av symptomen på vilken patologi som helst. Därför kommer efterlevnaden av kosten att vara ineffektiv utan att behandla den underliggande sjukdomen.

• livsmedelstemperatur;
  Matstemperaturen bör vara standard, som i andra dieter (15-60 grader Celsius). För kall eller varm mat irriterar organen i mag-tarmkanalen, vilket negativt påverkar matsmältningen och i synnerhet järnabsorption.

• kulinarisk bearbetning;
  Eventuell kulinarisk behandling av produkter (stewing, ångkokning, kokning eller bakning) är tillåten, utom stekning. Vid stekning används en stor mängd fett, vilket är kontraindicerat i anemi, produkterna av deras oxidation bildas, vilket negativt påverkar människokroppen som helhet och i synnerhet matsmältningsorganet.

• matdesign och servering;
  Att upphetsa aptit hos en patient med järnbristanemi är viktigt att ställa bordet vackert och förbereda goda och aptitretande måltider.

• alkohol;
  Accept av alkohol i klinisk näring med järnbristanemi är utesluten. Etylalkohol bryter mot absorptionen av järn och andra spårämnen och påverkar leverfunktionen negativt, där hemoglobin förstörs och bilirubin syntetiseras. Och sedan under anemi lider kroppen också av en brist på hemoglobin, i närvaro av den underliggande sjukdomen kan det leda till gulsot.

• salt och vätska;
  Användningen av fri vätska i anemi ligger inom den fysiologiska normen (2-2,5 liter). En minskning av dricksstandarden leder till förtjockning av blodet vilket försvårar de hypoxiska processer som uppträder under anemi. Bordsalt används i en normal mängd - 8-12 g, och med minskad magsekretion för syntesen av saltsyra ökar natriumkloridförbrukningen till 15 g.

Tillåtna produkter

Först av allt, i kosten med järnbrist anemi bör innehålla en ökad mängd proteiner som ökar absorptionen av järn i kroppen och är nödvändiga ämnen för att bygga hemoglobin.

Upp till 2/3 av mängden protein som konsumeras måste vara av animaliskt ursprung.

Det är viktigt att oftare gå in i menyn på patientens mat rik på spårämnen involverade i blodbildning (järn, kobolt, zink, mangan). Dessa mikroelement ingår i många spannmål, köttprodukter, grönsaker och grönsaker.

Konsumtionen av vitaminer (grupp B, folsyra och nikotinsyra, C-vitamin) bör öka med 1,5-2 gånger. Askorbinsyra hjälper till att smälta körteln, medan de andra vitaminerna som listas deltar i blodbildning. Vitaminer i stora mängder som finns i grönsaker, frukter och bär.

Kalcium är nödvändigt för skelettsystemet, dessutom reglerar det det kardiovaskulära systemet och deltar i blodkoagulering. Kalcium kan erhållas från mejeriprodukter, medan det är vettigt att ta hänsyn till att intaget av mejeriprodukter och proteinprodukter är inkompatibla, eftersom kalcium gör det svårt att absorbera järn.

Förteckningen över produkter med järnbristanemi är ganska omfattande, nästan allt rekommenderas för patienten om det inte finns några specifika begränsningar för att ta vissa rätter:

• något bröd, men helst kli (vitaminkälla i grupp B)
• rika buljonger och soppor från dem (innehåller extraktionsmedel som stimulerar aptiten);
• magert kött, nötkött tunga, kalvkött, nötkött, fläsklever (mestadels) och nötkött, njurar - en källa till järn;
• färska grönsaksalat, kryddat med vegetabilisk olja - vitaminkällor;
• jellied fisk eller tunga;
• konserverad fisk, någon fisk;
• låg fetthalt
• spannmål, särskilt bovete, korn, havre - en källa av järn;
• röd och svart kaviar, alla skaldjur;
• Mjölk och mjölkprodukter, inklusive stallost och ost;
• rökt kött (i avsaknad av kontraindikationer);
• några gröna i stora mängder - en källa till folsyra;
• såser: mjölk, ägg, gräddfil, tomat;
• kryddor i tillåtna mängd (de innehåller många spårämnen, dessutom stimulerar de aptiten);
• ägg i någon form;
• honung - en källa till spårämnen, sylt, socker, godis
• currants, krusbär, hallon, jordgubbar, jordgubbar (mycket vitamin C);
• någon frukt, särskilt aprikoser och persikor;
• Smör och vegetabiliska oljor i rätter måttligt (lätt smältbara fetter);
• juice, företrädesvis med massa, rosenkransdekok, svagt te, avkok av vete och havregryn;
• eventuella sidrätter
• baljväxter.

