Brain stroke nutrition - menyer och dietary riktlinjer

Stroke är ett akut tillstånd där det finns en markant försämring av blodcirkulationen i hjärnan.

Detta tillstånd medför ihållande neurologiska, fysiologiska och psykiska störningar i patientens kropp.

Och därför, efter övergången av den akuta perioden, behöver de omfattande rehabilitering.

Förfarandet för att upprätta den dagliga kosten

En daglig diet för hjärtslag görs med hänsyn till vad som orsakade patologin. I de flesta fall är detta ateroskleros av cerebrala kärl. Dessutom kan högt blodtryck och fetma utlösa den patologiska processen. Det är i riktning mot normaliseringen av kolesterol, viktminskning och stabilisering av blodtrycket är en meny. Grundprinciperna för näring representeras av följande punkter:

• eliminera mat rik på kolesterol;
• Berika menyn med mat rik på kostfiber;
• minska till ett minimum mat och rätter med ett överflöd av "lätta" kolhydrater;
• minska salt och sockerintag.

Inte mindre viktigt är hur rätter kommer att förberedas från menyn.

Vid hjärtslag, bör man föredra kokta, stuvade och bakade rätter. Fast "nej" är att säga stekt och syltande rätter.

Nästa sak att tänka på vid upprättandet av menyn är proportionerna av konsumtionen av produkter från olika grupper. Vid 1 del av livsmedel av animaliskt ursprung, inklusive mejeriprodukter, kött och fiskprodukter, måste det finnas minst 5 delar vegetabiliska produkter, som inkluderar färska och varmbehandlade grönsaker och frukter samt vegetabiliska oljor. Det är mycket önskvärt att använda hälften av normen för vegetabiliska produkter utan värmebehandling.

Således måste en dag konsumera minst 400 gram färska grönsaker i form av sallader och sidrätter samt minst 200 gram färsk frukt. Ungefär samma mängd grönsaker och frukter kan konsumeras bearbetad: i form av potatismos, juice, grytor, etc.

I kemisk sammansättning motsvarar proportionerna av livsmedelskonsumtion efter stroke mot behandlingsbord nr 10. Enligt denna diet bör patientens dagliga ration innefatta:

• från 300 till 400 g kolhydrater, över 2/3 av dessa måste vara "långsamma";
• högst 90 g proteiner, varav 45-50 g måste vara djur;
• högst 70 g fett, ¼ av dessa bör vara grönsaker;
• högst 6-7 g salt.

Dessutom tillhandahåller diettabell nummer 10 vätskeintag (fritt, ej räknar buljonger och drycker) i en volym av 1,2 liter per dag. Den dagliga kaloriinnehållet i denna meny är cirka 2500 kcal, vilket täcker en organisms dagliga behov vid återhämtning efter en allvarlig sjukdom.

Förbjudna produkter

Av det brett utbud av produkter som kan användas av friska människor, rehabilitering efter stroke, är inte alla tillåtna. Den svarta listan innehåller mat som på ett eller annat sätt kan påverka kolesterolhalten i blodet, blodtrycket eller patientens vikt:

• fet fisk, speciellt tillagad av friteringsmetoden, samt konserverad fisk, innehållande mycket salt och biprodukter;
• koncentrerade buljonger;
• färska bakverk, särskilt söta och söta;
• kryddiga såser, inklusive senap
• alla typer av fiskkaviar;
• choklad och kakao;
• syltade, saltade och inlagda grönsaker;
• rökt kött och rökt kött
• kryddiga grönsaker - rädisa, vitlök, rädisa, lök, pepparrot;
• korv och liknande köttprodukter;
• animaliska och matoljor;
• kaffe och starkt te, alkoholhaltiga drycker;
• feta ostar;
• hårdkokta ägg och stekt ägg;
• stekt bakverk, inklusive pannkakor och pannkakor;
• rätter baserade på baljväxter, inklusive ärter, linser och bönor;
• fet gräddfil.

Under de första två veckorna bör mat vara så lätt som möjligt för inlärning. Detta kommer att låta näringsämnena flyta snabbare till skadade vävnader.

Varje år dör miljontals människor av stroke, ännu fler blir funktionshindrade. Vi rekommenderar att du tar testet - risken för stroke, för att avgöra om du är i riskzonen för denna sjukdom.

Hur man bestämmer den närmar sig stroke hos kvinnor, kommer du att lära dig här.

Många strokepatienter är intresserade av att återvinna förlorade funktioner och om det är möjligt att återhämta sig helt. Nästa ämne http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html ägnas åt dessa frågor.

Det är ganska enkelt att skapa en komplett och varierad meny för patienter som drabbats av hjärtslag, eftersom du kan inkludera många olika rätter i den. Det är viktigt att komma ihåg att det ska finnas minst fem måltider om dagen.

Menyn efter en stroke består av spannmål och vegetariska soppor. Under den första månaden efter attacken rekommenderas att laga renade soppor i vegetabiliska buljonger (förutom svamp och baljväxter).

Gradvis kan de lägga till andra kurser som består av kött och fisk med grönsaker och spannmål.

I detta fall köttprodukter är det önskvärt att koka först och sedan laga dem genom att baka eller mosa.

Senare, från början av den andra månaden av rehabilitering, kan ångkoktbullar kokas från kött och fisk, bakat kött (utan fett och fasser) och stekas i vegetabilisk olja med grönsaker.

Under den första månaden kan du servera grönsaker, mosade grönsaker, kokt ångad eller använda den klassiska metoden för en skål till kött och fiskrätter. Senare kan du lägga till matlagningsmetoder genom att baka eller lätta rostning.

Från mjölkprodukter till patienter efter hjärtslag, hushållsost, lågmjölkad gräddfil i en liten mängd och mjölk tillåts. De är speciellt användbara i kombination med grönsaker och frukter.

Från söta rätter, fruktpuréer och naturlig marshmallow utan tillsatt socker, torkade frukter, kissar, kompott, gelé och mousses är tillåtna för patienter.