Tabell: Järnhalt i basmat

Mat för anemi och vilka livsmedel är bra att äta

Enligt resultaten av allmän medicinsk undersökning upptäcktes en låg nivå av hemoglobin hos nästan 70% av ryssarna. Samtidigt visste 80% av patienterna inte om förekomst av blodpatologi, förvirrande tecken på anemi med daglig trötthet på grund av arbetsbelastning och inhemska problem. I kampen mot detta patologiska tillstånd är en balanserad diet för anemi viktig. Det kompenserar för bristen på fördelaktiga ämnen som är involverade i blodbildning och kompenserar för järnbrist hos patienter med anemi.

Vad är patologi

Anemi eller anemi - en uppsättning symptom på ett antal sjukdomar, åtföljd av en minskning av koncentrationen av hemoglobin i blodet samtidigt som antalet sänker och förändrar den kvalitativa sammansättningen av röda blodkroppar.

Det finns flera orsaker till utvecklingen av anemi. De vanligaste orsakerna till anemi är:

• stor blodförlust orsakad av kirurgi, olika traumatiska skador, magsår och hemorrojder samt tung menstruationsblödning hos kvinnor;
• mentala störningar som negativt påverkar kroppens allmänna tillstånd, minskar immunitet, leder ofta till en minskning av hemoglobin och utvecklingen av anemi
• maligna neoplasmer, allvarliga infektiösa (inklusive de som orsakas av parasiter) utvecklas mot bakgrund av anemi
• begränsning av motorisk aktivitet eller permanent fysisk / mental överbelastning, vilket bidrar till snabb förbrukning av näringsämnen och utveckling av anemi
• njursvikt och patologi i mag-tarmkanalen;
• dålig näring leder till en minskning av järnhalten i blodet och som följd utvecklingen av anemi.

Ovanstående orsaker till anemi framkallar utvecklingen av tecken på syrehushåll och otillräcklig näring av blodkroppar, som ofta förväxlas med vardagens trötthet. Dessutom, när patienten är anemisk, diagnostiseras ett antal andra symptom:

• tillstånd av likgiltighet, förlust av intresse för vad som händer runt;
• frekventa huvudvärk;
• illamående och orsakslös yrsel
• dåsighet;
• blek hud;
• svår avföring
• temperaturhöjning upp till 38 ° C under lång tid;
• ökad hårdhet och spröta kåta tallrikar, tändersjukdomar;
• överdriven torrhet i slemhinnorna.

Det finns flera sorter av anemi. Den vanligaste formen av anemi är järnbristanemi.

Anemi detekteras genom klinisk blodanalys, som bestämmer en låg koncentration av hemoglobin och en underskattad / förhöjd nivå av röda blodkroppar.

Hemoglobin ökar genom att fylla på järnbrist, andra makro / mikronäringsämnen, vitaminer och näringsämnen genom konservativ behandling.

Grundläggande näringsprinciper för anemi

Det har visat sig att järn absorberas bättre genom matsmältningssystemet än som ett resultat av medicinska injektioner.

Därför ges en viktig roll vid behandling av ett patologiskt tillstånd till näring vid anemi. Balanserad ätning hos patienter med anemi hjälper till att upprätthålla en normal koncentration av röda blodkroppar i blodet och syntetiserar hemoglobin.

Separata produkter som används av personer med anemi, kompensera för bristen på nödvändiga ämnen, stödja immunitet.

Alla vet att hälsosam mat måste bibehålla en balans mellan protein och fett och kolhydrater. Mat för anemi kräver övervägande av mat som är rik på protein. Proteinprodukter främjar järnabsorption genom att bilda röda blodkroppar och hemoglobin. Men konsumtionen av fettinnehållande produkter med anemi, som negativt påverkar blodbildningen, bör minskas.

Kolhydrathalten måste uppfylla normen, eftersom halten hemoglobin inte är beroende av dem.

Det räcker dock inte att bara äta hälsosamma livsmedel med anemi, det är viktigt att följa vissa näringsregler och kostbehov för anemi hos vuxna:

1. Diet för anemi utses endast av en specialist enligt resultaten av undersökningen, baserat på den identifierade typen av patologiskt tillstånd.
2. Dietisten kommer att sammanställa en lista över livsmedel som behövs för anemi, liksom de som är oönskade med lågt hemoglobin.
3. Varje dag måste du konsumera rätt mängd kalorier. Oftast innehåller den dagliga kosten hos en vuxen 2500-3000 kalorier. Med anemi om viktminskning dieter, är det värt att glömma, liksom att stoppa övningen att testa en mängd olika näringssystem (till exempel vegetarism, etc.).
4. En tydlig organisation av arbetstiden för patienter med anemi och en behandling med 5-6 måltider om dagen med anemi krävs.
5. Om anemi är en följd av allergiska reaktioner är det nödvändigt att eliminera kryddiga, stekt, saltade och röka produkter från kosten.
6. När matsmältningssystemens patologier rekommenderas att äta mat, bakas eller ångas. Mat bör vara varm, vilket bidrar till en rationell fördelning av enzymer och magsaft.