Ägg kan tillagas från ägg. Mjukkokta ägg kommer också att vara till hjälp. För patienter som diagnostiseras med högt kolesterol i blodet, bör äggulorna uteslutas. I detta fall innehåller menyn proteinomeletter och maränger med frukt.

Genom att kombinera ovanstående produkter kan du skapa en mycket varierad meny. den

Som exempel kan vi citera följande lista över rätter för dagen (med alternativ):

1. Varm mjölk, kli bröd, riven kock med fruktpuré utan socker.
2. Gröt slem i mjölk från hirs eller havregryn med tillsats av bär eller frukt, svagt te (kan vara grönt).
3. Omelettprotein med mjölk, ångad, te och en bit kli bröd.

1. Fruktpuré eller fruktsallad, en liten ostmassa.
2. Färskpressad juice, flingorbröd med en skiva osmalt och mager ost eller ett halvt kokt ägg.
3. Urtete med en bit kornbröd eller galetny kakor.

1. Souppuré med dietkött på vegetabilisk buljong, vegetabilisk puré med kokta köttbullar. Tea.
2. Grönsakssoppa (soppa, rödbetorssoppa, kharcho), kokt bovete med ångkotelett. Torkad fruktkompote.
3. Fisksoppa med grits eller grönsaker, bakad fisk med ånggrönsaker. Kissel.

Till efterrätt till lunch kan du erbjuda torkade frukter (utom torkade druvor), galette kakor.

1. Vegetabilsk sallad med linfrö dressing, kefir.
2. Kefir och äpple kan baka med kanel.
3. Färsk frukt och grönsaksjuice, mager matsost.

1. Ångad kycklingbollar med en salat av färska grönsaker. Frukt- och bärkompote.
2. Steamfiskkoteletter med bakade grönsaker garnera. Kaffedryck på cikoria.
3. Kokt kaninmousse med kokt ångad asparges. Grönt te.

1. Ett glas färsk fruktjuice.
2. Kefir.
3. Mjölk Kissel.
4. Yoghurt.

Det är viktigt att komma ihåg att volymen av en maträtt inte ska överstiga 300 ml. Det är bäst att göra portionerna ännu mindre om menyn ger servering flera rätter.

Dessutom rekommenderar experter att vid beredningen av menyn hemma att ta hänsyn till karaktären av effekterna av hjärtslag.

Så om patienten har nedsatt funktion att svälja eller tugga mat, ska alla rätter beredas i form av halvvätska puree. I den här formen kan du servera första och andra kurser.

Det är viktigt att säkerställa att maten inte innehåller några inslag. För att göra detta, gnidas det före siktning genom en sikt.

Näring efter stroke är en viktig punkt för rehabilitering. Med korrekt förberedelse av menyn återställs patienten snabbare. Dessutom kan en speciell diet minska risken för återfall.

Det handlar om hur akutvården ges för stroke som patientens chans att återhämta sig och snabb rehabilitering beror på. Det beror på patienten och hans släktingar hur snabbt de känner igen tecken på en närmar sig attack.

En uppsättning övningar för rehabilitering efter stroke ges i denna artikel.

Korrekt näring med hjärtslag

Från den här artikeln kommer du att lära dig: vilken typ av mat efter en stroke är en snabb återhämtning, vilka livsmedelsgrupper är användbara för patienter som har lidit ett brott mot hjärncirkulationen. Nutrition tips som kan hjälpa dig att minska risken för stroke återfall.

Författaren till artikeln: Nivelichuk Taras, chef för avdelningen för anestesiologi och intensivvård, arbetslivserfarenhet på 8 år. Högre utbildning i specialiteten "Allmän medicin".

Människor som har drabbats av stroke, ökar risken för dålig näring, där kroppen inte får tillräckligt med näringsämnen med mat och dryck. Detta kan sakta ner deras återhämtning. Med hjärtslag kan dålig näring orsakas av:

• Problem med att svälja (dysfagi).
• Problem med arm- och handrörelser (till exempel är det svårt för patienten att använda en kniv och gaffel).
• Problem med minne och tänkande (till exempel kan patienter glömma att äta).
• Förhöjning av aptit eller brist på hunger.

En diet efter en stroke har flera mål:

1. Förbättra patientåterhämtning efter en stroke.
2. Förhindra utveckling av re-stroke.
3. Säkerställa intag av näringsämnen vid sväljningssvårigheter och medvetenhet.

I kombination med andra livsstilsförändringar är en kost en mycket viktig komponent i rehabilitering efter en stroke och förhindrar utvecklingen av en upprepad kränkning av hjärncirkulationen.

Frågan om lämplig näring för patienter efter stroke behandlas av neurologer och nutritionister.

Förbättra patientens återhämtning från stroke med näring

Många forskare tror med rätta att rätt näring kan öka effektiviteten av rehabilitering efter en stroke. Denna åsikt bygger på resultaten av vetenskapliga studier som visade närvaron av metaboliska förändringar i hjärnan efter akut ischemi och effektiviteten av special näring vid nedsatt funktionsnedsättning.

Patienter under rehabilitering behöver en diet som ger adekvat intag av väsentliga näringsämnen och undviker kataboliska processers dominans (det vill säga processer där kroppens egna reserver används som energikälla). Dessa krav uppfylls av en komplett och balanserad diet baserad på grönsaker, frukter och helkornsprodukter.

Användbara produkter för dem som drabbats av stroke

Patientmenyn efter en stroke bör innehålla följande produktgrupper:

• Spannmålsprodukter, varav minst hälften måste vara fullkorn.
• Grönsaker. Det är bättre att välja rik på näringsämnen, mörkgröna och apelsingrönsaker, du behöver regelbundet konsumera baljväxter och ärter.
• Frukter. Du behöver äta en mängd färsk, frusen eller torkad frukt varje dag.
• Mjölkprodukter. Du bör välja lågmjölka mejeriprodukter eller icke-mejeriprodukter rik på kalcium.
• Protein. Du kan äta magert eller magert kött, fjäderfä. Glöm inte de olika bönorna, nötterna och fiskarna, som också fungerar som utmärkt proteinkällor.
• Fats. Det mesta av fettet ska komma från fisk, nötter och vegetabiliska oljor. Det är nödvändigt att begränsa användningen av smör, margarin och fett.

De viktigaste källorna till fett i kosten under en stroke

Tio näringsstrategier som minskar risken för strokeåterfall

1. Ät olika livsmedel varje dag.

Ingen produkt kan ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen, så du behöver äta en mängd olika mat varje dag.

2. Ät ljusfärgmat.

För att hälsosamma näringsämnen ska komma in i kroppen är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel med ljusa färger under varje måltid. Du kan ge kroppen ett brett utbud av näringsämnen, välja ljusgul, mörkröd, orange, mörkgrön, blå och lila frukter, grönsaker och bönor.

3. Ät 5 eller fler portioner av frukt och grönsaker varje dag.

Studier har visat att det är bäst att använda fördelarna med hälsosam kost för att öka antalet frukter och grönsaker på din meny. Därför äter du minst 5 portioner av dessa produkter varje dag.

4. Läs matetiketter

Produktetiketter låter dig lära dig mer om maten du köper och äter. När du väljer mat, läs etikettinformationen om kalorier, totalt fett, mättat och transfett, kolesterol, natrium och fiber.

5. Begränsa kolesterol, mättat och transfett.

Kolesterol är ett fettämne som produceras i människokroppen och är nödvändigt för att bevara hälsan hos cellerna. Men dess ökning i blod kan öka risken för stroke och hjärtsjukdom. Denna ökning kan bero på två komponenter - mängden kolesterol som produceras i kroppen och mängden av dess intag från mat.

En diet rik på mättade fetter orsakar en ökning av blodkolesterol och ökar risken för kardiovaskulära problem. De finns i animaliska produkter och vissa vegetabiliska oljor (palm, kokosnöt). Att begränsa konsumtionen av dessa produkter är mycket viktigt för att förebygga stroke.

Kolesterol Rich Foods

För att begränsa intaget av mättade fetter, gör den ersättning som visas i tabellen nedan:

En diet rik på transfetter leder också till en ökning av blodkolesterol och en ökning av kardiovaskulär risk. De bildas genom omvandling av omättade vegetabiliska oljor till mer mättade former genom hydrogeneringsprocessen. Produkter som innehåller hydrerade vegetabiliska oljor ska kasseras.

Transfetter finns i:

• produkter som innehåller delvis hydrerade oljor (kakor, kakor, stekt snacks och bakverksprodukter);
• hård margarin;
• mest stekt mat;
• snabbmat och halvfabrikat industriproduktion.

En måltid med stroke bör innehålla en begränsad mängd kolesterol, vilket är ett annat viktigt steg för att förhindra återkommande cerebral cirkulation. Detta kan uppnås genom att:

1. Avlägsnande av fett från kött och hudavlägsnande från fjäderfä.
2. Begränsningar av frekvensen av konsumtion av kött, fjäderfä och andra animaliska produkter.
3. Minska delar av kött till 100 g
4. Begränsningar av användningen av olja och fett.
5. Användningen av lågmjölk eller lågmjölk mejeriprodukter.

6. Begränsa mängden natrium i din diet.

Många människor konsumerar mer natrium än nödvändigt. Detta kan orsaka vätskeretention och ökat blodtryck. En av metoderna för att minska natriumhalten i kosten är att inte tillsätta salt till mat på bordet. Men det här kanske inte räcker.

Du kan också minska natriumintaget genom följande metoder:

• Byt salt med örter och kryddor. Salt är en av de främsta källorna till natrium i kosten. Örter och kryddor kan användas istället. Kassera blandade kryddor, vilket kan innehålla salt.
• Ät mindre bearbetade och konserverade livsmedel som kan innehålla natrium, både för att ge smak och arom och för att bevara dem.
• Välj färska livsmedel som inte innehåller salt.
• När du köper mat, ta reda på hur mycket salt eller natrium de innehåller från etiketten.
• Bekanta dig med läkemedelsammansättningen. Natrium kan vara en del av många av dem.

De flesta läkare rekommenderar patienter med stroke under de första dagarna för att begränsa natriumintaget till 2000 mg per dag. Emellertid rekommenderas personer med högt blodtryck att inte använda mer än 1500 mg dagligen.

7. Ät mat med hög fiber.

Kostfiber (fiber) är en del av en hälsosam diet som kan minska kolesterol i blodet och minska risken för hjärt och kärl. Denna del av växtmatret absorberas inte i kroppen. Fiber, som passerar genom matsmältningskanalen, påverkar matsmältningen av mat och absorptionen av näringsämnen. Användningsgraden påverkar inte bara kolesterol och kardiovaskulär risk, men har också andra fördelaktiga egenskaper: det bidrar till att kontrollera blodsockernivån, främjar regelbunden avföring, förhindrar sjukdomar i matsmältningssystemet och hjälper till att normalisera vikt.

Att öka mängden dietfibrer i kosten:

• Börja dagen med helkornspannmål eller fullkornsbröd.
• Ät hel frukt istället för fruktjuice.
• Lägg ½ kopp kikärter till mörk lökgrönsallad.
• Istället för vitmjölbageri, köp fullkorn.
• Köp fullkornspasta och brunt ris.
• Lägg till färsk frukt eller nötter till yoghurt eller keso.
• För ett mellanmål, använd frukt eller grönsaker.

Tillräcklig dietfibrer hindrar också fluktuationer i blodsockernivån under hela dagen. Det hjälper dig också att känna dig full och kan förhindra det plötsliga utseendet av en önskan att äta något sött - tack vare vilken viktkontroll som har förbättrats.