Vid anemi rekommenderar nutritionists att följa dessa rekommendationer, att använda listan över produkter för behandling av anemi och för förebyggande syfte.

Vilka livsmedel och vitaminer är användbara

Mat för anemi kräver att livsmedel är rik på järn i menyn. Vilka livsmedel innehåller denna viktiga komponent i hemoglobin? Nutritionists säger att det är bra att äta följande livsmedel för anemi:

• kött: lever; kanin, kalkon, kyckling, lamm, nötkött;
• kost ägg;
• spannmål: bovete, havregryn, hirs, korn;
• havsfisk: makrill, med rött kött, stark kaviar;
• bär: blåbär, jordgubbar, hallon, druvor, vattenmelon, krusbär, körsbär, jordgubbar;
• frukt: persika, äpple, kväve, aprikos, plommon, persimmon, banan;
• bröd från andra klassens mjöl;
• gröna: spenat, sorrel, sallad, dill;
• grönsaker: betor, tomater, morötter, kål, korg, squash, lök, vitlök.

Element som förbättrar blodkvaliteten hos personer med anemi innehåller baljväxter, jäst för bakning och öl, keso, ris och pasta.

Regelbunden drickning av lågmineraliserat järnsulfat-kolväte-magnesiumvatten bidrar till bättre järnabsorption vid anemi.

Mörk honung, 40-60% bestående av fruktos är oumbärlig i kosten för anemi.

Det är viktigt för anemi att inkludera i kosten livsmedel med tillräckliga mängder vitaminer:

1. Askorbinsyra, som förbättrar järnkvaliteten och hjälper till med absorptionen, finns i naturliga råvaror som rekommenderas för användning i råform. Detta är svartbär, citrus, bulgarsk peppar.
2. Otillräcklig cobalamin (B 12) leder till anemi. En helande drink från ett glas mjölk, 1 tsk, kan återställa en obalans i vitamin. öljäst och 1 tsk. honung.
3. Pyridoxin (B6), som främjar absorptionen av protein, ökar koncentrationen av hemoglobin. Det finns i baljväxter, nötter, kött och fiskprodukter.
4. Folsyra (B9), som ingår i sammansättningen av citrus, gröna grönsaksblad, lever, jäst, biprodukter, nötter, förhindrar utvecklingen av anemi.

Med anemi hos vuxna bör den dagliga balanserade kosten av konsumerad mat innehålla ca 120 g proteiner, 40 fetter, 450 g kolhydrater och järn bör få minst 20 mg.

För bättre absorption av järn är det bättre att kombinera ovanstående hälsosamma produkter med anemi med de som är rika på vitamin C. Till exempel köttprodukter med citrusjuice, gröt med granatäpple.

Oönskade produkter

Nutritionists rekommenderar inte i kosten med anemi inkludera livsmedel som gör det svårt för kroppen att absorbera järn. Dessa inkluderar:

• fett, mejeriprodukter, rika mjölprodukter, starkt te, kaffe och Coca-Cola;
• rätter innehållande saltlösning och ättiksyra, på grund av deras skadliga effekter på blod;
• konserverade varor;
• livsmedel som är höga i kalcium;
• alkoholhaltiga drycker som ofta leder till komplikationer i form av blödningsstörningar.

Ovanstående förbjudna livsmedel är skadliga för personer som lider av anemi.

Rekommendationer om beredning av kosten

Med anemi i kosten är det viktigt att skapa en balanserad kost för varje dag. Vi påminner dig om att matintaget måste vara fraktionalt upp till 5-6 gånger om dagen. Ät för anemi och ofta i små portioner.

Här är provmat som kan ätas till frukost med anemi patienter:

• hirsgröt med äpple;
• 2 kokta ägg;
• ostprodukter;
• ångade fiskrätter
• stekt lever;
• stuvade grönsaker;
• bakat kött
• svagt te / kaffe med mjölk.

Under lunchtiden kan människor med anemi äta:

• bakade grönsaker;
• stekt potatis med lite olja;
• kokt / bakad fisk;
• mjölk eller ångad vildrosa.

För middag med anemi kan du laga mat:

• olika buljonger (vegetabilisk, mjölk), kål soppa, borscht på köttbuljong, soppa;
• Som en skål kan du laga kött, grönsakskoteletter, köttzrazy, leverfat, slaktbiprodukter.
• spannmål, ostekakor;
• frukt- och bärsalat;
• komposit av torkad frukt, fruktdrycker, te.

Te tid för patienter med anemi bör innehålla frukter, du kan lugna dig med hematogen eller kex, samt te med mjölk.