8. Uppnå och bibehålla normal vikt.

Viktminskning är en annan viktig strategi för att minska risken för återutveckling av stroke. Kontrollera storleken på dina portioner, äta mat som innehåller mycket dietfibrer och lite fett, öka din fysiska aktivitet - alla dessa åtgärder hjälper dig att uppnå en normal vikt om du har extra pounds. Kom ihåg att tyngdförlust inte uppstår i blixtens hastighet, så från början bör du se realistiska kortsiktiga och långsiktiga mål.

9. Minska konsumtionen av enkla kolhydrater.

Överdriven konsumtion av enkla kolhydrater kan orsaka hypertoni, fetma, typ 2-diabetes och nedsatt lipidmetabolism. Alla dessa faktorer ökar risken för återkommande stroke.

Enkla kolhydrater finns i socker, honung, gelé, sylt, sötdrycker och konfekt.

10. Ät tillräckligt med kalium.

Tillräcklig användning av kalium med mat är nödvändigt för att upprätthålla hjärtets normala funktion. De flesta vuxna får inte tillräckligt med kalium, vilket är rikt på frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Om du spenderar tillräckligt med mat från dessa grupper kommer din kropp att få en kaliumhastighet.

Mat i strid med att svälja och aptit

Om du har problem med att svälja efter stroke, var uppmärksam på följande tips:

1. Ät när du inte är trött och må bra. Om du äter stora portioner däckar du, kan små och vanliga måltider hjälpa till.
2. När du äter, sitta så rakt som möjligt och nivån på huvudet.
3. Bli inte distraherad när du äter (t ex titta inte på TV, prata inte).
4. Tilldel tillräckligt med tid för måltider, skynda inte.
5. Om ätet hämmas av svaghet i din hand eller hand, kan du köpa specialbestick med tjockare handtag som är lättare att hålla.
6. Ät milda matar som är lätta att tugga, såsom yoghurt, bananer, fullkornsprodukter och osaltade soppor.
7. Skär maten i små bitar för att göra det lättare att tugga.
8. Ta små bett och ta små sips. Svälj mat eller dryck innan du tar nästa bit eller dryck.
9. Efter att ha ätit, sitta vertikalt i minst 30 minuter.

För att förbättra aptiten:

• Välj hälsosam mat som har en stark smak - till exempel stekt fisk och citrusfrukter. Smaken av maten kan tillsätta kryddor, som är en bra ersättning för salt.
• Välj mat som har en ljus färg och ett attraktivt utseende: till exempel lax, morötter, mörkgröna grönsaker.

Ljusfoder ökar aptiten

Särskilt dessa tips är användbara under de första dagarna efter en stroke, när det är svårt för en person att klara av negativa känslor. Vid denna tidpunkt kan sväljning och rörelse i benen också vara allvarligt försämrad. I de flesta patienter, som resultat av behandling och rehabilitering, förbättras eller återställs dessa funktioner, deras aptit och humör förbättras, men menyn ökar gradvis. Reglerna för hälsosam kost bör följas fram till slutet av livet.

I allvarliga fall av kränkningar av sväljning och medvetenhet kan en person som har drabbats av en stroke inte äta sin egen mat. För att ge kroppen den nödvändiga näringen för hjärtslag, sätts en tunn sond genom näsan i magen, genom vilken hackad mat och vatten injiceras i matsmältningssystemet. Ibland för samma ändamål ska patienter i vilka sväljningsförlust inte försvunnit efter behandling och rehabilitering ålägga ett gastrostom - det vill säga de skapar en kanal i den främre bukväggen - leder direkt till magen. I sådana fall, innan de släpps hemma, lär den medicinska personalen människor som bryr sig om de sjuka hur man utför en måltid efter en stroke hemma genom ett rör eller ett gastrostom.

Författaren till artikeln: Nivelichuk Taras, chef för avdelningen för anestesiologi och intensivvård, arbetslivserfarenhet på 8 år. Högre utbildning i specialiteten "Allmän medicin".

Diet efter stroke: Tillåtna och förbjudna livsmedel, en provmeny

Sjukdomar i hjärt-kärlsystemet är extremt vanliga i hela världen. Gruppen av kärlsjukdomar innefattar också stroke. Detta är ett akut patologiskt tillstånd som kräver akut vård. När den kritiska perioden är över, kommer en period av rehabilitering efter en stroke. I detta skede spelas en viktig roll av mänsklig näring.

Principer för en diet efter en stroke

En stroke är en akut kränkning av hjärncirkulationen. Sådana faktorer som ateroskleros av cerebrala kärl och högt blodtryck orsakar stroke. Efter en stroke försvinner inte ateroskleros eller hypertension någonstans. Så det finns risk för återkommande stroke mot bakgrunden av befintliga sjukdomar i framtiden. Dessa sjukdomar måste bekämpas med hjälp av läkemedel och kost.

Efter en stroke är det mycket viktigt för en person att leda en hälsosam livsstil och äta ordentligt. Dieten har följande mål: att hjälpa kroppen att återhämta sig från stroke, liksom att påverka befintliga sjukdomar (ateroskleros, hypertoni) för att förhindra förekomst av återkommande stroke.

För personer som har drabbats av en stroke, tilldelas läkare det medicinska dietnummeret 10. Denna diet används ofta i olika kardiovaskulära sjukdomar. Grundprinciperna för kost:

• Minska innehållet av animaliskt fett i maten.
• Öka mängden vegetabiliskt fett;
• Att minska användningen av lätt smältbara kolhydrater (vita mjölprodukter, konfekt, potatis, etc.) och ge företräde för komplexa kolhydrater (spannmål, spannmål, grönsaker).
• Proteiner måste ätas i tillräckliga mängder;
• Begränsa saltintaget;
• Begränsa kolesterolintag;
• Begränsa mängden vätska du dricker per dag till 1,5 liter;
• Öka innehållet av vitaminerna B, C, E, kalium, magnesium i kosten.
• Matar mat genom att koka, ånga, undvika rostning.

Förbjuden efter strokeprodukter

När folk hör ordet "diet", associerar många människor med stela restriktioner och smaklösa rätter. Faktum är att kosten efter en stroke bör vara komplett och ge kroppens fysiologiska behov. Mat efter stroke kräver inga strikta restriktioner. Men för den snabba återhämtningen från en sjukdom, bör du beakta rekommendationerna från nutritionists.

Huvudfienten hos en person som har drabbats av stroke är kolesterol. Det är en förhöjd nivå av kolesterol i blodet som leder till utvecklingen av ateroskleros och följaktligen starten av stroke. Som du vet finns stora mängder kolesterol i fettdjursprodukter, nämligen fet kött och fjäderfä (fläsk, lamm, anka), biprodukter, äggulor, smör, fettprodukter och ostar.

Det är känt att överdriven saltintag leder till en ökning av blodtrycket, vilket är mycket oönskat i detta fall. Patienter med strokehistorik bör begränsa saltintaget till 3 mg / dag. Och maten kan inte saltas under matlagning, men du kan stänka med färdiga färdiga rätter.

Var uppmärksam! För många människor är i första hand inte saltbegränsning lätt och maten verkar vara något smaklös. Det är rättvist att säga att smaksprutor snart anpassar sig till bristen på salt, och maten kommer igen att tyckas gott och roligt.

Dessutom är det nödvändigt att begränsa användningen av sådana produkter som:

• Lätt smältbara kolhydrater (vita mjölprodukter, konfekt, begränsning av potatisförbrukning);
• korvar;
• Rika köttbuljonger;
• bönor;
• Fettvarianter av fisk, kaviar;
• Sorrel, spenat;
• svamp;
• druvor;
• Några mejeriprodukter: gräddfil, grädde;
• choklad;
• kaffe;
• Alkoholhaltiga drycker.

Vad kan du äta efter stroke?

Livsmedel efter en stroke bör vara tillräckligt hög i kalorier och innehålla i erforderlig mängd proteiner, fetter, kolhydrater. Som nämnts ovan är det nödvändigt att ge kroppen kolhydrater på bekostnad av komplexa kolhydrater. Maten rik på komplexa kolhydrater är låg i kalorier, innehåller kostfiber, vitaminer och mineraler. I sin tur har kostfiber (fiber, pektin) en liten men lipidsänkande effekt, vilket reducerar nivån av "skadliga" lipider i blodet. Nödvändiga komplexa kolhydrater innehåller sådana livsmedel:

• Grönsaker (morötter, kål, tomater, korg);
• Spannmål (havre, bovete, brunt ris, vete);
• Produkter gjorda av grovmjöl (bröd, müsli, pasta).

Det skulle vara ett misstag att anta att fett är en absolut ondska som måste undvikas med alla medel. Fett innehåller faktiskt fettsyror, som har olika effekter på kroppen. Mättade fettsyror, som huvudsakligen finns i animaliska fetter, bidrar således till en ökning av blodlipider. Omättade fettsyror som ingår i vegetabiliska oljor och fiskolja, tvärtom, minskar nivån av lipider i blodet. Därför bör en persons diet efter en stroke vara rik på livsmedel som innehåller stora mängder omättade fettsyror. Läkare rekommenderar att konsumera upp till trettio gram per dag av vegetabilisk olja. Det kan vara linfrö, olivolja eller till och med den vanligaste solrosoljan.

En fullständig återhämtning kan inte föreställa sig utan protein, som finns i tillräckliga mängder i kött. I post-strokeperioden är det nödvändigt att föredra kött med låg fetthalt, nämligen kyckling, kanin, nötkött, kalvkött. I det här fallet, innan du lagar mat, avlägsnas skalen från kycklingen.

Vitaminer efter stroke

Det är oerhört viktigt att kosten i post-strokeperioden var rik på viktiga mineraler och vitaminer. Enligt vetenskapliga studier har personer med arteriell hypertension som använder en kaliumberikad diet mindre sannolikhet för stroke. Kaliumrika livsmedel som:

Läkare rekommenderar att berika kosten med B-vitaminer, som behövs för att återställa nervvävnad efter stroke. Vitaminer av denna grupp finns i spannmål och kli, nötter, gröna grönsaker, kött.

Du måste också vara uppmärksam på vitamin E, vilket är en antioxidant. Forskare hävdar att E-vitamin minskar smärtsamma efter-strokeffekter. Detta vitamin finns i stora mängder i vegetabiliska oljor, havsfisk och skaldjur, nötter och spannmål.

Provmeny för dagen

Diet efter stroke kan inte kallas strikt. En person som observerar en hälsosam diet upplever inte något obehag, för att han inte behöver göra sig av god mat. Du kan enkelt förbereda en mängd olika rätter som kommer att vara både varierade och hälsosamma. En provmeny för dagen ser ut så här:

• 8,00 - havregryn med tillsats av torkad frukt, grönt te;
• 11,00 - 5% ost, fruktkompote;
• 14.00 - Lågfett kyckling soppa, en del av färska grönsaker, te;
• 17.00 - ångomellett, en del färska tomater
• 20.00 - stewed mager fisk, bovete gröt.

På natten kan du dricka fettkaka eller ryazhenka. Under dagen dricker du upp till 1,5 liter vätska (inklusive soppa, fruktjuice, te).

Grigorov Valeria, läkare, medicinsk granskare

7 868 totalt antal visningar, 2 visningar idag

Hur man äter efter stroke - en grov meny för veckan

Stroke - en sjukdom som uppstår när det finns en störning i blodcirkulationen i hjärnvävnaden. Fel livsstil, otillräcklig kost med ett överskott av skadliga produkter, dåliga vanor - allt detta leder till utvecklingen av kärlsjukdomar, mot vilka det finns stroke.

Korrekt näring efter stroke kan förbättra hjärtat och blodkärlens funktion och påskynda återhämtningsprocessen.