Till middag rekommenderas att laga kött- och fiskrätter (kokt / ånga), gröt, du måste också äta stallost, ägg, kaviar, ost. Som en tredje maträtt för patienter med anemi är infusioner av örter bättre lämpade. Förutom höfterna rekommenderar de avkärningar av höst och malurt i förhållandet 1: 3.

Det är tillåtet att konsumera surmjölkprodukter vid anemi några timmar före sömn.

Ovan nämnda produkter som lider av anemi kan alterneras i flera dagar, och din fantasi och kulinariska förmåga kommer att göra den terapeutiska kosten för anemi inte bara hälsosam men också god mat.

Observera att menyn för anemi hos kvinnor som bär eller ammar ett barn, liksom äldre är annorlunda. Förväntande mödrar som lider av anemi, du kan inte äta mycket lever, och ålderspatienter måste ofta inkludera det i kosten. Ovanstående exemplifierande kostalternativ för anemi kommer att passa alla utan undantag med en liten korrigering av önskvärda / oönskade livsmedel.

Patienter med anemi lider ofta av aptitlöshet. För att öka det är det tillåtet att använda en liten mängd bordsalt, olika såser med anemi kommer att vara lämpliga.

Det är uppfattningen att det är nödvändigt att ha råa produkter för anemi, eftersom värmebehandlingen förlorar näringsämnen och järn.

Detta är en felaktighet: någon behandling av mat är tillåtet med anemi.

Äta med anemi bör vara fullständigt och varierat, men anemi kan inte botas med en diet. Det krävs regelbundet anemi för att ta mediciner som ordinerats av en läkare, samt att ta ett komplex av vitaminer som förebyggande medel.

Håll reda på din dagliga diet, följ rekommendationerna från experter, övervaka hemoglobinnivåer, och du kommer glömma vilken anemi som är.

56) Näring för järnbristanemi.

Anemi (anemi) är en sjukdom som kännetecknas av en minskning av innehållet i röda blodkroppar eller hemoglobin per volym blodvolym. Diet för anemi är utformad för att ge människokroppen med de näringsämnen som bidrar till blodbildning.

Det är värt att komma ihåg att medicinsk näring nödvändigtvis måste ta hänsyn till förekomsten av vissa patologiska tillstånd som orsakas av anemi.

Diet för anemi krävs för att ge kroppen en uppsättning energieffektiva produkter.

Protein är inblandat i syntesen av hemoglobin och låter dig skapa lätt smältbara järnföreningar. Införandet av en stor del av detta viktiga element är motiverat (dagskurs - 130-150 g). Hälften av den angivna volymen ska ge produkter som:

Det rekommenderas också att ta hematogen utöver mat.

Det är värt att veta att fetter inhiberar blodbildningsförfarandet, därför bör deras dagliga hastighet inte överstiga 70-80 g. Begränsningen gäller för följande produkter:

Fettvarianter av fjäderfä, fisk och kött

Feta korv

Fågel och nötkött talg

Till användningen är tillåtet:

Vegetabiliska oljor (solros, olivolja)

Naturligt smör

Det finns inga speciella restriktioner för kolhydrater. Deras tillåtna hastighet är 400-500 g. Detta viktiga batteri är till förfogande för oss:

Mjölprodukter

Grönsaker, bär och frukter

Med anemi rekommenderar läkare att äta en ökad mängd vitaminer som är involverade i blodbildning (1,5-2 gånger den vanliga hastigheten). Det är nödvändigt att inkludera mat rik på riboflavin, folacin, askorbinsyra, pyridoxin etc. i kosten. De kan förses med:

Baker och Brewer's Yeast

Alla grönsaker, frukter och bär

Eftersom anemi ofta kännetecknas av minskad utsöndring av magen rekommenderas det inte att begränsa mängden salt i kosten (det bidrar till utvecklingen av magsaft).

55) Näring för ateroskleros och kranskärlssjukdom

Diet för ateroskleros

Tänk på de allmänna principerna om kost i ateroskleros:

Det är nödvändigt att äta mat med en liten mängd kalorier. Detta uppnås genom metoder för matlagning och genom att minska i kosten av matrika rätter på fetter och kolhydrater.

Lägg till proteinrika livsmedel till din kost - lågmjölkad ost, magert kött, fisk, surmjölkmat och ost. Protein bidrar till att upprätthålla en känsla av fullhet under lång tid, ökar kroppens energiförbrukning på absorptionen av mat.

Mängden salt i mat bör minskas till 5 - 6 g per dag. Koka maten utan salt och tillsätt den redan färdiga maten. Istället för salt kan du använda citronsaft. Det är också nödvändigt att minska användningen av produkter där det ökade salthalten - pickles, pickles, konserverad.

Det är bättre att använda bageriprodukter från rågmjöl och fullkornsmjöl, bäst av allt är gårdagens svarta bröd.