Betydelsen av rätt näring efter en stroke

En post-stroke diet fastställs av den behandlande läkaren, som kommer att förklara vad du kan äta, vad som inte och hur man organiserar mat efter en stroke, beroende på patientens tillstånd.

• Överensstämmelse med en post-stroke diet minskar sannolikheten för ett återfall med 30%.
• En person som har haft stroke bör äta enligt reglerna för No10 diet, som är utformad för att upprätthålla hjärtat och blodkärlen.
• Korrigering av kosten efter en stroke kan förbättra hälsa och metaboliska processer, minska kolesterol.
• När patienten lämnade sjukhuset utförs kostkontrollen hemma.
• Dieten efter en stroke bör varieras och inkluderar endast godkända livsmedel.

Vad kan du äta efter stroke?

Efter en hjärtslag bör menyn samordnas med läkaren.

De mest användbara produkterna:

• Grönsaker. De är användbara på grund av den ökade koncentrationen av fiber och vitamin B9, som återställer metaboliska processer, förbättrar blodkärlstillståndet och skapar inte en ökad belastning under matsmältningen.
• Bär. Bären innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som påskyndar processen att återställa hjärnfunktionen. Berry diskar är speciellt användbara för patienter med förlust av motorisk funktion.
• Produkter med hög proteinhalt. Protein i kosten efter en stroke är nödvändig för att reparera skador i foci med nedsatt blodcirkulation, så det är bra att äta rätter som innehåller kött, fisk och baljväxter (bönor, sojabönor, ärter, linser). Men du måste överge fet kött.

Det rekommenderas att följande livsmedel ingår i kosten efter en stroke:

• Kalvkött, fjäderfäkött (förutom anka), kanin;
• Röda fiskar;
• Hela spannmålsprodukter;
• Frukt, bär och grönsaker som har en blå färg;
• nötter;
• greener;
• Kli bröd.

Får också äta

• Havregrynkakor;
• Torkat bröd;
• Svampkakor tillagade hemma;
• Kvalitetskokt korv med låg fetthalt
• Lågfettfiskar;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• Vegetabiliska oljor;
• Kokt ägg (de ska kokas så att äggulan är flytande - mjukkokt eller i påse);
• Måttlig mängd honung;
• Pasta durum (en gång var tredje dag och inte mer);
• Alla rätter är baserade på vegetabiliska ingredienser;
• Mjölksoppa med spannmål eller pasta;
• Vegetabiliska soppor och soppor med måttlig tjock bouillon.

Viktigt: Mat efter stroke för en man, kvinnor som är överviktiga bör bidra till viktminskning. För att göra detta, minska mängden fett (inte mer än 65-70 gram per dag) och det totala kaloriinnehållet sänks ned.

Vilka frukter är tillåtna?

Mat efter stroke bör innehålla frukt. De, som grönsaker, innehåller ett stort antal fördelaktiga element som med fördel påverkar alla processer i kroppen. Förbudet mot frukt påläggs om patienten har en sjukdom där det finns matrestriktioner eller allergier.

Citrusfrukter och päron är inte lämpliga för allerginsulin, men äpplen, särskilt gröna sorter, är tillåtna.

Också användbar mat baserad på fruktingredienser:

Om en överdriven sockernivå upptäcks i patientens blod (eller har diabetes mellitushistoria) är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av frukt med högt innehåll av fruktos och vissa fruktbaserade livsmedel i kosten efter en stroke.

Dessa inkluderar:

Vad kan inte äta efter stroke?

I stroke är kolesterolhalten på kärlväggarna en risk. Om de inte elimineras ökar sannolikheten för återfall.

För att minska koncentrationen av kolesterol är det nödvändigt att utesluta följande typer av mat:

• Fet mat. Dieten efter en stroke tillåter inte konsumtion av fett kött - fläsk, anka, - gräddfil, mjölk med hög fetthalt, smörkräm, majonnäs. Smör är tillåtet, men i små kvantiteter. Det är bättre att ersätta det med en lätt margarin.
• Enkla kolhydrater, som omvandlas till fetter genom uppdelning. Dessa inkluderar konditorivaror, sötsaker, söta kex,
• Kryddiga kryddor och salt. Natrium hindrar blodflödet, behåller vätska och påverkar ämnesomsättningen negativt.
• Rökta produkter: korv, kött, fisk.
• Kaffe, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker. Koffein, etylalkohol och skadliga tillsatser i läsk har negativ inverkan på kroppen: öka trycket, störa blodkärlens funktion.
• Halvfabrikat.

Viktigt: Mörk och bitter choklad får äta i mått.

Dieten efter stroke rekommenderas också att förändras: det är nödvändigt att äta fraktion, 5-6 eller flera gånger om dagen. Detta möjliggör mindre stress på kroppen.

Vad matar man sängpatienter?

Matningsmönstren beror på hur svårt hjärnstrukturerna är skadade och på typ av patologi: med hemorragisk och ischemisk stroke är kosten något annorlunda. Menyn är utvecklad av läkaren individuellt.

Det finns tre villkor som kräver enterala matningsmetoder:

• Nedgången i andningsorganen och sväljs hjärnan centrerar. Matning utförs med hjälp av ett rör (sond) genom vilken en näringsblandning som innehåller den nödvändiga nivån av näringsämnen kommer in i magen.
• Förändringar i psyken. Efter en stroke kan en persons beteende förändras på grund av organisk skada och psykiskt trauma från en medvetenhet om hans eller hennes tillstånd. En liggande patient kan vägra att äta, och mat efter en stroke utförs genom ett rör.
• En koma som utvecklas efter allvarlig skada.

Även med hjälp av ett rör injiceras några läkemedel. Under behandling på sjukhuset matas bedridden sjuksköterskor.

Hur man äter med olika slag av stroke?