Försök att göra din kost full, så att den uppfyller kroppens behov i proteiner, vitaminer, spårämnen och fibrer. Det är bra om växtfoder, grönsaker, frukt, magert kött och mjölk eller mejeriprodukter kommer att råda i din kost.

Vad kan du äta med ateroskleros

Låt oss titta på vad du kan äta med åderförkalkning, vilka livsmedel kan och bör ingå i din kost och hur de ska vara förberedda.

Försök att laga mat med grönsaker, och bäst av allt, olivolja

Det mest föredragna sättet att laga mat - rätter i kokad, stuvad, bakad form.

Lägg till salt redan i den färdiga maten, det kommer avsevärt att minska dess mängd per dag

Om du lagar de första rätterna i kött eller fiskbuljong, ta sedan bort allt fett från ytan, det är bättre om du använder utspädd buljong med vatten. Även om bäst att laga vegetariska soppor och mager borscht

När du gör sallader, föredra olja, ättika eller citronsaftförband, är det bättre att vägra majonnäs

Köttet bör endast användas med låg fetthalt, detsamma gäller fisk

Ökning av din kost procentandelen tång, skaldjur, de innehåller stora mängder spårämnen som jod, fosfor, mangan, kobolt

Ost, sura mjölkprodukter, gräddfil, yoghurt kan och bör förbrukas, men de borde ha nedsatt fettinnehåll

Ägg kan ätas flera gånger i veckan, det är bättre att använda bara protein

Ät massor av färska grönsaker och frukter, de innehåller vitaminer, spårämnen, mycket fiber

Pasta och måltider från spannmål kan konsumeras, men det är fortfarande bättre att äta pasta inte mer än 2-3 gånger i veckan, och från spannmål föredrar man bokhvet, ris, havregryn och korn.

Mjölprodukter måste minskas i kosten, men de behöver inte helt överges, men det är bättre att använda mager produkter, gårdagens svarta bröd

Kryddor och kryddor kan användas i matlagning, men det är önskvärt att dessa är rena örter och inte kulinariska blandningar med tillsats av konserveringsmedel, smakförstärkare etc.

Det finns ett antal produkter som kan konsumeras med en anti-sklerotisk diet, men de borde vara begränsade. Dessa innefattar särskilt:

Vegetabilisk olja bör försöka använda så lite som möjligt när du lagar mat, det är bättre att ändra sätten att laga mat och om möjligt byta till diskar som har en non-stick beläggning

Majonnäs försök att använda så lite som möjligt, och när du använder den, försök att ge preferens till majonnäs med minskat fettinnehåll.

Smälta och hårda ostar minskar bäst i deras dieter på grund av deras höga fettinnehåll.

Användningen av honung, socker, sötjuice och kompott är bättre att minska

Te, kaffe är inte förbjudet, men svagt

Utsläpps med alkohol

Vad du inte kan äta med åderförkalkning

Produkter som ska kasseras är feta och rika på "dåligt" kolesterol.

Behandla dessa produkter mest noggrant och låt dem inte vara i din kost.

Så bör du undvika fett, smör, korv, korv, alla typer av konserver, biprodukter (de innehåller mycket kolesterol), fet kött och buljonger från dem, fettmjölk och surmjölkprodukter och användningen av stekt och oacceptabelt rika mjölätter.

Som ett resultat blir det klart att näring i ateroskleros är en av de viktigaste faktorerna som påverkar utvecklingen eller behandlingen av denna obehagliga sjukdom. Därför är det viktigt att upprätthålla en riktig livsstil och kost, så att kärlen förblir unga, rena och flexibla så länge som möjligt.

Med ischemisk sjukdom

Mat för en sådan ovanlig sjukdom kontrolleras inte bara av den behandlande läkaren och patienten själv. Därför ska en person som har lidit ischemi inte göra misstag som kan skada kroppen väsentligt. All mat som konsumeras av patienten måste innehålla mycket vitaminer (i detta fall är C-vitamin det viktigaste). Du bör inte äta mat som innehåller för mycket kvävehaltiga ämnen, till exempel: kött, fisk, köksupper eller öron, kaviar, ägg och andra liknande produkter. För att ge kroppen tillräckligt med protein kan du äta en liten mängd kött eller fisk per dag, men endast i kokt form och inte mer än en portion per dag. Kom ihåg att 100 gram protein per dag är en acceptabel dagskurs, även för en vuxen.

Den största mängden per dag som en person borde få kolhydrater. Du kan använda någon mat som innehåller kolhydrater, men den bör inte vara hög i kalorier och innehåller nästan inte socker. Du kan äta flera portioner av grönsaksgryta per dag, där kolhydraterna blir betydligt mindre än i den vanliga kakan eller kakan. Dessutom innehåller vegetabilisk mat en betydande mängd fibrer, vars huvudsakliga del är smält tack vare speciella bakterier som lever i våra tarmar. Det är också nödvändigt att lägga till mat i kosten, som innehåller viktiga kemiska element som kan förhindra de negativa effekterna av hjärt-och kärlsjukdomar. Till exempel: fosfor, järn, jod, magnesium etc. Dessa ingredienser finns rikligt i produkter av marint ursprung (det kan inte nödvändigtvis vara fisk), till exempel: havsallad (porfyr), havskalk (kelp), musslor, räkor och annan mat. Kalium är en mycket viktig katjon som reglerar vårt hjärta. Detta element finns i potatis, mjölk, lever och även i baljväxter (bönor eller ärter).

I ischemisk hjärtsjukdom är det värt att äta en större mängd vegetabilisk mat än djurfoder. Glöm inte den dagliga dosen av proteiner och fetter, som vi får uteslutande från kött och fisk, så en liten del av dessa produkter måste fortfarande vara närvarande i kosten. Mejeriprodukter innehåller en specifik disackarid som kallas laktos, vilket påverkar många av processerna i vår kropp. Därför kan många mejeriprodukter påverka sjukdomsförhållanden, därför är det nödvändigt att begränsa användningen av dem. Patienten bör inte äta rikligt stekt mat, eftersom de fördelaktiga proteinerna under beredningen förstörs, och maten kommer att göra mer skada än bra. Du bör också begränsa användningen av vegetabilisk olja, vilket också inte kommer att vara användbart för en sjuk person.

Du måste äta mycket, men ofta, men allt har en rimlig gånggång. Det enklaste ska vara middag, vilket borde vara senare, ungefär tre timmar före sänggåendet. Stewed och kokt mat kommer att ha en positiv effekt på din kropp. Minska saltintaget (högst 10 gram per dag) och helt och hållet eliminera skadliga konserveringsmedel och snabbmat från din kost, de ger stor skada för en frisk person.

Men det viktigaste för en person som drabbats av hjärt-kärlsjukdom är att inte överdriva. Överskott av mat leder till fetma, och fetma samt skadliga livsmedel stör hjärtan. Att följa rätt näring och följa läkarens rekommendationer, kommer de negativa effekterna av sjukdomen att försvinna, och personen kommer snabbt att återhämta sig.

Viktiga egenskaper och nyanser av kosten med järnbristanemi hos män och kvinnor

Spårämnen, trots deras låga innehåll i människokroppen, spelar en viktig roll i ämnesomsättningen. Brist på järn leder till en sådan allvarlig störning av metaboliska processer, som järnbristanemi.

Det manifesterar sig i form av svaghet, frekvent yrsel, trötthet, svag immunitet, irritabilitet, pallor. Kärnan i behandlingen av anemi är tillhandahållandet av järnintag med kostförändringar.

Vilka är särdragen hos en diet med järnbristanemi (mild eller måttlig svårighetsgrad), hur man ordnar rätt näring och gör en meny för vuxna, inklusive äldre och gravida kvinnor, under behandling? Du kommer att lära dig mer om detta från vår artikel.

Tabellnummer 11

Järnbristanemi är beroende av medicinsk dietetik mot sjukdomar för vilka förbättrad näring är nödvändig.

Det innebär inte en ökning av volymen eller kaloriinnehållet i mat, men en större mättnad av mineraler och vitaminer.

För personer med anemi kommer det viktigaste elementet, vars närvaro bör ökas, att vara järn.

Att mätta kost med järn med animaliskt protein - nötkött, kyckling, kalkon, ägg. För att upprätthålla kaloriinnehållet i kosten är det något begränsat till användningen av enkla kolhydrater.

Denna diet ger avslag på produkter som irriterar väggarna i mag-tarmkanalen - akut, alltför sur, salt.

Påverkan på kroppen

Milda former av anemi kan korrigeras med enbart diet. Vald diet kan fylla bristen på spårämnen relativt snabbt - om två eller tre veckor.

Efter detta kraftmönster säkerställer kroppens normala funktion, hjälper till att återställa dess funktioner. När järnbrist fylls på, försvinner svaghet, svindelstopp slutar och arbetsförmågan förbättras.

Fördelar och nackdelar med terapeutisk näring

Fördelarna med denna diet:

• enkel underhåll;

brist på strikta restriktioner

möjlighet till långvarig användning

generell förstärkning av kroppen, förbättrad immunitet

Brister i återställningsdieten är en ökande belastning på njurarna, orsakad av att konsumera mer protein och omöjligheten att följa den under förvärring av gastrointestinala sjukdomar.

Provmeny

Vid upprättandet av menyn för äldre bör hänsyn tas till större sannolikhet för en sådan kränkning av matsmältningsorganet, såsom förstoppning. Därför, i kosten är det nödvändigt att dessutom tillsätta torkade aprikoser, pommes frites, betor, för att öka andelen färska grönsaker och frukter, mejeriprodukter.