Det finns funktioner av näring efter en stroke, beroende på egenskaperna hos cirkulationsstörningar:

• Efter en ischemisk stroke, som orsakas av lumenhålan i kärlet med blodpropp, är näring syftad till att minska kolesterolkoncentrationen. Efter en stroke är animaliska fetter och livsmedel som hjälper till att öka kolesterolet uteslutna.
• Efter en hemorragisk stroke, som utvecklas på grund av brist på kärlet i hjärnan, är salt och livsmedel som innehåller det förbjudna. Vätskeretention överbelastar blodkärl, vilket kan leda till ruptur och hemorragisk stroke återkommer. Det är också nödvändigt att begränsa nivån av animaliska fetter och måttligt dricka vätskor (högst 1-2 liter). Det är viktigt att inkludera mat med hög koncentration av kalium och magnesium i kosten efter en stroke.

Mat under stroke under de första dagarna och i en månad

I de tidiga dagarna har näring efter stroke sina egna egenskaper:

• Kaloriinnehållet reduceras till ett minimum så att kroppen inte belastas.
• Basen av näring är flytande rätter: potatismos, vissa mejeriprodukter, markgrönsaker och frukt, juice.

Koncentrationen av kalorier i kosten efter en stroke ökar och bör vara minst 2000-2500 per dag.

En månad senare, om hjärnskadorna inte var för allvarliga, återställs många patienter delvis och kan redan äta annan mat. Om det finns moderata sväljningsproblem, bör maten fortfarande vara flytande.

Näring efter stroke: ungefärlig meny

Stroke är ett extremt farligt tillstånd som tar många liv. När ett cerebralt infarkt har inträffat krävs de nödvändiga terapeutiska åtgärderna. Detta är det enda sättet att rädda en patient. Rehabiliteringsperioden är lång och svår.

En viktig roll i patientens fullständiga återhämtning är näring efter stroke. Dieten för stroke väljs nödvändigtvis individuellt, baserat på patientens allmänna tillstånd. Så rehabiliteringsprocessen är den kortaste och mest effektiva.

Om patienten sväljer störningar och inte kan mata på sig själv, används en speciell sond. Mer näring genom sonden diskuterad i denna artikel.

Allmänna principer för korrekt näring

Den specialiserade kosten efter den hemorragiska formen av sjukdomen, liksom efter ischemisk stroke, är ungefär densamma.

Principerna omfattar följande:

• Under de första dagarna eller veckorna visas tubmatning. Denna mat låter dig ge kroppen nödvändiga ämnen om patienten inte kan självständigt ta mat. Sondmatning krävs även om patienten är medvetslös (mat till sängpatienter). Förberedelsemetoden består av att mala mat genom köttkvarn två gånger, slipa den med en bländare eller gnugga den genom en sikt. Endast flytande mat är lämplig för matning genom sonden.
• Mode. Det är nödvändigt att utveckla en tydlig ordning för att äta. Efter en akut kränkning av hjärncirkulationen är alla organ och system i dissonans. Det finns problem med matsmältningen. För att underlätta arbetet i mag-tarmkanalen krävs att äta per timme.
• I varje vanlig måltid finns det en kostnad i små portioner, för att inte överbelasta matsmältningsorganet.

Användbara produkter

Vad kan du äta efter stroke? Näring under hjärtslag beror på patientens tillstånd. Under intag av näringsämnen visas användningen av mager kött och garnering. Även vegetabilisk och fruktpuré.

I framtiden expanderar kosten och innefattar:

• Bageriprodukter. För hjärnkärl hos patienten efter stroke är sådana produkter värdelösa, men brödet skapar nödvändig ballastbelastning i tarmarna, rensar av kanalen, normaliserar rörligheten och påskyndar evakueringen av fekala massor. Tillåten konsumtion av gammalt bröd från råg och vetemjöl, blötläggda krackar, kli.
• Grönsaker, frukt och juice. Dessa är idealiska produkter för fartyg: de normaliserar blodcirkulationen, lägre tryck (näring för högt blodtryck, inklusive bör bestå främst av livsmedel av vegetabiliskt ursprung).
  • De mest användbara frukterna är: äpplen (dilaterar blodkärl, är användbara för vener och normaliserar blodutflöde), päron, apelsiner och citrusfrukter (förhindra oxidativa processer, främja blodförtunning i kärl, sänka koncentrationen av lipidstrukturer, eliminera kolesterol), persikor (lägre lipidkoncentration normalisera arteriell blodcirkulation).
  • De mest effektiva grönsakerna är zucchini, äggplanter, kål, lök, etc. De viktigaste aktiva näringsämnena som bestämmer den terapeutiska effekten av denna mat är B-vitaminer, C-vitamin, andra vitaminer, mineraler, organiska syror, antioxidanter. Per dag måste du äta minst en halv kilo färsk frukt. Detta tillvägagångssätt minskar blodtrycket, bidrar till näring av blodkärl.
  • Om hjärnskadorna ännu inte har uppstått kan du snabbt rengöra kärlen med juice.
  • Vilka produkter tappar blodet? Frukt och grönsaker kommer också till räddning. Särskilt effektiva citrus och äpplen. Antikoagulant verkan är nödvändig för att normalisera blodflödet.
• Bönkulturer. Minska kolesterol och rensa blodkärl. Detta gäller speciellt vid ischemisk stroke, när aterosklerotiska plack bildas i venerna och kärlens lumen. Kulturer som linser, bönor och ärtor innehåller stora mängder folsyra. Risken för återskada av cerebrala strukturer minskas med 25%. Lekvävnader är vasodilatorer.
• Fisk, kött. De är användbara för hjärnan, eftersom de gör det möjligt att normalisera metabolismen i hjärnvävnader. Konsumtionen av fjäderfäkött, kanin, fisk visar sig vara mest användbar för hjärnflundrar och torsk.
• Fermenterade mjölkprodukter. Att äta efter en ischemisk stroke är omöjlig utan mjölkmat. Det är lämpligt för beredning av kosten under återupplivningsperioden, för bedövade patienter efter stroke. Sour mjölk mat innehåller mat till hjärtat och blodkärlen. De stabiliserar cellulär näring, ökar myokardets kontraktile funktion (sålunda lämplig för att förstärka hjärtat). Bidra till normal drift av huvudet (öka återhämtningshastigheten för kognitiva funktioner).