Det är särskilt viktigt att övervaka korrekt näring om anemi diagnostiseras under graviditeten.

Gravida kvinnor på grund av den växande konsumtionen av mineraler och vitaminer kräver en större närvaro i kosten av spannmål, fisk och skaldjur.

De bör undvika potentiellt allergifria produkter - choklad, citrus.

Eftersom ägg kan också orsaka en stark allergisk reaktion, bör deras konsumtion vara begränsad och ersätta fettfattigt kött.

Vad kan inte användas

Patologi kräver inte strikta restriktioner på kosten, men läkare har bildat en lista över oönskade produkter. Dessa inkluderar: fett kött och fisk, rika buljonger, svin, rökt kött, högfettiga bakverk, tallrikar med mycket kryddor.

Detta recept beror på det faktum att användningen av en betydande mängd djurfett hämmar blodbildning. Vegetabiliska fetter har inte den här egenskapen, så deras innehåll i kosten behöver inte sänkas.

Hälsoprodukter

Förteckning över hälsosam mat:

• Källor av animaliskt protein - nötkött, kalvkött, lever, kyckling, kalkon, ägg, fisk, skaldjur, kaviar, mejeriprodukter.

Källor av vitaminer - färska grönsaker och frukter, juice, bär fruktdrycker, kompotar, gröna.

Källor av vegetabiliskt protein - baljväxter, kål, nötter.

Källor av vegetabiliska fetter - solros, olivolja.

Dietregler

För absorption av järn finns flera nödvändiga förutsättningar. Det måste vara närvarande i maten i en tillgänglig form för assimilering. Järnet som ingår i växtfoder (äpplen, baljväxter) absorberas dåligt, bara en liten del av det blir ett byggmaterial i människokroppen.

Järnföreningar som finns i kött, det så kallade hemejärnet, passar bättre.

En annan motståndare till järnpåfyllning kommer att vara spannmål, eller snarare, fytat, som är i deras sammansättning. Därför rekommenderas det inte att komplettera kötträtter med sidrätter av spannmål och pasta. Vegetabiliska garneringar kommer att bli en mer framgångsrik följeslagare för kött och fisk.

Starkt te och kaffe påverkar absorptionen av järnhaltiga föreningar, som förbinder detta väsentliga element. Det är bättre att vägra att behandla anemi från dessa drycker, eller åtminstone inte använda dem omedelbart efter en måltid.

varaktighet

Dieten är utformad för långvarig användning.

Återställande av järnbrist kräver långvarig ansträngning, eftersom samtidig intag av en stor del av detta element i kroppen leder till förgiftning.

Avskaffandet av kosten sker när nivån av järn i blodet normaliseras. För att bestämma denna punkt vid behandling av anemi utförs ett fullständigt blodtal regelbundet.

Livsmedelsvanor som utvecklats under behandling av anemi kan säkert upprätthållas i framtiden: Denna ration ger kroppen alla nödvändiga ämnen.

Ett av sätten att behandla anemi i samband med järnbrist är dieting. Det föreskrivna tabellenummer 11 är berikat med animaliskt protein.

Det innehåller olika produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung, vilket gör att du kan äta en mängd olika. Dieting är nödvändigt för att återställa hemoglobinnivåer till normala nivåer.

Diet och näringsbehandling för järnbristanemi

Järnbristanemi är en patologi som kännetecknas av en minskning av nivået av hemoglobin i blodet, liksom antalet röda blodkroppar (röda blodkroppar).

Många kvinnor, åtminstone en gång i sitt liv, var tvungna att uppleva tillståndet av järnbristanemi. Det är kvinnor som har en tendens att utveckla denna obehagliga sjukdom, och allt på grund av dess fysiologiska natur, förlorar en kvinna blod varje månad under menstruationscykeln, under förlossningen. Många fall av lägre hemoglobinnivåer har registrerats hos kvinnor på en diet med en obalanserad diet. Kanske den uppskattade viktminskningen på detta sätt uppnåddes, men priset på detta resultat är för högt.

Anemi hänvisar till en grupp av sjukdomar som är farliga för organen i centrala nervsystemet. Utvecklingen av sjukdomen kan fungera som den främsta orsaken till låg syrehalt i kroppen (hypoxi), som ett resultat av vilket nervcellerna dör. Hypoxi leder till psykisk störning.

Patienter vet inte ens ens om deras patologiska tillstånd. För att bestämma egenskaperna hos anemi kan tillståndet vara baserat på tydliga tecken.

• ökad trötthet
• snabb nedgång i fysisk aktivitet
• hjärtklappning;
• svaghet i muskelton;
• konstant dåsighet;
• sårbarhet och delaminering av nagelplattor;
• torra och tunna håraxlar;
• blek hud;
• tillfällig yrsel;
• andfåddhet när du går;
• irritabilitet.