Den angivna kosten omfattar inte bara produkter efter en stroke. Samma näring med förhöjt tryck kommer att bidra till att förebygga akut ischemi hos cerebrala strukturer.

Ett nytt verktyg för rehabilitering och förebyggande av stroke, vilket har en överraskande hög effektivitet - Klosterkollektion. Klosterkollektion hjälper verkligen till att hantera konsekvenserna av stroke. Dessutom håller te ett normalt blodtryck.

Näring efter hjärtslag - Principer och regler för kost, rekommenderade och oönskade livsmedel

Cerebral infarkt kännetecknas av snabb utveckling och allvarliga konsekvenser. För att återhämta sig snabbare från en stroke tas en uppsättning åtgärder som inkluderar normalisering av näring. Vad kan du äta under denna period och vilka livsmedel är förbjudna? Mer om detta i översynen av kosten, patientens näringsämnen.

Vad är en stroke

En plötslig nedsatt blodcirkulation i hjärnan leder till skador på centrala nervsystemet (centrala nervsystemet). När en stroke mot cellerna inte tar emot mat, syre, vilket orsakar deras död. Från detta kommer en sammanfattning av kroppsfunktioner. Om patienten inte tillhandahåller aktuell assistans blir processerna irreversibla. Det finns två huvudtyper av stroke:

• Hemorragisk. Orsaken är en brist på fartyget, vilket leder till blödningar i meningesna.
• Ischemisk. Det uppstår som ett resultat av blockering av artärerna som matar hjärnan med blodproppar.

Patologiska tillstånd utvecklas snabbt, kräver en lång återhämtningsperiod. Biståndet under de första 5 timmarna efter attacken kan avsevärt minska rehabiliteringsperioden. En stroke kännetecknas av utseendet på sådana tecken:

• yrsel;
• twisted face;
• nedsatt rörelse på ena sidan av kroppen;
• domningar i benen;
• huvudvärk;
• förlust av kontroll över situationen
• nedsatt syn, hörsel;
• osammanhängande tal;
• förlamning av lemmarna;
• koordineringsstörning.

Näringsrollens roll vid återhämtning efter stroke

Taktik vid behandling av cerebrovaskulär olycka innebär organisering av terapeutisk näring. Detta bör bli en obligatorisk del av bilden av livet efter stroke. Innan kosten är sådana uppgifter:

• Hjälp återfödelsen av kroppen efter sjukdom;
• förbättra hjärtan och blodkärlens funktion
• stoppa utvecklingen av sjukdomar som orsakar stroke - hypertension, ateroskleros;
• utesluta mat som orsakar spänning av nerver.

Mat efter en stroke hemma borde vara balanserad, komplett. Kroppen behöver få alla komponenter som krävs för att fungera. Diet hjälper till:

• minska mängden kolesterol i blodet;
• förbättra matsmältningsorganets funktion
• normalisera metaboliska processer;
• eliminera skadliga matvanor
• återställa välbefinnandet

Principer av kost

Näring efter hjärtslag innehåller allmänna rekommendationer. Eftersom dålig cirkulation sker av olika anledningar, det finns en viss diet, beroende på vilken typ av patologi. Specialister har sådana förslag:

• Vid ischemisk stroke bör maten vara inriktad på att begränsa djurfett som framkallar ateroskleros.
• Vid hemorragisk stroke är det nödvändigt att utesluta användningen av salt, vilket leder till en ökning av blodtrycket. Under förbudet är starkt kaffe, te, tonic drycker.

De allmänna principerna för näringsorganisationens organisation för en patient efter en stroke motsvarar kosten i behandlingsbordet nr 10. Nutritionists rekommenderar:

• minska kaloriinnehållet på grund av avvisandet av sötsaker, bakning;
• normalisera blodkolesterolnivåer;
• öva delade måltider - 5 gånger om dagen
• begränsa animaliska fetter;
• håll fasta veckodagar
• eliminera alkohol, stimulera centrala nervsystemet;
• öka innehållet av vitaminer i mat;
• För patienter med normal vikt observera det dagliga kaloriintaget av mat i 2600 kcal.

Patientens näring efter brott mot hjärncirkulationen ska uppfylla följande krav:

• Inkludera mat rik på fiber i kosten.
• laga mat genom att ånga, koka
• använd komplexa kolhydrater - flingor, flingor, grönsaker;
• använd mat som innehåller omega-3 fleromättade fettsyror - valnötter, vegetabiliska oljor, havsfisk;
• Applicera produkter som innehåller spårämnen magnesium, kalium - ris, pommes frites, torkade aprikoser.

En patient med hjärtsvikt i hjärnan under lång tid ligger i den bakre positionen. Begränsad rörlighet kan utlösa viktökning. En diet efter en stroke för en man, en kvinna med extra pounds, kräver att dessa regler följs:

• Håll ett dagligt kaloriintag på 2300 kcal.
• Följ dricksläget - använd 1,2 liter rent vatten per dag.
• Uteslut från sockerns kost, ersätt den med honung.
• Ta bort bakverk - kakor, pajer, muffin.
• Ändra vetebröd till råg.
• Två gånger i månaden för att utföra viktkontroll.

Vad kan du äta efter stroke

Det är mycket viktigt att balansera patientens näring när det gäller mängden fetter, proteiner, kolhydrater. Kostnaden för en person efter en stroke bör göras olika, användbar och välsmakande. Det kan innehålla sådana rätter:

• soppor - grönsaker, fisk, mejeriprodukter, med groats;
• porer på mjölk, vatten;
• grönsaks, fruktsallader;
• grytor med malet kött, spannmål, potatis;
• drycker - örtte, te med mjölk, fruktkomposit från bär, juice från frukt eller grönsaker;
• sidorätter zucchini, aubergine, morötter, kål.