Typer av anemi

I livet kan vi stöta på en typ av anemi:

1. Järnbrist.
2. Vitamin B12-brist.
3. Brist på folsyra.
4. Anemi vid kroniska sjukdomar.

Var och en av typerna har praktiskt taget inga liknande symtom, även om det tillhör den allmänna gruppen av anemi. Det första steget mot behandling är diagnos med blodprov.

Orsaker till anemi

Järnbrist är den främsta orsaken till anemi. Järn är ansvarig för syntesen av hemoglobin, som i sin tur är en bärare av syre i cellerna i organ och deras vävnader. Näring för anemi har en signifikant effekt på helingsprocessen. Dessutom kan denna sjukdom orsaka utveckling av andra sjukdomar.

Orsakerna till patologisk järnbrist i kroppen inkluderar sådana provokationsfaktorer:

• dysfunktionell kronisk blödning (livmoder, tung och långvarig menstruation);
• lågprotein dieter minskar utbudet av inte bara protein utan också järn;
• okontrollerat intag av droger från gruppen antibiotika, vilket resulterar i en brist på vitaminerna B och C;
• graviditet. Under sista trimestern kan behovet av ytterligare intag av vitaminerna B och C öka.
• Kroniska infektioner orsakar vitamin B12-brist.
• Berusning. Långtidsanvändning av antibakteriella medel.
• Helminthiasis.
• Inflammatoriska processer i magen i magen.
• Tarminflammation.

Järnet som kommer in i våra kroppar kan absorberas med endast 10-15%. Vi kan få denna värdefulla komponent från djur (25%) och vegetabilisk (3-5%) mat. Diagnostiserad järnbristanemi är föremål för terapeutisk behandling i form av medicinering (beroende på sjukdomens omfattning kan intramuskulär administrering ordineras), som endast kan ordineras av en läkare samt dietterapi. En balanserad kost av terapeutisk näring syftar till att förnya järnnivån och de komponenter som bildar hemoglobin och röda blodkroppar i blodet.

Heme järn och icke-heme

Anemi kan orsakas av brist på heme eller icke-heme järn. Heme arter, kopplade till protein och ingår i hemoglobin. Dess huvudsakliga funktion är bildandet av heme, ett bindemedel av syre i lungorna för dess efterföljande transport till organens celler. Framkomsten av heme produceras med hjälp av bivalent järn, som absorberas av mag-tarmkanalen. Matkällor för hemejärn inkluderar:

Absorptionen av icke-heme järn är signifikant lägre. Denna process är helt underordnad järnnivå i kroppen: med järnbrist uppträder absorptionen på optimal nivå, ett överskott (hemokromotos) bidrar till dålig absorption. Dessutom, assimilera icke-heme järn, förspalt i tarmarna. Detta påverkar i stor utsträckning ingredienserna från kosten. Denna typ av järn är en del av ett stort antal produkter.

Principer av kost

Näring för järnbristanemi bör riktas mot ett balanserat intag av vitaminer, spårämnen och ämnen som krävs av kroppen:

• en ökning av dagskvoten för konsumerade proteiner, det är nödvändigt för optimal absorption av järn i tarmarna, protein är också ett material för konstruktion av röda blodkroppar och hjälper till att återställa förmågan att gå in i dissocierande föreningar med syre;
• järnrik mat;
• produkter som innehåller en stor mängd vitaminer B och C.

Fettförbrukningen bör minskas så mycket som möjligt. de stör processen genom vilken mogna blodkroppar bildas. Kolhydrater spelar ingen roll och mängden av deras användning kan förbli oförändrad vanlig diet. För att gå ner i vikt är lättmältbara kolhydrater bättre att ersätta komplexa, till exempel i stället för vitsocker, kan du lägga till honung, som innehåller många värdefulla vitaminer.

Järn passerar ett klyvningsstadium i tarmarna, hjälper denna process att använda naturliga fruktjuicer eller nyberedda färska juicer.

Särskild uppmärksamhet i din kost bör ges till spannmål och baljväxter, de innehåller stora mängder järn, men för deras produktiva absorption kommer att kräva mycket vitamin C.

Tillåtna produkter för järnbristanemi

Den sammanställda tabellen hjälper till att göra den nödvändiga rationen för en balanserad kost, samt hjälpa till att ta reda på vad som är med anemi och vilka livsmedel som är rika på järn.

Kontroll av magsyra utgör en stor roll i kosten med anemi: en låg nivå provar en störning i matsmältningen och därmed absorptionen av nödvändiga delar av kroppen. Innan man slår till dietterapi är det först nödvändigt att reglera syrans nivå i magen.

Måltiderna bör byggas från det största till det minsta, dvs. På morgonen eller lunchrationen bör livsmedel med högst (mer än 3 mg) järninnehåll råda, och vid middagen, den lägsta.